Gooseberry adalah tanaman yang cukup umum yang dapat ditemukan di berbagai belahan dunia: tidak hanya di daerah kita, tetapi juga di Amerika, dan bahkan di Afrika. Popularitasnya sebagian besar karena komposisi buah yang bermanfaat yang dimakan orang tidak hanya segar, tetapi juga dipanen dalam bentuk selai atau selai.
Pada metode persiapan yang terakhir dan akan dibahas lebih lanjut, tetapi pertama-tama bicara tentang sifat menguntungkan tanaman.
Tentang manfaat gooseberry
Dalam setiap beri ada sesuatu yang berguna bagi tubuh manusia, dan jika kita berbicara tentang gooseberry, maka Anda tidak perlu meragukannya sama sekali. Ini adalah gudang nyata yang bermanfaat vitamin, makro dan nutrisi mikrodi antaranya saya terutama ingin menyoroti fosfor, asam askorbat, karoten, antosianin, tanin, vitamin A, B, PP.
Pelajari lebih lanjut tentang sifat-sifat bermanfaat dan metode memanen gooseberry untuk musim dingin, serta mempelajari resep untuk membuat selai gooseberry.
Karena komposisinya yang kaya, buah-buahan tanaman sangat diperlukan untuk hipertensi, penyakit pada sistem urogenital, radang ginjal dan kandung kemih (mereka memiliki efek diuretik dan koleretik yang baik). Juga, gooseberry mampu mengisi cadangan zat besi dan fosfor, menggantikan persiapan vitamin sintetis. 
Ahli gizi juga berbicara tentang manfaat tanaman, terutama ketika datang ke gangguan metabolisme, perkembangan penyakit pencernaan, sembelit dan obesitas. Selain itu, gooseberry memberi energi tubuh dan meningkatkan efisiensi, sekaligus melindunginya dari penampilan tumor ganas, efek elemen radioaktif berbahaya dan masalah yang bersifat dermatologis. Makan buah tanaman juga dianjurkan dalam kasus edema, dan hasil positif tidak lama datang.
Khasiat gooseberry dan merawat kesehatan wanita, karena rebusan dan beri segar baik digunakan untuk melanggar siklus menstruasi dan perdarahan uterus.
Apakah anda tahu Di taman-taman biara Kievan Rus, gooseberry dapat ditemukan pada awal abad ke-11, dan pada awal abad ke-18, kaum bangsawan aristokrat secara besar-besaran menanamnya di wilayah perkebunan mereka. Pada abad XIX, pemulia Inggris membiakkan satu tanaman dengan buah-buahan manis dan besar, yang dengan cepat mendapat pengakuan di Rusia, secara bertahap menggantikan varietas berbuah kecil.
Resep 1
Gooseberry biasanya digunakan untuk membuat kolak dan mengawetkan, tetapi selai, terutama dengan penggunaan mesin roti, bukanlah pilihan yang umum. Namun, ia juga memiliki kelebihan dalam hal ketersediaan produk dan kemudahan proses, yang sekarang dapat Anda lihat. 
Persediaan dan peralatan dapur
Selain piring dan wadah lain yang mungkin ditemukan di setiap dapur, Anda hanya perlu pembuat roti untuk membuat selai sesuai resep ini.
Bahan yang dibutuhkan
- Buah gooseberry - 600 g.
- Gula - 500 g
- Setengah lemon.
- Pektin - 1 tas.
- Vanilla - setengah batang (dipotong memanjang dan dikeriting di satu sisi).
Resep langkah demi langkah
Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan selai gooseberry, terutama jika Anda menggunakan teknik dengan fungsi bawaan (dalam hal ini, pembuat roti akan melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda). Proses persiapan benda kerja adalah sebagai berikut:
- sebagai permulaan, keseluruhan gooseberry harus dicuci dan memar, menolak spesimen yang rusak dan pudar;
- maka semua buah-buahan harus dituangkan ke dalam pembuat roti dan menambahkan kepada mereka sejumlah gula, sedikit kulit lemon, pektin dan vanila;
- dan kemudian hanya tersisa untuk menutup tutup perangkat dan memilih mode yang diinginkan dalam menu.
Apakah anda tahu Cara termudah untuk memeriksa kesiapan jeli atau selai - cukup taruh setetes minuman di atas piring, dan jika tidak menyebar, maka inilah saatnya untuk mematikan kreasi Anda.
Resep 2
Biasanya, hanya buah matang, dan terkadang terlalu matang yang digunakan untuk menyiapkan billet apa pun, tapi sekarang kami akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa membuat selai gooseberry yang sangat lezat dari spesimen hijau dan asam.
Persediaan dan peralatan dapur
Seperti pada kasus sebelumnya, Anda tidak akan memerlukan perangkat yang tidak biasa, dan Anda hanya perlu menyiapkan:
- blender;
- wadah untuk gooseberry yang dihancurkan (lebih disukai agar bisa langsung diletakkan di atas piring).
Bahan yang dibutuhkan
- Gooseberry hijau - 500 g
- Gula - 250 g
- Zhelfix - 20 g (mengandung jeruk pektin dan apel, menjadi produk alami).
Apakah anda tahu Gooseberry berry digunakan dalam memasak, tidak hanya untuk persiapan berbagai kekosongan, mereka juga menghasilkan saus asam dan manis kelas satu yang membumbui ayam, bebek, dan daging kambing. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkannya ke lauk dan bahkan lauk pertama.
Resep langkah demi langkah
Seperti biasa, seluruh proses memasak terdiri dari beberapa tahap berturut-turut:
- bersihkan dan bilas gooseberry di bawah air mengalir untuk menghilangkan dedaunan dan kotoran yang lengket;
- letakkan buah dalam mangkuk blender dan aduk sampai rata (bebas gula);
- sekarang dalam wadah terpisah perlu untuk mencampur setengah bungkus gelficus dan 2 sendok makan gula (hanya mencampurnya dengan baik);
- dan kemudian tuangkan campuran ke dalam wadah dengan gooseberry yang dikocok, merata di seluruh volume;
- setelah pencampuran, mangkuk dengan selai masa depan dikirim ke api kecil dan tunggu sampai isinya mendidih, sambil terus mengaduk lumpur hijau;
- segera setelah selai di masa depan akan mendidih, tambahkan gula yang tersisa, campur semuanya dengan seksama dan biarkan di atas kompor selama tiga menit setelah mendidih lagi;
- setelah waktu ini, Anda harus mengeluarkan busa, campur lagi dan matikan setelah mendidih.
Itu penting! Jangan takut, jika Anda merasa bahwa kemacetan tiba-tiba menjadi tidak terlalu tebal, pasti akan mendapatkan bentuk seperti jeli segera setelah dingin.
Itu saja, billet gooseberry hijau Anda yang lezat dan sehat benar-benar siap untuk didistribusikan ke bank atau segera untuk digunakan, meskipun dalam kasus terakhir disarankan untuk menunggu beberapa jam untuk membuat selai lebih baik.
Resep 3
Campur gooseberry dengan gula dan buat selai - itu mudah, karena resep di atas sangat disukai banyak ibu rumah tangga. Namun, ini tidak berarti sama sekali bahwa Anda harus menyangkal diri dari realisasi pilihan yang lebih eksotis, misalnya, membuat selai dengan jahe. Proses ini hampir sesederhana yang sebelumnya, sehingga tidak ada kesulitan yang muncul.
Biasakan diri Anda dengan resep untuk membuat selai: kismis merah dan hitam; selai ceri dengan batu dan selai ceri putih; dari apel, quince, stroberi liar, jeli kismis merah, stroberi, melon, tomat.
Persediaan dan peralatan dapur
- Pan 6 l - 2 pcs. (satu untuk merebus gooseberry, dan yang kedua untuk jus yang disajikan).
- Saringan
- Bank untuk menggulung jus.
- Sendok untuk diaduk selama memasak.
Bahan yang dibutuhkan
- Gooseberry hitam - 6 kg.
- Air - 0,5 l.
- Gula - sekitar 1,8 kg (dalam perhitungan 600 g per 1 liter jus yang diperoleh).
- Jahe - 1 sdt
Resep langkah demi langkah
Urutan pelaksanaan semua tindakan dalam kasus ini adalah sebagai berikut:
- Pertama, membersihkan dan memindahkan gooseberry perlu dituangkan ke dalam panci enam liter dan tuangkan setengah liter air;
- maka wadah gooseberry harus diletakkan di atas kompor dan, menunggu sampai mendidih, kecilkan api, tutup dan masak selama 40 menit;
Itu penting! Pada tahap ini, kekuatan api harus di bawah rata-rata, jika tidak, kemacetan di masa depan hanya akan melayang.
- setelah waktu yang ditentukan, biarkan gooseberry menjadi dingin dan saring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan atau sekantong kain katun, yang sebelumnya ditempatkan dalam wadah dengan volume yang sama (jika mungkin, kain yang dipilih harus sekencang mungkin untuk membatasi penetrasi bagian buah yang direbus ke dalam jus) ;
- ketika semua jus dikeringkan, tambahkan gula (600 g per 1 l) ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil, aduk terus sampai gula larut sepenuhnya;
- sekarang Anda dapat membuat lebih banyak api (di suatu tempat di tengah-tengah kekuatan yang diizinkan) dan terus membuat kemacetan sampai sepenuhnya siap, mengaduknya secara teratur (dapat membakar);
- setelah 2,5 jam, tambahkan satu sendok jahe, campur semuanya dengan baik lagi dan biarkan di atas kompor selama 10 menit.
Sekarang tinggal menuangkan selai siap pakai ke dalam stoples steril dan menggulung. Saat panas, masih akan berair, tetapi setelah berdiri sebentar akan menjadi lebih kental dan tebal. Jika Anda ingin menjadi sangat padat, tambahkan sedikit gula dan didihkan untuk waktu yang lama.
Cari tahu cara mensterilkan guci di rumah.
Resep 4
Banyak ibu rumah tangga memasak selai gooseberry hanya memotong buah, tidak menyingkirkan biji dan ekor hitam kecil, tetapi keputusan ini tidak seperti semua orang. Karena itu, kami menawarkan Anda resep lain - berdasarkan jus.
Persediaan dan peralatan dapur
- Juicer
- Dua mangkuk dalam (satu untuk seluruh gooseberry, yang kedua untuk jusnya).
- Panci untuk membuat selai.
- Ladle.
- Sendok untuk diaduk.
- Kaleng yang disiapkan dengan benar untuk menggulung produk jadi.
Bahan yang dibutuhkan
- Gooseberry - berapa banyak untuk dimakan.
- Gula - jumlahnya ditentukan berdasarkan jus yang dihasilkan (untuk 1 liter jus harus 1 kg gula).
Resep langkah demi langkah
Prosedur untuk membuat selai menurut resep ini agak berbeda dari yang sebelumnya, yang sebagian besar disebabkan oleh kebutuhan untuk menggunakan juicer:
- gooseberry yang sudah dikupas dan diayak perlu dibuang tiga kali melalui juicer (yang kedua dan ketiga melewati kue);
- jus siap lebih baik juga saring melalui kain kasa, karena bahkan perangkat terbaik pun bisa kehilangan biji buah;
- Cairan gooseberry yang telah dibersihkan sepenuhnya dituangkan ke dalam wadah yang lebih besar dan tambahkan gula sebanyak yang dihasilkan jus (Anda perlu mencampur secara perlahan, secara bertahap menambahkan produk yang manis);
- aduk gula harus hampir menyelesaikan pembubarannya, setelah itu mangkuk dengan selai masa depan harus dipindahkan ke kompor dan didihkan dengan api kecil;
- segera setelah bubur mendidih, kumpulkan busa darinya dan terus aduk jus agar tidak terbakar;
- sampai kemacetan tiba pada api yang sangat lambat, Anda dapat melakukan persiapan kaleng dan tutup untuk menggulung produk jadi: rebus tutupnya, dan panaskan kaleng dalam oven.
Itu penting! Busa dari permukaan jus harus dihilangkan selama proses memasak keseluruhan, bahkan jika itu muncul sangat sedikit di waktu berikutnya.
Dimungkinkan untuk menuangkan hanya selai jus di sepanjang tepian, dan mereka harus digulung setelah benar-benar dingin, dan keesokan harinya dimungkinkan (pada malam hari wadah hanya ditutupi dengan kelopak).
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang metode musim dingin, yoshty, apel, pir, plum, ceri, ceri, aprikot, stroberi, blueberry, chokeberry, sunberry, buckthorn laut.
Apa lagi yang bisa Anda tambahkan dengan rasa dan aroma
Kami telah menjelaskan resep paling sederhana untuk membuat selai gooseberry yang lezat dan sehat, tetapi jika Anda ingin memberikan rasa atau rasa istimewa pada kreasi Anda, maka Anda dapat menggunakan bahan-bahan lain, bukan hanya buah-buahan dan gula itu sendiri.
Jadi dengan gooseberry dikombinasikan dengan sangat baik Kiwi, mint, jeruk, lemon, kismis, yang ditambahkan padanya pada tahap awal persiapan selai. Jika diinginkan, Anda dapat memadukannya dengan beri musiman lainnya, tetapi dalam hal ini Anda harus memperhitungkan rasa manisnya. Sudah harus bertindak dengan coba-coba. 
Dengan sedikit usaha untuk membuat selai gooseberry sesuai dengan resep di atas, Anda pasti akan mendapatkan billet yang lezat dan sehat untuk seluruh musim dingin, yang dapat digunakan hanya sebagai tambahan teh atau membuatnya menjadi bagian dari memanggang dan hidangan lainnya.
