Tentang manfaat dan metode memasak sereal kuning. Salad lezat apa yang bisa dibuat dengan jagung, termasuk kalengan?

Jagung adalah sereal yang berasal dari Meksiko. Beberapa suku menyembahnya dan dengan megah merayakan panennya. Kami memiliki jagung yang disebut ratu ladang. Dalam memasak, ini adalah salah satu produk paling populer karena sifatnya yang menguntungkan, kompatibilitas yang baik dengan bahan-bahan lain, nilai gizi dan daya cerna yang tinggi.

Jagung digunakan dalam berbagai bentuk: direbus, diasamkan, dikeringkan, digoreng, dan juga ditambahkan ke berbagai salad. Cara ini bermanfaat dan cara memasak salad dengan jagung, akan dibahas dalam artikel ini.

Deskripsi tanaman

Jagung adalah tanaman tahunan yang tinggi. Suka tanah yang gembur, terang dan panas, tidak mentolerir naungan, tetapi mentolerir kekeringan. Tangkai jagung mencapai diameter 7 cm dan tinggi 4 m, daunnya - hingga 9 m.

Perbungaan jagung adalah jantan dan betina: yang pertama dalam bentuk malai di bagian atas tanaman, yang kedua - dalam bentuk tongkol di axils daun. Tongkol pada satu tanaman biasanya dua, masing-masing memiliki berat 50 hingga 500 g, panjang 40 hingga 500 mm, diameter 20-90 mm. Bagian atas tongkolnya dihiasi dengan seikat serat dengan stigma.

Butir jagung - bentuk kubik atau bulat, terletak di tongkolnya di baris padat, jumlah mereka pada satu tongkol dapat mencapai hingga seribu keping (yang dapat disiapkan dari jagung pada tongkol, baca di sini).

Properti yang berguna

Vitamin A sebagai bagian dari jagung meningkatkan penglihatan, vitamin E dan selenium membantu tubuh menahan perkembangan tumor. Karena vitamin B, sereal membantu masalah dengan tertidur, aktivitas mental dan fisik.

Infus biji-bijian mengurangi tekanan darah. Magnesium dan kalium dalam komposisi jagung memperkuat sistem kardiovaskular, seng, mangan dan fosfor memiliki efek positif pada sistem reproduksi wanita dan potensi pria, menormalkan siklus, melunakkan manifestasi menopause.

Minyak jagung menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh, melawan penyakit kulit dan memfasilitasi manifestasi diabetes. Masker kernel jagung membantu menghilangkan jerawat, bintik-bintik penuaan, penyimpangan kulit, memperbaiki kondisi rambut dan kuku.

Opsi memasak

Jagung dalam komposisi salad tidak kehilangan sifat menguntungkannya dan rasa.

Di toko mana pun Anda dapat membelinya dengan segar, direbus, kalengan atau beku dan menyiapkan hidangan lezat, bergizi dan sehat, tetapi tidak semua orang tahu dengan cara apa dan bagaimana melakukannya. Apa yang bisa dimasak dari jagung kalengan dapat ditemukan di sini.

Beku

1. Goreng satu atau dua genggam biji-bijian dalam minyak nabati, lalu kurangi panasnya dan didihkan dengan air selama 5-7 menit.
2. Potong tomat, bawang dan rempah-rempah, tambahkan sedikit garam dan merica, campur dalam mangkuk salad.
3. Tambahkan jagung rebus ke salad bersama dengan mentega di mana itu dimasak dan campur lagi.

Salad sudah siap!

Dengan tuna

Dalam resep klasik, salad dibuat sebagai berikut:

1. Campur dalam mangkuk jagung dan stoples tuna dalam jusnya sendiri.
2. Potong bawang, dua telur rebus dan 3-4 acar mentimun.
3. Tambahkan adonan cincang halus dan 3 sendok makan mayones.
4. Semua komponen dicampur lagi, setelah itu salad dapat disajikan di atas meja.

Juga dalam hidangan, Anda bisa menambahkan untuk mengecap daun selada, irisan zaitun, mentimun dan tomat.

Dengan jamur

Untuk memasak salad hangat ini, Anda membutuhkan wajan dan minyak.

1. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tumis sampai lunak dalam wajan panas, aduk terus.
2. Tambahkan jamur kalengan tanpa air garam dan terus didihkan selama sekitar 15 menit, biarkan dingin.
3. Cincang halus 5 telur rebus.
4. Campur dalam mangkuk telur, jamur dengan bawang, stoples jagung kaleng, bumbui dengan mayones, garam secukupnya dan hiasi dengan zaitun, irisan acar mentimun atau sayuran.

Dengan kubis

Itu penting! Salad ini direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet atau mempertahankan nutrisi yang tepat. Kubis untuk hidangan ini cocok untuk siapa pun: putih, merah, acar, acar, Beijing, laut, warna, brokoli.

1. 400 g kubis apa pun cincang halus atau dibongkar menjadi kuntum kecil. Kembang kol dan brokoli harus direbus sebelum menyiapkan salad.
2. Potong mentimun menjadi irisan tipis.
3. Tambahkan sekaleng jagung tanpa cairan dan sekelompok sayuran cincang halus.
4. Parut atau potong apel dengan halus.
5. Semua campuran, bumbui dengan sendok minyak zaitun, garam.

Dengan ayam

Salad ini sangat bergizi dan lembut, mudah dimasak., hanya Anda yang harus merebus dada ayam terlebih dahulu atau membeli yang sudah jadi.

1. 300 g daging ayam dan 2 mentimun segar dipotong-potong.
2. Tambahkan setengah kaleng jagung tanpa cairan.
3. Rebus 3 butir telur, dinginkan, parut protein dalam mangkuk.
4. Tambahkan mayones, sedikit garam dan merica jika diinginkan, campur semuanya, masukkan mangkuk salad dan taburi kuning telur.

Dengan kacang

Salad yang sehat ini dapat dikaitkan dengan diet dan vitaminDan selain itu, kacang memiliki banyak sifat yang bermanfaat: mengurangi kadar gula dalam darah, menormalkan metabolisme, dan memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah.

1. Bilas toples kacang kaleng, taruh dalam mangkuk.
2. Potong 2 mentimun segar menjadi kubus.
3. Cincang hijau dengan halus.
4. Tiriskan kaleng jagung dan letakkan dalam mangkuk.
5. Bumbui dengan satu sendok makan krim asam, garam dan aduk.

Dengan telur

Salad ini disiapkan dasar: sekaleng jagung dan 3 telur cincang matang dicampur dengan mayones dan sayuran. Untuk memiliki camilan cepat, opsi termudah.

Tetapi Anda dapat menggunakannya sebagai dasar dan menambahkan komponen apa pun:

• jamur goreng atau diasinkan;
• ikan merah, tongkat kepiting, sprat atau hati ikan cod (lihat resep menarik lainnya untuk membuat salad dengan jagung dan kepiting, di sini);
• wortel dan bawang rebus;
• mentimun segar, asin atau acar;
• keju atau keju olahan;
• unggas atau daging yang diasap atau dimasak;
• kentang;
• sosis atau ham.

Itu semua tergantung pada imajinasi nyonya rumah dan selera para tamu.

Dengan kirieshkami

Kerupuk rasa Bacon adalah yang terbaik untuk hidangan ini.

1. 3 wortel parut dan bawang cincang halus digoreng dengan minyak sayur, yang dikeringkan setelah dimasak.
2. 6 telur direbus dan dipotong halus.
3. Sebotol jagung, cairan plum, dicampur dengan semua bahan, diisi dengan mayones dan rempah-rempah seperti yang diinginkan.

Itu penting! Kirieshki tambahkan ke piring segera sebelum disajikan atau dalam mangkuk terpisah. Jika Anda mencampurnya dengan selada, mereka menjadi kendur dan tidak akan berderak.

Bagaimana cara acar?

Banyak dari hidangan ini memperoleh rasa istimewa jika Anda mengganti jagung kalengan dengan acar. Anda dapat benar-benar percaya diri dalam pekerjaan Anda, dan para tamu akan tertarik dengan rasa hidangan yang tidak biasa. Ada banyak cara untuk acar jagung untuk salad, di bawah ini adalah empat yang paling sederhana.

Jagung untuk pematangan susu cocok untuk pengasinan. Sangat mudah untuk menentukan tingkat kematangan, cukup untuk sedikit menusuk biji-bijian: jika Anda berhasil melakukan ini dengan mudah dan tidak ada jus yang dilepaskan di permukaan, Anda dapat mengasinkan biji-bijian.

Jika sulit menembus selubung, jagung tersebut tidak lagi cocok untuk pengawetan. Jika jus dilepaskan, maka itu adalah jagung mentah, biarkan sedikit di tempat yang hangat.

Cara klasik

Jadi, untuk memasak jagung yang diasinkan dengan salah satu cara klasik, Anda perlu:

• jagung-10 tongkol;
• gula pasir - 3 sendok makan;
• garam - 1 sendok makan;
• air - 1 l.

Memasak:

1. Jagung bersih, bilas dan rendam dalam air mendidih selama 2-3 menit agar biji mudah dipisahkan.
2. Angkat perlahan-lahan dengan pisau dan masukkan lagi ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
3. Kemudian tiriskan air dan tuangkan biji ke dalam stoples disterilkan siap untuk 2/3 dari volume wadah.
4. Siapkan sirup dari air, gula dan garam, tuangkan jagung ke atasnya, tutup toples dengan tutup dan sterilkan selama 3-4 jam.
5. Kemudian gulung toples, pasang terbalik dan biarkan dingin.

Metode asam dan manis

Menggunakan resep kedua, Anda bisa memasak jagung asam manis yang diasinkan.

Dibutuhkan:

• biji jagung - 1 kg;
• garam - 1 sendok makan;
• air - 1 l;
• Cuka 9% - beberapa sendok teh dengan jumlah kaleng;
• daun salam

Memasak:

1. Biji jagung disimpan dalam air mendidih selama 5 menit.
2. Air dengan garam dididihkan.
3. Dalam stoples yang disterilkan, letakkan daun salam di bagian bawah, isi dengan 2/3 dari biji jagung dan tambahkan 1 sendok teh cuka, lalu tuangkan air garam.
4. Bank tutup dengan tutup dan dipasteurisasi selama sekitar satu jam.
5. Kemudian mereka menggulung kaleng dengan tutup, membalikkannya, menutupinya dengan selimut dan membiarkannya dingin.

Dalam tongkolnya

Jagung dapat diasinkan tidak hanya dalam biji-bijian, tetapi juga pada rebusnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu 7-9 tongkol kecil, satu liter air dan 1 sendok makan garam.

1. Jagung direbus sampai matang dalam air tawar.
2. Secara terpisah siapkan rendaman dari air dengan garam.
3. Dinginkan keduanya, masukkan tongkolnya ke dalam toples dan tuang rendaman.
4. Selanjutnya, seperti biasa: tepian disterilkan selama 3-4 jam, digulung dengan penutup, dibalik dan dibiarkan dingin.

Dalam tomat

Resep yang tidak biasa untuk memasak acar jagung dalam tomat akan mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga dan tamu Anda. Untuk ini, Anda perlu:

• jagung kematangan susu - 0,5 kg;
• bola lampu kecil;
• bawang putih - 1 siung;
• pasta tomat - 10 ml;
• air - 0,5 gelas;
• cuka - 10 ml;
• lada hitam - 6-8 potong;
• biji sesawi - 0,5 sdt;
• garam kasar - 8 g;
• gula pasir - 1 sdt dengan slide kecil.

Memasak:

1. Bersihkan tong, potong setengah, rebus selama 40-45 menit. Kuras airnya, dinginkan jagung dan potong gandum dengan pisau tajam.
2. Di bagian bawah kaleng-kaleng yang sudah disterilkan taruh beberapa biji lada, sedikit biji sesawi dan potongan bawang putih yang dicincang tipis.
3. Tuang jagung ke dalam toples, di atasnya dengan cincang bawang bombai.
4. Tuang pasta tomat dengan air mendidih dengan garam, gula, dan cuka di setiap toples.
5. Tutup toples dengan tutup, sterilkan selama 15-20 menit, gulung tutup, balikkan guci, dan biarkan hingga dingin.

Itu penting! Dengan merebus jagung sebelum sterilisasi, perlu untuk menghilangkan busa yang muncul di permukaan air.

Kesimpulan

Jagung adalah produk makanan universal. Salad jagung enak dan bergizi., dan bahkan nyonya rumah awal akan mengatasi pelestariannya untuk musim dingin.

Sereal Meksiko Juicy tidak kehilangan kandungan gizi dan manfaatnya saat memasak dan mengawetkan, jadi selalu baik untuk memanjakan diri sendiri, orang-orang terkasih, dan tamu dengan hidangan dari produk yang luar biasa ini.

Tonton videonya: Kuning Telur Untuk Kucing Campur Tempe. Cat Vlog (April 2024).