Bayam telah lama menjadi bagian favorit menu kami, baik sehari-hari maupun meriah. Ada begitu banyak varietas tanaman ini, di antaranya minyak bayam. Ini sangat sehat, enak, dan sangat indah.
Artikel ini memberikan informasi terperinci tentang sifat-sifat dan teknologi pertumbuhan varietas pematangan awal yang sangat lembut ini. Kami akan memberi tahu semua tentang pro dan kontra dari varietas ini dan membantu menumbuhkan sayuran hijau.
Deskripsi dan sejarah botani
Daun bayam Lemak adalah sayuran herba dari keluarga Amaranth.
Tingginya mencapai empat puluh sentimeter, daunnya mungkin memiliki bentuk yang berbeda - oval, berlekuk atau peristopal, permukaannya mungkin rata atau sedikit bergelombang.
Warna daunnya hijau tua. Soket ringkas - tidak lebih dari 28 sentimeter. Pada tanaman jantan, tangkai bunga cepat terbentuk, pada tanaman betina benihnya matang.
Tanaman ini sudah matang. Dari saat munculnya tunas hingga jatuh tempo penuh hanya satu bulan berlalu. Tahan terhadap embun beku. Kami telah mengenal sayuran ini tidak lebih dari dua ratus tahun, tetapi bayam dari Persia kuno. Di Eropa, ia datang ke Abad Pertengahan.
Yang pertama menghargainya adalah para biarawan Spanyol, yang mulai menumbuhkan budaya di taman biara. Pada abad 16-17, varietas ini termasuk ke dalam kelezatan.
Sifat obat dan komposisi kimia
Berdasarkan 100 gram produk, bayam mengandung:
- Vitamin:
- beta karoten - 4,5 mg;
- A - 750 mcg;
- B1 - 0,1 mg;
- B2 - 0,25 mg;
- B5 - 0,3 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- B9 - 80 ug;
- C - 55 mg;
- E - 2,5 mg;
- H - 0,1 μg;
- K- 482,9 mcg;
- PP - 1,2 mg;
- Kolin - 18 mg.
- Makro dan elemen penelusuran:
- Ca - 106 mg;
- Mg - 82 mg;
- Na - 24 mg;
- K - 774 mg;
- P - 83 mg;
- Fe - 13,51 mg;
- Zn - 0,53 mg;
- Cu - 13 μg;
- Mn - 0,897 mg;
- Se - 1 mcg.
Kontraindikasi
- Urolitiasis dan penyakit batu ginjal.
- Penyakit batu empedu.
- Gout
- Rematik.
- Penyakit duodenum.
Di mana itu digunakan?
Dalam memasak
Ini adalah pewarna yang sangat baik.- Tambahkan ke kalengan atau kalengan secara terpisah.
- Mentega bayam digunakan sebagai isian pai.
- Daunnya ditambahkan ke salad sayuran, saus dan makanan ringan.
- Roti daging bayam lebih mudah dicerna.
Ini adalah pewarna yang sangat baik.Dibandingkan dengan varietas lain tidak dapat mengganggu rasa hidangan, yang termasuk, tetapi hanya sedikit teduh saja.
Dalam kedokteran
- Diterapkan dalam pengobatan gastritis.
- Makan daun bayam efektif untuk anemia dan hipertensi.
- Terapi kompleks sangat diperlukan dalam pengobatan enterokolitis.
- Bayam bermanfaat untuk kelenjar tiroid.
- Ini memiliki kemampuan untuk menghilangkan kelelahan dan ketegangan dari mata.
- Penggunaan bayam secara terus-menerus memiliki efek menguntungkan pada gigi dan gusi.
Bagaimana rasanya berbeda?
Dibandingkan dengan varietas lain rasa bayam lemak lebih netral, sangat ringanlembut dan lembut.
Kultivasi dan perawatan
Bayam membutuhkan tanah subur dan kaya asam organik dengan drainase yang baik. Mendarat di tanah berpasir atau tanah lempung sangat baik. Bayam jarang diberi makan: sayuran tumbuh dengan cepat dan mampu mengakumulasi nitrat. Pupuk kalium dan fosfat hanya dapat diterapkan di musim gugur, di tanah yang digali.
Untuk budidaya membutuhkan penyiraman yang berlimpah, penyiangan teratur dan melonggarkan, ketika tanaman mencapai sepuluh sentimeter, penanaman harus menipis. Penyiraman dilakukan pada pagi hari dan sore hari dalam cuaca kering, jika hujan, maka tidak lebih awal dari dua hari.
Kondisi suhu tergantung pada wilayah budidaya, jadi, di wilayah dengan indikator musim panas tidak lebih tinggi dari +20, bayam berdaun lemak ditanam pada Agustus-September untuk mendapatkan panen penuh di akhir musim semi. Untuk daerah lain budaya bayam lemak bersahaja dan terasa cukup nyaman dengan indikator musim panas + 25 + 27 derajat.
Bagaimana cara menanam di kebun di tanah terbuka?
Biji
Persiapan benih adalah bahwa mereka ditempatkan dalam air hangat selama dua hari, kemudian diambil dan dikeringkan dengan baik.- Tabur bayam dalam dua tahap - di musim gugur, dengan tunas pertama muncul segera setelah salju mencair, dan di musim semi.
- Saat menanam di musim semi, jika tanahnya sangat padat dan berminyak, gunakan metode kebun, untuk semua jenis tanah lainnya, penanaman dilakukan dalam baris.
- Di tanah, pada jarak 25-30 cm, buat alur-alur, kedalaman tidak lebih dari dua atau tiga sentimeter.
- Tabur dan tutup tanah yang gembur.
- Begitu kecambah pertama menerobos, mereka memantau bahwa akses oksigen ke akar sudah cukup, untuk ini tanah dilonggarkan.
Persiapan benih adalah bahwa mereka ditempatkan dalam air hangat selama dua hari, kemudian diambil dan dikeringkan dengan baik.Bibit
- Dalam varian penanaman, benih ditaburkan di pot gambut.
- Pendaratan dilakukan pada bulan April-Mei.
- Bibit ditempatkan pada jarak lima hingga sepuluh sentimeter satu sama lain, masukkan pot ke dalam lubang dan taburi dengan tanah.
Lebih melelahkan, tetapi juga memiliki hak untuk hidup opsi untuk tanam - menanam bibit dalam kotak atau wadah plastik. Bahan tanam seperti itu ditransplantasikan ke tanah dengan metode transshipment.
Fitur tumbuh di rumah
Bayam bulbroot juga cocok untuk budidaya di rumah. - di balkon berlapis kaca, di jendela di sisi selatan. Jika jendela menghadap ke utara, Anda perlu menggunakan pencahayaan tambahan. Penaburan dilakukan dalam pot bunga setiap bulan, karena fakta bahwa bayam dapat digunakan tidak lebih dari delapan minggu. Dengan demikian, Anda dapat membuat penerimaan hijau yang lancar. Tumbuhan yang selamat dari beberapa tebasan dan memberi panah dihilangkan dari akarnya.
Proses pendaratan adalah sebagai berikut:
- Di bagian bawah pot dua liter diletakkan drainase.
- Campuran tanah dapat digunakan untuk tanaman dalam ruangan.
- Benih diperdalam tidak lebih dari satu sentimeter, disiram dan ditutup dengan film.
- Setelah kemunculan bibit, itu sekitar seminggu, film dihapus.
- Suhu cukup + 15 + 18 derajat.
- Perawatan adalah penyiraman dan pemupukan rutin setiap sepuluh hari sekali (Anda dapat menggunakan pupuk untuk tanaman indoor).
Agar bayam tidak berselisih selama mungkin, itu secara teratur disemprotkan atau dua kali seminggu, dicuci dengan jet dari kamar mandi.
Kapan panen?
Penampilan pada tanaman dari enam hingga delapan daun, sinyal bahwa bayam dapat dikumpulkan. Periode maksimum panen - penampilan tangkai bunga. Anda dapat mengumpulkan dengan berbagai cara: memotong, memotong atau menarik dengan akar.
Di mana membeli bibit?
Benih dan bibit dapat dibeli di toko khusus. Jika metode penanaman benih dipilih, maka perlu memperhatikan bahan benih yang segar.
Bibit diperoleh dalam fase dua atau tiga daun. Seharusnya tidak rusak dan bagian yang menguning.
Harga benih untuk Moskow dan St. Petersburg berkisar antara 25 hingga 50 rubel, tergantung pada produsennya. Bibit di Moskow dapat dibeli dengan harga 40 rubel untuk tulang belakang, di St. Petersburg - 30-35 rubel.
Penyakit dan hama
Mentega bayam tunduk pada semua jenis busuk: akar atau bagian atas tanaman:
- Fusarium;
- perinospora;
- antraknosa;
- keriting, mosaik mentimun.
Larva lalat penambangan membawa kerusakan signifikan pada tanaman. Untuk menghindari infeksi, Anda perlu menanam bayam dari bit dan pada waktunya untuk menghapus tanaman yang terkena.
Sama sekali tidak sulit untuk mendapatkan panen bayam berdaun baik di lapangan terbuka dan di rumah, mengingat prasyarat panen dan teknik budidaya sederhana. Bahkan seorang tukang kebun pemula dapat mengatasi tugas ini. Siapa pun dapat menanam bayam di kelas ini..
