Pusat Penelitian Teknis di Finlandia telah mengembangkan teknologi untuk mengubah jangkrik dan cacing makanan menjadi bahan makanan yang dapat digunakan untuk membuat bakso atau falafel, misalnya. Karena selera yang berbeda, struktur (tergantung pada penggilingan), bubuk dapat menjadi bahan baku untuk banyak resep. Sementara pengembangan sedang menunggu persetujuan dari UE, keputusan yang akan menentukan apakah serangga akan dibangkitkan untuk industri makanan dan apakah peluang akan terbuka untuk investasi bisnis baru yang menguntungkan.
Pusat ini telah mengembangkan metode fraksinasi kering yang memungkinkan Anda membuat serbuk serangga dengan rasa yang berbeda, dan kekasaran penggilingan yang berbeda menentukan struktur bubuk: jika bubuk tersebut digiling halus, bubuk yang berisi potongan chitin kecil akan memiliki rasa daging yang nyata, dan jika penggilingan kasar digunakan akan lebih lembut, dan potongan chitin - lebih.
Pertama, serangga disiapkan untuk diproses, menghilangkan lemak dari mereka, sehingga produk ini sangat kaya protein (80%). Bakso dibuat dari bubuk ini, komposisi yang diubah dan 18% dari produk yang diuji ditambahkan. Hasilnya. Bahkan bubuk aditif semacam itu meningkatkan kandungan protein tiga kali. 
