Menanam jamur di rumah karena berbagai faktor semakin populer. Pemimpin di antara jamur yang tumbuh di rumah adalah jamur tiram. Ini tidak mengherankan, karena kesederhanaan teknologi, produktivitas dan jamur tiram pilih-pilih yang membuatnya dapat diakses oleh semua orang. Mengikuti rekomendasi dan instruksi, semua orang dapat dengan mudah, hanya menggunakan alat dan bahan yang tersedia, untuk mengumpulkan hingga 3 kg tanaman per kilogram dari miselium asli. Simbiosis ruang yang dipilih dengan benar, kualitas miselium dan substrat adalah kunci keberhasilan budidaya jamur tiram di rumah.
Tempat menanam jamur tiram, pilihan tempat
Budidaya jamur tiram di rumah, tentu saja, harus dimulai dengan menyelesaikan masalah sepele, tetapi sangat penting - memilih lokasi jamur. Ketika memilih, kita harus memperhitungkan bahwa di habitat alami hampir semua jamur, dan jamur tiram, paling aktif tumbuh di tempat-tempat dengan pertukaran udara yang baik. Selain itu, kelembaban tempat pertumbuhan, biasanya, melebihi 50%.
Dengan demikian, budidaya jamur di rumah harus diatur dalam ruangan yang mampu menciptakan kembali lingkungan alami. Kamar seperti itu bisa berupa rumah kaca, gudang atau ruang bawah tanah - jenis akomodasi ini adalah yang paling populer, tetapi dalam kenyataannya, pilihannya akan bersifat individu dan hanya akan tergantung pada kepatuhan ruangan dengan persyaratan berikut:
- Tingkat kelembaban ruangan harus berkisar antara 70 hingga 90%;
- Selama tiga minggu pertama, kantong miselium harus disembunyikan dari sinar matahari;
- Setelah penampilan dasar buah pertama, kantong dengan jamur tiram selama minimal 8 jam harus menerima buatan atau siang hari setiap hari;
- Suhu udara di ruangan tidak boleh lebih rendah dari 20 derajat, tetapi tidak lebih tinggi dari 30;
- Sepanjang periode, teknologi menanam jamur tiram di rumah menyiratkan adanya ventilasi yang baik.
Itu penting! Kamar yang dipilih adalah dasar dan janji hasil. Pendekatan untuk mengatasi masalah ini harus sangat serius, karena ketidakpatuhan terhadap persyaratan yang disajikan tidak hanya dapat mengurangi kecepatan penanaman tanaman jamur, tetapi juga menghilangkannya sama sekali.
Cara menanam jamur tiram, persiapan dan pengolahan substrat
Sebelum mulai menanam jamur, Anda harus memahami cara menanam jamur tiram dan bergantung pada hasil akhirnya. Salah satu poin mendasar adalah persiapan dan pemrosesan substrat, yang pada dasarnya merupakan tempat berkembang biaknya jamur tiram. Seperti dalam kasus tahap lain, kesalahan apa pun selama tahap persiapan dapat memengaruhi hasil, oleh karena itu disarankan untuk mengikuti aturan dan saran sederhana.
Pembelian miselium
Penjualan miselium dilakukan oleh banyak toko khusus dan bahkan perusahaan individu yang terlibat dalam budidaya jamur tiram secara langsung. Membeli dari produsen tersebut paling diinginkan untuk pemetik jamur pemula. Sesuai dengan persyaratan dan fitur teknologi dalam skala besar, miselium, sebagai aturan, tidak digunakan selama lebih dari satu tahun, tetapi selama periode ini belum sepenuhnya dikembangkan, yaitu, ia memberikan hasil yang signifikan. Miselium seperti itu telah dikembangkan dan menghasilkan buah, dan biayanya jauh lebih rendah daripada miselium baru.
Volume miselium yang dibeli harus ditentukan tergantung pada hasil yang diinginkan - dengan perawatan yang baik di rumah adalah mungkin untuk mendapatkan hingga 3 kg jamur tiram dengan setiap kilogram miselium. Perlu diingat bahwa kantong untuk menanam jamur tiram dalam waktu singkat dapat menghasilkan hingga tiga kali panen. Agak sulit untuk mendasarkan pilihan miselium ketika membeli pada indikator apa pun karena tidak adanya banyak faktor evaluasi yang jelas, yang mengapa penting untuk tidak hanya memperhatikan ukuran miselium dan luasnya, tetapi juga membuat pilihan yang mendukung pemasok-penjual yang sudah terbukti.
Cara membuat media sendiri
Pasar modern penuh dengan berbagai substrat untuk budidaya berbagai tanaman dan jamur. Namun, beberapa pemetik jamur selalu membuat pilihan untuk substrat yang dibuat dengan tangannya sendiri. Dasar seperti itu, tentu saja, lebih baik mempertimbangkan karakteristik individu dari iklim, perawatan dan kondisi penahanan, tetapi harus dipahami bahwa efektivitas penggunaannya tergantung pada komposisi komponen yang benar, yang, pada gilirannya, membutuhkan keterampilan dan pengetahuan.
Seperti halnya tanah nabati, substrat untuk budidaya jamur tiram harus mengandung komposisi mineral dan dasar yang berkualitas tinggi. Sangat penting bahwa dasar yang dipilih - serbuk gergaji, sekam, jerami, dll - bersih dan pra-perawatan. Sangat disarankan untuk menghindari penggunaan basa yang diolah secara kimia - perlu diingat bahwa jamur tiram ditanam untuk dimakan, oleh karena itu keramahan dan keamanan lingkungan harus didahulukan.
Pembuatan independen media adalah proses yang cukup sederhana yang hanya terdiri dari tiga tahap:
- Desinfeksi media yang dipilih dengan perlakuan termal dan / atau kimia;
- Penggilingan substrat ke fraksi tidak lebih dari 4-5 cm dan perlakuan panas berulang selama dua jam;
- Berputar
Apakah anda tahuSelain makan, jamur tiram telah menemukan aplikasi dalam pengobatan tradisional dan tradisional. Dengan demikian, dalam resep populer dari negara-negara timur, jamur tiram hampir merupakan bagian integral dan diposisikan sebagai obat mujarab untuk banyak penyakit.
Persiapan substrat
Persiapan substrat untuk budidaya jamur tiram dimulai dengan yang biasa, tetapi pilihan bahan baku yang sangat penting. Hasil terbaik dari perkecambahan dan hasil dicapai dalam substrat gandum atau jerami barley, sekam bunga matahari, tongkol jagung yang dihancurkan dan tangkainya, serta sekam soba.
Itu penting! Dalam praktiknya, substrat sering ditemukan atas dasar serbuk gergaji atau serutan dari berbagai jenis kayu, namun demikian, budidaya jamur tiram di rumah dengan dasar yang samauntuk pemula-proses yang agak rumit yang membutuhkan, terlebih lagi, pendekatan yang lebih melelahkan.Sudah dalam tahap pertama persiapan substrat, sangat disarankan untuk sepenuhnya memeriksa bahan baku yang dipilih untuk kemurnian dan tidak adanya cetakan. Tahap selanjutnya adalah penggilingan bahan baku menjadi fraksi kecil dengan ukuran total tidak lebih dari 5 cm.
Untuk sepenuhnya menghilangkan infeksi substrat oleh semua jenis organisme berbahaya, yang tentu saja tidak dapat diterima dalam konteks penggunaan lebih lanjut jamur tiram yang dibudidayakan untuk makanan, sangat disarankan untuk menjalani perlakuan panas. Selain itu, prosedur ini juga akan meningkatkan kadar air bahan baku ke tingkat yang diinginkan.
Proses pengolahan terdiri dari beberapa tindakan:
- Ruang bahan mentah yang dibersihkan dan dihancurkan dalam peralatan logam volume besar;
- Mengisi substrat dengan sejumlah besar air (dalam perbandingan minimal 1: 2);
- Memasak media selama 2-2,5 jam sampai pelunakan bahan baku selesai;
- Kuras sisa air dan dinginkan media hingga suhu 30 ° C dan putaran penuhnya.
Itu penting! Penumpukan air pada basis asli, terlepas dari ketergantungan jamur tiram pada kelembaban, tentu akan membuat substrat yang dihasilkan tidak cocok untuk menanam jamur di rumah. Jadi, ketika mengompresi bahan baku di tangan, hanya sedikit tetes yang diizinkan.
Proses pembentukan blok jamur
Blok jamur adalah sejenis tempat tidur di mana jamur tiram ditanam. Sebagai aturan, kantong plastik dipilih sebagai “kapasitas” untuk sebuah balok. Perlu dicatat bahwa tas harus didesinfeksi atau dipanaskan tanpa gagal. Metode perawatan yang efektif adalah mencuci dengan larutan pemutih. Volume tas optimal harus minimal 5 kg.
Setelah desinfeksi dari substrat yang digunakan dan kapasitas untuk itu, pembentukan blok jamur dimulai - lapis demi lapis mengisi kantong dengan substrat dan miselium. Berdasarkan rekomendasi dari pemetik jamur berpengalaman, untuk setiap lapisan 5-6 cm substrat harus sekitar 0,5 cm miselium. Perlu dicatat bahwa lapisan pertama dan terakhir di dalam tas harus merupakan substrat.
Pada akhir pengisian blok jamur, tas terikat erat di leher. Tahap terakhir - perforasi blok - terdiri dari pemotongan lubang kecil pada jarak 10 cm dari satu sama lain. Dan lakukan yang terbaik dalam pola kotak-kotak.
Cara merawat jamur tiram
Sebagai aturan, tidak sulit untuk menumbuhkan miselium jamur tiram di rumah - cukup untuk menciptakan kondisi iklim yang tepat dan merawat miselium selama periode pematangan, dengan mengikuti rekomendasi.
Mempertahankan kondisi iklim, masa inkubasi pematangan jamur tiram
Mulai dari hari pertama jamur tumbuh, Anda harus memutuskan pada suhu berapa jamur tumbuh dalam kondisi yang diciptakan - suhu harus konstan (dalam 20 - 30 ° C) dan tidak bervariasi lebih dari 1-2 derajat. Melebihi batas suhu atas tentu akan menyebabkan sengatan panas di miselium jamur tiram dan membunuh tunas jamur di masa depan. Temperatur yang lebih rendah juga memiliki efek yang menghancurkan.
Seiring dengan rezim suhu, budidaya jamur di rumah harus disertai dengan tingkat kelembaban yang konstan. Untungnya, bahkan pemetik jamur pemula tanpa pengalaman menanam jamur tiram memiliki sistem otomatis untuk menjaga kelembaban melalui irigasi. Masa inkubasi penuaan dalam kondisi optimal biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-25 hari.
Apakah anda tahu Warna tutup jamur tiram tergantung pada kondisi pertumbuhan yang dibuat. Jadi, suhu yang dipilih dan dipertahankan secara konstan adalah sekitar 20° Сakan memungkinkan Anda untuk mendapatkan topi ringan, dan 28-30° С- gelap. Namun, ini sama sekali tidak mempengaruhi rasanya.
Cara merawat jamur saat pertumbuhan
Merawat jamur, meskipun kompleksitasnya jelas, cukup sederhana dan tidak memerlukan keterampilan dan sarana khusus. Syarat utama adalah mempertahankan kondisi penahanan. Selama masa inkubasi, ruangan sebaiknya tidak diberi ventilasi, karena karbon dioksida yang dipancarkan secara otonom menciptakan kondisi yang paling menguntungkan dan sedikit meningkatkan tingkat kelembaban.
Untuk memastikan tingkat pencahayaan yang memadai untuk setiap meter persegi ruang harus memiliki daya listrik minimal 5 watt. Cakupan harian minimal 8 jam.
Menyiram substrat dengan miselium harus dilakukan setidaknya sekali atau dua kali sehari (dengan air yang sangat hangat). Untuk mencegah penyakit jamur tiram di dalam ruangan, disarankan untuk melakukan pembersihan harian menggunakan produk berbasis klorin.
Itu penting! Dalam beberapa kasus, bahkan dengan perawatan yang tepat dan kondisi pemeliharaan yang tepat, "blok" miselium individu dapat menghasilkan panen kecil atau tidak menghasilkan buah sama sekali. Dalam situasi seperti itu, penting untuk memilah media dengan hati-hati, membersihkannya, dan memeriksa keberadaan jamur dan jamur. Jika substrat dan miselium terinfeksi, kantung tersebut harus segera dikeluarkan dari yang lain.
Cara panen
Panen pertama jamur tiram harus diharapkan 1,5 bulan setelah turun. Mengumpulkan jamur harus dilakukan dengan hati-hati, memotong jamur hampir di pangkalan. Untuk menghindari kerusakan, disarankan menggunakan pisau. Perlu dicatat bahwa selama panen jamur tiram, tidak perlu memotong masing-masing jamur secara individu, seperti halnya dengan spesies lain, tetapi dengan seluruh keluarga. Ini akan memungkinkan untuk menjaga panen lebih lama dan mempertahankan kualitasnya.
Apakah anda tahu Setelah 2-3 minggu setelah panen, Anda bisa menunggu panen ulang. Dan untuk mempercepat proses pemasakan, cukup memotong batang sepenuhnya dan memilah substrat dengan hati-hati.
Terlepas dari nilai pasar jamur tiram yang tinggi, proses menanamnya cukup sederhana dan dapat diakses oleh semua orang, bahkan di rumah. Patut dicatat bahwa teknologi menanam jamur tiram di rumah tidak memiliki rahasia khusus - kepatuhan sederhana terhadap anjuran tentu akan menjamin hasil tinggi jamur lezat dan ramah lingkungan.
