Jagung merupakan kelezatan yang luar biasa baik untuk orang dewasa maupun anak-anak, tetapi periode konsumsi segar produk ini agak pendek - sayangnya, batu-batu bulat muda belum dapat disimpan untuk waktu yang lama. Tetapi Anda dapat memperpanjang periode konsumsi jagung hingga musim panas mendatang, jika Anda tahu cara membekukan jagung untuk musim dingin di biji-bijian dan rebus. Kemudian Anda bisa menggunakannya untuk salad, lauk pauk atau hanya memakannya rebus, serta segar.
Keuntungan pembekuan
Keuntungan dari proses memanen kepala untuk musim dingin adalah:
- pengawetan maksimum vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam jagung;
- konsumsi jagung segar sepanjang tahun;
- penghematan yang signifikan, karena harga di musim dingin untuk tongkol segar sangat tinggi, dan Anda tidak dapat menemukannya di mana-mana;
- opsi untuk jenis pembekuan dan penggunaan lebih lanjut dari produk. Karena kenyataan bahwa jagung dapat dipanen baik dalam biji-bijian maupun pada tongkolnya, kemungkinan penggunaannya untuk berbagai hidangan semakin meluas.
Persiapan awal
Untuk membekukan produk ini, Anda harus siapkan tongkol gulasedangkan kematangan mereka harus rata-rata. Jika Anda mengambil jagung mentah, rasanya akan lebih buruk. Jika Anda memilih terlalu matang, biji-bijian tidak akan memiliki rasa dan rasa yang sangat kita sukai dari produk ini.
Seseorang harus membekukan tongkolnya, karena selama penyimpanan jangka panjang rasanya memburuk karena gula, yang terkandung dalam biji-bijian, berubah menjadi zat bertepung.
Penting untuk mengambil tongkol dengan hati-hati. Di permukaan seharusnya tidak ada tanda-tanda kerusakan, penyakit dan formasi busuk.
Sebelum mulai membeku, lepaskan dedaunan dan bagian rambut dari tongkolnya, cuci bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
Apakah anda tahu Jagung menjadi dikenal dunia berkat orang-orang Meksiko, yang menjinakkannya dan mulai tumbuh sekitar 10 ribu tahun SM. e (periode pasti tidak diketahui). Ada fakta yang menunjukkan bahwa 55 ribu tahun yang lalu, jagung ditanam di Meksiko karena serbuk sari ditemukan dan umurnya ditentukan. Di negara-negara Eropa, jagung muncul berkat Christopher Columbus, yang membawa gandumnya ke sana.
Cobble Frost
Ada beberapa cara untuk membekukan kubis untuk musim dingin. Mari kita lihat secara detail. 
Tanpa pretreatment
Pertama, pertimbangkan bagaimana membekukan jagung untuk musim dingin dengan rebus tanpa dimasak. Metode ini adalah yang termudah dan tercepat. Ketika Anda telah mengambil kepala kubis yang diperlukan, Anda harus menghapus daun, memotong batang, menghilangkan semua rambut. Ketika tongkol dicuci dengan baik dan dikeringkan, mereka dimasukkan ke dalam kantong ZIP atau kantong plastik biasa, ditutup rapat dan dikirim ke freezer untuk pembekuan dan penyimpanan.
Metode ini sangat populer, karena lebih sedikit memakan waktu, tetapi pada saat yang sama, tongkol memakan banyak ruang. Pengadaan semacam ini tidak cocok untuk mereka yang memiliki freezer kecil.
Banyak ibu rumah tangga menyukai metode pembekuan karena kesederhanaan dan kenyamanannya. Dengan demikian, praktis untuk menyiapkan produk apa pun untuk musim dingin: blueberry, stroberi, ceri, apel, aprikot, tomat, kacang hijau, terong, dan labu.
Dengan blansing
Metode pembekuan ini lebih memakan waktu, tetapi memungkinkan Anda untuk memakan produk segera setelah dicairkan. 
Metode blansing dapat disebut semacam "pengerasan" produk sebelum dikirim ke freezer, yang memungkinkan untuk mempertahankan rasa, penampilan yang menggugah selera dan kegunaan sebanyak mungkin.
Selama prosedur ini, tongkol jagung dibersihkan perlu rendam dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit, lalu dengan cepat membuangnya ke dalam panci dengan air yang paling dingin, yang menambahkan es batu.
Itu penting! Selama periode ketika jagung dalam air mendidih atau air dingin, perlu untuk memastikan bahwa tong sepenuhnya terendam dalam air, maka proses memasak dan pendinginan berlangsung merata.
Kepala dingin dalam air dingin harus sekitar 3 menit, maka Anda perlu mengeringkannya dengan baik menggunakan tisu.
Hal ini diperlukan untuk menempatkan tong di freezer dalam paket ZIP atau kantong plastik.
Beku kacang
Keuntungan utama dari pembekuan tersebut adalah kenyataan bahwa Anda menghemat ruang sebanyak mungkin dalam freezer dan dapat memanen lebih banyak jagung daripada rebus.
Kerugian dari metode ini dianggap sebagai proses persiapan yang lebih lama sebelum dikirim ke freezer.
Kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan metode dan resep terbaik untuk memanen tomat, mentimun, zucchini, merah dan kembang kol, brokoli, labu, lada, bawang, bawang putih, kacang polong hijau, kelembak, seledri, kacang asparagus, physalis, lobak, mentega, salmon.
Pertimbangkan proses langkah demi langkah memanen biji-bijian mentah untuk dibekukan:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah membebaskan bonggol dari daun dan rambut.
- Cuci semua kol dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
- Pada talenan, dengan menggunakan pisau tajam, Anda harus memotong biji-bijian dari kepala - selengkap mungkin, membuat gerakan halus, mulai dari bagian atas tongkol dan jatuh ke bawah.
- Butir ditransfer ke paket ZIP atau wadah plastik dan ditempatkan dalam freezer untuk pembekuan dan penyimpanan lebih lanjut.
Apakah anda tahu Jagung tidak hanya kuning atau putih, yang biasa kita lihat. Di dunia ada varietas dengan butiran merah, ungu, hitam, dan yang paling orisinil dapat dengan tepat disebut varietas beraneka warna dengan nama "Permata Kaca".
Anda juga dapat membekukan gandum, pra-problinshiru mereka. 
Keuntungan dari metode ini adalah kenyataan bahwa biji-bijian dapat segera digunakan untuk memasak, tanpa perlakuan panas sebelumnya. Tetapi pada saat yang sama, opsi pembekuan ini dianggap paling lama.
Diversifikasi dan hiasi menu musim dingin sederhana: siapkan untuk masa depan hijau dan rempah pedas: bawang hijau, bawang putih hijau, adas, peterseli, ketumbar, arugula, bayam, coklat kemerahan.
Pertimbangkan proses langkah demi langkah mempersiapkan biji-bijian untuk dibekukan dengan cara ini:
- Hal pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan telinga jagung dari daun dan rambut, cuci bersih dan keringkan dengan tisu.
- Selanjutnya, Anda harus meletakkan kubis dalam air mendidih - sehingga air benar-benar menutupi mereka - dan didihkan selama 5 menit.
- Sementara biji-bijian sedang dipersiapkan, Anda harus berhati-hati sebelum menyiapkan tangki dengan air dingin dan es batu.
- Setelah 5 menit, Anda harus dengan cepat membuang kubis ke dalam wadah dengan air dingin dan es.
- Setelah billet benar-benar dingin, dan akan memakan waktu sekitar 2 menit, keluarkan dari air dan keringkan dengan baik menggunakan tisu.
- Pada talenan, dengan bantuan pisau paling tajam, Anda harus memotong gandum dari tongkolnya, mulai dari atas dan perlahan-lahan tenggelam.
- Tuang biji-bijian ke dalam kantong ZIP atau wadah plastik, kirim dalam freezer untuk pembekuan dan penyimpanan lebih lanjut.
Berapa banyak yang bisa Anda simpan
Mereka yang memiliki sayuran atau buah beku setidaknya sekali tahu cara menyimpannya untuk memperpanjang umur simpannya, tetapi mari kita pertimbangkan secara lebih rinci bagaimana cara memanen jagung dalam freezer untuk musim dingin.
Sayuran beku biasanya memiliki masa simpan satu tahun, tetapi produk yang dimaksud adalah pengecualian, dan Anda dapat menyimpannya di dalam freezer tidak lebih dari 8 bulanapakah itu pro-blansed atau tidak, pada rebus atau di biji-bijian.
Itu penting! Harus diingat bahwa sangat tidak disarankan untuk membekukan kembali paket dengan butiran yang telah dicairkan sekali, oleh karena itu perlu mengemasnya sedemikian rupa untuk menggunakan seluruh paket sekaligus.
Cara mencairkan es
Jagung yang sebelumnya pucat (terlepas dari apakah itu rebus atau buncis), dicairkan direkomendasikan dalam microwavedengan menyalakan mode defrost. 
Metode pencairan juga tergantung pada bagaimana Anda berencana untuk menggunakan produk beku di masa depan. Jika Anda menambahkan biji-bijian ke sup, lauk, atau hidangan lain yang akan melalui proses perlakuan panas, maka panen Anda tidak bisa mencairkan es, dan tambahkan beku.
Jagung rebus, yang sebelumnya tidak dipanaskan, direkomendasikan untuk dicairkan sebagian dan dikirim ke panci untuk dididihkan.
Tidak disarankan untuk menghangatkan produk beku, hanya membiarkannya pada suhu kamar, karena berbagai bakteri dapat berkembang di dalamnya.
Cara mudah lainnya untuk mencairkan es adalah dengan meletakkan jagung di lemari es. Jadi proses pencairan akan terjadi secara bertahap, tetapi suhu yang benar akan tetap ada, yang tidak memungkinkan bakteri untuk berkembang.
Buah dan kosong berry adalah "sepotong musim panas" kecil yang sangat diperlukan di musim dingin. Pelajari resep terbaik untuk mengawetkan apel, pir, prem, blueberry, lingonberry, stroberi, gooseberry, kismis (merah, hitam), yoshta, chokeberry, buckthorn laut, semangka.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak
Hal ini diperlukan untuk merebus hanya jagung yang tidak direbus sebelum dibekukan.
Pertimbangkan cara memasak jagung beku di atas tongkolnya. Dianjurkan untuk mengirim tongkol ke dalam microwave selama beberapa menit, sehingga mereka mencair sedikit, dan mengirimkannya ke wajan, di mana mereka harus direbus selama 40 menit. 
Hal lain adalah produk beku di dalam biji-bijian - Anda tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak. Namun, Anda perlu tahu berapa banyak untuk memasak jagung beku, sehingga enak, seperti yang baru dipetik. Biji-bijian dalam bentuk ini harus dimasak selama 20 menit, mereka harus dikirim ke air mendidih asin.
Jadi, adalah mungkin untuk membekukan jagung dengan berbagai cara, hal utama adalah mencari tahu mana yang paling cocok untuk Anda. Proses persiapannya tidak rumit sama sekali, hanya penting untuk mempertimbangkan beberapa rekomendasi dan tips untuk mengatasi tugas tanpa banyak usaha dan waktu.
