Bukan rahasia lagi, tergantung pada tanaman tempat lebah mengumpulkan nektar, rasa dan manfaat madu berbeda. Hari ini kita akan berbicara tentang madu soba yang paling berharga. Untuk mendapatkan madu soba, lebah harus mengumpulkan nektar secara eksklusif dari soba berbunga, yang, seperti yang Anda duga, memberi kita soba. Anda akan belajar tentang manfaat madu untuk tubuh dan bagaimana menggunakannya dengan benar dalam pengobatan tradisional atau tata rias.
Perbedaan madu soba dari varietas lain
Madu paling sering dibedakan berdasarkan warna, karena, tergantung pada zona di mana nektar dikumpulkan (stepa, hutan-stepa atau hutan), warna madu juga berbeda. Ini bisa kaya warna kuning atau coklat tua, termasuk semua corak warna-warna ini.
Warna madu soba gelap. Paling mudah untuk mengenalinya dalam wadah tinggi, karena di dalamnya dibutuhkan warna "Coca-Cola", atau, jika dibandingkan dengan minuman lain, "Baikal". Tanda ini akan mengenali madu di toko atau supermarket, tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk mencobanya - gunakan kesempatan ini.
Faktanya adalah bahwa warna gelap juga madu, nektar yang dikumpulkan lebah di hutan. Oleh karena itu, dapat dikacaukan dengan gandum dan mendapatkan produk yang sama sekali berbeda.
Madu soba memiliki sedikit rasa pahit dan asam. Setelah penggunaan satu madu di tenggorokan mulai berdetak sedikit, yang terkait dengan komposisi produk.
Itu penting! Madu soba mulai lebih cepat gula daripada jenis madu lainnya.
Madu soba: kalori, vitamin dan mineral
Agak sulit untuk berbicara tentang komposisi madu yang tepat, karena tidak mungkin untuk "memprogram" lebah untuk mengumpulkan nektar hanya dari gandum. Mereka dapat membawa nektar, misalnya, dari ramuan lapangan biasa, dan komposisinya telah berubah. 
Penting untuk dicatat bahwa madu soba memiliki banyak zat besi, enzim, gula, vitamin dan mineral.
Zat mineral:
- besi;
- fosfor;
- kalsium;
- potasium;
- klorin;
- magnesium;
- tembaga;
- yodium;
- seng;
- aluminium;
- nikel
Vitamin:
- B1, B2, B5, B6;
- biotin (vitamin H);
- niasin (vitamin PP);
- tokoferol (vitamin E);
- asam askorbat.
Madu soba kaya akan berbagai gula: glukosa (42%), fruktosa (41%), sukrosa (2%).
Kehadiran gula menentukan kandungan kalori madu soba, yang sama dengan 309 kkal. Sebagai perbandingan: kandungan kalori 100 g madu sama dengan kandungan kalori 150 g ayam goreng.
Namun, harus dipahami bahwa madu tidak dikonsumsi dalam jumlah besar bahkan untuk keperluan pengobatan, yang berarti bahwa produk yang bermanfaat ini tidak akan mempengaruhi bentuknya.
Betapa bermanfaatnya madu soba untuk tubuh
Mengacu pada komposisi madu soba, dapat disimpulkan bahwa produk perlebahan ini kaya akan berbagai vitamin dan unsur mikro, yang artinya sangat bermanfaat bagi tubuh kita.
Madu dapat disebut "pengawet alami", karena produk ini tidak hanya tidak merusak, tetapi juga membunuh semua bakteri. Properti ini dapat digunakan tidak hanya dalam memasak atau mengawetkan, tetapi juga untuk pengobatan berbagai penyakit bakteri.
Madu mampu melawan virus, sehingga berhasil digunakan untuk mengobati pilek dan penyakit menular.
Madu soba berhasil digunakan dalam tata rias, sehingga manfaatnya bagi wanita tidak bisa diremehkan. Dengan bantuan produk lebah membersihkan kulit, berikan elastisitas dan meredakan peradangan. Juga, perlu dicatat bahwa madu sangat berguna bagi wanita hamil, karena komposisinya mirip dengan plasma darah, penolakan tidak terjadi.
Produk ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, untuk memenuhi tubuh dengan semua vitamin dan elemen yang diperlukan. Khasiat madu yang menarik adalah bahwa ketika mengambil produk sebelum kelahiran, itu merangsang sirkulasi darah di rahim dan membantu ibu bertahan dari sensasi menyakitkan.
Itu penting! Sebelum minum madu, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter. Jika Anda dengan sembarangan menggunakan produk lebah, Anda dapat "memberi hadiah" kepada anak Anda yang belum lahir dengan alergi.
Di musim dingin dan musim semi, madu membantu melawan avitaminosis dan kekurangan zat mineral. Produk ini cukup untuk dikonsumsi setiap hari dalam jumlah kecil untuk menghilangkan pekerjaan yang berlebihan dan apatis dan memberi tubuh energi tambahan untuk pekerjaan penuh.
Madu membantu orang yang menderita anemia, hipertensi, maag, masalah dengan pembuluh darah dan keasaman.
Produk lebah terkenal karena fakta yang menghilangkan radionuklida dari tubuh, yaitu, produk yang sangat diperlukan bagi orang yang bekerja di pembangkit listrik tenaga nuklir atau di dekat benda radioaktif.
Dengan demikian, khasiat obat madu soba sulit ditaksir terlalu tinggi. Produk ini dapat digunakan sebagai aditif makanan untuk mengisi kembali pasokan vitamin, sehingga diperlukan untuk pengobatan berbagai penyakit.
Cara memeriksa madu soba untuk melihat kealamian dan kualitas
Madu soba adalah produk perlebahan yang agak mahal, jadi kita akan berbicara tentang cara memeriksa kealamian dan kualitasnya.
Yang pertama, dari madu alami yang baik berbeda dari yang palsu, - konsistensi.
Madu harus sangat kental, atau gula dan berubah menjadi massa homogen yang padat.
Selanjutnya, lihat pada warna. Faktanya adalah bahwa madu yang tidak alami memiliki bercak bercak dengan warna berbeda atau warna yang terlalu terang, yang lebih gelap atau lebih terang di bagian wadah tertentu.
Apakah anda tahu Madu adalah salah satu produk yang paling dipalsukan, karena biaya pengganti gula 5-10 kali lebih murah daripada produk aslinya. Pengganti gula pati madu digunakan di Swiss, di mana dalam penggunaan tinggi "madu Swiss", yang terdiri dari campuran madu lebah 30% dengan sirup pati 70%.
Selama pembelian adalah membuka wadah dengan madu dan menciumnya. Aroma madu soba mengeluarkan palsu, karena produk alami berbau seperti bunga, dan baunya sendiri cukup kuat dan tidak "menghilang" seiring waktu. Jika madu tidak berbau apa-apa, sebaiknya jangan diminum.
Sekarang mari kita bicara tentang cara-cara praktis untuk mengidentifikasi produk palsu atau encer:
- Taruh satu sendok makan madu di atas kertas. Jika setelah beberapa saat noda air muncul pada lembaran - madu diencerkan dengan air atau sirup.
- Dengan bantuan pensil kimia, Anda juga bisa belajar tentang zat tambahan "tersembunyi". Jika madu itu tidak alami, itu berarti bahwa pensil akan segera bereaksi ketika bersentuhan dengan produk (warnanya akan berubah).
- Madu alami sepenuhnya larut dalam alkohol yang kuat, dan diencerkan atau tidak alami - memberikan sedimen.
Aturan untuk penyimpanan madu soba
Banyak yang khawatir tentang berapa banyak madu yang disimpan dalam soba. Seperti yang dinyatakan di atas, madu adalah pengawet alami, yang berarti secara praktis tidak memburuk. Tidak ada yang mengira bahwa madu, sebenarnya, adalah produk setengah jadi yang dihasilkan lebah. Serangga memproses nektar, yang kemudian berubah menjadi madu (artinya, dicerna).
Penyimpangan kecil membantu untuk memahami bahwa madu adalah produk yang tahan lama. Namun, kondisi penyimpanan sangat memengaruhi kegunaannya.
Suhu mulai dari -5˚С hingga + 20˚С cocok untuk menyimpan produk.
Itu penting! Jika madu menghangat hingga suhu 40 ° C dan di atasnya, madu akan kehilangan sebagian vitamin dan enzim yang bermanfaat.
Selanjutnya adalah mengurus pengemasannya. Madu menyerap kelembapan dengan sangat baik, jadi Anda tidak bisa membiarkannya terbuka. Gelas kaca apa pun yang pas dengan tutupnya cocok untuk tara. Dalam hidangan ini, madu tidak akan mampu menyerap kelembaban berlebih dari udara, yang berarti ia tidak akan berair.
Juga berhati-hatilah agar sinar matahari langsung tidak jatuh pada madu, jika tidak produk perlebahan akan kehilangan beberapa vitamin.
Terlebih lagi, vitamin, mineral, atau enzim yang hilang tidak mempengaruhi rasa produk.
Dengan demikian, jika madu menjadi kurang bermanfaat, maka Anda bahkan tidak akan mengenalinya.
Itu penting! Umur simpan madu tidak terbatas! Jika umur simpan kecil ditulis pada wadah dengan madu yang dibeli, ada baiknya memikirkan kealamiannya.
Peran madu soba dalam ahli tata rias
Madu soba digunakan tidak hanya sebagai komponen masker wajah, tetapi juga untuk menguatkan rambut.
Mari kita mulai dengan topeng. Karena madu memberi nutrisi pada kulit dengan vitamin dan elemen mikro, madu dapat digunakan sebagai elemen utama masker.
Apakah anda tahu Eksportir madu terbesar di dunia adalah empat negara: Cina, Turki, Argentina, dan Ukraina.
Topeng untuk kulit normal. Ambil satu kuning telur dan gosok dengan 1 sdt. madu dan jus apel segar. Campuran yang dihasilkan dioleskan ke wajah dan tahan selama 15 menit. Setelah itu, basuh masker dengan air hangat.
Masker untuk kulit berminyak. Campurkan 1 sdm. l pati, 1 sdt. madu dan banyak garam. Setelah pencampuran menyeluruh, tambahkan 1 sdm. l susu asam dan oleskan di wajah. Pegang topeng selama sekitar 15 menit. Setelah beberapa waktu, bersihkan dengan air dingin.
Masker untuk kulit kering. Campurkan 2 sdm. l produk lebah dengan 2 sdm. l minyak zaitun dan jumlah yang sama dari minyak bunga matahari. Selanjutnya, campuran dipanaskan hingga 35-38 ˚ C dan menaruhnya di atas kain kasa atau serbet. Selanjutnya, letakkan di wajah selama 15-20 menit. Lepaskan topeng dari wajah dengan serbet kertas dan lotion.
Itu penting! Jika setelah menerapkan masker gatal, kemerahan atau terbakar, sangat penting untuk membilas campuran dengan air hangat.
Untuk menguatkan rambut dengan madu, cukup tambahkan satu sendok makan produk ke sampo Anda. Namun, perlu diingat bahwa jika madu itu manisan, itu hanya akan menetap di bagian bawah dan tidak akan ada efek.
Selain menambahkan madu ke shampo, Anda perlu mengoleskannya setiap hari di akar rambut. Yang terbaik adalah melakukan ini selama setengah jam sebelum pergi mandi.
Resep obat tradisional
Agar madu menjadi obat nyata, madu harus diminum dalam dosis tertentu atau dikombinasikan dengan komponen lain.
Itu penting! Jika Anda alergi terhadap madu soba, sebaiknya Anda meminum obat berdasarkan itu.
Dengan anemia. Dalam 1 l madu Anda perlu menambahkan 8 g akar ginseng kering (dalam bentuk bubuk) dan bersikeras seminggu, pencampuran beberapa kali sehari. Ambil 1/5 sdt 2 kali sehari.
Saat hipertensi, gugup atau susah tidur Anda perlu menambahkan 1 sdm ke 1 gelas air mineral. l madu dan jus perasan lemon. Minumlah minuman ini dengan perut kosong. Kursus penerimaan - tidak lebih dari 14 hari.
Itu penting! Resep ini tidak cocok untuk orang yang menderita peningkatan keasaman lambung.
Membersihkan tubuh dari racun. Anda membutuhkan 400 g buah plum kering, 200 g aprikot kering, 200 g buah ara, dan 200 g madu soba. Buah-buahan kering perlu digiling hingga mencapai massa homogen dan dicampur dengan madu. Minumlah obat lezat yang Anda butuhkan 1 sdm. l sebelum tidur.
Pencegahan avitaminosis. Untuk menyiapkan campuran, ambil 3,5 kg kulit kenari, 1 kg kulit kemiri dan 1 l madu gandum. Cincang kacang dan campur dengan madu hangat (agar bahan-bahannya tercampur lebih baik). Ambil dalam dosis kecil selama kekurangan vitamin di musim dingin dan musim semi.
Obati batuk. Metode lama sangat membantu untuk mengatasi batuk yang paling kuat sekalipun. 350 ml susu matang hangat, ambil 1 sdm. l soba madu dan satu sendok teh soda ketiga. Lebih baik sebelum waktu tidur untuk menghangatkan saluran udara.
Perawatan sistem genitourinari. Kami membuat tingtur buah abu gunung (3 sdt. Buah hancur per 400 ml air mendidih). Setelah rowan berlangsung beberapa jam, infus dapat diambil bersamaan dengan madu gandum.
Ada banyak resep yang membantu menyingkirkan penyakit yang paling "populer". Ingatlah bahwa obat, meskipun berdasarkan bahan alami, dapat menyebabkan masalah jika disalahgunakan.
Kontraindikasi dan kemungkinan kerusakan pada madu soba
Produk perlebahan memiliki kontraindikasi sendiri, karena mengandung sejumlah besar berbagai elemen dan enzim. Agar perawatan dengan madu tidak "menghadiahkan" Anda dengan masalah kesehatan lainnya, Anda perlu tahu pasti dalam hal mana madu akan sakit daripada membantu.
Apa kontraindikasi untuk madu soba?
Madu tidak bisa mengambil penderita diabetes. Meskipun gula alami adalah bagian dari produk, itu tetap berbahaya, karena dapat mempengaruhi eksaserbasi penyakit.
Madu sama berbahayanya dengan anak kecil seperti halnya bagi penderita diabetes, seperti halnya alergen yang kuat.
Pada usia 5-6 tahun, anak-anak dapat diberi madu hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.
Anda juga harus memahami bahwa overdosis suatu produk dapat memiliki berbagai konsekuensi. Karena itu, perlu membatasi diri Anda dalam mengonsumsi produk ini, terutama jika Anda memiliki masalah dengan kelebihan berat badan.
Setelah berbicara tentang manfaat dan bahaya madu soba, kita dapat mengatakan dengan pasti bahwa, terlepas dari kemajuan industri makanan, tidak mungkin untuk mengganti produk lebah yang begitu berharga. Gunakan gudang vitamin dan mineral ini untuk menopang tubuh Anda, membersihkannya, dan melawan penyakit.
