Chard (nama yang lebih umum - bit daun) lebih banyak sayur daripada sayuran, tetapi pada saat yang sama, tidak seperti bit biasa, kami memakan bagian tanahnya, dan bukan akarnya, yang sama sekali tidak cocok untuk makanan. Bedakan tangkai daun dan bit daun.
Bentuk daun mungkin memiliki warna berbeda: hijau muda, perak, kuning, merah muda, ungu, frambos dan bahkan keputihan. Mereka tidak hanya makan chard berdaging chard, tetapi juga daunnya yang berair mewah.
Apakah anda tahu Bahkan nenek moyang kita memakan tangkai daun dan daun bit daun. Orang Romawi kuno adalah yang pertama menghargai kualitas rasa tinggi dan sifat menguntungkan dari chard, yang memberinya nama "kubis Romawi".Daun chard hanya dibudidayakan demi daun yang menyerupai bayam. Setelah memotong, tanaman dengan cepat menumbuhkan daun baru, yang memungkinkan suatu musim untuk mendapatkan beberapa panen.
Chard: komposisi kimia dari bit daun
Bayangkan saja, 93% chard terbuat dari air, sementara hanya 7% dari total berat tanaman yang masuk ke proporsi padatan.
Tetapi bahkan jumlah yang sedikit ini ternyata cukup untuk memberikannya sifat penyembuhan yang unik.
Senyawa organik yang ada dalam bit diwakili oleh protein, lemak, dan karbohidrat yang terkandung dalam tanaman dengan rasio 1,8; 0,2 dan 2,1 miligram. Selain itu, daunnya kaya akan abu, serat makanan, asam lemak, polifenol, mono - dan disakarida.
Itu penting! Saat menggunakan chard, Anda harus memperhatikan moderasi. Bit bit mengandung sejumlah besar vitamin K, konsumsi berlebihan yang menyebabkan kekentalan darah, yang dapat menyebabkan pembentukan gumpalan darah dan menyebabkan peningkatan serangan migrain.Mangold memiliki kandungan kalori yang lucu: 100 gram produk hanya mengandung 19 kkal, yang mengubahnya menjadi produk terbaik untuk diet diet. Konsumsi chard setiap hari tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan secara signifikan.
Apakah anda tahu Dari nilai khusus adalah senyawa nitrogen yang terkandung dalam daun chard, betaine, yang mempromosikan pemecahan dan asimilasi yang lebih baik dari protein nabati dan hewani. Ini juga merupakan bahan bangunan untuk pembentukan zat lipotropik aktif fisiologis - hopin, yang mengaktifkan kerja sel hati dan mencegah perkembangan perubahan aterosklerotik dalam pembuluh darah. Selain itu, hopin menghambat perkembangan sel-sel ganas.
Lembar bit dalam hal vitamin-mineral kompleks - temuan nyata. Chard memiliki nilai gizi tinggi, tetapi rendah kalori. Ini mengandung sejumlah unsur mikro dan makro yang mengesankan, seperti kalium, fosfor, natrium, magnesium, besi, seng, dan kalsium.
Selain itu, daunnya mengandung vitamin B, serta beta-karoten, asam askorbat, niacin, phylloquinone, selenium, tembaga dan mangan.
Properti berguna chard
Sifat penyembuhan bit daun telah dijelaskan secara rinci oleh tabib kuno. Broth chard disarankan untuk membilas rambut Anda dengan ketombe, dan untuk merangsang pertumbuhan rambut, bubur dari akarnya akan dioleskan ke tempat-tempat kebotakan. Selain itu, jus dari tanaman ini direkomendasikan untuk digunakan bagi mereka yang menderita sembelit kronis, karena dapat menstimulasi usus dengan sempurna.
Asupan bit daun setiap hari akan membawa manfaat luar biasa bagi tubuh dan akan membantu mengurangi gula, menormalkan tekanan darah pada hipertensi, memperbaiki sistem kardiovaskular, limfatik dan kekebalan tubuh, merangsang hati dan ginjal. Zat yang terkandung dalam daun tanaman ini memiliki sifat antioksidan dan regenerasi yang tinggi, yang memungkinkan untuk secara aktif menggunakan tanaman unik ini dalam tata rias.
Penggunaan bit daun
Karena potensi terapeutik yang tinggi dan karakteristik rasa yang tinggi, chard telah menemukan aplikasinya yang luas dalam tata rias, pengobatan tradisional, dan memasak. Dari kaldu masak bit daunyang digunakan untuk mengobati bisul, luka bakar dan radang dingin.
Bubur daun diaplikasikan pada mata untuk meredakan radang konjungtiva, karena kandungan dalam tanaman zeaxanthin dan lutein - zat yang mencegah perkembangan katarak dan degenerasi makula. Jus segar - Obat yang efektif untuk sakit gigi, kutil, bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik.
Apakah anda tahu Dokter kuno sering menggunakan chard sebagai bagian dari berbagai resep obat. Misalnya, Hippocrates percaya bahwa tanaman ini membantu menghilangkan demam dan penyakit kulit, dan Paracelsus menggunakannya untuk mengobati penyakit darah dan meningkatkan perdarahan.Dalam memasak, daun dan scape chard digunakan untuk membuat salad, gulungan kol, sup bit dan vinaigrette. Di Italia, banyak hidangan nasional yang dimasak dari bit. Orang Prancis mengklaim bahwa batang chard rasanya seperti kacang asparagus, dan daunnya - bayam. Ahli gizi menyarankan makan salad chard, karena bahkan penyimpanan pendek menyebabkan penurunan sifat yang menguntungkan.
Yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama, sepiring bit daun lezat dipertimbangkan salad bawang dan bawang hijau. Untuk persiapannya perlu memotong daun chard dan bawang hijau dan mengisinya dengan krim asam.
Dengan hati-hati, tanaman tersebut harus digunakan oleh mereka yang menderita penyakit pada sistem pencernaan, karena mengandung sejumlah besar zat volatil yang berbahaya.
Asupan jus yang berlebihan dapat membahayakan tubuh, karena penyalahgunaan chard dapat menyebabkan gangguan pencernaan, kantuk, dan denyut nadi yang lambat.
Cara menggunakan chard dalam pengobatan tradisional
Sejak zaman kuno, mangold telah digunakan dalam pengobatan tradisional, manfaatnya bagi tubuh lebih dari jelas, tetapi penggunaannya yang tidak terkontrol juga dapat membahayakan kesehatan. Daun bit segar - obat mujarab untuk migrain. Ramuan daun dan tangkai daun chard digunakan untuk mengobati penyakit pada sistem pernapasan dan tonsilitis.
Tanaman jus sudah lama berhenti berdarah. Pertama, luka itu dibalut dengan ketat, kemudian dituangkan dengan jus bit daun segar. Tanaman ini mengandung zat besi, kalium, fosfor, kalsium, sehingga ramuan itu akan berguna untuk anemia, defisiensi vitamin, perawatan patah tulang dan tumor.
Chard juga sangat sering digunakan ketika perlu untuk menghilangkan insomnia, neurasthenia, atau peningkatan rangsangan sistem saraf.
Itu penting! Karena fakta bahwa chard mengandung asam oksalat dalam jumlah yang mengesankan, yang cenderung mengkristal, penggunaannya lebih baik untuk menolak mereka yang menderita penyakit ginjal dan kandung empedu.
Chard dengan senang hati akan mengungkapkan kepada Anda semua sifatnya yang berguna, Anda hanya perlu tahu resep yang tepat untuk persiapan obat-obatan terapeutik. Lembar bit dapat digunakan sebagai agen anti-inflamasi, diuretik dan penyembuhan luka.Untuk tujuan ini, berlaku rebusan daun tanaman. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menuangkan dua sendok makan daun bit hancur dengan dua gelas air mendidih, rebus selama 10 menit dalam bak air dan gunakan sebagai kompres atau untuk konsumsi.
Namun, dalam kebanyakan kasus, pengobatan dengan chard dilakukan dengan memakan tanaman sebagai bagian dari salad atau jus yang baru diperas.
Bit yang dimasak
Dalam memasak, chard digunakan dalam persiapan salad. Rasa yang menyenangkan dan nilai gizi yang tinggi dari tanaman membuatnya populer. Sebagian besar hidangan bit daunnya mudah disiapkan.
Makanlah daun muda dan tangkai daun tanaman. Konten berkalori rendah memungkinkan Anda menggunakan chard sebagai dasar persiapan banyak hidangan makanan. Berikut adalah beberapa resep untuk diet chard yang lezat, memasak yang tidak memakan banyak waktu.
Sup dingin
Anda perlu mengambil 500 gram daun bit muda, rebus dalam segelas air dan tiriskan dalam saringan. Untuk daun tambahkan dua mentimun segar cincang halus, dua telur cincang rebus, bawang hijau, dill dan peterseli.
Campur semua bahan dan bumbui dengan dua sendok makan krim asam, tambahkan rebusan daun dingin dan 750 gram roti kvass.
Tumis batang chard.
Tangkai daun dipisahkan dari lempeng daun dan dididihkan selama 2-3 menit dengan api kecil. Lemparkan saringan dan biarkan air mengalir, lalu keringkan dan goreng dalam minyak sayur apa pun. Sajikan dengan krim asam.
Penggunaan chard untuk keperluan kosmetik
Mangold adalah tanaman yang enak dan sehat. Daunnya juga digunakan dalam tata rias, mereka benar-benar memelihara, melembabkan, membersihkan dan meremajakan kulit. Selain itu, bit daun adalah bahan utama dalam banyak program perawatan rambut. Ini merangsang pertumbuhan mereka, memperkuat akar, dan selain itu, itu membuat mereka bersinar dan mengurangi ketombe.
Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep kosmetik paling populer menggunakan chard.
Masker wajah pelembab.
Daun chard yang telah dicuci bersih harus disiram dengan air mendidih, dinginkan sedikit, pakai wajah yang sudah bersih, tutupi dengan beberapa lapis kain kasa dan biarkan selama 20 menit. Setelah melepas masker, oleskan krim bergizi.
Masker vitamin.
Daun tanaman yang dihancurkan harus dituang dengan sedikit air mendidih, tambahkan satu sendok teh madu dan beberapa tetes jus lemon, tempatkan daun di antara lapisan kasa dan oleskan pada wajah. Usahakan masker harus dari 15 hingga 20 menit, lalu bilas wajah Anda dengan air bersih hangat dan gosok dengan es batu.
Masker untuk merangsang pertumbuhan rambut.
Mengoleskannya ke kulit kepala 30 menit sebelum mencuci jus lobak yang baru diperas akan membuat rambut lebih subur dan sehat. 
Kontraindikasi penggunaan chard (bit daun)
Mangold, terlepas dari semua khasiat dan nilai gizinya yang tinggi, memiliki beberapa kontraindikasi, yang menyebabkan penggunaannya harus hati-hati bagi mereka yang menderita batu empedu atau urolitiasis, karena peningkatan kandungan asam oksalat dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit.
Selain itu, dengan hati-hati dalam memakan bit daun harus mereka yang menderita tromboflebitis, varises atau peningkatan pembekuan darah. Beta-karoten yang terkandung dalam daun tanaman, meningkatkan viskositas darah, yang dapat memiliki efek yang sangat tidak diinginkan.
Juga, perawatan harus dilakukan untuk penggunaan chard bagi mereka yang rentan terhadap pengembangan reaksi alergi atau menderita intoleransi individualnya.
Mangold adalah tanaman sederhana, di mana daunnya memiliki potensi penyembuhan yang kuat.
Jika Anda ingin menjaga kesehatan, kemudaan, dan kecantikan untuk waktu yang lama, maka Anda tidak dapat melakukan apa pun tanpa memakan bit daun.
