Terlepas dari manfaat dan rasa madu alami yang menyenangkan, ada banyak resep untuk produk buatan. Ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang alergi terhadap produk lebah. Dan madu semacam ini seperti labu masih memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi manusia.
Apa itu madu labu?
Madu labu bukan produk perlebahan. Itu dibuat dari pulp labu dan gula (madu) dengan fermentasi, tidak menjalani perlakuan panas dan termasuk kualitas bermanfaat dari sayuran jeruk. Ini dapat diambil sebagai obat, dan dapat digunakan sebagai hidangan penutup, menyajikan keju cottage, pancake, roti. Ini tidak disimpan untuk waktu yang lama (tidak lebih dari sebulan di lemari es), tetapi dapat dimasak kapan saja, karena labu dapat disimpan sepanjang musim dingin.
Nuansa memilih labu yang berkualitas
Anda harus memilih sayuran berukuran sedang, matang penuh dan berkualitas baik (tanpa kerusakan).
Apakah anda tahu Labu tanah air dianggap Meksiko. Itu ada di sana benih sayuran ini berumur sekitar 7.000 tahun ditemukan oleh para ilmuwan.
Saat membeli labu di pasar atau di toko, pertimbangkan hal berikut:
- batang harus sudah dikeringkan, jika berwarna hijau, maka sayuran mungkin belum matang;
- karakteristik garis longitudinal labu harus lurus, jika terputus-putus atau bengkok, ini mungkin merupakan tanda peningkatan kadar nitrat;
- kulitnya tidak boleh rusak, penyok, tanda-tanda membusuk;
- saat mengetuk labu matang, bunyi gedebuk harus terdengar;
- ketika mencoba menusuk kulitnya dengan paku, tidak ada jejak yang tersisa di atasnya, dan jika dibiarkan, buahnya tidak matang. Gambar pada kerak keras labu yang matang dengan baik selalu terlihat jelas;
- semakin jenuh warna sayuran ini, semakin enak rasanya. Benar, ada varietas dengan kulit hijau atau abu-abu dan oranye di dalamnya.
Kebutuhan apa
Untuk membuat labu madu, Anda membutuhkan peralatan dapur berikut:
- pisau tajam yang cukup besar, karena labu dari beberapa varietas mungkin memiliki kulit yang sangat keras dan daging yang tebal;
- sebuah baskom tempat labu ukuran sedang bisa muat seluruhnya;
- handuk;
- sendok;
- sendok;
- tiga toples setengah liter dengan tutup sekrup, steril.
Pelajari juga cara memasak labu dan madu semangka.
Bahan:
- satu labu, ukuran sedang dan, lebih disukai, dengan ekor;
- gula atau madu (tergantung pada metode memasak yang dipilih dan ukuran labu).
Itu penting! Selama proses fermentasi, sayuran yang digunakan dapat menjadi berjamur. Untuk mencegah hal ini terjadi, labu harus dipilih benar-benar utuh, tanpa tanda-tanda kerusakan atau cedera, dan harus dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum digunakan. Semua peralatan bekas harus bersih, serta tempat di mana proses fermentasi akan berlangsung. Dan tempatnya harus kering dan tidak terlalu hangat.
Cara memasak
Pertimbangkan lebih detail kedua pilihan untuk membuat madu labu: dengan gula dan madu. Varian gula akan bermanfaat bagi mereka yang alergi terhadap produk peternakan lebah. Produk berbasis madu alami memiliki efek penyembuhan yang lebih nyata dan menggabungkan sifat penyembuhan labu dan madu bunga.
Tentang gula
Pilih labu berukuran sedang yang segar, utuh, dan ambil 1,5 kg gula. Mungkin, gula akan dibutuhkan lebih sedikit - itu semua tergantung pada ukuran labu. Sayuran harus diambil utuh, ekornya tidak dipotong.
Jika Anda ingin efek madu pada tubuh Anda menjadi se-positif mungkin, pelajari bagaimana Anda dapat memeriksa kualitas madu.
Peralatan dapur yang diperlukan pada tahap pertama: mangkuk, sendok, handuk. Dalam seminggu Anda akan membutuhkan sendok dan tiga toples setengah liter yang sudah disterilkan.
Teknologi memasak adalah:
- cuci bersih dan keringkan sayur;
- potong bagian atas labu dengan ekor - Anda mendapatkan tutup labu;
- dari tutup yang diterima dan di dalam sayuran dengan sendok, pilih semua biji dan serat;
- isi bagian dalam labu dengan gula, sisakan ruang untuk menutup tutup labu;
- tutup sungkupnya sehingga pas;
- letakkan sayuran berisi gula dalam baskom dalam ukuran dan tutup dengan handuk atau kain katun di atasnya;
- taruh di tempat kering yang hangat selama 7 hari sampai gula larut;
- setelah seminggu kami menuangkan sirup yang diperoleh dari proses fermentasi dan menuangkannya ke stoples steril dengan bantuan sendok dan menaruhnya di lemari es.
Itu penting! Sirup yang diperoleh dengan cara ini memiliki rasa labu yang menyenangkan, dan disimpan di lemari es selama sekitar satu bulan. Jika dipanaskan hingga 80 ° C, maka umur simpan akan meningkat, tetapi beberapa vitamin akan runtuh.
Tentang madu alami
Bahan yang Dibutuhkan: labu berukuran sedang dan sekitar satu setengah hingga dua liter madu. Peralatan dapur yang diperlukan: mangkuk, sendok, handuk, sendok dan tiga toples setengah liter steril.
Teknologi persiapannya sama dengan resep di atas dengan gula, tetapi alih-alih gula, madu dimasukkan ke dalam labu, itu akan meningkatkan kegunaan produk yang dihasilkan.
Yang tak kalah berguna adalah jenis-jenis madu seperti kastanye, jeruk nipis, lobak, soba, ketumbar, akasia, espartsetovy, phacelium, semanggi manis.
Berguna
Madu labu kaya akan banyak nutrisi: zat besi, kalsium, tembaga, fluor, fosfor, kalium, seng, vitamin C dan kelompok B. Vitamin A, karoten, dan vitamin E memberikannya sifat antioksidan. Sayuran ini juga mengandung vitamin T, yang membantu menyerap makanan yang berat bagi lambung. Selain itu, produk ini kaya akan fruktosa, yang diserap lebih baik dan lebih bermanfaat daripada sukrosa.
Apakah anda tahu Orang Cina menganggap labu sebagai jimat, yang mampu menyerap kekuatan jahat dan melindungi pemiliknya dari mereka.
Karena komposisinya, ia memiliki sifat penyembuhan berikut:
- meningkatkan proses pencernaan;
- mempromosikan penurunan berat badan, serta memecah lemak;
- mengurangi kolesterol;
- menghilangkan racun dan terak;
- ditunjukkan dalam keracunan makanan, toksikosis;
- menghilangkan mual dan mulas;
- mengurangi keasaman lambung;
- mengaktifkan aktivitas otak;
- merangsang hati;
- memiliki efek antibakteri, antimikroba dan anti-inflamasi;
- digunakan untuk mengobati penyakit hati dan ginjal;
- melawan sembelit;
- menghilangkan pembengkakan;
- meningkatkan kekebalan dan vitalitas;
- mengandung zat besi dan membantu anemia.
Juga, kekebalan dipengaruhi secara positif oleh: safflower, lobak, bawang putih, gurih, apel, ramson, cemara, walnut hitam, gaharu, almond, sturgeon putih, viburnum, dogwood, anggur magnolia, mint, basil, melissa.
Anda dapat menggunakan rekomendasi berikut dalam pengobatan penyakit:
- untuk perawatan hati dan ginjal. Dianjurkan untuk makan satu sendok makan sirup labu yang terbuat dari madu alami selama 21 hari setengah jam sebelum makan;
- pengobatan dan pemulihan jaringan hati. Ambil setengah liter air, dua sendok makan sawi putih, satu sendok teh jus lemon, madu labu secukupnya. Chicory dituangkan dengan air mendidih, kemudian solusinya didinginkan dan sirup labu dan jus lemon ditambahkan. Cairan ini diminum sebagai minuman, bukan teh atau kopi. Obat luar biasa ini tidak hanya akan mendukung hati, tetapi juga akan mencegah masuk angin dan flu;
- hepatitis. Menyeduh dalam stoples setengah liter herbal penyembuhan untuk hati (jelatang, knotweed), bersikeras dan dingin. Setiap hari, minum 100 ml kaldu dengan tambahan madu labu;
- sindrom edema. Setiap hari, gunakan satu sendok makan sirup labu yang diperoleh dengan penambahan beberapa tetes lemon. Alat yang sama adalah pencegahan penyakit gembur-gembur.
Kontraindikasi
Terlepas dari kenyataan bahwa madu labu adalah produk alami dan bermanfaat, Ini memiliki sejumlah kontraindikasi:
- obesitas Ini harus digunakan dengan hati-hati dengan kelebihan berat badan, karena produk ini memiliki kandungan kalori yang tinggi;
- diabetes mellitus (glukosa tinggi);
- reaksi alergi dan keanehan;
- eksaserbasi penyakit batu empedu;
- mengurangi keasaman lambung.
Jika Anda menderita diabetes, rekomendasikan: yucca, melon, krokot, teh gembala, aspen, asparagus, zucchini.
Madu Labu - Ini adalah produk yang berguna untuk tubuh manusia, yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah, antioksidan alami yang sangat baik, agen penambah imunitas, agen profilaksis yang sangat baik untuk pilek. Ini dapat membantu dengan penyakit hati dan masalah kesehatan lainnya.
