Apa yang bisa lebih enak di musim dingin daripada selai harum yang dibuat dengan tangan penuh perhatian ibu atau nenek? Tampaknya aroma memabukkan dan rasa halus terlahir kembali hanya dari satu memori. Dan jika itu juga selai stroberi, maka bersama dengan rasa yang sangat baik, Anda akan mendapatkan sebagian besar vitamin, karena stroberi adalah gudang zat yang tak tertandingi.
Mempersiapkan makanan semacam itu cukup sederhana. Cukup untuk mempelajari resep selai stroberi - lima menit, rahasia yang sekarang terbuka untuk Anda.
Peralatan dan peralatan dapur
Mulai menyiapkan permen untuk musim dingin, banyak nyonya rumah mengajukan pertanyaan "Apa yang mereka masak?". Belum lama berselang, mitos itu populer bahwa selai paling enak didapat dalam hidangan tembaga. Tapi, para ilmuwan penelitian baru-baru ini membantahnya. Ternyata tembaga melepaskan zat-zat yang mengarah pada penghancuran vitamin dan khasiat buah beri yang bermanfaat.
Selai dapat dibuat dari kismis merah dan hitam, yoshta, stroberi, squash, tomat, dogwood, chokeberry hitam, apel, melon, gooseberry, aprikot, pir, plum ceri, rhubarb, buckthorn laut.
Itu penting! Dalam proses memasak, cadangan vitamin stroberi tidak hilang, jika Anda memasak untuk waktu yang singkat. Hampir 100% vitamin C, B6, B9, E, asam folat, seng, asam organik, mangan, besi, kalsium, tanin disimpan dan dicerna selama konsumsi selai ajaib.Ini tidak cocok untuk hidangan lezat seperti aluminium, dan enamel, tetapi yang terbaik adalah memilih persediaan stainless steel.
Untuk membuat selai stroberi selama 5 menit, Anda perlu menyimpan peralatan dapur berikut ini:
- saringan;
- panggul atau loyang;
- sendok kayu untuk diaduk;
- stoples dan tutup steril untuk memutar (2 pcs);
- kunci sealer;
- kompor gas atau listrik.
Bahan yang dibutuhkan
Persediaan siap, sekarang Anda perlu memastikan proses produksi dengan bahan-bahan yang diperlukan. Cukup aneh, tetapi untuk membuat selai lima menit dari stroberi liar, Anda tidak akan membutuhkan banyak bahan.
Produk utama: beri itu sendiri dan gula, dalam perbandingan 3: 1, yaitu, perlu untuk mengambil, misalnya, 3 cangkir beri dan 1 cangkir gula untuk 1 liter liter lantai. Seperti daftar singkat produk untuk yummy yang tiada tara.
Fitur pemilihan produk
Pemilihan dan persiapan beri mungkin merupakan tugas terpenting dalam proses membuat selai stroberi untuk musim dingin selama lima menit resep. Adapun buah beri, maka, tentu saja, stroberi liar adalah permata asli, karena terakumulasi dalam dirinya sendiri banyak vitamin dan zat yang berguna.
Apakah anda tahu Stroberi liar digunakan dalam pengobatan penyakit pada ginjal, jantung, hati, sistem peredaran darah dan pembuluh darah, jalur kerongkongan, perut, hipertensi, aterosklerosis. Dia berhasil menghilangkan racun dan kolesterol tubuh. Selain itu, vitamin C merupakan sumber kaya vitamin C, yang merangsang kelenjar adrenalin dan menormalkan pelepasan adrenalin dan kortisol ke dalam darah, yang meningkatkan kapasitas kerja. Karena itu, jangan menyarankan untuk makan buah beri di malam hari.
Namun, menemukan stroberi liar tidaklah mudah. Dia tinggal di hutan dan ladang. Tentu saja, Anda dapat membeli di pasar, tetapi buah beri mahal. Dalam hal ini, stroberi kebun sering digunakan untuk membuat selai dan permen.
Perbedaan antara kedua varietas ini adalah ukuran buah dan baunya: kebunnya jauh lebih besar dan lebih manis, tetapi hilang dengan aroma hutan. Selain itu, konsentrasi nutrisi dalam stroberi liar tiga kali lebih tinggi dari kebun. Obat alami membenarkan biayanya.
Jika Anda memutuskan untuk memanen sendiri stroberi liar, maka itu harus dilakukan pada pertengahan Juni - awal Juli. Saat membelinya di pasar, perhatikan ukuran buahnya (harus kecil), aroma dan warnanya (merah terang).
Untuk menyimpan vitamin sebanyak mungkin dalam makanan, mereka dapat dibekukan. Pelajari cara membekukan kacang hijau, sunberry, terong, blueberry, stroberi, apel, jamur susu, ketumbar, aprikot.
Cara membuat selai: resep langkah demi langkah dengan foto
Setelah mengumpulkan inventaris dan produk, Anda dapat langsung memulai proses menyiapkan kelezatan vitamin.
Persiapan Berry
Langkah pertama menuju harum manis untuk gourmets buatan rumah adalah persiapan beri. Mereka harus dibersihkan dari sepal, gagang bunga, jamu dan serangga yang bisa masuk ke piring selama pengumpulan. Hal ini juga perlu untuk menghapus buah mentah, atau busuk.
Itu penting! Stroberi hutan tidak disarankan untuk dicuci. Tetapi, jika Anda meragukan kemurniannya, Anda bisa meletakkan beri dalam saringan dan membilasnya di bawah aliran air yang tajam, atau Anda bisa menurunkannya beberapa kali dalam wadah berisi air. Metode pencucian seperti itu tidak akan melanggar integritas buah beri.
Aduk dengan gula
Beri murni harus dituangkan dengan gula berlapis-lapis dan dibiarkan selama 3-4 jam, Anda bahkan dapat meninggalkannya semalaman agar jus muncul.
Proses memasak
Banyak nyonya rumah bertanya: "Bagaimana cara memasak selai stroberi, sehingga buah beri tidak menyia-nyiakan sifatnya yang menguntungkan?". Semuanya cukup sederhana: semakin sedikit memasak, semakin berguna kelezatannya.
Dalam kasus kami, letakkan campuran yang diresapi di atas api dan didihkan. Waktu memasak - 5 menit, sebenarnya dari sini dan nama resepnya - "lima menit". Benar dan ini bukan yang terakhir. Dalam proses memasak, perlu untuk mengeluarkan busa, yang tidak diragukan lagi terbentuk, dan prosedur itu sendiri harus diulang dua kali lagi setelah kelezatan musim dingin benar-benar dingin.
Apakah anda tahu Asam sitrat tidak akan membiarkan selai atau selai apapun untuk diatasi.
Nuansa dan Trik
Karakteristik rasa yang lebih unik akan diperoleh, jika Anda menambahkan sejumput asam sitrat, atau jus lemon segar di akhir masakan.
Nyonya rumah yang berpengalaman disarankan untuk menggunakan prosedur berikut untuk memeriksa kesiapan produk: meneteskan selai di piring dan meregangkan sendok di tengah. Jika strip tidak saling menempel dan tidak menyebar - sudah siap.
Banyak juga yang tertarik mengapa merebus selai beberapa kali. Di sini faktanya adalah bahwa stroberi memiliki rasa pahit, untuk menghilangkannya, proses memasak tambahan membantu. Currant juga dapat membantu menghilangkan kepahitan, yang terkadang ditambahkan ke kemacetan seperti itu. Kuantitasnya harus 6 kali lebih sedikit dari berry utama.
Cara lain untuk menghilangkan kepahitan adalah dengan menggunakan wortel. Sayuran yang dikupas dan dicuci dengan baik direbus dalam wadah selai, dan dibuang hanya pada akhir memasak.
Penyimpanan selai
Selai siap pakai harus dikumpulkan dalam toples, pra-disterilkan, atau dibakar dengan air mendidih dan digulung, atau ditutup rapat dengan tutup. Produk yang digulung disarankan untuk disimpan di tempat yang gelap dan dingin, dan untuk perawatan yang tertutup rapat, penyimpanan terbaik adalah kulkas.
Apakah anda tahu Stroberi segar dapat menyebabkan reaksi alergi, tetapi selai stroberi memiliki sifat anti-alergi.Ada banyak resep untuk membuat selai stroberi liar untuk musim dingin. Tetapi versi klasik "lima menit" selalu berada di puncak popularitas. Metode membuat selai seperti itu bukan hanya kesempatan bagus untuk menyenangkan saudara di musim dingin, mengumpulkan mereka untuk minum teh yang harum, tetapi juga perawatan lezat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
