Anggur merlot adalah yang paling dicari dan populer dalam pembuatan anggur. Hari ini didistribusikan di seluruh dunia. Dibudidayakan di negara-negara dengan iklim yang cocok: di rumah - di Prancis, di negara tetangga, Italia dan Spanyol, di Portugal.
Dari zona iklim Rusia, tempat mereka mencoba menanam varietas Merlot, ia tumbuh paling baik di Wilayah Krasnodar.
Di Ukraina, di wilayah Odessa, dan di Moldova setiap tahun panen yang kaya dari varietas ini dikumpulkan. Dari negara-negara lain di mana Merlot sangat populer, perlu memberi nama Kroasia dan Montenegro, pantai Mediterania Aljazair, serta AS (California) dan Chili. Anggur "Merlot" milik varietas Eropa Barat.
Anggur merlot: deskripsi variasi
"Merlot" adalah varietas anggur teknis, yaitu, digunakan untuk membuat berbagai anggur. Ini bisa dimakan segar, tetapi tidak dapat dikaitkan dengan varietas meja: kulit dianggap terlalu padat, rasa khas tidak disukai semua orang, dan pada beberapa orang itu menyebabkan bibir dan langit-langit mulut kering.
Di antara varietas teknis yang patut dicatat juga Levokumsky, Bianka dan Agustus.
Nama Merlot dapat diterjemahkan sebagai kecil dari kata Perancis "Merle" - "burung hitam".Mungkin, anggur mendapatkan namanya karena warna dan rona berry sangat mirip dengan warna bulu atau mata burung biasa ini. Versi lain adalah karena blackbirds sangat menyukai anggur dari varietas ini dan lebih suka orang lain.
Buahnya berbentuk bulat, biru tua atau hampir hitam, sangat berair, berkumpul dalam kelompok yang agak besar. Beri matang ditutupi dengan lapisan perak keabu-abuan, sering memiliki warna ungu. Jus tidak berwarna.
Berry gelap yang sama memiliki Athos, Moldova dan Delight Black.
Dalam beri dari satu hingga tiga biji (biji).
Bentuk cluster adalah kerucut atau silindro-kerucut, kepadatannya rata-rata. Cluster besar sering memiliki cabang samping - sayap. Rata-rata panjang dan berat cluster - 15-17 cm dan 120-150 gram masing-masing.
Daunnya kompleks, bentuk lima lobed indah, dengan takik setengah oval atau air mata di dekat pemotongan. Warnanya hijau tua, seringkali dengan garis-garis cahaya yang kontras. Permukaan lembaran agak kasar, dengan jaringan vena yang tebal. Di musim gugur bintik-bintik merah muncul di daun yang menguning. Tepi luar lembaran terdiri dari serangkaian gigi segitiga kecil, tajam atau bulat. Bagian bawah daun agak puber.
Foto
Pada foto di bawah ini Anda dapat melihat tampilan buah anggur Merlot:
Asal
Tanah kelahiran varietas ini adalah kebun-kebun anggur Bordeaux dengan kondisi iklimnya yang luar biasa.
Atas dasar penelitian DNA, ditetapkan bahwa "orang tua" dari varietas Merlot adalah anggur Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) dan Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Tidak seperti "ayah" yang paling terkenal, varietas Cabernet Franc, "ibu" dari varietas "Merlot" hanya ditemukan pada tahun 1992. Ini semacam sensasi: toh, bagian utara Brittany, tempat mereka menemukan varietas anggur hitam yang belum dikenal sains, tidak dianggap sebagai daerah pembuatan anggur. Namun, anggur ini sudah dikenal luas oleh penduduk setempat. Itu matang lebih awal, pada 22 Juli, hari Maria Magdalena, dan menerima nama untuk menghormati orang suci ini.
Karakteristik
Berbagai pameran ini resistensi dingin sedang dan peka terhadap kurangnya kelembaban. Pada tahun-tahun kering perlu penyiraman tambahan.
Penyiraman tambahan juga dicintai di Memori Negrul, Romeo dan Gordey.
Variasi musim tumbuh "Merlot" adalah:
- untuk anggur meja - 152 hari;
- untuk anggur pencuci mulut - 164 hari.
Rata-rata hasil Anggur merlot diperkirakan mencapai 47 sen / ha, maksimum - dalam 57 kg / ha. Hasil panen dianggap tinggi dan stabil, tetapi angka pastinya sangat berbeda ketika datang ke daerah yang berbeda.
Pemanenan terjadi pada bulan September atau Oktober, itu sangat tergantung pada iklim masing-masing daerah yang tumbuh dan pada cuaca di musim panas dan musim gugur.
Agar tidak ketinggalan momen ketika buah matang paling cocok untuk pembuatan anggur, merupakan kebiasaan untuk mencicipi anggur sejak hari pertama bulan September. Itu dikumpulkan secara bertahap, sebagai pematangan.
Penyakit dan tindakan pengendalian
Anggur merlot agak tahan terhadap jamur dan beri busuk. Sayangnya, itu rusak parah oleh penyakit lain yang dikenal - oidium.
Untuk mencegahnya penyakit jamur saat menanam anggur memperhitungkan cahaya dan arah angin yang berlaku. Baris berorientasi sehingga semua semak memiliki ventilasi yang sama baiknya. Jarak pendaratan: 3,5 x 1,5 m atau 4,0 x 2,0 m.
Penting untuk menggunakan semak yang memberikan pencahayaan dan ventilasi yang baik untuk seluruh pabrik. Perlu untuk melonggarkan tanah pada waktunya dan tidak menyalahgunakan pupuk mineral nitrogen.
Berkelahi oidium dimulai pada awal musim semi, sebelum kuncup mekar. Tanaman yang disemprot dengan rebusan kapur-belerang, bisa menjadi solusi DNOC (keduanya konsentrasi 1-2%).
Selama musim semi dan musim panas, semprotan belerang diterapkan. Pemrosesan seperti itu perlu dilakukan sebelum dimulainya anggur berbunga. Dalam cuaca panas, penyemprotan bisa diganti dengan penyerbukan belerang tanah (dilakukan di pagi atau sore hari).
Efek dari persiapan sulfur berlangsung tidak lebih dari 10-15 hari, dan setelah hujan lebat diharapkan untuk mengulangi perawatan.
Persiapan belerang selesai menerapkan 55-60 hari sebelum panen yang direncanakan.
Tidak ada salahnya untuk mengambil tindakan pencegahan tertentu terhadap antraknosis, klorosis, bakteriosis dan rubela, yang merupakan penyakit anggur yang sangat umum.
Kesimpulan
Atas dasar jus anggur "Merlot" membuat banyak merek anggur meja dan pencuci mulut berkualitas tinggi. Anggur "Merlot" dikenal karena kulitnya lebih tipis dari varietas anggur hitam lainnya, kandungannya kurang tinggi. tanin. Anggur darinya matang lebih cepat dari yang lain. Mereka dibedakan oleh warna yang kaya, buket yang tidak biasa, struktur yang kaya dan rasa yang menyenangkan.
Pada tahun-tahun yang dingin, Merlot mematangkan lebih baik daripada "pesaing terdekat" - Cabernet Sauvignon, dan pada tahun-tahun hangat mengandung banyak gula.
Merlot dan Cabernet Sauvignon - dua varietas anggur, yang paling umum dan populer di seluruh dunia. Di mana-mana, di mana varietas ditanam "Merlot", dari sana dapatkan anggur merah atau rosé besar dengan rasa dan aroma yang unik.
Varietas "Anggur" secara tradisional dianggap sebagai Rkatsiteli, Muscat Putih, Chardonnay dan Tempranillo.
