Kita semua suka menikmati selai lezat di musim dingin. Untuk persiapannya digunakan berbagai buah dan beri. Artikel kami akan menyajikan beberapa opsi untuk selai gooseberry, yang menurutnya semua orang bisa memasak makanan lezat ini di rumah.
Persiapan Gooseberry
Awal dari memasak adalah tahap penting - persiapan buah itu sendiri. Paling sering dalam resep Anda dapat menemukan catatan bahwa Anda harus memilih buah yang sedikit belum matang, karena mereka memiliki kulit yang lebih padat dan buah elastis. Ini disebabkan oleh fakta bahwa gooseberry ini mengandung pektin paling banyak, yang diperlukan untuk pembentuk gel. Namun, terkadang gooseberry yang sudah matang dapat digunakan.
Itu penting! Gooseberry mengandung banyak serat, jadi orang yang telah didiagnosis menderita maag atau gastritis tidak boleh terbawa oleh beri ini.
Secara umum, persiapan buah termasuk tahapan seperti itu:
- sortasi - perlu memilah buah-buahan dan memisahkan yang buruk dari yang cocok untuk memasak;
- penghapusan ekor;
- mencuci buah;
- pengeringan buah-buahan.
Terkadang untuk memasak gunakan buah beku. Dalam hal ini, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Untuk ini, Anda dapat menggunakan 2 cara. Yang pertama adalah memasukkan buah beri ke dalam wajan, tutupi dengan gula dan biarkan dalam lemari es semalaman. Selama waktu ini, mereka mencairkan. Metode kedua adalah menyiapkan sirup gula kental, di mana Anda harus menuangkan buah beku. Setelah beberapa jam, mereka akan cocok untuk memasak.Pelajari lebih lanjut tentang sifat dan metode pemanenan gooseberry yang menguntungkan, serta pelajari resep terbaik untuk membuat selai gooseberry.
Selai gooseberry hijau: resep
Kami menawarkan Anda resep selai dari gooseberry hijau.
Persediaan dan peralatan dapur
Untuk memasak makanan lezat, ada baiknya menyiapkan item berikut sebelumnya:
- mangkuk;
- jepit rambut;
- pisau;
- bank;
- meliputi;
- sendok;
- saringan;
- sendok
Bahan yang dibutuhkan
Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- gooseberry hijau mentah - 1 kg;
- gula pasir - 1,5 kg;
- daun ceri - 20-25 lembar;
- air - 1,5 gelas.
Resep langkah demi langkah
Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan tahapan membuat selai gooseberry hijau:
- Buah beri harus dicuci dan bebas dari ekor.
- Kemudian singkirkan bijinya. Untuk tujuan ini, sayatan dibuat di satu sisi dan benih diambil dengan pin atau pin.
- Setelah itu, buah beri yang sudah dicuci dicuci - ini akan membantu menghilangkan sisa biji.
- Kemudian tiriskan airnya. Beri murni tuangkan dalam mangkuk. Daun ceri saya. Di atas beri beri daun ceri untuk rasa dan mempertahankan warna hijau. Mereka melakukan ini dengan lapisan bergantian: beri, lalu daun, lalu beri lagi, daun, dan sebagainya. Lapisan terakhir harus terdiri dari daun. Tinggalkan mangkuk dengan beri dan daun selama 5-6 jam.
- Buang dedaunan dan buang beri dalam saringan.
- Tuang air ke dalam baskom dan nyalakan. Saat air mendidih, kami menuangkan gula ke dalamnya. Didihkan 2 kali.
- Tuang sirup gooseberry dan matikan gas, aduk, biarkan beri dalam sirup selama 3-4 jam.
- Kami menyalakan gas dan menaruh wadah berisi buah-buahan dan sirup di atasnya, didihkan, masak selama 5-7 menit.
Matikan gas, biarkan selama 5-6 jam. Ulangi ini 2-3 kali. Ketika busa muncul, kami menghapusnya. - Dinginkan panggul dengan kehalusan di baskom dengan air dingin.
- Mensterilkan guci, bersihkan. Tumpahkan massa dingin ke dalam stoples. Kami memuntirnya dengan topi steril kering.
Matikan gas, biarkan selama 5-6 jam. Ulangi ini 2-3 kali. Ketika busa muncul, kami menghapusnya.
Cari tahu cara mensterilkan guci di rumah.
Red Gooseberry Jam
Pertimbangkan cara membuat kelezatan gooseberry merah.
Persediaan dan peralatan dapur
Sebelum memulai proses menarik ini, Anda harus menyiapkan:
- mangkuk;
- tusuk gigi;
- bank;
- meliputi;
- sendok;
- panci.
Bahan yang dibutuhkan
Anda akan membutuhkan:
- gooseberry merah - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Resep langkah demi langkah
Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat, sangat penting untuk mengikuti rekomendasi langkah demi langkah.
Apakah anda tahu Menurut legenda, ketika Catherine II mencoba selai gooseberry hijau, dia sangat terkesan dengan seleranya dan warna yang indah sehingga dia menyerahkan cincin zamrudnya ke juru masak. Sejak itu, kelezatan ini disebut zamrud.
Kami menawarkan Anda resep yang terperinci.
- Cuci dan atur gooseberry.
- Kami menusuk buah beri dengan tusuk gigi dan memasukkannya ke piring, di mana kami akan memasak buahnya.
- Tertidur gula gooseberry dan biarkan selama beberapa jam.
- Letakkan tangki di atas kompor gas, didihkan.
- Rebus selama 5 menit, lepaskan busa.
- Biarkan camilan pada suhu kamar hingga dingin (6-8 jam). Rebus selai lagi.
- Sterilkan stoples. Kami menempatkan kemacetan di tepi, tutup dengan tutup yang disiapkan dengan ketat.
- Kami membalik kaleng dan membiarkannya dalam posisi ini sampai dingin.
Biasakan diri Anda dengan resep membuat selai: kismis merah dan hitam, jeli kismis merah; selai ceri dengan batu dan selai ceri putih; dari apel, quince, stroberi liar, stroberi, melon, tomat.
Selai dengan jeruk dan lemon
Pertimbangkan secara rinci resep untuk selai dengan penambahan jeruk.
Persediaan dan peralatan dapur
Selama proses memasak, Anda akan membutuhkan:
- gunting;
- mangkuk;
- panci;
- pisau;
- penggiling daging atau blender;
- bank;
- meliputi;
- sendok
Bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat selai, Anda memerlukan komponen berikut:
- gooseberry - 1 kg;
- lemon - 1 pc.;
- oranye - 1 pc.;
- gula pasir - 1,5 kg.
Resep langkah demi langkah
- Kami mencuci buah dan memotong ekornya dengan gunting.
- Lemon potong-potong dan buang bijinya. Potong ekornya dari irisan lemon. Oleskan irisan dalam penggiling daging.
- Hapus kulit jeruk. Pecahkan jeruk menjadi irisan dan singkirkan tulangnya.
- Kami memutar lemon dan jeruk di penggiling daging. Kami memutar gooseberry ke penggiling daging. Aduk campuran.
- Tuang gula ke dalamnya. Biarkan selama 30 menit.
- Kami menempatkan panci dengan selai di atas gas, didihkan, turunkan suhunya, keluarkan busa.
- Rebus campuran, keluarkan busa.
- Tumpahkan massa panas ke dalam stoples yang disterilkan. Kami memuntirnya dengan tutup steril.
- Kami menyerahkan bank dan menunggu 10-12 jam sampai mereka menjadi dingin.
Rebus selama 10 menit. Matikan gas dan biarkan selama 5 jam.
Spice Jam
Jika Anda ingin memberikan rasa khusus pada selai, Anda harus menambahkan bahan yang tidak biasa ke dalamnya.
Itu penting! Selai makanan tidak mengandung gula, jadi tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Gulung harus secara eksklusif dalam stoples steril dan pastikan untuk dimasukkan ke dalam lemari es.
Misalnya, rempah-rempah dengan rempah-rempah sangat populer, resepnya akan diberikan di bawah ini.
Persediaan dan peralatan dapur
Selama proses memasak, Anda akan membutuhkan:
- panci;
- skimmer;
- jarum atau tusuk gigi;
- mangkuk.
Bahan yang dibutuhkan
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan resep ini, Anda perlu:
- gooseberry - 1 kg;
- air - 1,5 l
- gula - 1,35 kg
- asam sitrat - 2 sdt;
- kismis - 200 gram;
- Kayu Manis - 0,5 sdt;
- bubuk jahe - 0,5 sdt;
- gula vanili - 1 sdt.
Resep langkah demi langkah
Kami menawarkan Anda resep memasak langkah demi langkah:
- Tuang ke dalam wadah berisi 1,5 liter air, rebus. Tuang 150 gram gula di dalamnya.
- Tambahkan 2 sendok teh asam sitrat. Kami mengganggu, tunggu sampai gula larut.
- Tusuk Gooseberry dengan jarum atau tusuk gigi. Tuang buah ke dalam sirup mendidih dan matikan api. Biarkan buah selama 2 menit dalam sirup panas.
- Pindahkan dengan buah skimmer dalam wadah dengan air dingin.
- Cairan yang tersisa dituangkan ke wadah lain. Kemudian tuangkan 300 ml cairan ini ke dalam panci bersih.
- Tambahkan 1,2 kg gula, campur. Nyalakan api kecil, letakkan wajan di atasnya.
- Kami menunggu gula larut. Tambahkan kismis ke sirup mendidih, aduk.
- Tambahkan kayu manis, tanah jahe, campur lagi.
- Tambahkan gooseberry ke dalam wajan, matikan api.
- Biarkan misa selama 5 jam hingga dingin, jangan ditutup dengan penutup, tapi tutupi dengan perkamen atau koran.
- Kemudian kami mengirim misa ke suhu dingin selama 5 jam.
- Rebus.
- Biarkan selama 5 jam sebelum pendinginan.
- Tambahkan ke massa gula vanila.
- Didihkan, masak selama 8-10 menit, matikan.
- Dinginkan massa.
- Selai tumpahan dingin dalam botol yang disterilkan, tutup kelopak yang sudah disterilkan.
Apa lagi yang bisa Anda tambahkan dengan rasa dan rasa
Untuk menyiapkan kelezatan gooseberry yang lezat, Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan. Yang paling populer di antara mereka adalah:
- jeruk;
- jeruk bali;
- lemon;
- Mandarin;
- stroberi;
- kacang kenari;
- raspberry;
- pir;
- pisang;
- Kiwi
Cukup sering dipraktikkan untuk menambahkan daun ceri ke selai. Berkat mereka, hidangan ini memiliki rasa, aroma, dan warna yang indah. 
Di mana tempat terbaik untuk menyimpan selai
Agar massa yang telah selesai berdiri selama mungkin dan tidak memburuk, perlu untuk mengikuti aturan penyimpanannya.
Selai, yang tidak bisa dipanaskan, mengandung lebih banyak nutrisi dan vitamin, tetapi harus disimpan dalam lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin selama tidak lebih dari 12 bulan.
Jika macet dimasak, harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, sementara umur simpan sedikit meningkat - hingga 24 bulan.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang metode musim dingin, yoshty, apel, pir, plum, ceri, ceri, aprikot, stroberi, blueberry, chokeberry, sunberry, buckthorn laut.
Kiat berguna untuk nyonya rumah
Tidak diragukan lagi, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia sendiri membuat kemacetan, yang jarang mereka ungkapkan. Jika Anda ingin kelezatan yang dimasak menjadi lezat, indah dan sehat, kami menawarkan beberapa rekomendasi kepada Anda:
- Untuk mempertahankan warna buah beri yang kaya, tambahkan 10-15 daun ceri segar ke dalam air dan rebuslah, baru kemudian tambahkan gooseberry ke dalam air;
- agar buah dapat menyerap sirup, mereka harus ditusuk dengan jarum atau tusuk gigi;
- meninggalkan gooseberry di sirup untuk meresap, jangan menutupinya dengan tutup, maka buah akan direndam dengan baik dan tidak akan memiliki penampilan yang keriput;
- dalam proses memasak pastikan untuk mengeluarkan busa - jika tidak, selai bisa berfermentasi.
Gooseberry adalah buah beri yang mengandung banyak vitamin. Selama musim, Anda harus mencoba makan sebanyak mungkin buah-buahan ini, dan juga membuat persiapan untuk musim dingin untuk mengisi kekurangan zat sehat selama musim dingin.
