Apel bukan hanya buah-buahan yang lezat, mereka adalah sumber kesehatan yang lengkap. Di musim dingin, ketika tubuh membutuhkan vitamin, mereka membantu kami.
Menyimpan apel di rumah untuk musim dingin tidak hanya nyaman, tetapi juga hemat biaya. Dan untuk membuatnya sangat sederhana, hal utama yang perlu diketahui adalah beberapa nuansa.
Bagaimana menjaga apel agar musim dingin tetap segar?
Belum lama menjadi rahasia bagi penghuni musim panas bahwa tidak peduli seberapa kaya tanaman itu, ia bisa diselamatkan tanpa kehilangan untuk waktu yang lama. Dalam hal pematangan buah, apel dibagi menjadi 3 kelompok: musim panas, musim gugur dan musim dingin.
Kelompok musim panas termasuk buah yang paling awal.: Isi putih, Malt Lauga, Grushovka Moscow, Borovinka. Waktu penyimpanan apel ini di lemari es hanya 2-3 minggu.
Kelompok musim gugur berdandan: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Untuk peletakan lama mereka tidak cocok, karena, seperti durasi penyimpanan mereka - 1,5 hingga 3 bulan. Jika Anda menaruh sebungkus apel varietas ini di lemari es, itu akan memperpanjang "hidup" mereka, tetapi tidak lama. Karena itu, dari mereka lebih baik menyiapkan selai, selai, jus, anggur, dll.
Dan disini varietas musim dingin mungkin berbaring sampai musim panas. Fitur yang membedakan mereka adalah kemampuan untuk terus dewasa di tempat tidur. Ini termasuk: Cortland, Slavyanka, Northern sinaptik Boyko, Nenek, Reinette Simirenko, Reinette kotoran sampanye emas, Pepin London, Pepin kunyit, Reinette Bauman, Reinette Landsberg, Rosemary, Sarah sinaptik, Calvillo salju, Kandil-sinaptik dan lain-lain.
Harus diingat bahwa varietas seperti Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory sebagai pemenang, membutuhkan suhu minus 1 ° C hingga 0 ° C derajat. Salju Kalvil, Rennet simirenko, Jonathan dapat disimpan pada 1 ° C-2 ° C. Antonovka ordinary, Permen winter gold, Rennet champagne pada 2 ° C - 4 ° C. Kenikmatan emas, Mantuan pada minus 1 ° C hingga ditambah 4 ° C.
Jika Anda memutuskan untuk menyimpan hasil panen apel Anda, maka sebagai permulaan Anda harus mengumpulkannya dengan benar, karena lamanya penyimpanan buah akan tergantung padanya.
PERHATIAN!
- Hal ini diperlukan untuk mulai memanen di cuaca cerah dan selama kematangan yang bisa dilepas.
- Jangan merobek ekor dari janin.
- Anda tidak dapat menghapus lapisan serbuk sari alami dari apel.
- Merobek buah harus seluruh telapak tangan, mengangkat dan menggulirnya dengan ekor.
- Mulai panen, lebih disukai dari bawah, secara bertahap bergerak ke atas pohon.
- Masukkan buah ke dalam wadah yang sudah disiapkan dengan sangat hati-hati.
Dianjurkan untuk meletakkan buah selama beberapa minggu di tempat yang dingin. Maka mereka perlu memilah (lebih baik meninggalkan yang dengan tangkai dan tanpa kerusakan). Kemudian bagi hasil dengan nilai dan ukuran: terpisah besar, sedang dan kecil.
Apel melanjutkan proses kehidupan dan selama peletakannya. Mereka bernafas, mengeluarkan elemen volatil, menguapkan kelembaban. Tetapi karena fakta bahwa zat cadangan mereka (gula, pati, asam) dikonsumsi, kualitas rasa memburuk.
BANTUAN!Untuk menjaga unsur bermanfaat apel, mereka harus ditempatkan segera setelah dikeluarkan di ruangan yang dingin dengan suhu mulai dari plus 2 ° C hingga minus 2 ° C, tergantung pada varietasnya.
Sebelum mengisi penyimpanan dengan tanaman, perlu untuk mendisinfeksi, mengeringkan dan ventilasi ruangan, menjaga kelembaban sekitar 90% dan memberikan ventilasi.
Di bidang industri, kondisi penyimpanan untuk apel praktis sama. Setelah barang tiba di tempat yang ditentukan, buah-buahan yang didinginkan dipindahkan ke ruang penyimpanan.
Di mana kelembaban dipertahankan secara otomatis pada 85-90%, dan suhu udara dari 0 ° C hingga 7 ° C.
Selain itu, dalam ruang penyimpanan harus tidak lebih dari 5% dari kandungan oksigen. Penyimpanan stasioner adalah terestrial dan dikubur. Berbasis di darat lebih nyaman untuk operasi di dalam gudang (memuat, membongkar barang, dll.) Tetapi mereka dipengaruhi oleh cuaca: suhu udara luar, angin, dll.
Karena itu, penting untuk memiliki insulasi pemanas dan dinding. Penyimpanan yang dalam tidak dipasok ke pengaruh eksternal, karena satu suhu tetap dipertahankan di dalamnya. Dalam industri, teknik ini sangat memudahkan proses bertelur, tetapi bagaimana cara menyimpannya di rumah?
Cara
Ada beberapa cara untuk menyimpan apel.
Penataan mudah
Dalam wadah yang dipilih (kotak atau keranjang) letakkan 2-3 lapisan apel, ekor ke atas. Jika bagian dari tangkai panjang, Anda dapat mempersingkatnya sehingga tidak merusak buah tetangga.
Kertas pembungkus
Setiap buah harus dibungkus kertas, Anda bisa menggunakan koran atau serbet. Lalu taruh buah di dalam kotak, tangkai ke atas.
Meluap
Metode ini membutuhkan pasir dengan campuran, serbuk gergaji yang cocok, lumut, daun, abu.
Isi bagian bawah kotak dengan bahan curah setebal 3 cm.
Letakkan buah agar tidak bersentuhan, dan tutupi dengan lapisan pasir. Jadi Anda bisa membuat 2-3 baris apel.
Dalam kantong plastik
Buah-buahan dari kelas yang sama mengisi satu paket kecil. Buat 5 lubang kecil di dalamnya dan simpan di tempat yang dingin (-1 ° C hingga + 1 ° C).
Di tanah
Siapkan kantong plastik apel (masing-masing 5 kg). Gali lubang sedalam 50 cm, tutupi bagian bawahnya dengan dahan pohon cemara, kembalikan kantongnya, tutup kembali dengan dahan, dan tutupi dengan tanah. Dalam kasus pilek parah, tutup lubang dengan daun.
Dalam wadah
Tempatkan wadah kayu di atas lantai. Tempatkan lapisan jerami kering atau serbuk gergaji di bagian bawah. Lalu letakkan apel dan tutup dengan keripik. Jadi isi seluruh tangki.
Penyimpanan dalam kotak dan kotak
Untuk metode ini akan sesuai dengan kotak kardus dan kotak plastik. Pertama buat lapisan kecil jerami atau serbuk gergaji, lalu - dari apel. Atau gulingkan setiap buah dengan kertas, letakkan dalam satu baris, dan tutupi dengan karton. Ulangi, dengan demikian, beberapa baris.
Dalam kotak termo
Di bagian bawah kotak kecil, letakkan busa, letakkan apel di atas, tutup kotak dan letakkan busa lagi.
Sekarang desain ini harus ditempatkan dalam kotak yang lebih besar, dan sehingga ada jarak sekitar 15 cm di antara keduanya.
Anda dapat mengisi kekosongan dengan serbuk gergaji, kain, potongan-potongan busa yang tersisa. Sentuhan terakhir adalah untuk menutupi saham dengan selimut.
Pengobatan UV
Sebarkan apel di permukaan. Dalam 30 menit, biarkan di bawah lampu UV pada jarak 1,5 meter. Untuk bahkan mengolah buah perlu diputar.
Pengeringan
Untuk metode ini cocok musim panas dan musim gugur varietas apel. Mereka perlu dicuci, dikeringkan dan dituangkan. Kemudian potong menjadi 5 mm. Proses pengeringan dapat dilakukan di luar ruangan dan di dalam oven atau di dalam pengering listrik. Apel kering dapat disimpan dalam kantong kertas, kotak kardus, yang utama buah-buahan memiliki udara yang cukup.
Pelestarian
Ada banyak resep untuk pengalengan apel. Tapi ada satu aturan utama: bank siap harus tersiram air panas dengan air mendidih. Dan mereka dapat disimpan pada suhu kamar.
Kiat bermanfaat tentang cara menyimpan apel di bank, lihat video di bawah ini:
Frost
Pertama, Anda perlu mencuci buah, kemudian membaginya menjadi empat bagian dan menghapus inti. Tutupi loyang dengan polietilen, letakkan irisan di atasnya dan letakkan di freezer, proses ini akan berlangsung 2-3 jam pada suhu minus 20 ° C. Kemudian letakkan apel dalam jumlah kecil dalam kantong plastik atau wadah plastik. Dan kirim freezer pada suhu sedang.
Ada banyak cara untuk menyimpan tanaman, semua orang dapat memilih yang paling cocok untuk mereka.
Foto
Anda dapat membiasakan diri secara visual dengan metode menyimpan apel untuk musim dingin di rumah di foto di bawah ini:
Tempat tidur
Anda dapat membangun penyimpanan di mana saja: di tanah, apartemen, garasi, ruang bawah tanah, di loteng ... Hal utama adalah tempat untuk berbaring adalah dinginkan dengan suhu optimal 2 ° C. Juga penting untuk memiliki ventilasi yang baik, kelembaban harus setidaknya 80%.
Di rumah pribadi tempat yang paling dapat diandalkan untuk menyimpan apel adalah ruang bawah tanah. Tetapi bagaimana cara menyimpan apel di musim dingin di ruang bawah tanah? Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mempersiapkan:
- untuk menutupi dinding dan langit-langit dengan kapur dan tembaga sulfat (1,5 kg kapur dan 150 g tembaga sulfat per 10 liter air)
- taburi lantai dengan larutan ferrous sulfate (500g per 10 liter air)
Dan bagaimana menjaga apel agar musim dingin tetap segar di apartemen? Di apartemen kota tempat yang paling cocok adalah balkon atau loggia berlapis kaca. Tetapi Anda dapat menciptakan kondisi yang diperlukan untuk pematangan dan di ambang jendela, dan di dapur, dan di lorong.
PENTING!Jika ada banyak rak di penyimpanan, perlu untuk mempertimbangkan jarak di antara mereka: 15 cm dari lantai dan 20 cm dari wadah atas. Anda tidak dapat menaruh apel dengan sayuran, dan produk-produk yang memiliki aroma yang jelas (bawang putih, bawang merah).
Apel mampu mempertahankan propertinya lebih lama dari buah lainnya. Ada banyak cara dan tempat agar tetap segar. Yang paling penting adalah memetik varietas, dengan hati-hati membuang buah-buahan dari pohon tanpa merusaknya, dan menciptakan kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan. Dan sebagai gantinya, di musim dingin, Anda akan menerima harta vitamin.
