Tidak heran Carlson menyukai selai: seorang pria di masa jayanya tahu banyak tentang permen. Buah-buahan yang diawetkan dalam gula tidak hanya memiliki rasa manis, tetapi juga menyimpan banyak vitamin yang tubuh kita kekurangan dalam periode dingin dan beku. Jika Anda suka memanjakan diri dengan makanan lezat yang bermanfaat ini, pastikan untuk memasak selai hawthorn. Ini memiliki rasa asam manis asli dan aroma yang luar biasa, dan juga dapat memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan.
Tentang hawthorn dan manfaatnya
Hanya sedikit orang yang pernah mendengar buah merah yang cerah ini, tetapi tidak semua orang tahu tentang manfaat yang mereka sembunyikan.
Buah Hawthorn:
- Mereka mengandung antioksidan yang mampu membersihkan tubuh dari racun dan logam berat, membantu meningkatkan fungsi ginjal, menghilangkan plak kolesterol di pembuluh darah, dan juga mencegah pembentukan tumor.
- Efek positif pada kerja jantung karena adanya asam ursolat. Hawthorn sering digunakan untuk mengobati penyakit kardiovaskular (aritmia, angina pektoris, serangan jantung, dll.).
- Mereka memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, sehingga tanaman digunakan dalam pengobatan insomnia, epilepsi, nervosa, kelelahan kronis.
- Mengurangi kadar gula darah, dan karenanya bermanfaat bagi penderita diabetes.
- Mampu menghilangkan nyeri otot spasmodik.
- Memiliki tindakan astringen, yang sangat diperlukan dalam memerangi penyakit batu empedu, ginjal dan hati, serta untuk normalisasi buang air kecil.
- Membantu mengatasi gangguan pencernaan, gastritis.
Itu penting! Ibu menyusui yang menggunakan hawthorn membantu meningkatkan jumlah ASI.
Seperti yang Anda lihat, buah beri merah ini layak mendapat tempat dalam diet kita, dan selai adalah cara yang bagus untuk mengonsumsi vitamin dengan senang hati. Selain itu, hawthorn tidak hanya buah yang bermanfaat, tetapi juga tanaman yang indah, yang digunakan dekorator aktif dalam desain lansekap.
Cara memasak selai klasik (dengan tulang)
Versi klasik sangat populer karena kesederhanaan teknologinya - bahkan nyonya rumah dapat memasaknya.
Dan rahasia pertama kelezatan yang lezat adalah bahan baku yang dipilih dengan benar:
- Hanya buah matang yang dibutuhkan. Batang buah menunjukkan kesiapannya untuk dikonsumsi: jika mudah dipisahkan dari buah beri, hawthorn sudah matang.
- Periksa bahan baku dari kerusakan. Tidak diinginkan untuk menggunakan buah beri yang kusut.
- Buah dari semak-semak yang terletak di dekat jalan, menyerap terlalu banyak emisi beracun. Cobalah untuk tidak menggunakan beri seperti itu.
- Jika Anda masih tidak memiliki banyak pengalaman dalam pengalengan, jangan segera mengambil hawthorn dalam jumlah besar, akan sulit untuk didaur ulang. Lebih baik melakukan pekerjaan secara bertahap, dalam batch kecil.
Apakah anda tahu Genus tanaman Hawthorn dianggap sebagai salah satu yang paling kuno di planet ini, karena ada bukti bahwa perwakilannya ada bahkan di era Mesozoikum, bersama dengan pohon pesawat dan magnolia.
Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk persiapan manisan akan membutuhkan:
- 2 kg buah hawthorn;
- 1 kg gula.
Daftar tindakan
Prosesnya sendiri cukup sederhana:
- 1. Mulai memasak dengan mencuci dan merevisi buah beri. Buah-buahan atau partikel sampah yang jatuh dapat merusak kesan hidangan paling lezat, jadi kami dengan cermat meninjau bahan bakunya.
- 2. Setelah mencuci beri, biarkan kering. Untuk membuatnya lebih cepat, sebarkan secara merata di atas kertas atau kain bersih.
- 3. Kemudian, dalam panci atau mangkuk logam besar (di mana selai di masa depan akan mendidih), tuangkan hawthorn bersama dengan gula.
- 4. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan selama 8-10 jam.
- Persiapan semacam itu dapat dilakukan pada malam hari, sehingga buah beri dicurahkan semalaman.
- 5. Setelah waktu yang ditentukan, buah-buahan dalam jus mereka sendiri dibakar.
- 6. Jangan lupa untuk mengaduk massa manis, meningkatkan suhu setiap beberapa menit, sampai mendidih dimulai.
- 7. Saat macet mendidih, hilangkan intensitas api seminimal mungkin dan masak campuran sampai kental.
Itu penting! Kesiapan kemacetan diperiksa secara sederhana: setetes cairan ke atas cawan, dan pastikan bahwa itu tidak menyebar.
Produk jadi dituangkan ke dalam kaleng dan nikmati rasa yang enak.
Selai pada sirup gula (tanpa biji)
Sedikit lebih banyak memakan waktu dalam proses membuat selai dari hawthorn tanpa lubang, tetapi rasa dan tekstur kelezatan ini sepadan.
Daftar Produk
Strukturnya meliputi:
- 1 kg hawthorn;
- 0,5 liter air;
- 1 kg gula;
- 2 gram asam sitrat.
Pelajari juga cara membuat selai dari: quince, stroberi liar, kismis merah dan hitam, kenari Manchuria dan stroberi.
Proses langkah demi langkah
Kami mulai dengan skema yang sudah dikenal:
- Kami mencuci dan memilah beri.
- Setelah ini, perlu untuk menghapus tulang dari mereka (perhatikan bahwa jus buah cepat mengecat tangan dengan warna coklat, yang dicuci setelah itu buruk, jadi jangan lupa untuk memakai sarung tangan).
- Tuang beri ke dalam panci masak dan isi dengan air.
- Masak sampai lunak, lalu tuangkan air ke dalam mangkuk terpisah (kita masih membutuhkannya).
- Berry siap kami giling melalui saringan sehingga selai masa depan mendapatkan tekstur yang dekat dengan krim.
- Massa tanah dikembalikan ke panci, tuangkan sisa air dan tambahkan gula dengan asam sitrat.
- Selanjutnya, masak dengan api kecil sambil diaduk.
- Kemacetan akan siap ketika mulai menempel ke bawah.
Apakah anda tahu Di masa lalu, tanaman ini mempersonifikasikan kemurnian dan kepolosan, oleh karena itu, pada banyak ikon Kristen pada masa itu, Anda dapat melihat Bunda Allah memegang ranting hawthorn di tangannya.
Cara menyimpan selai
Untuk menikmati selai lezat di musim dingin, penting untuk mengetahui kondisi di mana perlu untuk menampungnya agar suguhannya tidak rusak.
Aturan pertama penyimpanan yang berhasil adalah pengemasan.:
- Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan pengalengan dalam botol kaca 0,5 liter.
- Jangan lupa tentang sterilisasi piring.
- Guci yang disterilkan harus kering pada saat menuangkan selai ke dalamnya. Untuk mengeringkan, tempatkan wadah secara terbalik di atas tisu atau kirimkan ke oven yang agak panas.
- Sekarang terserah cover. Mereka harus utuh, bebas dari korosi. Pilih salah satu: melengkung, putih atau hampa udara.
Aturan kedua adalah produk itu sendiri.:
- Semakin tebal massa, semakin besar peluang keberhasilan pelestariannya.
- Pastikan untuk mengingat kebutuhan asam dalam pengawetan yang manis. Kehadirannya akan menyelamatkan benda kerja dari tampilan cetakan. Dalam selai, di mana buah dengan batu digunakan, ada asam alami yang cukup, tetapi selai yang dikupas membutuhkan oksidasi tambahan dengan asam sitrat atau jus.
Aturan ketiga adalah penyimpanan.:Idealnya, dalam hal ini, kirim bank ke kulkas, tetapi hanya sedikit yang memiliki begitu banyak ruang di unit rumah.
Itu penting! Pelestarian serupa dapat disimpan di kamar, kondisi kamar. Letakkan bank di tempat yang gelap (bagus jika ada lemari), di mana suhu udara tidak naik di atas + 19 ... + 20ºะก.
Penyimpanan di ruang bawah tanah adalah praktik yang cukup umum, tetapi kemacetan dalam kondisi seperti itu mungkin menderita: dari penurunan suhu yang tajam, bank bisa meledak.
Aturan keempat adalah berapa banyak yang bisa disimpan.:
- Jika kita berbicara tentang produk tanpa batu, maka dalam kondisi yang tepat itu akan bertahan 2-4 tahun.
- Namun, ketika ada tulang dalam kelezatan, disarankan untuk menggunakan pengawetan selama enam bulan, jika tidak, inti tulang akan mulai memproduksi asam hidrosianat - racun alami yang dapat membahayakan kesehatan.
Membahayakan dan kontraindikasi untuk penggunaan produk
Karena hawthorn dalam komposisi selai mengalami perlakuan panas jangka panjang, kemungkinan kerusakannya minimal. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa beri ini milik tanaman obat, dan obat apa pun memerlukan dosis. Karena itu, jangan menyalahgunakan kelezatan untuk menghindari masalah dengan lambung dan gigi (ingat kadar gula yang tinggi dalam komposisi selai).
Orang hamil dengan masalah jantung atau gastrointestinal umumnya lebih baik dengan beberapa sendok selai sehari. 
Satu-satunya yang lebih baik menghindari hawthorn sama sekali, bahkan dalam bentuk selai, adalah ibu menyusui. Juga, jangan lupa bahwa pasien dengan diabetes dan orang yang menderita kelainan metabolisme dikontraindikasikan secara ketat dalam segala jenis kemacetan, terlepas dari komposisi mereka.
Selai yang berguna
Tidak hanya hawthorn dapat membanggakan serangkaian vitamin yang kaya, ada bahan-bahan lain yang juga bermanfaat untuk permen musim dingin.
Raspberry
Selai raspberry mungkin termasuk jenis selai yang paling populer. Sangat jarang bertemu seseorang yang tidak mencintainya. Dan di musim dingin raspberry seperti itu pada umumnya menjadi obat alami utama dalam memerangi pilek dan flu.
Asam salisilat dalam komposisinya membantu mengurangi suhu, memiliki efek diaforetik, terutama jika Anda menggunakan selai dalam bentuk teh panas.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang sifat-sifat bermanfaat dari daun raspberry, serta cara mengeringkan daun dan menyeduh teh.
Bahkan selai hawthorn dan raspberry tersebar luas, karena, secara agregat, buah beri ini merupakan cara yang efektif untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. 
Kacang kenari
Di antara semua kacang-kacangan, paling sering, itu adalah kacang kenari yang digunakan untuk membuat pengawet. Ada beberapa alasan untuk ini:
- biaya bahan baku yang rendah;
- sejumlah besar vitamin dan mineral dalam kacang-kacangan;
- Ada beberapa kontraindikasi untuk kelezatan ini karena kegunaannya (bahkan wanita hamil bisa);
- Ini berhasil memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak, membantu dengan gangguan saraf dan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Apakah anda tahu Untuk perwakilan dari beberapa kelompok etnis, selai kenari adalah alat yang sangat baik dalam memerangi sakit gigi, (itu hanya dikunyah).
Dari ceri putih manis
Ceri putih tidak biasa seperti varietas yang lebih gelap dari pohon ini, tetapi sia-sia. Ini memiliki banyak sifat yang berguna, efeknya, meskipun melemah ketika membuat kemacetan, tetapi masih berfungsi:
- Cherry manis membantu meningkatkan motilitas usus.
- Melakukan pencegahan penyakit kulit.
- Selai berdasarkan itu meningkatkan kualitas darah dan membersihkan dinding pembuluh darah.
- Kerugian utama dari ceri manis adalah kandungan kalorinya yang tinggi, yang, bersama dengan sejumlah besar gula pasir, membuat selai menjadi produk yang agak berbahaya bagi orang yang memiliki kecenderungan kelebihan berat badan.
Baca lebih lanjut tentang resep membuat selai ceri putih, serta persiapan lain dari beri ini untuk musim dingin: kompot atau selai ceri dengan lubang.
Tidak masalah selai hawthorn apa yang harus dipilih: dengan atau tanpa tulang, kedua opsi akan memberi Anda biaya kesehatan dan kekuatan untuk Anda dan orang yang Anda cintai, jadi jangan menyangkal diri Anda kesempatan untuk meningkatkan kesehatan Anda dengan kesenangan! Selain itu, selai ini cukup untuk dimasak sekali sehingga rasanya enak sepanjang tahun.
