Ketika panennya hebat, kami bertanya-tanya bagaimana menjaga apel tetap segar untuk musim dingin. Seringkali proses itu sendiri tampak mudah, tetapi sebenarnya ada banyak pengecualian dan aturan, kegagalan untuk mematuhinya akan menyebabkan hilangnya sebagian besar panen. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui varietas apel dengan kualitas penjagaan terbaik, serta kondisi penyimpanan dan pemrosesan.
Varietas apel untuk penyimpanan lama
Agar buah tetap berkualitas tinggi dan enak di musim dingin, diperlukan varietas musim dingin. Mereka disimpan selama empat hingga tujuh bulan pada 0 ° ((korelasinya dapat dari -4 ° + hingga + 4 ° ะก). Varietas musim gugur mempertahankan rasanya saat disimpan hingga dua bulan pada 0 ° C. 
Di antara varietas musim dingin adalah sebagai berikut:
- "Emas";
- "Diabaikan";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Varietas ini adalah yang paling populer dan terawat. Hasil panen dikumpulkan dari 20 September hingga 10 Oktober. Persyaratan tersebut karena tingkat kematangannya. Jika Anda kumpulkan lebih awal, buah-buahan tidak punya waktu untuk mendapatkan kadar gula. Jika nanti, mereka akan kehilangan kesegaran mereka dalam waktu sesingkat mungkin. 
Varietas musim gugur yang mempertahankan kesegarannya selama penyimpanan:
- "Welsey";
- Macintosh adalah varietas musim gugur terbaik untuk penyimpanan musim dingin. Dapat bertahan hingga April;
- Spartak.
Apakah anda tahu Salah satu cara untuk mengetahui apakah apel sudah matang atau belum adalah dengan melihat kapan buah pertama mulai jatuh. Pada bulan September, jika malam tidak berangin dan tidak ada curah hujan, beberapa apel jatuh. Jika mereka tampan dan bukan cacing, maka panenlah dengan berani.
Penolakan apel di bawah standar
Pemanenan sebaiknya dilakukan secara manual. Jadi kecil kemungkinan buah pohon tersebut akan rusak. Tetapi proses ini memakan waktu. Jika Anda menggunakan pengumpul buah, maka hati-hati memeriksa setiap apel. 
Menyimpan apel di rumah adalah solusi yang sangat baik, jika hanya karena Anda akan mendapatkan banyak stok untuk musim dingin. Sebelum Anda melanjutkan untuk membawa penyimpanan secara berurutan, Anda harus melakukannya memusnahkan buah.
Buah yang memiliki bintik-bintik hitam atau permukaan yang rusak tidak boleh diambil untuk penyimpanan. Ini karena fakta bahwa ia akan memburuk lebih cepat. Anda dapat mengeringkannya dan di musim dingin dapatkan kolak yang lezat.
Biasakan diri Anda dengan aturan untuk menyimpan tanaman jagung, bawang, wortel, mentimun, tomat, dan semangka.
Jika buah memiliki lubang kecil, maka sudah ada cacing. Buahnya juga bisa dipotong dengan membuang bagian yang rusak dan dikeringkan. Lapisan lilin, yang sering ditemukan dalam berbagai varietas, adalah pertahanan alami terhadap penyakit dan hama. Seharusnya tidak dihapus selama persiapan untuk penyimpanan.
Penolakan dibagi menjadi beberapa tahap berikut:
- Inspeksi pertama dan penghapusan apel manja.
- Karantina - buah-buahan berada di tempat yang dingin, dalam wadah apa pun. Berlangsung dua hingga tiga minggu.
- Inspeksi kedua. Setelah karantina, cacat pada buah yang "baik" dapat muncul.
- Kemasan apel untuk penyimpanan.
Itu penting! Tinggalkan tangkainya. Jadi apel akan disimpan lebih lama.
Kondisi penyimpanan yang optimal
Ketika kondisinya dibuat dengan benar, apel dapat disimpan hingga Mei. Semua ini dipengaruhi oleh kapasitas penyimpanan, suhu, kelembaban, waktu penumpukan tanaman, varietas, kapasitas, dan banyak lagi. Pertimbangkan secara rinci beberapa fitur dari musim dingin buah apel di rumah.
Tempat
Gudang, ruang penyimpanan, dan bahkan balkon yang cocok untuk penyimpanan. Yang utama adalah menjaga suhu optimal agar tanaman tidak membeku atau sebaliknya. Pilihan lokasi juga tergantung pada jumlah panen. Jika Anda memiliki jumlah buah dalam ratusan kilogram, mungkin dengan gudang terpisah. 
Tapi untuk musim dingin, hangatkan dengan baik, dan taruh wadah dengan apel di atas palet agar buah tidak membeku di bagian bawah.
Tara
Dalam bentuk wadah bisa dijadikan keranjang. dan kotak biasa. Tidak ada pengecualian untuk pertanyaan ini, kecuali bahwa itu tidak dapat disimpan dalam wadah besi. Kalau tidak, membusuk seluruh tanaman tidak dapat dihindari. Tapi jangan lupa bahwa mengudara akan memastikan keamanan buah. Karena itu, wadah harus berlubang.
Suhu
Pada suhu tinggi, buah-buahan mengeluarkan sejumlah besar etilen. Ini akan mengarah pada fakta bahwa mereka akan memburuk lebih dulu. Karenanya, suhu hingga +4 ° C akan optimal. Tetapi dingin juga memiliki efek yang merugikan. Suhu penyimpanan minimum adalah - 1 ° C. 
Kelembaban
Kelembaban harus tinggi. Kelembaban relatif adalah 85-95%.
Metode penyimpanan populer untuk apel segar untuk musim dingin
Setiap penduduk musim panas mempertahankan panennya dengan caranya sendiri, dan, tentu saja, itu tergantung pada varietas dan kemungkinan. Tetapi ada beberapa aturan dasar untuk penyimpanan. Pertama, itu adalah peletakan buah besar di bagian paling bawah, atau tata letak wadah dalam ukuran. Jadi mereka akan menahan berat yang akan berada di atas karena sisa buah.
Kedua, tidak mungkin menyimpan di dekat kentang. Ketiga, jerami bukan solusi terbaik sebagai pelengkap lokasi penyimpanan. Karena itu, buah-buahan mendapatkan rasa dan bau yang tidak enak.
Pengemasan sederhana dalam kotak
Instalasi sederhana, sebagai aturan, sangat memungkinkan Anda untuk menyimpan apel sampai musim semi. Buah diletakkan di dalam kotak sederhana, yang harus ditutup dengan koran atau kertas di bagian bawah. Peletakan dibuat sesuai keinginan. Bagaimanapun, itu tergantung pada jumlah panen dan ukuran buah.
Di rak
Rak - opsi paling benar dan nyaman. Tapi itu hanya cocok jika panen Anda kecil, jika tidak rak akan memakan banyak ruang. Lagi pula, mereka meletakkan apel di satu baris di setiap rak. Mereka harus dinominasikan.
Kertas pembungkus
Setiap apel dibungkus kertas atau koran. Batangnya harus di atas, yaitu posisi apel itu alami, karena tumbuh di pohon. Lima hingga delapan baris masuk ke dalam wadah. Suhu penyimpanan apel harus dari -1 hingga + 4 ° C.
Apakah anda tahu Parafin memelihara apel. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan sedikit di dekat batang.
Meluap
Kotak dan serpihan kayu juga bisa menjadi pilihan penyimpanan buah. Serutan harus dari kayu keras. Jika tidak ada, bawang akan dikupas, daun birch kering dan bahkan lumut akan berhasil. Setiap lapisan buah dalam kotak harus bubuk, dan buah tidak akan rusak dalam waktu yang lama. 
Dalam polietilen
Metode ini telah membuktikan dirinya dari sisi terbaik. Polyethylene memungkinkan tanaman untuk mempertahankan kadar gula dan kesegarannya lebih lama karena pertukaran gas lebih lambat. Biasanya kantong plastik digunakan untuk penyimpanan semacam itu. Mereka menempatkan tidak lebih dari 4 kg apel. Lalu mereka membuat lubang agar buahnya tetap mendapatkan udara segar dan tidak membusuk. Kondisi suhu dijaga dalam kisaran -1 hingga +4 ° C. 
Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan palet atau kardus tebal. Apel ditempatkan di sana dan ditempatkan di dalam kantong plastik.
Di tanah
Meskipun banyak yang disimpan di gudang atau ruang bawah tanah, bumi juga bertindak sebagai tempat meletakkan apel. Pangkas terlipat dalam kantong plastik 6 kg. Tetapi semua ini harus dilakukan hanya pada suhu rata-rata harian +7 ° C, sehingga bumi sudah "didinginkan". Lubang tanam digali hingga kedalaman 50 cm, hewan pengerat biasa dapat memakan buahnya, jadi taruh seluruh tanaman dengan cabang-cabang pohon cemara. Dan untuk menemukan toko apel Anda di musim dingin, letakkan tongkat. Dia harus mengintip menembus salju. Anda dapat menggantung bendera berwarna di atasnya. 
Pretreatment apel sebelum disimpan
Apel tidak dapat diproses sebelum disimpan. Di atas dinyatakan bahwa karena lapisan lilin alami mereka dilindungi dari infeksi jamur, hama dan penyakit lainnya. Tetapi kadang-kadang Anda bisa aman, jadi kami akan memberi tahu Anda apel apa yang diproses untuk penyimpanan jangka panjang di periode musim dingin-musim semi.
Proseskan buah dengan larutan propolis pada alkohol: 15 g propolis ditambahkan ke 85 ml alkohol medis. Sebelum ini, propolis ditempatkan di lemari es selama beberapa jam, kemudian ditumbuk di parutan. Solusi semacam itu membantu tidak hanya memelihara apel, tetapi juga berfungsi sebagai obat tradisional dalam memerangi influenza. 
Kalsium klorida adalah pilihan lain. Suatu larutan dengan konsentrasi 2% dituangkan ke dalam wadah yang sesuai. Ada buah yang diletakkan. Biarkan secara harfiah selama lima detik. Anda bisa mengeringkannya dengan handuk. Diproses dan kain, yang sudah dibasahi dengan gliserin.
Itu penting! Menggunakan kalsium klorida, jangan lupa bahwa buah-buahan harus dicuci dengan air hangat dan sabun sebelum dikonsumsi.
Kiat berguna dari penghuni musim panas
Setelah mencoba banyak cara untuk menyimpan apel untuk musim dingin, penghuni musim panas merekomendasikan yang berikut:
- Untuk varietas yang berbeda - kemasan berbeda. Ini disebabkan oleh fakta bahwa beberapa apel dapat Anda ambil untuk jus, dan yang lainnya - untuk dipanggang. Dan agar tidak bingung, lebih baik memberi label wadah ini dengan tulisan atau tanda.
- Pangkas dengan rapi, tidak semua dalam tumpukan, tetapi dalam baris, agar tidak rusak.
- Ambil buah selama musim dingin. Menolak manja, Anda menyimpan kesegaran sisanya.
Jadi, tunduk pada semua tips dan aturan di atas, panen akan terletak di musim dingin untuk waktu yang lama dan mempertahankan semua rasa dan kualitas penampilannya. Jangan lupa bahwa suhu adalah kondisi utama yang harus dihormati. Dan Anda dapat mencoba setiap cara menyimpan buah pada varietas terpisah untuk melihat mana yang terbaik untuk Anda.
