Aspen berada di peringkat kedua setelah jamur putih.
Ini digunakan untuk penggaraman, goreng, direbus, diasinkan, dalam pengobatan tradisional yang digunakan untuk pembuatan tincture pemurnian, terutama berguna untuk jerawat.
Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana babi hutan terlihat, kapan dan di mana ia tumbuh, dan juga mempertimbangkan cara menanam jamur sendiri.
Deskripsi dan foto
Kepala jamur bernuansa cokelat, kuning-cokelat atau merah. Karena inilah ia disebut juga jamur berkepala merah.
Lapisan tubular biasanya keabu-abuan atau zaitun.
Aspen red memiliki deskripsi sebagai berikut:
- tinggi kaki - sekitar 15 cm;
- lebar kaki - dari 1,5 cm hingga 5 cm dalam jamur dewasa;
- diameter tutup - dari 4 hingga 15 cm (jarang mencapai 30 cm).
Itu penting! Kaki dari sebuah aspen adalah konsistensi yang agak keras, sehingga dianjurkan untuk menghapusnya.
Di mana dan kapan mencarinya
Tempat dimana petani aspen, cukup banyak. Berlawanan dengan namanya, ia dapat masuk ke dalam simbiosis tidak hanya dengan aspen, tetapi juga dengan banyak pohon gugur lainnya (misalnya, birch, hornbeam, oak, poplar, beech, jarang willow), tetapi tidak berguna untuk mencarinya di bawah pohon konifer.
Musim untuk aspen merah adalah periode dari Juni hingga Oktober.
Itu penting! Pembuahan terpanjang dan berlimpah dimulai pada bulan September.Aspen dianggap cukup umum - tumbuh di hutan Eurasia, Kaukasus, Siberia, Ural, dan Amerika Utara.
Apakah ada yang salah?
Apakah anda tahu Redhead hampir unik: tidak seperti siapa pun, dan karenanya sulit untuk bingung dengan jamur lain.Untuk pemetik jamur yang berpengalaman tidak ada kesulitan dalam membedakan jamur asli dari jamur palsu, dan pemula sering tidak terlalu sukses. Boletus palsu dapat dipertimbangkan gorchak (jamur empedu)yang tidak mengandung racun. Tetapi makan itu benar-benar mustahil. Gorchak tumbuh di dekat pohon jenis konifera.
Perlu diperhatikan Beberapa perbedaan dari asporus pahit pahit:- daging berubah warna dari putih menjadi merah muda;
- pola lapisan jaring adalah ciri khas dari jamur empedu;
- lapisan tubular berwarna merah muda.
Pemetik jamur harus menyadari perbedaan antara chanterella, agaric madu, rubah tiruan, ombak, syroezhek, babi, mentega, jamur payung pucat, jamur setan, jamur, ngengat.
Budidaya jamur
Jika Anda sangat menyukai gadis berambut merah, tetapi Anda tidak sering keluar ke hutan atau tidak memiliki kesempatan untuk membelinya, maka Anda tidak perlu kesal. Jamur Aspen dapat ditanam di pondok musim panas atau bahkan di rumah.
Pengomposan
Kompos untuk jamur paling baik dibuat dari daun, serbuk gergaji dan humus. Pilihan terbaik adalah mengambil semuanya atau hanya satu hal di bawah pohon aspen - campuran nutrisi seperti itu akan memiliki efek yang sangat menguntungkan pada panen yang akan datang. Semua komponen harus diproses sebelum pemasangan untuk menghindari penggandaan bakteri berbahaya atau penampilan jamur lain.
Menanam jamur
Gali lubang sekitar 2 x 2 meter dan kedalaman sekitar 30 cm.
Lapisan pertama - dedaunan (terbaik dari semuanya, jika itu adalah daun aspen). Ketebalan 10 cm.
Lapisan kedua adalah hutan humus. Ketebalan 10 cm. Disarankan untuk mengambil humus di sebelah pohon tempat si rambut merah membentuk mikoriza. 
Lapisan ketiga adalah miselium biji-bijian. Saat mendapatkan miselium, Anda harus memastikan bahwa miselium tidak terlalu panas.
Lapisan keempat sama dengan yang pertama. Penting untuk memastikan bahwa lapisan pertama dan keempat memiliki komposisi yang sama. Dari atas, semua ini harus ditutup dengan tanah, dengan harapan bahwa ketebalan penutup tidak boleh lebih dari 10 cm.
Maka Anda perlu menyirami bedak yang dihasilkan dengan larutan nutrisi (misalnya, dari gula).
Itu penting! Miselium yang ditanam sebaiknya tidak lebih awal dari bulan Mei.Anda juga dapat menggali lubang di dekat pohon dan mengisinya dengan jamur aspen yang dihancurkan, dicampur dengan tepung dan gelatin. Jika cuaca kering, maka miselium harus disiram secara berkala.
Peduli
Panen pertama akan muncul dalam tiga bulan. Secara berkala harus diberi makan larutan nutrisi miselium gula - 10 g per 10 liter air. Di musim panas, penting untuk memastikan bahwa tempat tidur tidak kering - tanahnya harus sedikit lembab. Di musim dingin, miselium ditutupi dengan daun atau jerami, yang harus dihilangkan di musim semi.
Apa yang harus dimasak dari si rambut merah
Red Head adalah jamur yang lezat dan cocok untuk segala jenis pengolahan.
Itu penting! Saat memproses, boletus oranye-gelap, dan dalam bentuk acar mempertahankan penampilan alami.Boletus merah dapat dikeringkan, diasinkan, digoreng atau dimasak (disarankan untuk memasak selama sekitar 20-30 menit). Mereka membuat sup, menggoreng atau memanggang dengan bawang atau kentang. Tambahan yang sangat baik untuk meja meriah akan berupa rambut merah goreng, direbus dengan krim asam dan dihiasi dengan sayuran hijau.
Gadis berambut merah dapat diawetkan atau dimasak di atas panggangan. Sup kol dengan jamur semacam itu memiliki rasa yang menarik. Di bawah ini kami menawarkan beberapa resep yang sangat sederhana dan lezat.
- Jamur aspen goreng
Untuk memasak jamur goreng, kita membutuhkan:- 500 g berambut merah;
- 2 sdm. l minyak sayur dan mentega;
- bawang ukuran sedang;
- 3 sdm. l krim asam yang enak;
- garam, merica, bumbu secukupnya.
Selanjutnya, cuci jamur dengan hati-hati. Kaki harus dibersihkan. Iris jamur aspen dan tambahkan bawang. Aduk dalam wajan selama beberapa menit dan biarkan rebusan di bawah tutup sampai semua jus yang diekstrak menguap.
Selanjutnya, goreng jamur dan aduk. Anda perlu menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan - akan memakan waktu sekitar 10 menit. Tambahkan bumbu dan krim asam, aduk. Sekali lagi, tutup panci dengan penutup dan biarkan jamur berkeringat di atas api terkecil selama 5 menit.
Anda bisa menyajikan jamur seperti itu dengan lauk apa pun - mereka akan menjadi tambahan yang sangat lezat di meja mana pun.
- Kentang goreng dengan berambut merah
Untuk persiapan kita perlu:
- 200-300 g rambut merah;
- sayur atau mentega;
- bola ukuran sedang (opsional);
- 6 kentang besar;
- bumbu secukupnya.
Nah, cuci jamur dan potong. Kupas dan potong kentang (potong dadu terbaik), potong bawang. Kami menempatkan wajan di atas api, tambahkan 1 sdm. l minyak nabati (bisa diganti dengan krim) kami panaskan dan goreng jamur aspen dengan api besar. Cairan yang dilepaskan dari jamur harus sedikit diuapkan. Tambahkan bawang ke jamur dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit. Selanjutnya, tambahkan kentang dan terus goreng sampai matang (sekitar 20 menit).
Itu penting! Aduk kentang dengan hati-hati, agar tidak memecahkannya, maka hidangan itu akan menjadi tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat indah.Jika perlu, dalam proses memasak tambahkan minyak. Di bagian paling akhir tambahkan bumbu dan rempah secukupnya. Setelah mencicipi hidangan ini sekali, Anda akan menyukainya.
Jamur Aspen - jamur sangat lezat, yang tidak sulit ditemukan. Menumbuhkan berambut merah juga sangat mudah, jika Anda mengikuti saran yang diperlukan. Mereka sangat cocok untuk pemula "berburu tenang", dan setelah mencoba jamur aspen, Anda akan terkejut dengan rasanya.
