Dengan kedatangan musim semi, orang tua terburu-buru untuk memberi makan anak-anak dengan sayuran pedesaan yang segar, tetapi apakah semua herbal sama bermanfaatnya?
Mendengar tentang sifat vitamin peterseli, adas manis, bawang hijau dan tanaman dacha lainnya, kami tanpa berpikir menambah mereka tidak berwarna coklat tua yang tidak berbahaya.
Apa itu coklat kemerahan dan dari berapa tahun dapat ditambahkan ke makanan anak, dan bagaimana itu berguna untuk anak-anak? Apakah mungkin untuk memakannya untuk anak berusia satu tahun dan kapan produk ini dapat membahayakan kesehatan anak-anak? Anda akan menemukan jawabannya di artikel ini.
Apakah mungkin untuk memberikan rumput ini kepada bayi Anda?
Perut dan usus anak (hingga tiga tahun), karena pembentukannya yang tidak mencukupi, sulit untuk memahami senyawa kompleks, dan sorrel mengandung sejumlah besar mineral dan garam.
Dari umur berapa diperbolehkan makan produk segar dan direbus dan dapat dimakan sampai 1 tahun dan 2 tahun?
Menurut sebagian besar dokter anak Rusia, bayi sorrel dapat diberikan, tetapi tidak lebih awal dari 3 tahun, apalagi, dalam jumlah yang sangat kecil, dan hanya ketika anak tidak memiliki kontraindikasi, yang ditulis di bawah ini.
Hanya daun muda, terbentuk sebelum berbunga dan munculnya tunas, yang harus digunakan sebagai makanan untuk bayi. Anak-anak dapat makan sorrel tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Tidak perlu terburu-buru untuk memasukkan rumput ke dalam makanan. Anda bisa mulai dengan menambahkan beberapa daun ke dalam sup.
Setelah mencapai usia 8 tahun, coklat kemerahan dapat ditawarkan kepada anak-anak yang sudah segar, misalnya sebagai salad.
Komposisi kimia
Sorrel, diperkenalkan dengan benar ke dalam makanan, tidak hanya mendiversifikasi makanan dengan rasa asam yang menyenangkan, tetapi juga membantu meningkatkan sistem pertahanan tubuh, meningkatkan nafsu makan, dan menormalkan pencernaan. Produk ini bermanfaat untuk anemia, dan juga memiliki efek analgesik.. Berkat sorrel, anak-anak dapat lebih mudah mentransfer beban emosional dan situasi yang membuat stres, meningkatkan kualitas tidur dan kesejahteraan secara umum.
Sorrel kaya akan vitamin (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, dll.), Mineral (kalsium, tembaga, seng, kalium, magnesium, natrium, fluor, mangan, molibdenum, dll.) dan elemen jejak. Selain asam oksalat, ada yang lain: tannic, malic, citric. Nilai kalori 100 gram sorrel segar adalah 22 kkal.
100g sorrel mengandung:
- Air - 91,3 g.
- Protein - 2,3 g.
- Lemak - 0,4 g.
- Karbohidrat - 2,4 g.
- Asam organik - 0,7 g.
- Abu - 1,4 g.
- Serat makanan (serat) - 0,8 g.
Adakah kontraindikasi atau batasan?
Ada kontraindikasi untuk penggunaan sorrel, dan ada banyak dari mereka.:
- Terlalu dini pengenalan produk ke dalam makanan bayi atau konsumsi berlebihan menyebabkan pelanggaran metabolisme mineral.
Garam dari asam oksalat mengendap dalam urin, yang dapat menyebabkan perkembangan urolitiasis atau penyakit lainnya.
- Untuk kesehatan dan pertumbuhan anak-anak adalah asupan dan penyerapan yang sangat penting dalam tubuh dari jumlah kalsium yang cukup, dan asam oksalat dapat menjadi hambatan serius di sepanjang jalan, menghilangkan kalsium dari tubuh.
- Dilarang keras menggunakan sorrel dengan batu empedu dan urolitiasis yang sudah ada pada anak, gastritis, penyakit maag peptikum, gangguan metabolisme air-garam.
- Makan terlalu banyak hijau pasti akan menyebabkan osteoporosis.
Alergen yang diketahui berwarna gelap. Jika anak alergi, penggunaan rumput asam dapat dimulai hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Juga, seorang anak mungkin menderita pollinosis - eksaserbasi alergi musiman terkait dengan pembungaan tanaman padang rumput.
Bagaimana cara melamar tergantung usia?
Sebelum pengenalan daun sorrel dalam makanan bayi, semua orang dewasa harus mempertimbangkan aturan berikut:
- Sorrel hanya disimpan di lemari es, tidak lebih dari 2 hari;
- cuci daun sebelum dimasak;
- masak dalam enamel atau besi tuang;
- tambahkan warna merah muda pada akhir masakan;
- batasi penggunaan (tidak lebih dari 2 kali seminggu);
- untuk anak-anak dari 3 hingga 8 tahun untuk memasak sup, untuk yang lebih tua - kursus pertama dan kedua, makanan pembuka, salad;
- Kombinasikan penggunaan sorrel dengan produk susu fermentasi.
Resep masakan langkah demi langkah
Dalam makanan anak-anak, sorrel banyak digunakan. Ini ditambahkan ke omelet, salad, makanan ringan, sup, kaldu, daging, sereal dan hidangan sayuran, agar-agar. Dari sorrel, isian kue asli diperoleh.; dapat dibekukan, dikeringkan dan dikalengkan.
Sup krim
- Air - 1 l.
- Kentang - 3 buah.
- Sorrel - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Krim asam - 100 g
- Minyak sayur
- Garam
Memasak:
- Kupas kentang dan bawang, potong dadu, goreng dengan minyak sayur dalam wajan. Taruh panci air di atas api.
- Segera setelah bawang di wajan memerah, turunkan isi wajan ke dalam air, garam dan masak sampai kentang siap.
- Bilas dan potong daun coklat. Tambahkan mereka ketika kentang dimasak.
- Didihkan, kemudian giling menggunakan blender sampai halus, tambahkan krim asam. Saat disajikan, taburi dengan crouton atau keju parut.
Kentang tumbuk
- Sorrel - 1 kg.
- Garam
- Minyak sayur - 150 g.
Memasak:
- Bilas cokelat dari debu, giling dengan penggiling daging atau blender, tambahkan garam secukupnya.
- Atur dalam wadah, tuangkan minyak, tutup rapat.
Sup hijau
- Air - 2 liter.
- Daging tanpa lemak - 600 g
- Sorrel - 50 g
- Kentang - 6 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 4 pcs.
- Wortel - 1 pc.
- Peterseli, adas - 50 g.
- Garam
Memasak:
- Tempatkan wadah dengan air dan daging di atas kompor, didihkan, tambahkan garam dan biarkan selama 1,5 jam dengan api kecil.
- Rebus telur rebus, bersihkan dan bilas sayuran.
- Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke daging (setelah dimasak selama 1,5 jam).
- Potong hijau dan bawang, telur dadu, parut wortel, tambahkan kaldu. Aduk dan masak lagi selama 15 menit.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak borsch hijau untuk anak:
Kesimpulan
Mempertimbangkan rekomendasi pada usia, jumlah dan kontraindikasi, menggunakan sorrel dapat dengan mudah dan dengan manfaat kesehatan untuk mendiversifikasi nutrisi anak-anak. Sorrel akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan, mengurangi stres emosional.
