Diketahui bahwa pembekuan adalah salah satu cara terbaik untuk memanen produk untuk musim dingin, yang memungkinkan Anda untuk melestarikan zat-zat bermanfaat mereka secara maksimal selama periode avitaminosis musim dingin. Selain itu, ini adalah cara yang bagus untuk para ibu rumah tangga yang memiliki sedikit ruang di lemari untuk kaleng dengan pengawet, atau yang tidak ingin mengacaukan pengalengan dalam cuaca panas. Dalam artikel kami, kami akan membahas cara membekukan mentimun untuk musim dingin segar di dalam freezer. Bagaimanapun, seperti yang Anda tahu, mereka dapat disimpan dalam waktu yang sangat singkat.
Apakah mungkin membekukan mentimun untuk musim dingin
Banyak ibu rumah tangga mencoba membekukan berbagai sayuran dan kemudian membagikan hasilnya. Ada banyak tips dan rekomendasi di web tentang sayuran mana yang cocok untuk prosedur ini dan mana yang tidak. Ketimun dicatat dalam daftar produk-produk yang dapat disimpan dalam freezer. Namun, sangat penting untuk mempersiapkan mereka dengan benar untuk prosedur, serta memilih varietas yang tepat dan memilih spesimen yang sesuai.
Apakah anda tahu Mentimun terbesar di dunia, yang menghantam halaman Guinness Book of Records, mengangkat Alfo Cobb di Inggris. Sayuran telah mencapai panjang 91,7 cm.
Apa yang cocok mentimun
Untuk pembekuan, Anda harus memilih mentimun muda, matang, tetapi tidak lunak. Daging mereka harus elastis. Mereka harus utuh, tanpa bintik-bintik, tanda-tanda membusuk atau kerusakan lainnya. 
Sayangnya, ada sejumlah rekomendasi mengenai varietas mana yang harus dipilih untuk pengawetan dan pengawetan ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") Namun, daftar mereka yang tetap enak ketika dicairkan belum ditulis.
Oleh karena itu, kemungkinan besar, Anda harus memilihnya dengan coba-coba sendiri, dimulai dengan varietas universal atau yang tercantum di atas. Mereka menjaga elastisitas dan rasa setelah penyimpanan dengan pengawetan. Diharapkan bahwa mereka tidak akan mengubah karakteristik mereka setelah pembekuan. Hibrida pembekuan harus dihindari. Juga, sayuran salad tidak cocok untuk pembekuan, karena mereka memiliki bubur yang lebih lunak.
Untuk mendapatkan mentimun segar di meja Anda di musim dingin, Anda juga dapat mencoba menanamnya di ambang jendela.
Cara mempersiapkan
Sayuran yang baru dipetik membutuhkan yang baik cuci dan keringkan. Jika dibeli, disarankan untuk merendamnya selama satu jam di dalam air. Untuk mengeringkan kertas atau handuk kapas. Jika waktu memungkinkan, maka pengeringan harus berlangsung dari 30 hingga 60 menit. 
Kemudian mentimun harus menyingkirkan kedua ujungnya dan memeriksa terlebih dahulu adanya kepahitan. Selanjutnya, Anda perlu membawa sayuran dalam keadaan di mana Anda berencana untuk membekukannya: potong, peras jusnya, dll.
Apakah anda tahu Mentimun mendapatkan namanya dari kata Yunani "agoros", yang diterjemahkan berarti "mentah".
Cara pembekuan
Kami sarankan Anda untuk mempertimbangkan empat cara untuk membekukan mentimun:
- secara keseluruhan;
- diiris;
- kubus cincang;
- dalam bentuk jus mentimun.
Anda juga dapat mencoba membekukan acar.
Cara pembekuan harus dipilih tergantung pada apa yang Anda gunakan kemudian ingin menemukan sayuran beku. 
Seluruh
Sayuran utuh bisa dibekukan, tetapi tidak direkomendasikan, karena terlalu sulit untuk mencairkan dan memotong. Banyak juga yang tidak menyukai metode ini karena fakta bahwa kulit sayuran setelah pencairan tidak mempertahankan penampilannya - itu dilucuti dan menjadi lamban.
Berikut adalah cara untuk membekukan mentimun segar sepanjang musim dingin:
- Cuci dan keringkan sayuran.
- Potong kedua ujungnya.
- Kupas.
- Sayuran ditempatkan di dalam kantong plastik atau paket khusus untuk dibekukan dengan gesper.
- Masukkan tas ke dalam freezer.
Pelajari cara membekukan musim dingin untuk mint, sayuran hijau, ceri, stroberi, blueberry, apel, tomat, wortel, kubis Brussel, jagung, brokoli, kacang polong hijau, terong, labu, jamur (jamur tiram, putih).
Lingkaran
Lingkaran membekukan sayuran, yang rencananya akan ditambahkan di masa depan. sandwich baik dalam salad, digunakan untuk menghias hidangan. 
Selain itu, mentimun beku dengan cara ini sangat bagus untuk prosedur kosmetik di wajah.
- Sayuran kering dipotong menjadi irisan tipis setebal 2-3 mm.
- Irisan kering dari jus berbicara. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.
- Setelah itu, letakkan mug dalam satu lapisan di atas baki, baki, loyang, kardus, talenan, dll.
- Tutup dengan cling film.
- Disiapkan untuk pembekuan sayuran, masukkan ke dalam freezer semalaman.
- Setelah pembekuan lengkap, cincin-cincin ditempatkan dalam wadah plastik atau di dalam kantong.
Itu penting! Jika mentimun segera dimasukkan ke dalam kantong untuk pembekuan lebih lanjut, mereka akan lebih sulit untuk dipisahkan dan dipisahkan dari es.
Dadu
Tambahkan mentimun beku ke okroshka, salad Rusia, saus atau salad lainnya - itulah lagi yang bisa Anda lakukan dengan mereka. Namun, dalam hal ini, sayuran perlu membekukan kubus.
- Untuk melakukan ini, kering dari sayuran lembab harus menghapus ujung dan mengupas.
- Mentimun dipotong menjadi kubus kecil dan menyebar di atas nampan, loyang atau hanya piring.
- Keringkan selama 30 menit.
- Seperti pada kasus sebelumnya, kubus harus ditutup dengan cling film dan ditempatkan di freezer semalaman.
- Di pagi hari, bawa keluar dan masukkan ke dalam tas atau masukkan ke dalam wadah. Udara dari kantong dapat dihilangkan menggunakan sedotan koktail.
Jus mentimun
Jus mentimun adalah cara yang bagus untuk membekukan sayuran yang akan Anda gunakan masker, lotion, atau hanya untuk menyeka wajah.
- Parut mentimun yang dicuci dan dikeringkan.
- Peras jus dari campuran menggunakan kain kasa.
- Jus tuangkan ke dalam bentuk es.
- Bentuk es dalam freezer semalaman.
- Pagi kubus untuk menghemat ruang dalam freezer perlu dituangkan ke dalam tas dan dimasukkan kembali ke freezer untuk disimpan.
Itu penting! Jus timun juga dapat diperoleh dengan menggunakan juicer, blender atau penggiling daging. Dengan metode ini, sayuran perlu dikupas terlebih dahulu..
Asin
Tentunya hampir setiap nyonya rumah menghadapi situasi di mana botol acar atau acar mentimun dibuka, dan tidak mungkin menggunakan semuanya. Selama periode itulah banyak yang mulai bertanya-tanya apakah mungkin untuk membekukan mentimun acar. Jawaban kami adalah mungkin, dan bahkan tanpa kehilangan penampilan, rasa dan aroma. Mereka dapat dengan mudah ditambahkan nanti. Vinaigrette, Olivier dan Rassolnik. 
- Mentimun kering dari kelembaban.
- Potong dadu.
- Tempatkan di atas talenan.
- Tutup dengan cling film.
- Masukkan ke dalam freezer.
- Setelah menunggu empat jam atau lebih, lepaskan sayuran asin dan masukkan ke dalam kantong hampa udara.
- Paket kembali ke freezer.
Biasakan diri Anda dengan metode panen tomat, bawang, kol (kembang kol, kol merah, brokoli), lada, labu, labu, bawang putih, arugula, physalis, rhubarb, seledri, kacang asparagus, lobak, lobak, jamur putih, mentega, jamur.
Umur simpan
Umur simpan mentimun beku adalah lima hingga delapan bulan, jika pembekuan pra-cepat telah dilakukan. Tanpa pembekuan sebelumnya, sayuran dapat digunakan selama enam bulan.
Cara mencairkan es
Ketimun, beku dalam kubus atau lingkaran, tidak perlu dicairkan. Dalam bentuk beku mereka ditambahkan ke piring - di sana mereka mencairkan sendiri.
Jika mentimun dicairkan secara khusus sebelum ditempatkan di piring, mereka akan mengalir dan mengubah penampilan mereka, mereka akan berubah menjadi bubur. Jika Anda menambahkan sayuran ke dalam salad, maka Anda perlu mencairkannya dengan menempatkannya sebentar di air dingin, yang perlu Anda tiriskan di masa depan. 
Saat membekukan seluruh sayuran sebelum memotong dan menambahkan ke piring, mereka harus ditempatkan untuk pencairan di rak bawah lemari es.
Kubus jus mentimun juga harus segera, tanpa mencairkan es, ditempatkan dalam lotion atau masker.
Menurut ibu rumah tangga yang berpengalaman, setelah dicairkan, mentimun menjadi agak encer, tetapi rasa dan baunya tidak berubah. Saat menambahkannya ke piring, perbedaan antara produk segar dan produk beku hampir tidak terasa. Kualitas renyah setelah pembekuan juga dipertahankan.
Ibu rumah tangga juga mencatat perbedaan yang signifikan antara mentimun yang dibeli di musim dingin, yang seringkali tidak memiliki rasa dan bau, dan sayuran wangi, yang dipanen di musim panas.
Bukan rahasia lagi bahwa sayuran yang ditanam sendiri jauh lebih enak dan sehat daripada yang dibeli. Pelajari semua tentang menanam mentimun: cara mengolah benih untuk berkecambah; ketika ditaburkan di bibit dan ditanam di tanah terbuka; cara memberi makan, air, anak tiri; cara mengobati penyakit dan hama.
Apa yang bisa dilakukan
Mentimun potong dadu segar dapat ditambahkan ke:
- salad salad;
- Salad rusia;
- okroshka;
- tumis.
Sayuran irisan beku cocok untuk dimasak:- sandwich;
- dekorasi salad atau lauk pauk;
- musim panas jenis selada.
Mereka juga membuat topeng di bawah mata.
Ketimun acar ditambahkan ke:
- vinaigrette;
- Olivier;
- acar;
- gado-gado;
- azu;
- saus tar-tar.
Kubus beku dengan jus atau bubur, parut, parut, ditambahkan ke saus, misalnya dalam tzatziki Yunani.
Mereka juga menggosok wajah dengan kubus dengan jus, membuat lotion, masker, pelangsing koktail dari mereka.
Apakah anda tahu Di beberapa negara, mentimun adalah makanan penutup. Bersama dengan buah dan manisan lainnya disajikan ke meja manis.
Tips yang berguna
- Untuk mendapatkan porsi siap pakai sup, yang disebut sup set, setelah pembekuan, mentimun dapat dikemas dalam paket kecil bersama-sama dengan adonan beku, peterseli, kacang polong hijau, dan bawang hijau.
- Mentimun Okroshka merekomendasikan pembekuan dalam kantong dipotong-potong dengan whey. Dalam serum, mereka lebih baik dipertahankan.
- Dianjurkan untuk menempatkan sayuran yang dimaksudkan untuk satu piring dalam kantong agar produk tidak mengalami pembekuan berulang. Pembekuan yang berulang sangat dilarang.
- Jika Anda membekukan sayuran di dalam tas, maka sebelum memasukkannya ke dalam freezer, Anda harus melepaskan udara sepenuhnya darinya. Ini akan membantu dalam sedotan ini untuk koktail, yang dimasukkan ke dalam lubang kecil, di mana tas ditutup atau diikat.
- Saat membekukan sayuran secara umum, sampel kecil harus dipilih.
- Simpan sayuran di dalam freezer secara terpisah dari daging.
Mentimun beku - ini adalah cara mudah untuk mempersiapkan mereka untuk musim dingin di rumah. Dengan demikian, Anda dapat memberikan diri Anda sayuran segar untuk seluruh periode avitaminosis. Mereka dapat digunakan dalam salad, okroshka, sandwich. Mentimun beku lezat diperoleh dalam hal persiapan yang tepat dan pemilihan varietas yang sesuai.
