Bagaimana bayam bermanfaat dan pada usia berapa itu dapat diberikan kepada anak?

Bayam - harta karun nyata vitamin dan elemen pelacak. Manfaatnya bagi pertumbuhan tubuh anak sulit ditaksir terlalu tinggi.

Itu bukan milik tanaman hijau, seperti yang umumnya diyakini, tetapi untuk sayuran dan sangat populer dalam masakan Eropa dan Amerika.

Di Rusia, sedikit yang tahu tentang sifat-sifat bermanfaat dari tanaman ini dan tentang kemungkinan memasukkannya ke dalam makanan anak-anak. Artikel itu akan memberi tahu Anda apa gunanya bayam, dan dari usia berapa ia bisa dimasukkan ke dalam makanan pendamping.

Dari umur berapa saya bisa memberi?

Komposisi unik sayuran ini membuatnya sangat bermanfaat untuk kesehatan dan perkembangan anak. Ini memiliki efek menguntungkan pada pembentukan sistem saraf pusat anak, sistem kardiovaskularnya, dan kerja saluran pencernaan. Sayuran daun ini juga membantu anak-anak menderita sembelit, karena mengandung banyak serat.

Kebanyakan dokter anak Rusia setuju anak-anak perlu memperkenalkan bayam, dimulai dengan enam bulan hanya setelah anak mencoba sayuran berdaun lain. Tetapi produsen makanan bayi asing termasuk bayam di piring dengan kentang, yang dirancang untuk anak-anak dari 4 bulan.

Hal ini diperlukan untuk memulai pengenalan hanya dengan sayuran yang diproses secara termal, yaitu dalam bentuk kentang tumbuk atau sup. Untuk pertama kalinya, dosis minimum mencukupi (1ch.l.). Meskipun bayam bukan milik produk alergi, intoleransi individu tidak dikecualikan. Dengan tidak adanya reaksi, dosis harian dapat ditingkatkan secara bertahap menjadi 50g.

Daun bayam segar dimasukkan ke dalam menu anak di atas dua tahun. Hijau direkomendasikan untuk ditambahkan ke salad dalam proporsi 50 g daun per 200 g selada.

Itu penting! Hidangan bayam tidak disarankan untuk diberikan kepada anak lebih dari dua kali seminggu.

Anda dapat menawarkan bayi Anda hanya hidangan yang baru disiapkan.

Manfaatnya

Kegunaan bayam terkait dengan komposisinya. Kandungan nutrisi (pada 100 g produk):

1. Vitamin (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2.5;
   • B3 - 1.2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Mineral (mg):
   • Potassium - 774.
   • Kalsium - 106.
   • Magnesium - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Sodium - 24.
   • Setrika - 3.5.
   • Seng - 0,53.
   • Selenium - 0,001.
   • Tembaga - 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Yodium - 0,02.
3. Nilai gizi (per 100 g produk):
   • Kalori - 23 kkal.
   • Protein - 2,9 g.
   • Lemak - 0,3 g.
   • Karbohidrat - 2 g.
   • Serat makanan - 1,3 g.
   • Air - 91,6 g.

Jadi, bayam dalam makanan bayi berkontribusi terhadap:

• normalisasi metabolisme;
• pencegahan rakhitis dan pembentukan tulang dan gigi yang kuat;
• penguatan imunitas;
• pengobatan anemia;
• menghilangkan sembelit.

Juga dalam komposisi bayam mengandung lutein, meningkatkan imunitas, serat makanan. Diyakini bahwa antioksidan yang terkandung dalam sayuran mencegah terjadinya onkologi. Keuntungan bayam termasuk kandungan kalorinya yang rendah, sehingga kelebihan berat badan tidak mengancam anak.

Selain itu, Anda perlu menambahkan efek pengencangan, efek diuretik ringan pada daftar ini, membantu mengatasi stres dan aktivitas mental, menjaga kelenjar tiroid.

Bisakah itu membahayakan dan kapan?

Kerugian utama bayam adalah adanya asam oksalat. Karena itu, tidak dapat ditawarkan kepada bayi dengan penyakit ginjal atau sistem kemih. Juga, sayuran daun ini dapat membahayakan kesehatan anak-anak dengan penyakit hati, bisul pada saluran pencernaan. Namun, kelebihan asam oksalat diamati hanya pada daun bayam tua, dan pada anak-anak sangat kecil.

Itu penting! Asam oksalat dapat dinetralkan dengan menambahkan susu atau krim ke piring. Ini adalah bahan penting dari semua hidangan bayam bayi.

Apa yang digabungkan dan bagaimana menggunakannya?

• Bayam segar Ini berjalan baik dengan kursus pertama dan kedua. Namun dalam bentuk segar, anak-anak tidak suka padanya karena kecabulan. Sebelum digunakan, Anda perlu memilah daun, menghapus yang lama. Bayam segar hanya dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari, sebelumnya dibungkus dengan perkamen atau dalam serbet lembab. Kalau tidak, itu membentuk garam yang berbahaya bagi tubuh, tidak hanya anak, tetapi juga orang dewasa.

  Pada usia dini, bayam segar lebih baik tidak memberi anak. Anda dapat menambahkannya ke menu untuk anak-anak berusia dua tahun, tidak lebih dari dua kali seminggu dan hanya daun muda yang panjangnya tidak lebih dari 5 cm.

• Bayam kering digunakan sebagai bumbu untuk ikan, hidangan daging, sereal dan lauk. Daun segar dipilih dengan hati-hati, dicuci dan dikeringkan di udara segar atau dalam pengering khusus.

  Herbal kering disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang gelap dan, jika perlu, ditumbuk, ditambahkan ke piring beberapa menit sebelum akhir memasak. Bayam kering dianjurkan untuk menawarkan anak-anak dari 1 tahun di kursus utama.

• Bayam beku baik karena mempertahankan nutrisi dan rasanya saat dibekukan. Sayuran beku dapat ditambahkan ke piring untuk anak-anak. Tetapi tidak diperbolehkan untuk menyimpan bayam di dalam freezer selama lebih dari 3 bulan. Saat memasak, perlu dipertimbangkan bahwa bayam beku harus diambil 2 kali lebih sedikit dari yang segar.

  Ketika Anda mengeluarkannya dari freezer, Anda harus segera menurunkannya ke dalam hidangan panas, karena selama pra-pencairan, bayam kehilangan lebih banyak vitamin.

• Bayam rebus Serta beku, tidak kehilangan nutrisi. Air pertama harus dikeringkan dan terus mendidih dalam air baru. Ini akan menghilangkan nitrat dalam daun. Daun segar dengan pewarnaan seragam cocok untuk memasak untuk anak-anak. Bayam direbus dengan cepat, sehingga tab di piring terjadi pada akhir memasak.
  Untuk bayi hingga satu tahun, kentang tumbuk dan souffle dengan bayam dan daging atau sayuran disiapkan, mereka ditambahkan ke sup tumbuk. Anak-anak yang lebih besar rela makan omelet dengan sayuran hijau, pai, salad, dan hanya daun bayam dengan berbagai isian, misalnya, pate telur atau keju.

Resep langkah demi langkah untuk makanan anak-anak

Smoothie

Bahan:

• bayam muda - 1 ikat;
• pisang - 1 pc.;
• susu - 1,5 st;
• madu - 1 sdt;
• jus lemon - 2 sdm.

Memasak:

1. Bilas bayam dengan baik, pisahkan dari daun tua dan tempatkan di blender.
2. Tambahkan irisan pisang ke madu, madu, dan jus lemon.
3. Giling semuanya dengan blender, lalu tuangkan susu dan kocok lagi isi blender.

Sajikan smoothies segera, karena selama penyimpanan, bayam kehilangan warna dan sifat-sifat yang bermanfaat.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang itu. Cara membuat smoothie bayam untuk bayi:

Ayam Souffle

Bahan:

• bayam - 1 roti atau 1 sendok makan beku;
• 1 pc telur;
• susu - 30 ml;
• daging ayam rebus, cincang dalam blender - 0,5 sdm;
• sejumput garam;
• mentega untuk melumuri form.

Memasak:

1. Bayam dikukus sebentar dalam wadah di bawah tutupnya.
2. Habiskan kuning telur, garam dan susu untuk ayam, kocok rata.
3. Secara terpisah, kocok protein sampai busa dan, campur, tambahkan ke campuran.
4. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam bentuk yang sudah diminyaki.
5. Masak souffle dalam double boiler, tutup dengan sungkup. Atau letakkan formulir dalam wadah berisi air dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 ° C).

Souffle yang lembut ini akan dihargai oleh para pengrajin kecil yang masih tidak tahu cara mengunyah makanan dengan baik.

Casserole

Bahan:

• bayam segar - 500 gr;
• gula - 2 sendok makan;
• telur - 2 pcs.;
• mie - 100 g;
• jus satu lemon;
• mentega untuk mengolesi formulir;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Daun bayam, bilas, potong dan rebus selama 3-5 menit. Peras airnya dan giling dalam blender.
2. Tuang jus lemon.
3. Kocok telur dengan gula.
4. Rebus mie, tiriskan airnya.
5. Semua campuran, garam.
6. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam bentuk pra-minyak.
7. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 ° C.

Sayuran berdaun lainnya

Selain bayam, ada banyak sayuran berdaun lain yang sangat berguna untuk anak-anak. Beijing dan kembang kol, brokoli, daun selada, selada air, bit daun sangat kaya akan zat besi, kalsium, dan vitamin yang mudah dicerna, terutama yang diperlukan untuk perkembangan anak.

Jadi, Bayam adalah salah satu yang terkaya dalam komposisi sayuran berdaun. Vitamin dan mineral yang dikandungnya dalam jumlah banyak. Tetapi karena kurangnya rasa yang jelas, anak-anak sering menolak untuk memakannya. Namun demikian, bahkan sedikit kandungan produk ini dalam menu anak-anak setiap hari akan secara signifikan meningkatkan kesehatan anak dan akan memiliki efek positif pada perkembangannya.

Tonton videonya: 9 Manfaat Makanan Mentah Bagi Kesehatan (November 2024).