Melissa dan mint - dikenal dan dicintai oleh banyak tanaman. Mereka digunakan sebagai aditif teh, mereka membumbui makanan penutup, menghias berbagai hidangan.
Karena komposisinya, yang meliputi minyak atsiri, asam, mineral, kedua herbal ini adalah agen terapi yang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan resmi.
Dalam artikel kami, kami akan menjelaskan mengapa melissa dan mint saling bersatu ketika mengumpulkan tanaman ini untuk dikeringkan dan dibekukan, serta nuansa bermanfaat lainnya.
Fitur kompatibilitas tanaman ini
Seringkali mint dan lemon balm dikeringkan bersama. Ini disebabkan oleh fakta bahwa kedua tanaman secara sempurna dikombinasikan satu sama lain dan memiliki sifat yang kira-kira sama. Kedua herbal ini mengandung banyak nutrisi dan mineral, minyak esensial, dan vitamin.
Mint memiliki aroma dan rasa mentol yang nyata.. Aroma lemon balm jauh lebih lemah dan memiliki aroma lemon. Minum teh dari ramuan ini dalam kombinasi satu sama lain tidak hanya akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa lemon-mint yang indah, tetapi juga membantu:
- menyegarkan di musim panas;
- tenang dan rileks saraf;
- mengurangi tekanan darah;
- menormalkan metabolisme;
- meningkatkan imunitas;
- bergembiralah
Varietas apa yang paling cocok untuk panen bersama untuk musim dingin?
Terlepas dari kenyataan bahwa ada sekitar 25 varietas mint, termasuk Cokelat, Field, Menthol Feline, Wangi, Air, Keriting, Liar dan lainnya, dan lebih dari 10 varietas lemon balm (Mutiara, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, dll.), Peppermint dan lemon balm tetap populer. Tanaman inilah yang terutama dikeringkan bersama.
Juga baik dalam persatuan dengan melissa mint Field dan Forest, Apple dan Longleaf. Kombinasi ini terutama digunakan dalam memasak.
Kapan harus mengumpulkan?
Panen tanaman dilakukan dari Mei hingga Agustus, sepanjang musim panas. Waktu pengumpulan yang tepat tergantung pada wilayah. Cara terbaik adalah memanen tanaman sebelum berbunga selama pembentukan tunas.
Untuk teh menggunakan daun halus, koleksi ini pada hari yang cerah di pagi hari. Untuk menyiapkan infus, daun dikumpulkan dengan batang, yang dipotong dengan pisau atau sabit tajam. Dipercayai bahwa panen harus dilakukan dengan bulan yang sedang tumbuh, karena pada saat ini semua tanaman obat mengandung maksimum zat yang bermanfaat.
Apakah perlu dicuci?
Sebelum mulai mengeringkan mint dan lemon balm, Anda harus melakukan beberapa tindakan.:
- Bilas cabang dengan air mengalir.
- Sebarkan di atas handuk untuk meminum air.
- Letakkan di atas kain sampai daun dan batang benar-benar kering.
- Pisahkan dan lepaskan bagian tanaman yang rusak.
Bagaimana cara menyiapkan dan mengeringkan?
Secara alami
Karangan bunga tanaman digantung dengan kepala atau diletakkan di atas palet. Untuk pengeringan yang tepat, kondisi berikut harus dipenuhi:
- ruangan harus berventilasi baik;
- sinar matahari langsung seharusnya tidak jatuh di atas rumput;
- suhu udara dipertahankan tidak lebih rendah dari 20 dan tidak lebih tinggi dari 35 derajat.
Jika cuaca kering dan cerah, dalam seminggu dedaunan akan dengan mudah mulai putus batang, dan panen dapat dikirim ke penyimpanan.
Rumput yang disimpan di toples kaca atau tas kain hingga musim depan di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Dalam kondisi seperti itu, campuran akan mempertahankan semua sifat obat dan manfaatnya.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara menyiapkan melissa untuk musim dingin dengan cara alami:
Dengan bantuan kompor atau alat khusus
Hijau diletakkan di lapisan tipis di atas nampan peralatan khusus, nampan kue di oven atau di piring di microwave. Pilih suhu yang diinginkan, sebagai aturan, ini adalah minimum, karena rumput tidak membutuhkan banyak panas untuk pengeringan.
Daun kering dengan benar:
- memiliki warna hijau alami;
- mereka kering dan pecah saat ditekan ringan;
- memiliki rasa tertentu;
- mempertahankan rasa pedas dan pedas.
Frost
Anda dapat membekukan varietas lemon balm dan mint. Untuk ini, Anda perlu:
- bundel rumput dalam jumlah berapapun;
- kantong plastik;
- bentuk es;
- air matang.
Seperti halnya pengeringan, tanaman dicuci, dikeringkan dan disortir, diletakkan dalam wadah atau tas dan dimasukkan ke dalam freezer. Anda dapat membekukan rumput cincang atau seluruh daun.
Untuk kubus dengan melissa dan mint, tanaman ditempatkan dalam cetakan, diisi dengan air matang dingin dan dikirim ke freezer selama beberapa jam. Kemudian lepaskan kubus dari wadah dan masukkan ke dalam tas untuk dibekukan. Jika diinginkan Anda dapat memotong ramuan dengan blender dan membekukan mint dan lemon balm dalam bentuk kentang tumbuk.
Seluruh daun dan pucuk pucuk akan berguna untuk menyeduh teh dan membuat minuman harum lainnya, kolak, alkohol dan koktail non-alkohol. Mereka dapat ditambahkan ke sayuran rebus, daging, ayam, salad, sup pencuci mulut, dadih keju dan sereal, kue keju.
Kubus juga ideal untuk minuman menyegarkan dan koktail. Kentang tumbuk ditambahkan ke kue, saus, saus salad.
Bagaimana cara menggunakan setelah pengasinan dan hidangan apa yang bisa saya tambahkan?
Mint dan lemon balm telah diterapkan dalam konservasi. Mereka ditambahkan ke selai dan kolak, dengan mereka asin dan acar sayuran: mentimun, tomat, kubis. Rempah-rempah memberi aroma hidangan seperti dan rasa pedas, jenuh mereka dengan vitamin dan mineral. Ini digunakan bahkan saat mengasinkan daging dan ikan.
Saat menumis kubis dan sayuran lainnya, mint atau lemon balm lay out layer. Mungkin kombinasi ramuan ini dengan dill, basil, marjoram, rosemary, oregano, peterseli, thyme, daun kismis hitam, ceri.
Tambahkan tanaman, baik segar maupun kering. Setelah konservasi rumput bisa berfungsi sebagai hiasan piring dan digunakan dalam salad.
Apakah mungkin untuk membekukan teh dan fitur lainnya
Kami berbicara tentang kemungkinan panen bersama mint dan lemon balm, kami menekankan sekali lagi bahwa kedua tanaman ini saling melengkapi dengan sempurna. Dan teh dari campuran ramuan ini secara bersamaan akan mengencangkan dan mengendurkan sistem saraf, memperkuat jantung dan pembuluh darah.
Karena mint mengandung konsentrasi tinggi tanin, kepahitan dan minyak esensial, hanya 2-3 daun segar ditambahkan untuk menyeduh secangkir teh; mint.
Cara termudah untuk memelihara tanaman adalah membekukansedangkan bumbu memiliki lebih banyak rasa dan rasa daripada saat dikeringkan. Namun, selama pembekuan berkepanjangan, kedua tanaman berubah warna dan kualitas rasanya menurun.
Dalam memasak, hal utama yang perlu diingat adalah bahwa Anda perlu menambahkan rempah-rempah beberapa menit sebelum akhir memasak atau merebus, maka rumput akan memberikan rasa pada makanan.
Mint pedas halus dan lemon lemon balm adalah tanaman yang berbeda, masing-masing memiliki kelebihan, dengan caranya sendiri memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Bersama-sama, dikeringkan atau dibekukan dalam sebuah wadah, bahkan di musim dingin mereka akan menciptakan perasaan kesegaran dan semangat yang unik dan mengisi orang itu dengan emosi positif.
