Ayam, mungkin, dapat dikaitkan dengan unggas paling populer di Eropa. Ini ditanam untuk berbagai keperluan, khususnya, ada ayam dari arah telur dan daging, serta ras hias. Tergantung pada tujuannya, burung-burung tersebut berbeda secara signifikan satu sama lain dalam banyak kriteria, baik eksternal maupun internal.
Tidak diketahui secara pasti kapan pemilihan ayam untuk daging secara sengaja dimulai, namun banyak breed telah dikembangbiakkan selama lebih dari seratus tahun.
Apakah anda tahu Daging ayam dari telur dapat dibedakan bahkan pada pandangan pertama. Mereka lebih besar dalam ukuran dan berat, kekar, memiliki bulu lebih lembut dan kaki kuat tebal. Dibandingkan dengan ras lain, ayam daging lebih tenang temperamennya, tidak takut pada manusia, mudah mentolerir stres dan perubahan tak terduga dalam kondisi perumahan.
Brama
Brama adalah salah satu ayam yang paling terkenal dari jenis daging, yang dibiakkan beberapa abad yang lalu sebagai hibrida ayam Melayu dengan Cochinquin. Asia dianggap sebagai tempat kelahiran burung itu, dari mana pada paruh kedua abad ke-19 ayam betina datang ke Britania Raya dan Amerika Serikat, dan dari sana burung itu menyebar ke seluruh dunia.
Jenis ayam Brahma dibedakan oleh fitur eksternal berikut:
- sayap bundar yang kuat, kaki memanjang dan tubuh besar dengan banyak daging;
- postur tubuhnya cukup tinggi dan bangga;
- kerang kecil, tetapi berdaging, gigi hampir tidak terlihat;
- ekor berbentuk kipas yang subur;
- Paruhnya berwarna kuning cerah, cukup kuat;
- telinga berbentuk lonjong, kecil;
- bulu sangat tebal, bahkan di kaki.
Warna ayam Brahma bervariasi.
Jadi, burung-burung ini memiliki bulu abu-abu dengan ujung keperakan, membentuk pola semi-oval yang kompleks, bulu hitam di leher dengan pelek putih. Ayam jantan memiliki kepala dan dada berwarna perak abu-abu, dan bagian bawah berwarna hijau-hitam. 
Ada Brahma putih-perak dengan ekor hitam, sayap dan leher, burung-burung dengan bulu krem yang sangat indah, serta warna jerami muda dengan ujung bulu hitam-abu-abu (ayam jantan dengan warna kepala dan punggung berwarna merah-api, bagian bawahnya adalah emerald black).
Ayam Brama memiliki berat tidak lebih dari 3,5 kg, ayam jantan bisa mencapai 4,5 kg. Unggas itu keras, tetapi berbeda dalam peningkatan karakteristik makanan dan nilai gizi.
Meskipun ayam Brama termasuk dalam jenis daging, ia juga ditanam untuk tujuan dekoratif, serta untuk berpartisipasi dalam olahraga.
Keturunannya tidak terlalu menuntut, namun, mengingat ukurannya yang besar, ia membutuhkan nutrisi yang berlimpah, bervariasi, dan berkalori tinggi dengan kandungan lemak, protein, dan vitamin yang tinggi. Selain gandum dan pakan ternak, unggas harus menyertakan apel segar, mentimun, zucchini atau sayuran dan buah-buahan lainnya.
Ayam pedaging
Ayam pedaging bukan merupakan breed, melainkan teknologi pembibitan unggas. Istilah ini disebut muda (beratnya tidak lebih dari 2 kg), yang sangat cepat ditanam secara khusus untuk digunakan dalam makanan. Etimologi kata (Ayam pedaging Inggris, dari ayam pedaging - “fry on fire”) berbicara sendiri: ayam muda terbaik adalah yang terbaik dan tercepat di atas api terbuka. Daging unggas tersebut memiliki kualitas makanan dan rasa yang lebih tinggi dan karenanya lebih bermanfaat, terutama untuk orang yang sakit atau lanjut usia, serta pada makanan bayi. 
Berbagai ras ayam broiler digunakan sebagai ayam pedaging, misalnya, Cornish white, Plymouth, Rhode Island, dll. Mereka cukup bersahaja dan tumbuh sangat cepat (burung yang dibutuhkan untuk memotong berat dapat mencapai hanya dalam dua bulan, sementara seekor ayam dari jenis normal pada usia itu memiliki berat empat kali lebih sedikit - hanya 0,5 kg).
Selama musim (dari musim semi ke musim gugur) di rumah dari satu lapisan Anda dapat tumbuh hingga tujuh lusin ayam pedaging (3-4 generasi). Ayam dapat ditanam di ruangan kering dan terang tertutup dengan area berjalan di luar, yang dibutuhkan ayam untuk pertumbuhan normal.
Serbuk gergaji, potongan jerami, biji jagung atau sekam bunga matahari digunakan sebagai alas tidur. Sampah secara berkala harus diubah, menghapus lapisan atas.
Kualitas daging ayam broiler tergantung dari kualitas makanannya. Selain pakan atau campuran yang disiapkan sendiri, makanan harus diperkaya dengan protein (untuk ini Anda dapat menggunakan ikan atau daging dan tepung tulang, keju cottage, susu), sayuran dan sayuran. Juga, ragi roti ditambahkan ke pakan (1-2 g per ayam), dan untuk memenuhi tubuh dengan kalsium - kulit telur atau kapur.
Jersey Giant
Jersey Giant adalah jenis daging ayam terbesar, yang dikembangbiakkan pada awal abad terakhir di Amerika Serikat sebagai hasil dari persilangan Brahma yang gelap, Orpington, Langshan, dan beberapa lainnya. Burung itu berwarna hitam, putih dan biru yang sangat elegan.
Burung-burung ini berukuran sangat besar, dan karenanya dapat disimpan di kandang dengan pagar yang cukup rendah (burung tidak dapat mengatasi hambatan tinggi). Terlepas dari kenyataan bahwa raksasa Jersey menyukai ruang, ia dapat berhasil tumbuh di ruang kecil. 
Tubuh ayam ini, seperti perwakilan lain dari jenis daging, sangat besar dan horizontal, kakinya menengah dan sangat kuat. Ayam jantan memiliki ekor pendek, berdaun kerang.
Bibit unggul untuk tumbuh di rumah, dan, selain kualitas daging, ayam-ayam ini juga dibawa dengan baik, sehingga mereka dapat digunakan sebagai telur.
Itu penting! Lapisan raksasa Jersey, karena ukurannya, mampu menghancurkan telur yang baru diletakkan di bawah beratnya sendiri. Juga, burung-burung ini, karena kelambatannya, sering mengeluarkan telur dari sarangnya. Fitur ini harus diperhitungkan jika burung ditanam untuk telur: inkubator buatan dapat menjadi penyelamat, serta lapisan telur ke lapisan keturunan yang lebih kecil.
Ayam muda ini tumbuh jauh lebih cepat daripada ras lain, yang menentukan beberapa fitur memberi makan anak-anak ayam: mereka perlu mendapatkan protein, vitamin dan kalsium secara berlebihan untuk kenaikan berat badan yang benar.
Dorking
Ini mungkin dianggap sebagai jenis daging ayam yang paling banyak dibedakan oleh produktivitas terbaik dalam produksi daging. Dibesarkan di Inggris pada akhir abad XIX.
Ayam jenis Dorking agak besar, memiliki tubuh lebar panjang yang terlihat seperti segi empat, kepala besar yang hampir segera melewati tubuh. Sayap pas ke samping, paruh melengkung ke bawah, ekor seperti kipas. Kerang ayam jantan berdiri tegak, dan betina digantung ke samping - fitur ini memungkinkan Anda untuk secara akurat menentukan jenis kelamin burung. 
Bulu dorking disajikan dalam bentuk berbagai warna: dari putih mulus, abu-abu dan hitam menjadi biru, beraneka warna dan bergaris-merah.
Itu penting! Ketika membiakkan jenis ini, kondisi utamanya adalah kontrol terhadap kenaikan berat badan, karena keseimbangan yang tepat antara vitamin dan elemen pelacak dalam komposisi pakan menentukan kondisi umum dan berat burung, serta kualitas dagingnya.
Rasio ayam dan ayam jantan dalam kawanan harus 10: 1.
Mengotori agak aneh untuk kondisi suhu, khususnya, kurang mentolerir perubahan tajam panas dan dingin, serta kelembaban. Burung rentan terhadap ensefalitis, jadi beberapa minggu sebelum meletakkannya, sangat penting untuk memvaksinasi mereka.
Secara umum, terlepas dari kualitas daging yang sangat baik, jenis ini tidak boleh dipilih oleh peternak unggas yang baru dan belum berpengalaman, karena burung ini membutuhkan banyak perhatian dan perawatan yang cermat.
Cochinquin
Yang sangat kuno, tetapi sekarang berkembang biak agak langka, ditanam lebih banyak untuk keperluan hias, namun daging burung ini juga sangat dihargai. Tanah asal burung ini adalah Cina, pada abad kesembilan belas ayam dibawa ke Eropa, di mana ia banyak digunakan oleh peternak.
Kokinin disajikan dalam dua varietas - biasa dan kerdil. Perbedaannya hanya dalam ukuran. 
Kokinhin terlihat seperti Brama karena dia adalah salah satu leluhurnya. Mereka memiliki penampilan yang megah berkat punggungan tegak merah terang, mirip dengan mahkota kerajaan, dan juga bulu berbulu merah, kuning, biru atau warna ayam hutan (bulu-bulu orang Cochin, bersama dengan daging, memiliki kegunaan ekonomi yang luas). Secara temperamen, burung-burung itu cukup lamban. Karena tidak tahu cara terbang, mereka lebih suka duduk diam di tempat bertengger yang lebih rendah dan tidak menunjukkan aktivitas berlebihan.
Berat ayam bisa mencapai 4,5 kg, ayam sekitar 1 kg lebih besar. Pada tahun itu induk ayam menghasilkan hingga seratus telur. Kokinquin bersahaja, tetapi membutuhkan makanan yang bervariasi dan seimbang dengan tambahan rumput utuh wajib (kebutuhan pakan lebih muda dan berlapis). Keuntungan dari trah ini termasuk resistensi dingin yang tinggi.
Cornish
Breed, dibesarkan di Inggris pada pertengahan abad lalu, dalam periode ketika negara itu sangat membutuhkan daging. Itu diturunkan persis seperti daging ayam, fitur yang seharusnya menjadi berat besar dengan makan yang minimal.
Sebagai aturan, bulu ayam ini berwarna putih, kadang-kadang ditemukan dengan bercak hitam. Bulu sedikit, hilang di cakarnya. Tubuh besar, lebar, leher panjang, ekor dan paruh pendek. Dalam hal pertumbuhan, burung-burung ini agak lebih kecil dari sepupu lainnya dari jenis daging. 
Apakah anda tahu Cornish adalah jenis yang ditandai oleh standar keunggulan Amerika di antara jenis unggas ini.
Penghapusan Cornish dikaitkan dengan banyak masalah karena kesulitan tugas: burung itu dilahirkan dengan buruk, telurnya terlalu kecil, dan ayam-ayam itu menyakitkan. Namun, seiring berjalannya waktu, breed ini telah mengalami peningkatan sehingga hari ini sudah digunakan sebagai dasar dalam penelitian breeding.
Ayam cornish bersahaja dan tangguh, tumbuh dengan cepat dan merasa hebat dalam kondisi ruang yang terbatas. Pakan yang dikonsumsi ayam jauh lebih sedikit daripada perwakilan breed lain. Penting untuk menambahkan jagung ke pakan, serta pasir untuk meningkatkan pencernaan.
Ayam betina bertahan hingga tiga tahun dan dapat membawa hingga 170 telur setahun. Kerugian dari jenis ini adalah daya tetas ayam yang tidak terlalu tinggi - tidak lebih dari 70%.
Malin
Dibesarkan di Belgia pada abad ke-19. Dalam bahasa yang berbeda itu disebut berbeda: Mechelen, Meklin, Mecheln, serta Kuku atau Koko (ini karena jenis ini dinamai kota kuno tempat ia dibiakkan, dan namanya telah turun kepada kita dalam versi yang berbeda).
Ayam malin memiliki berat sekitar 4 kg, ayam jantan - hingga 5 kg. Telur hampir sepanjang tahun, hingga 160 buah. Jenis ini dihargai sebagai daging dan telur - mereka sangat lezat, bergizi dan besar. 
Apakah anda tahu Sebuah klub penikmat ayam Malin telah beroperasi di Belgia selama beberapa dekade. Anggota klub terlibat dalam seleksi, mengadakan berbagai pameran dan dengan segala cara mengiklankan jenis favorit mereka.
Malin adalah ayam yang sangat rumit, berat dan rajutan. Konstitusi horisontal, sayap kecil, berdekatan dengan tubuh, mata bulat. Kerang merah cerah, ukuran kecil. Ayam jantan juga memiliki janggut merah dan daun telinga. Cakar mereka kuat, sangat berbulu, tidak seperti ekor. Paling sering, bulu belang, ada juga putih, hitam, biru, mutiara dan warna raspberry lainnya. Burung itu memiliki daging yang sangat berair dan lembut.
Di antara kerugian dari jenis ini dapat dicatat naluri keibuan yang buruk, beberapa kejujuran dan rewel terhadap makanan. Namun, unggas tidak menuntut kondisi perumahan lainnya, dan ayam-ayam itu bertahan dengan cukup baik.
Ayam malin mungkin disimpan di dalam kandang, tetapi membutuhkan ruang. Burung tidak tahu cara terbang, jadi pagar tinggi tidak diperlukan.
Karena bulu yang lebat, ayam itu tahan dingin.
Plymouth
Trah ini dibiakkan di pertengahan abad kesembilan belas oleh peternak AS. Namanya terdiri dari dua bagian: Plymouth - nama kota, yang merupakan tempat kelahiran ayam, dan "batu" (Rock Inggris), yang berarti batu - sebagai simbol ukuran besar, kekuatan dan daya tahan dari jenis tersebut. Ayam juga ditandai dengan jumlah besar daging dengan kualitas terbaik, serta kemampuan untuk menambah berat badan dengan cepat.
Plymouth Strokes datang dalam nuansa yang berbeda, tetapi ayam putih adalah yang paling bertahan lama dan karenanya paling sering menetas. Ini adalah ayam terbesar dalam ukuran.
Ayam-ayam itu lebar di dada, memiliki kepala yang tidak terlalu besar, leher dan ekor yang berbulu halus, paruh kuning pendek, dan mata merah. 
Plymouthrocks ditanam untuk daging dan telur, tetapi daging dianggap sebagai arah utama. Daging ayam ini empuk, rasanya mirip dengan ayam pedaging. Kerugiannya adalah tidak terlalu selera warna kekuningan bubur.
Breed bersahaja terhadap fluktuasi iklim, tenang, memiliki kekebalan yang baik. Pertumbuhan stok muda terjadi agak cepat - pada usia enam bulan, betina mulai bersarang, yang merupakan rekor di antara ayam.
Ayam diberi pakan yang sama dengan induknya, tetapi makanannya harus dihancurkan dan ditambahkan tepung jagung, keju cottage, telur rebus, dan cincang hijau.
Anak ayam yang sakit atau tidak standar dimusnahkan.
Orpington
Jenis bahasa Inggris yang sangat populer, karena produktivitasnya yang tinggi dan kemampuan untuk dengan cepat membangun massa daging. Orpington adalah seekor ayam dengan bulu lembut yang luar biasa subur dan tubuh yang besar dan hampir persegi. Kepala kecil, sisir dan daun telinga berwarna merah cerah, ekornya pendek. Dibandingkan dengan ayam lain, Orpington dianggap terlalu kecil. Ada banyak warna, tetapi kaki ayam berwarna hitam atau putih-merah muda.
Daging orpington memiliki karakteristik diet tinggi karena kandungan lemaknya yang rendah.
Sesuai sifatnya, ayam ini praktis merupakan ayam manual, dan oleh karena itu, mengingat penampilannya yang sangat estetis, sering dibesarkan sebagai hewan peliharaan. 
Perwakilan dari jenis ini adalah ayam yang sangat baik dan ibu yang baik, yang memastikan kelangsungan hidup anak ayam yang sangat baik. Berat hewan muda bertambah cukup cepat, dan betina memiliki massa yang hampir sama dengan jantan.
Di antara kelemahan dari jenis ini adalah nafsu makan yang tidak terbatas dan kecenderungan untuk obesitas, pertumbuhan hewan muda yang lambat dan sejumlah kecil telur.
Pakan ayam ini harus dikombinasikan, jumlah makanan per hari - dua. Selain palung makan utama, betina ayam ini harus selalu memiliki akses langsung ke kapur atau kerang, yang diperlukan untuk mengisi cadangan kalsium.
Bola api
Bola api adalah jenis ayam yang dibiakkan oleh pengembangbiakan industri di Perancis, itulah sebabnya kadang-kadang disebut daging Perancis.
Dengan karakteristik keanggunan Prancis, para peternak berhasil menggabungkan sifat-sifat yang berguna dengan penampilan estetika.
Tubuh ayam besar, sedikit lonjong, cakar rendah, ditutupi bulu, ekornya kecil tapi berbulu. Di bawah paruh pendek ada janggut besar, lobus disembunyikan di bawah cambang yang cerah, leher pendeknya sangat berbulu.
Karena jumlah bulu, jenis ini dianggap tahan dingin. Warna bulu yang paling umum adalah salmon dan bola api Kolombia. Ayam dari jenis ini tumbuh dengan cepat, tetapi seperti halnya Orpington, mereka rentan terhadap obesitas. Satu ayam per tahun membawa seratus dan lebih banyak telur, dan ia melakukan ini sepanjang tahun. 
Fireball memiliki daging yang sangat halus dengan sedikit rasa pedas dalam permainan. Berat jenis ini tidak terlalu besar - jarang lebih tinggi dari tiga kilogram. Keuntungannya adalah kurangnya kebutuhan untuk menghanguskan kulit - bangkai dicabut dengan mudah sehingga tetap hampir telanjang.
Trah ini cukup megah dengan kondisi makan. Dianjurkan untuk menggunakan pakan kering, mengencerkannya di musim panas dengan massa hijau, dan di musim dingin - dengan sayuran dan jarum. Fitur menarik dari ayam Fireol adalah tidak adanya kebiasaan yang tidak menyenangkan untuk melonggarkan tempat tidur. Oleh karena itu, jenis ini dapat tumbuh di daerah pinggiran kota dan mendapatkan akses gratis ke jalan-jalan di udara terbuka.
Kekebalan pada ayam tinggi, tetapi harus diingat bahwa kelembaban yang berlebihan dapat menghancurkan burung.
Peternak unggas dan peternak yang tujuan daging ayamnya lebih penting daripada telur, tentu saja, memilih spesies daging burung ini. Bibit ayam terbaik dibedakan oleh massa tubuhnya yang lebih besar, tidak aktif, dan juga kesederhanaan relatif dalam pemuliaan, yang membuat mereka sangat diminati tidak hanya untuk profesional, tetapi juga untuk pemuliaan di rumah.
