Perasaan pertama bahkan saat disebutkan bawang putih - ini baunya (dari senyawa belerang). Beberapa orang menyukainya, yang lain tidak. Tetapi aroma bawang putih adalah hal yang subjektif, tetapi kegunaan bawang putih (nilainya) adalah kenyataan yang jelas dan objektif. Mari kita lihat kenyataan ini dari berbagai sudut pandang.
Nutrisi Bawang Putih
Di meja kami, bawang putih hadir dalam tiga bentuk: segar, dalam bentuk bubuk, dan juga dalam bentuk bulu hijau. 100 g bawang putih yang dapat dimakan mengandung: protein - 6,5 g, karbohidrat - 29,9 g, lemak - 0,5 g, asam organik - 0,1 g, serat makanan - 1,5 g, asam lemak jenuh - 0,1 g, asam lemak tak jenuh - 0,1 g, pati - 26 g, mono- dan disakarida - 3,9 g, abu - 1,5 g. Nilai energi (kalori bawang putih) adalah 149 kkal / 100 g
Apakah anda tahu Bawang putih adalah produk yang paling manis. Dari daftar di atas jelas bahwa karbohidrat benar-benar tidak sekecil itu - hingga 30%, tetapi untuk merasakan rasa manisnya tidak memberi kita sejumlah besar minyak esensial pembakar pahit yang memberikan efek phytoncidal yang kuat.
Bubuk bawang putih memiliki nilai gizi berikut per 100 g bagian yang dapat dimakan: protein - 16,8 g, karbohidrat - 62,81 g, lemak - 0,76 g, abu - 3,29 g, serat makanan - 9,9 g, asam lemak jenuh - 0,135 g, mono dan disakarida - 24, 3 g. Nilai energi bubuk bawang putih adalah 332 kkal / 100 g.
Nilai gizi bulu bawang putih per 100 g bagian yang dapat dimakan: vitamin A - 2,4 mg, vitamin PP (setara niacin) - 0,08 mg, vitamin B1 (thiamin) - 0,05 mg, vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg, vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, vitamin E (alfa-Tokoferol) - 0,1 mg.
Komposisi kimia bawang putih
Di meja kami, bawang putih hadir dalam tiga bentuk: segar, dalam bentuk bubuk, dan juga dalam bentuk bulu hijau. Tergantung pada tempat pertumbuhan, cuaca dan kondisi iklim, zona pertumbuhan, kualitas varietas, kondisi pertumbuhan, komposisi kimia bawang putih mungkin berbeda. Di bawah ini adalah data rata-rata komposisi kimia.
Apakah anda tahu Di Italia dan Korea, hingga 12 siung bawang putih dikonsumsi per orang per hari.
Komposisi kimia bawang putih segar
Vitamin:
- Vitamin B6 (Pyridoxine) - 0,6 mg
- Vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- vitamin E (alfa-Tokoferol) - 0,3 mg;
- vitamin K (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
- vitamin PP (setara niasin) - 2,8 mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 0,08 mg;
- Vitamin B1 (thiamin) - 0,08 mg;
- vitamin B5 (asam pantotenat) - 0,596 mg;
- vitamin B9 (folat) - 3 ug.
- Fosfor - 100 mg;
- Kolin - 23,2 mg;
- Kalsium, 180 mg;
- Natrium - 17 mg;
- Magnesium - 30 mg;
- Kalium - 260 mg;
- Ferrum, 1,5 mg;
- Cuprum - 130 mcg;
- Klorum - 30 mg;
- Zincum - 1,025 mg;
- Jodum - 9 mcg;
- Selenium - 14,2 mcg;
- Manganum - 0,81 mg;
- Cobaltum - 9 mcg;
- aqua - 60 g
Komposisi kimia dari bubuk bawang putih
Vitamin:
- Vitamin B6 (Pyridoxine) - 2,94 mg;
- Vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- vitamin E (alfa-Tokoferol) - 0,63 mg;
- vitamin PP (setara niasin) - 0,692 mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 0,152 mg;
- vitamin B1 (thiamin) - 0,466 mg;
- vitamin B9 (folat) - 2 mg.
Melacak elemen:
- Fosfor - 417 mg;
- Kolin - 67,5 mg;
- Kalsium - 80 mg;
- Natrium - 26 mg;
- Magnesium - 58 mg;
- Kalium - 1101 mg;
- Ferrum - 2,75 mg;
- Cuprum - 147 mcg;
- Zincum - 2,63 mg;
- Selenium - 38 mcg;
- Manganum, 0,545 mg;
- aqua - 6,45 g.
Aroma bawang putih adalah karena adanya minyak atsiri yang mengandung allicin - antibiotik alami dan antioksidan kuat. Germanium juga ada dalam bawang putih - elemen kecil yang mengurangi risiko osteoporosis dan kanker dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Apakah anda tahu Sebelum ditemukannya penisilin, bawang putih digunakan untuk menyembuhkan luka.
Manfaat bawang putih untuk tubuh
Dengan tidak adanya efek negatif pada tubuh, berguna untuk menggunakannya dalam jumlah sedang. Tarifnya hingga 15 gram bawang putih per hari. Di bawah aksi allicin yang terkandung dalam bawang putih, terjadi netralisasi radikal bebas dalam darah, merusak DNA dan memicu perkembangan sel kanker. Selain itu, allicin berkontribusi tidak hanya untuk pencegahan kanker, tetapi juga menunda perkembangan tumor itu sendiri. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa bawang putih efektif untuk memerangi semua kanker.
Dalam literatur ilmiah ada banyak artikel tentang hasil positif dalam penggunaan bawang putih dalam pengobatan penyakit jantung koroner dan aterosklerosis, diabetes, hipertensi arteri.
Itu penting! Selama perawatan panas, zat-zat yang memberikan sifat antivirus, bakteri, anti-inflamasi dan diaphoretic bawang putih dihancurkan!
Manfaat untuk pria
Khasiat bawang putih untuk pria dimanifestasikan dalam kemampuan produk yang terkandung di dalamnya untuk melebarkan pembuluh darah dan mengencerkan darah. Karena kandungan lebih dari empat ratus senyawa yang berbeda dalam bawang putih, tingkat kolesterol dalam darah juga menurun (tekanan darah kembali normal), yang berkontribusi untuk menjaga elastisitas pembuluh darah, arteri utama dan perifer di mana organ-organ, termasuk prostat, dipasok. Dan karena kandungan selenium dalam bawang putih, mereka memperlambat penuaan mereka.
Manfaat bagi wanita
Keuntungan bawang putih untuk wanita adalah efek asam folatnya, yang memiliki efek positif pada perkembangan janin, memperkuat folikel. Ilmuwan London telah membuktikan bahwa makan bawang putih segar juga mencegah wanita menderita osteoartritis pinggul, yang paling umum di antara wanita setelah usia lima puluh tahun, sementara masih belum ada obat yang efektif untuk penyakit ini.
Fitonutrien bawang putih, yang terdiri dari sejumlah besar senyawa belerang, memiliki efek positif pada kondisi tulang, tulang rawan, sendi, dan berkontribusi pada pembentukan pelumasan sendi. apatis), yang paling penting bagi wanita. Secara umum, perlu untuk menyimpulkan bahwa bawang putih dan manfaatnya adalah sinonim!
Manfaatnya untuk anak-anak
Bawang putih sama pentingnya bagi anak-anak seperti halnya untuk orang dewasa, bawang putih memiliki efek yang baik pada semua sistem dan organ. Bawang putih sebagai bumbu memberi rasa pada makanan, meningkatkan nafsu makan, memperkaya tubuh dengan mineral, vitamin, berbagi sifat antibiotik alami. Pengenalan bawang putih dalam makanan anak meningkatkan imunitasnya, membersihkan dari parasit, mengaktifkan pencernaan, meningkatkan kesehatan dan mengurangi kunjungan ke klinik.
Pada usia berapa dan dalam bentuk apa memberi bayi bawang putih Bawang putih atau ekstraknya dalam makanan mempengaruhi sebagai obat untuk cacing. Penilaian tentang usia anak untuk mulai makan bawang putih berbeda. Namun, tidak diragukan lagi bahwa, mulai dari tahun pertama, bawang putih rebus atau rebus (sedikit demi sedikit) dapat ditambahkan ke makanan bayi. Pendapat ahli gizi adalah bahwa seorang anak setelah tiga tahun akan dapat mengasimilasi bawang putih tanpa konsekuensi dalam bentuk "peningkatan gazikov", karena sistem enzim yang terbentuk tidak akan gagal sejak usia ini. Meskipun rasa bawang putih yang tak terduga belum akrab bagi anak, Anda bisa mencoba memberinya sepotong roti dengan bawang putih.
Lebih lanjut tergantung pada reaksinya. Anak-anak yang lebih besar sudah memasukkan bawang putih ke dalam masakan tumbuk: dalam sup, atau dalam saus, dimungkinkan di borscht, juga dalam hidangan daging, dll. Anda tidak boleh mengekspos bawang putih untuk perlakuan panas yang lama, karena bagian "singa" dari manfaatnya hilang. . Anak Anda akan meminta suplemen atau menolak bawang putih dengan mencobanya. Dalam kasus terakhir, minta dia untuk mengunyah peterseli hijau atau minum susu rebus untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan baginya.
Bawang putih melindungi anak-anak dari infeksi Di musim dingin, tubuh anak melemah, kekebalan berkurang, risiko pilek atau ARVI meningkat. Selama periode ini, bawang putih bertindak sebagai obat alami yang terbukti, antiseptik alami. Ini sangat penting selama epidemi flu. Pada usia tiga tahun, bawang putih alih-alih konsumsi di dalamnya bisa Anda cium. Anak itu akan menyukai kalung siung bawang putih yang dikupas, hampir seperti film India. Untuk anak-anak, permainan utama, dan untuk tubuh mereka - menghirup phytoncids untuk mencegah infeksi virus.
Bahkan untuk melindungi dari infeksi ditempatkan di rumah piring dengan siung bawang putih cincang. Senyawa yang mudah menguap akan membersihkan udara dari bakteri. Menghirup asap bawang putih adalah pencegahan penyakit pernapasan. Jika Anda menambahkan satu sendok makan madu ke dua siung bawang putih yang dihancurkan dan didihkan sedikit - Anda mendapatkan sirup manis yang membantu mengatasi flu dan pilek.
Kontraindikasi untuk makan bawang putih pada anak-anak:
- Jangan makan bawang putih jika anak tidak menyukainya.
- Jika Anda alergi terhadapnya.
- Jangan makan bawang putih pada suhu tubuh 38 ° C atau lebih.
- Jangan memasukkan bawang putih dalam diet dengan anak yang kelebihan berat badan, karena produksi jus lambung yang dipicu oleh bawang putih menyebabkan nafsu makan berlebihan.
- Jangan makan bawang putih sebelum tidur.
- Jangan makan bawang putih untuk gangguan sistem saraf, penyakit pencernaan dan penyakit ginjal, epilepsi.
Apakah anda tahu Tablet tanah liat yang ditemukan di biara-biara Tibet pada pertengahan abad kedua puluh, menunjukkan penggunaan bawang putih dalam pengobatan kuno pada abad IV SM. er Artinya, selama lebih dari dua setengah ribu tahun, orang menggunakan bawang putih untuk melindungi dari virus. Dan bawang putih, dan virus selalu ada bersama kita!
Resep obat tradisional: pengobatan dengan bawang putih
Salah satu keuntungan utama pengobatan dengan obat tradisional adalah tidak adanya efek toksik pada tubuh, karena semua bahan yang digunakan adalah produk alami yang dapat dimakan. Untuk pengobatan, bawang putih digunakan baik secara internal maupun eksternal dalam bentuk salep, ekstrak, jus, dan bubur, dan, tentu saja, dalam bentuk utama.
Untuk insomnia
Insomnia adalah kutukan. Penyebab paling umum dari insomnia adalah stimulasi berlebih pada sistem saraf, stres, kecemasan, kelelahan konstan. Selain tips umum (mandi, aromaterapi, meditasi, jalan-jalan malam, kurang makan di malam hari), Ada beberapa resep tradisional yang sudah teruji dengan bawang putih:
- Gabungkan satu kepala sedang bawang putih yang dihancurkan dan jus lima lemon dalam botol, tutup dengan kain (linen) dan perbaiki, masukkan ke tempat gelap selama tiga minggu dan kocok setiap dua hari. Simpan obat jadi di lemari es di bawah tutup plastik. Untuk digunakan di dalam, setelah sebelumnya dikocok dan dilarutkan dalam seratus gram air minum dalam satu sendok teh 10-20 menit sebelum tidur;
- dua kepala bawang putih ditumbuk tuangkan minyak sayur alami, kencangkan serbet linen, taruh di bawah sinar matahari selama 10 hari, razbaltyvaya sekali sehari. Kemudian dipindahkan ke tempat teduh untuk hari lain, saring melalui kain kasa tebal. Simpan di dalam stoples kaca cokelat, tertutup rapat di pintu kulkas. Ambil lima belas hari, dua kali sehari, setengah jam setelah makan, 5 ml.
Apakah anda tahu Lemon dalam campuran dengan bawang putih adalah sejenis katalis, meningkatkan dampaknya di kali.
Untuk sakit gigi
Praktis, dengan munculnya sakit gigi, cepat atau lambat Anda masih perlu pergi ke dokter gigi. Tetapi untuk memberikan pertolongan pertama dan menghilangkan rasa sakit kadang-kadang hanya perlu. Ini akan membantu komponen allicin bawang putih (memanifestasikan dirinya sebagai elemen bakterisidal dan anestesi), kandungan tertinggi adalah dalam jus bawang putih. Beberapa tips bermanfaat:
- Sedikit siung bawang putih yang disematkan di gigi bermasalah selama setengah jam. Jus yang dikeluarkan akan memberikan anestesi;
- campuran bagian yang sama (misalnya, seperempat sendok teh) garam dan campuran bawang dan bawang putih parut untuk melekat pada tempat peradangan. Garam akan keluar, dan bawang putih dan bawang akan memberikan phytoncides pada tubuh;
- dengan getaran berdenyut dan tidak adanya tablet, Anda dapat menggigit sepotong bawang putih dan menempelkannya ke lubang berbahaya.
Dengan flu
Obat resmi percaya bahwa bawang putih karena pilek bisa menjadi tidak berguna (jika ada kerak di hidung tidak akan masuk ke lokasi bakteri), atau bahkan berbahaya (jika tidak ada kerak, itu akan merusak pekerjaan epitel ciliary). Dan terapis mana pun akan menyarankan agar Anda lebih baik menggunakan obat tetes farmasi. Resep untuk penggunaan bawang putih dalam pengobatan tradisional didasarkan pada penanaman dua atau tiga tetes variasi campuran yang berbeda (satu banding satu) jus bawang putih yang dicampur dengan salah satu jenis minyak (dari bunga matahari ke beberapa eksotis, misalnya, kelapa) ke dalam hidung. .
Anda juga bisa menggunakan jus bawang putih murni tanpa minyak. Juga diusulkan untuk menanam tiga hingga lima tetes di setiap lubang hidung tiga hingga empat kali sehari untuk mencampurkan (1: 1: 0,3) jus wortel segar, minyak sayur dan jus bawang putih. Tentu saja, itu membantu untuk bertahan hidup pilek menghirup hidung dengan bawang putih segar, yang, bagaimanapun, tidak selalu nyaman untuk diterapkan.
Itu penting! Obat resmi mencatat kontradiksi dalam efek minyak dan bawang putih ketika digunakan bersama.
Dengan sakit tenggorokan dan dingin
Tetapi dengan ARVI, dokter mana pun, yaitu, perwakilan dari pengobatan klasik, akan mengkonfirmasi dan bahkan menyarankan menggunakan bawang putih untuk pilek dan sakit tenggorokan:
- Untuk pengobatan sakit tenggorokan, satu sendok teh garam dan 3-4 siung bawang putih ditumbuk dituangkan dengan segelas air mendidih. Setelah dua puluh menit, solusi ini sudah bisa berkumur enam kali sehari. Jumlah bawang putih dapat ditingkatkan menjadi setengah atau dua, dan penting untuk memulai pengobatan sedini mungkin.
- Beberapa sumber menyarankan bahwa pada tahap awal flu, jus bawang putih dijatuhkan ke telinga.
- Di angina, resep yang sudah menjadi klasik sering digunakan, di mana minuman yang dibuat dari susu rebus dari 3-4 chesnicine + tbsp dihancurkan di dalam. sendok madu.
- Anda juga dapat mengambil siung bawang putih yang dihancurkan di mulut Anda dan mengisapnya selama mungkin tanpa menelan.
- Ini membantu berkumur tiga, lima menit setiap tiga puluh menit dengan campuran air rebusan (0,5 l) pulp dari satu siung bawang putih.
Dengan bronkitis dan batuk rejan
Di antara resep populer untuk Perawatan untuk bronkitis dan batuk rejan meliputi:
- Menghirup uap dari cerat teko (pernafasan melalui hidung) melalui mulut uap dari enam bawang putih yang dihancurkan ditempatkan dan dimasak di dalamnya.
- Minum 4-5 kali sehari, 40-50 ml direbus dalam segelas susu tanpa dipasteurisasi 5-6 siung parut.
- Gosok bawang putih dada payudara dengan mentega atau lemak babi (meleleh di dalam).
- Hamparkan di dada, samping, belakang kompres campuran bawang putih-madu.
- Memegang inhalasi bawang putih madu selama 15-20 menit, kemudian di tempat tidur minum teh dengan madu dan raspberry.
- Minum asma sesuai dengan Art. sendok lima kali sehari sebelum makan infus, disiapkan dari menuangkan 1 liter bubur air dari lima lemon dengan kulit dan tiga kepala bawang putih, infus 5 hari di tempat yang gelap (disaring dan diperas).
- Gosok dengan pertusis ke kulit dada dan leher dua kali sehari selama 15 menit campuran lemak babi dan jus bawang putih (1: 1).
- Juga merekomendasikan menggosok bagian telapak kaki sebelumnya, dan kemudian tidak berjalan, dan berbaring di tempat tidur, mengenakan kaus kaki katun, di mana - wol.
Itu penting! Jangan lupakan bahaya diri. Kurangnya perawatan sistemik berbahaya dalam pengembangan komplikasi serius.
Dengan aterosklerosis dan kelelahan kronis
- Dari aterosklerosis ambil ke dalam selama 1 sdm. sendok tiga kali sehari setelah makan bubur enam siung bawang putih dan satu lemon.
- Lakukan kursus (setidaknya 1,5 bulan) dengan mengambil 3-4 kali sehari setengah jam sebelum makan sirup dari madu yang dituangkan 250 g bawang putih cincang diinfuskan selama seminggu di tempat yang dingin dan gelap.
- Dengan tidak adanya keluhan pencernaan, ambil setengah cangkir tiga kali sehari 20 menit sebelum makan, dan jika ada masalah dengan saluran pencernaan, 3 sdm. sendok sebelum makan infus: cincang bawang putih dan lemon (4 kepala / 4 pcs) dalam blender dituangkan dengan air matang dingin ke dalam toples tiga liter dan selama tiga hari infus dikirim ke tempat yang dingin (diaduk setiap hari). Pada akhir desakan disimpan disaring di lemari es.
Apakah anda tahu Dengan sendirinya, bawang putih di perut dicerna untuk waktu yang lama, jadi lebih baik menggunakannya, dikombinasikan dengan susu, wortel, lemon.
Dengan angina dan sesak napas
Ketika angina diminum dua kali sehari, setengah jam sebelum makan, diberikan infus (30 menit). Campuran dua tandan peterseli cincang dan direbus (15 mnt) dalam 400 g cengkeh kaldu ayam kuat dari satu kepala bawang putih. Juga, ambil empat sendok teh sekali sehari dengan istirahat satu menit di depan setiap sendok ramuan yang terdiri dari 1 liter madu, jus 10 lemon, dan bubur 5 kepala bawang putih yang diinfuskan selama seminggu dalam wadah dingin yang tertutup rapat.
Itu penting! Ingatlah bahwa lebih baik dan lebih mudah untuk mencegah penyakit daripada menyembuhkannya.
Cara menggunakan bawang putih dalam tata rias
Dalam tata rias, bawang putih digunakan untuk merawat rambut, untuk menghilangkan masalah dengan kulit wajah, serta untuk menghilangkan delaminasi dan kuku rapuh dan untuk kutil:
- Untuk menghilangkan seborrhea, ketombe, dan rambut rontok 1-4 kali seminggu, minyak dibuat dari campuran cengkeh dari kepala bawang putih rata-rata dan 120 g minyak apa pun (zaitun, wijen, dll.) Yang dilewatkan melalui alat pres, digosokkan ke kulit kepala semalaman, Diresapi minggu di tempat yang gelap. Di pagi hari, bersihkan dengan cara biasa.
- Untuk menghilangkan jerawat dan peradangan pada kulit wajah, disarankan untuk meletakkan bubur bawang putih pada wajah yang digosok dengan minyak sayur setiap hari di malam hari, menutupinya dengan kain kasa di atasnya.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. сока чеснока, 50 мл воды.
- Народные рецепты также предлагают избавляться от кожных наростов путем смазывания места их образования (папилломы, бородавки, мозоли) разрезанным зубчиком чеснока 3-4 раза в сутки. После этого сок смывать не нужно.
Как правильно хранить чеснок
Хранение чеснока направлено на исключение таких факторов, как его прорастание, гниение и высыхание. Определить порчу чеснока можно либо по запаху (приобретает неприятный запах), либо визуально (сморщенность), либо на ощупь (мягкость при надавливании).
Setelah panen (sebelum disimpan), bawang putih harus dikeringkan selama dua minggu, potong akar dan batangnya, bakar akarnya. Untuk penyimpanan, perlu untuk menyediakan tempat gelap, kelembaban optimal 70-80%, untuk mengurangi akses udara (disimpan dalam wadah), suhu serendah mungkin (tetapi bukan freezer!) - optimal 5 derajat.
