Cloudberry adalah tanaman tahunan yang ditemukan di rawa gambut dan hutan berlumpur di Rusia dan Belarus, serta di tundra (wilayah kutub-kutub). Berry merah asam-manisnya, memiliki nama yang mirip, sangat berguna dan lezat.
Komposisi kimia dari buah cloudberry
Cloudberry terutama kaya akan vitamin dan serat. Dengan jumlah vitamin A, cloudberry beberapa kali di depan wortel, dan ada lebih banyak vitamin C di dalamnya daripada dalam buah jeruk. Selain itu, beri ini kaya akan vitamin kelompok B dan E.
Di antara zat mineral, yang sumbernya adalah cloudberry, pertama-tama perlu membedakan fosfor, kalium, besi, aluminium, silikon dan kobalt.
Selain itu, komposisi kimia dari buah beri adalah asam organik malat, sitrat dan salisilat, gula (monosakarida yang berguna untuk tubuh - glukosa dan fruktosa), pektin, tanin, dan pewarna alami. Komposisi buah juga termasuk asam lemak tak jenuh dan abu. Bagian utama dari komposisi kimia cloudberry (83,3%) adalah air. Kandungan protein dalam beri cukup kecil - hanya 0,8%.
Cloudberry adalah tanaman utara yang tumbuh di mana ada kekurangan yang jelas dalam vitamin alami karena ketidakcocokan kondisi iklim, tidak hanya untuk menanam jeruk, pisang, delima, dan tanaman yang menyukai panas lainnya, tetapi juga buah-buahan yang biasa seperti strip tengah seperti apel, pir , strawberry dan raspberry. Sebenarnya, keadaan ini terutama menentukan sikap terhadap buah beri ini, karena itu adalah sumber utama vitamin, serta mineral dan elemen manusia penting lainnya untuk orang-orang yang tinggal di Kutub Utara dan lebih dari siapa pun yang menderita beri-beri.
Apakah anda tahu Kandungan vitamin C yang tinggi dalam cloudberry memungkinkan penduduk Utara untuk menggunakan beri ini sebagai agen profilaksis untuk penyakit kudis. Menariknya, jika cloudberry dibekukan dan kemudian dipanaskan, jumlah asam askorbat di dalamnya tidak akan berubah. Oleh karena itu, prosedur yang dilakukan oleh pahlawan dari lagu terkenal "Kepingan Salju" dari kelompok "Kecelakaan" ("Saya akan membuat cloudberry dari bawah salju, menghangatkan dan menyedot jus") memungkinkannya untuk mengambil keuntungan penuh dari semua kualitas bermanfaat dari buah beri ini. Namun cloudberry basah mempertahankan kadar vitamin C hanya 85%.
Manifestasi minat ilmiah dalam cloudberry dikaitkan dengan periode Soviet: deskripsi ilmiah pertama dari beri dibuat lebih dari 75 tahun yang lalu oleh Profesor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Dia juga menentukan komposisi kimia dari buah dari spesies ini.
Sifat terapeutik dari cloudberry
Daun cloudberry, akar, dan beri memiliki banyak sifat bermanfaat yang memungkinkan Anda menyingkirkan sejumlah penyakit. Secara khusus, kalium yang terkandung dalam cloudberry mengembalikan fungsi jantung dan pembuluh darah, menormalkan fungsi hati, dan mempromosikan penghapusan empedu. Cloudberry memperlambat proses fermentasi dan pembusukan, dan karena itu memiliki efek menguntungkan pada usus dan lambung, menormalkan proses biokimia dalam tubuh, terutama setelah keracunan.
Vitamin E, yang terkandung dalam cloudberry, meningkatkan penglihatan, meningkatkan sirkulasi darah, mengatur pembekuan darah. Selain itu, karena peningkatan dosis vitamin ini, jaringan tubuh menerima dorongan untuk regenerasi cepat, yang sangat penting, misalnya, dalam kasus luka bakar.
Penggunaan cloudberry untuk tubuh sebagai agen diaphoretic dan anti-inflamasi juga dimanifestasikan dalam gejala penyakit pernapasan, terutama yang bersifat bakteri, dan sakit tenggorokan. Sifat bakterisida dari cloudberry memungkinkan untuk digunakan untuk pengobatan luka bernanah, menerapkan pada mereka daun yang baru dipetik dari tanaman, diolesi dengan minyak ikan.
Cloudberry juga memiliki kemampuan untuk menghilangkan edema dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, yang menjadikan buah beri elemen yang sangat berguna dalam diet selama kehamilan.
Cloudberry juga digunakan untuk sistitis, sakit gembur-gembur, kudis, asam urat dan banyak penyakit lainnya. Dipercayai bahwa beri dapat mengurangi kemungkinan tumor ganas. Jika tumor semacam itu sudah ada, disarankan untuk menerapkan bubur buah cloudberry yang dihancurkan, tetapi efektivitas metode pengobatan ini dipertanyakan.
Untuk seseorang yang melemah setelah penyakit atau stres, penggunaan cloudberry akan membantu Anda dengan cepat pulih, menyegarkan dan merasa jauh lebih baik. Cukup mengonsumsi jus berry beberapa kali sehari, diencerkan dengan jumlah air yang sama.
Bagaimana cara mendapatkan dan menyimpan bahan baku dari cloudberry untuk tujuan terapeutik
Cloudberry dipetik pada akhir musim panas. Indikator kedewasaan adalah pemisahan janin yang mudah dari sepal dan sekresi jus yang banyak dari buah, jika ditekan.
Itu penting! Masa memetik buah beri di cloudberi tidak berlangsung lama, setelah beberapa minggu buah-buahan menjadi terlalu lunak dan menyebar di tangan mereka. Oleh karena itu, jika direncanakan untuk mendaur ulang cloudberry segera atau untuk mengangkutnya, lebih baik tidak menunggu sampai buah matang sepenuhnya, jika tidak mereka akan memburuk dengan sangat cepat.
Ada banyak cara untuk menyimpan cloudberry. Mereka dapat digunakan sebagai bahan baku untuk membuat pengawet, kentang tumbuk, selai dan permen lainnya, di antara metode persiapan yang mungkin, pengeringan, pembekuan, dan buang air kecil juga digunakan.
Cloudberry harus dikeringkan di tempat yang gelap, berventilasi baik atau dalam pengering atau oven pada suhu tidak lebih tinggi dari 50º C. Bagaimanapun, untuk mengeringkan buah beri dari waktu ke waktu harus dicampur.
Untuk membekukan buah beri dicuci, dikeringkan dan ditempatkan dalam satu lapisan pada permukaan horisontal, yang ditempatkan dalam freezer untuk pembekuan yang dalam. Setelah sehari, buah-buahan diletakkan dalam kantong khusus atau wadah plastik dan dikirim ke freezer untuk penyimpanan permanen.
Selai cloudberry dimasak seperti ini: beri dituangkan dengan sirup gula panas, didiamkan selama beberapa jam, dan kemudian direbus selama 30 menit, berusaha untuk tidak mengganggu integritas buah dengan pengadukan. Jika mau, Anda dapat menambahkan sedikit anggur putih ke dalam selai (1,5 cangkir per 1 kg beri). Selai yang sudah jadi dituang ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. 1 kg cloudberry akan membutuhkan 1 kg gula dan 0,3 liter air.
Selai cloudberry diseduh dengan cara yang sama, tetapi setelah memasak selai, gosokkan melalui saringan, kemudian didihkan selama 10-20 menit dan kemudian meletakkannya di stoples.
Untuk membuat jeli dari cloudberry, beri ditekan, dicampur dengan air (1 bagian air untuk 5 bagian buah), direbus tidak lebih dari lima menit setelah direbus, kemudian disaring, gula ditambahkan (dalam jumlah yang sama dengan berat beri), agar-agar yang direndam terlebih dahulu (30 g per 1 kg beri), dipanaskan, tidak mendidih, dituang ke dalam toples dan digulung.
Cloudberry juga digunakan untuk membuat kentang tumbuk, yang, pada gilirannya, dapat digunakan sebagai dasar untuk hidangan lainnya. Buah beri didihkan, digosokkan melalui saringan, tambahkan gula (0,4 bagian dari berat buah beri), oleskan di tepian, dinginkan dan simpan di tempat yang dingin.
Untuk mendapatkan pastille dari cloudberry, disiapkan dengan cara yang dijelaskan di atas, kentang tumbuk dikeringkan dalam oven dengan api kecil.
Cloudote Original Compote Recipe: beri segera diletakkan dalam stoples steril, ditutup dengan gula (200 g per liter) dan dibiarkan sampai buah meluncurkan jus. Kemudian kaleng diisi dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan digulung.
Dengan cara yang sama, manisan cloudberry disiapkan, tetapi alih-alih air mendidih, gula ditambahkan ke stoples lagi, sampai menutupi buah beri, dan, ditutup dengan penutup, disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah.
Untuk membuat jus cloudberry, rebus beri, peras jus melalui kain tipis, panaskan tanpa mendidih, lalu tuangkan ke dalam kaleng, sterilkan selama 10-15 menit (masing-masing untuk kaleng setengah liter dan 1 liter) dan gulung.
Cloudberry yang disiram dipersiapkan dengan berbagai cara. Misalnya, Anda dapat menuangkan buah enumerasi ke dalam botol yang sudah disterilkan dan menuangkan air matang pada suhu kamar, lalu tutup dan bersikeras di tempat yang dingin. Untuk memastikan sterilitas stoples, alih-alih air mendidih atau uap, Anda dapat menyeka piring dari dalam dengan vodka, alkohol, dan lebih baik lagi dengan rum, ini akan memberi beri sentuhan ekstra aromatik pada buah beri. Untuk merendam cloudberry dalam bak atau tong, beri dituangkan dengan sirup (0,08 g gula per 1 liter air, sambil merebus sedikit garam dan bumbu ditambahkan ke dalam rasa - cengkeh, kayu manis, pahit, dan allspice). Bak ditutupi dengan penutup atau pelat berdiameter lebih kecil, ditempatkan di atas penindasan. Wadah harus ditutup dengan kain dan dibawa ke ruang bawah tanah.
Apakah anda tahu Penyair besar Rusia, Alexander Pushkin, adalah penggemar berat cloudberry yang basah kuyup. Mereka mengatakan bahwa bahkan keinginan terakhirnya sebelum kematiannya terhubung dengan kelezatan ini.
Sebagian besar jenis blanko yang tercantum di atas memungkinkan tidak hanya untuk menyimpan berry dari cloudberry untuk waktu yang lama, tetapi juga menjaga sebagian besar kualitas penyembuhannya. 
Itu penting! Cloudberry paling baik digunakan dalam bentuk lusuh atau bubur bagi orang-orang yang bermasalah dengan saluran pencernaan, karena biji berry yang keras dapat mengiritasi dinding lambung atau usus.
Di tanaman cloudberry, selain berry, daun, akar dan bunga juga digunakan. Daun, batang dan bunga cloudberry harus dikumpulkan selama periode berbunga (akhir musim semi - awal musim panas), dan rimpang - di musim gugur, sebelum fase istirahat. Saat mengumpulkan beri, Anda juga bisa mengumpulkan dan memisahkan, mereka dikeringkan dan dicampur dengan daun kering.
Bahan mentah yang dikumpulkan dikeringkan dengan cara yang sama seperti buah beri - di tempat teduh yang terbuka, dan kemudian diletakkan di dalam tas kanvas atau toples kaca dan disimpan pada suhu kamar di ruang kering.
Gunakan dalam pengobatan tradisional: pengobatan cloudberry
Berry Cloudberry digunakan
Buah cloudberry adalah antioksidan alami terkuat, mereka mengembalikan kekebalan dan berkontribusi untuk peremajaan tubuh secara keseluruhan. Dengan bantuan buah-buahan dari tanaman ini, Anda juga dapat menurunkan kadar kolesterol berbahaya dan mencegah perkembangan sel kanker.
Kemampuan cloudberry untuk menghentikan berbagai peradangan dan menyembuhkan luka banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Buah-buahan ini direkomendasikan untuk orang yang menderita hipertensi, gangguan fungsi urogenital dan penyakit pencernaan. Adalah baik untuk makan buah cloudberry pada tanda-tanda pertama keracunan tubuh, ini akan mencegah penyerapan racun ke dalam darah karena lapisan pelindung, yang menutupi dinding perut yang terkandung dalam tanin dan pektin.
Cloudberry sangat rendah kalori, oleh karena itu mereka harus sangat dihargai oleh orang yang menderita berat badan berlebih. Selain itu, komposisi kimia dari cloudberry menyebabkan ekskresi cairan berlebih dari tubuh dan pemisahan lemak, sementara ada normalisasi metabolisme secara umum.
Cloudberry yang terkandung dalam elemen jejak buah, khususnya kalsium, membantu memperbaiki kondisi kuku dan rambut, dan juga memiliki efek menguntungkan secara umum pada tubuh, terutama wanita.
Cloudberry tidak kehilangan sifat menguntungkannya ketika dibekukan, jenis pemrosesan lainnya dikaitkan dengan kerugian tertentu.
Teh Cloudberry
Teh cloudberry dapat disiapkan dengan berbagai cara. Pertama-tama, untuk keperluan ini, tentu saja, daun kering tanaman digunakan. Minuman diseduh dengan laju sekitar 2 sdm. Saya meninggalkan segelas air dan merupakan tonik yang sangat baik di musim sepi, ketika flu dan berbagai infeksi virus merajalela.
Anda dapat mencampurkan daun cloudberry dengan daun tanaman lain - raspberry, stroberi, ceri, dan rosehip. Selain itu, daun cloudberry ditambahkan ke teh hitam biasa. Alih-alih gula, disarankan untuk menambahkan madu ke minuman seperti itu.
Teh dari daun cloudberry diminum dengan sistitis dan gangguan lain pada sistem genitourinari.
Atas dasar cloudberry kering, Anda juga bisa membuat minuman yang enak, tetapi untuk meningkatkan efek terapeutik, lebih baik meminumnya dingin. Kaldu ini digunakan 80 ml tiga kali sehari untuk menghentikan pendarahan, dan ketika batu ginjal ditemukan, 125 g empat kali sehari.
Anda juga dapat menyeduh teh dari cloudberry sepal. Bahkan sejumput kecil campuran kering yang ditambahkan ke teh akan memberikan aroma kental yang benar-benar unik, kesegaran kayu, dan lagu-lagu di sekitar api. Selain itu, setelah minum secangkir teh seperti itu, Anda akan merasakan gelombang kekuatan dan energi yang belum pernah terjadi sebelumnya, dan kelelahan serta stres akan hilang seperti tangan.
Itu penting! Cloudberry tea memiliki khasiat menyembuhkan, tetapi tidak dapat dikonsumsi tanpa terkendali. Penerimaan lebih dari dua gelas pada siang hari dianggap sebagai overdosis.
Jus cloudberry
Jus cloudberry berry juga memiliki sifat penyembuhan. Di dalamnya diambil dalam bentuk diencerkan dengan air, untuk meningkatkan nafsu makan dan sebagai tonik. Oleskan secara eksternal - untuk memerangi beberapa penyakit kulit, khususnya kudis.
Cloudberry daun dan akar rebusan
Rebusan daun dan akar cloudberry dengan perbandingan 1: 1 adalah obat untuk penyakit asam urat, badan air dan usus, jika Anda minum 50 g selama setengah jam sebelum makan. Untuk persiapannya 1 sdm. l bahan baku cincang perlu menuangkan segelas air dingin, masak selama 15 menit, dinginkan, saring.
Untuk memerangi pendarahan dan batu ginjal, Anda dapat membuat rebusan tidak hanya dari buah beri, tetapi juga dari daun cloudberry (1 sendok makan. Sendok per cangkir air mendidih). Campuran perlu dikukus, dinginkan dan saring. Ambil diagnosa di atas tiga kali sehari masing-masing 0,3 gelas atau empat kali sehari untuk 0,5 gelas.
Cloudberry meninggalkan infus
Infus daun cloudberry adalah cara terbaik untuk menghilangkan serangan batuk yang menyakitkan dan melemahkan, yang memungkinkan Anda untuk menggunakan tanaman ini tidak hanya untuk pilek, tetapi bahkan untuk TBC.
Infus disiapkan sebagai berikut: 2 sendok teh daun cloudberry kering diisi dengan segelas air mendidih yang tidak lengkap, dikukus dan diinfuskan setidaknya selama lima jam. Penting untuk minum infus yang dihasilkan dalam tegukan kecil untuk jangka waktu yang lama, ini akan membantu untuk memastikan efek maksimum.
Infus yang disiapkan dengan cara yang sama dapat digunakan untuk meringankan gejala urolitiasis, serta pengendapan garam.
Cara menggunakan dalam tata rias
Sebagai agen untuk mengobati penyakit kulit, cloudberry tidak tertandingi. Namun, selain itu, ini banyak digunakan untuk keperluan kosmetik. Dan semuanya digunakan di sini - daun, akar dan beri digunakan untuk membuat rebusan dan ekstrak, minyak diperas dari biji, dan bubur beri juga digunakan.
Kemampuan cloudberry untuk secara positif mempengaruhi kulit, rambut dan kuku menentukan penggunaan ramuan dan ramuan berdasarkan itu sebagai aditif dalam sampo, krim, lotion, shower gel dan sabun. Biji dengan kekakuan yang cukup adalah abrasif yang sangat baik dalam komposisi lulur dan kulitnya.
Efek anti-penuaan dan pemulihan, yang memberikan penggunaan tanaman, memungkinkan Anda untuk memasukkan minyak dari biji cloudberry ke dalam komposisi masker, serum dan krim dari kelompok anti-penuaan. Produk-produk seperti itu menjenuhkan kulit dengan baik dan bahkan keluar kulit, menghilangkan pengelupasan dan pigmentasi. Kulit menjadi kenyal, halus dan lembut. Krim pijatan dan masker energi meningkatkan pulp dari cloudberry.
Harus diakui bahwa tidak semua perusahaan mampu menggunakan cloudberry dalam tata rias profesional, dan sarana seperti itu, biasanya, mahal. Tetapi Anda dapat menyiapkan komposisi ini atau lainnya secara independen, karena memiliki bahan baku yang diperlukan.
Jadi, jika Anda memotong buah cloudberry segar dan mencampurkannya dengan krim asam lemak, Anda akan mendapatkan masker yang bagus untuk kulit kering dan halus (untuk menghindari buah micro-scratching, lebih baik melewati saringan halus, dan untuk mencapai efek pengelupasan - cukup gunakan dengan hati-hati, jangan lupa biji keras ).
Untuk membuat masker untuk rambut kering dan rapuh, Anda perlu mengalahkan 5 sendok makan daun cloudberry yang kaya dengan telur ayam mentah, segera oleskan campuran ke rambut Anda, distribusikan ke seluruh panjang rambut dan biarkan selama 30 menit. Setelah beberapa saat, masker itu dicuci dengan air hangat, dan Anda tidak perlu mencuci rambut setelah itu. Bukan ide yang buruk untuk menambahkan beberapa tetes minyak biji cloudberry ke masker seperti itu, tetapi tidak semua orang memiliki ini di tangan.
Kontraindikasi
Kandungan asam organik yang tinggi dalam cloudberry dapat menyebabkan reaksi alergi yang kuatOleh karena itu, kontraindikasi terutama menyangkut orang-orang yang rentan terhadap berbagai alergi, khususnya asam askorbat.
Dengan hati-hati, cloudberry harus dikonsumsi dalam kasus tukak lambung dan duodenum, gastritis dengan peningkatan keasaman, dan enterokolitis. Ketika memperburuk penyakit seperti itu, beri harus dikecualikan dari diet sepenuhnya.
Kedokteran klinis tidak memiliki daftar yang jelas tentang kontraindikasi langsung dan tidak ambigu untuk penggunaan cloudberry dan obat-obatan berdasarkan itu. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
