Manfaat dan bahaya kembang kol dipanggang dalam oven dalam adonan. Resep masakan dan variasinya, metode penyajiannya

Kembang kol dalam adonan akan selalu di tempat: sebagai lauk, sebagai camilan renyah untuk menonton film keluarga (yang bukan keripik atau nugget?), Dan bahkan sebagai salah satu pilihan untuk makan malam untuk langsing. Ada banyak pilihan, jika Anda ingat apa yang ada di lemari es dan gunakan sedikit fantasi.

Ternyata sangat diet, karena hidangan seperti itu disiapkan dalam oven. Dalam artikel kami, kami akan membagikan resep terbaik untuk memasak kembang kol dalam adonan. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana dan dengan apa yang lebih baik untuk menyajikan hidangan seperti itu. Anda juga dapat menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.

Manfaatnya

Infloresensi kembang kol kalori, dipanggang dalam adonan - 78 kkal per 100 g. Ini mengandung protein sebanyak 5,1 gram. Karbohidrat dan lemak didistribusikan dalam jumlah yang hampir sama - 4,1 g dan 4,8 g. Nilai, yang karenanya Anda tidak hanya akan tetap kenyang, tetapi juga membawa manfaat besar bagi tubuh Anda. Komposisi kimia dan jumlah elemen juga pada tingkat.

Juga dalam kembang kol adalah natrium, fosfor, magnesium, kalium, selenium, tembaga, seng.. Dan juga asam amino dan asam lemak yang terkandung dalam kembang kol membuatnya menjadi produk yang populer di kalangan orang yang berpegang pada diet.

Kami merekomendasikan menonton video tentang manfaat bunga kol:

Bahaya

Meskipun memiliki komposisi yang sehat, lebih baik tidak menggunakan kembang kol untuk penderita maag, karena merangsang produksi jus lambung. Gout sayur juga tidak dianjurkan untuk penderita gout, karena mengandung purin.

Cara memasak: resep dasar langkah demi langkah

Bahan:

• kepala kembang kol;
• telur ayam - 2 potong;
• tepung gandum - 2 sdm. l dengan bukit (dipandu oleh konsistensi tes yang harus mengingatkan krim asam pekat);
• garam - ½ sdt;
• lada hitam giling - 1 cubit;
• rempah pedas - secukupnya;
• minyak sayur.

Tahap memasak:

1. Memasak kembang kol untuk resep ini harus dimulai dengan meletakkan kepala kol dalam air asin selama 5 menit. Ini karena sayuran bisa menjadi serangga yang perlu dihilangkan.
2. Langkah selanjutnya adalah memotong kepala menjadi kuntum kecil. Setelah itu Anda perlu merebus air dalam panci dan garam. Maka Anda harus hati-hati menurunkan perbungaan ke dalam air dan rebus di sana selama 3 menit. Kemudian lipat dalam saringan dan, menunggu mereka menjadi dingin, siapkan adonan.
3. Untuk adonan dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan garam dan merica, tambahkan pada mereka rempah-rempah pedas. Langkah ini bisa dihilangkan, tapi kemudian hidangan tidak akan keluar harum. Ayak telur ke telur dan membawa adonan ke konsistensi tebal menyerupai krim asam.
4. Oven dipanaskan hingga 200 derajat dan, sampai mencapai suhu ini, masing-masing bunga kubis dicelupkan ke dalam adonan. Setelah itu, olesi dengan minyak sayur loyang, di mana potongan-potongan kembang kol, direndam dalam adonan, dikirim.
5. Waktu memanggang dapat bervariasi dari 15 hingga 20 menit. Lebih baik fokus pada kerak emas yang menutupi setiap perbungaan. Begitu muncul - Anda bisa mendapatkannya.

Variasi Memasak Casserole

Tergantung pada preferensi Anda sendiri atau apa yang ada di lemari es, resep untuk memasak kembang kol mungkin sedikit berbeda. Ada beberapa opsi.

Dengan garing

Untuk mendapatkan garing pada kembang kol yang dipanggang, ganti tepung dengan pati. dalam resep yang dijelaskan di atas. Dianjurkan untuk menggunakan jagung, tetapi jika ini tidak tersedia, maka kentang akan melakukannya. Waktu memanggang dalam hal ini akan meningkat menjadi 30 menit.

Bir

Resep seperti itu bukan yang paling berguna, tetapi untuk mendapatkan adonan yang lapang, itu adalah yang terbaik. Untuk memasak kembang kol dalam adonan bir, tambahkan setengah gelas bir ke resep dasar. Adonan akan cukup cair, jadi Anda harus menambah jumlah tepung. Pada tahap ini, perlu untuk menyaringnya ke telur dan bir secara bertahap, untuk mencapai konsistensi tebal yang diperlukan. Hidangan ini akan berada di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit.

Bersandar tanpa telur

Mengikuti fitur memasak yang sama, Anda bisa membuat adonan tanpa telur, tetapi menggunakan susu. Selain itu, hidangan akan menjadi sayuran jika Anda menggunakan kedelai, bukan sapi. Untuk persiapan campuran susu adonan seperti itu diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama, dan setelah itu dengan lembut menyaring tepung untuk mendapatkan adonan, konsistensi adonan pada pancake, tetapi tidak terlalu tebal.

Di remah roti

Opsi memasak ini benar-benar menghilangkan adonan. Tunas kol yang direbus dan didinginkan hanya ditaburkan dengan remah roti (2 sdm) tepat di baki roti. Kubis dapat ditaburi dengan rempah-rempah: cabai merah dan ketumbar. Top disiram dengan minyak sayur. Hidangan seperti itu dipanggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Pelajari lebih lanjut tentang memanggang kembang kol di remah roti di sini.

Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kembang kol di oven dengan remah roti:

Tentang yogurt

Kembang kol dalam adonan susu asam disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti dalam resep dasar.. Namun, setengah gelas susu asam ditambahkan ke daftar bahan umum.

Dengan cepat casserole: 3 cara

Dalam saus krim

Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat dengan rasa lembut yang lembut.

Bahan:

• kepala kembang kol;
• mentega - 10 g;
• keju keras - 70 g;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 cangkir susu.

Tahap memasak:

1. Kubis dibongkar menjadi perbungaan dan dididihkan dalam air asin selama 7 menit. Lempar saringan.
2. Panaskan mentega dalam wajan sampai benar-benar pecah. Tambahkan satu sendok makan tepung. Aduk dan panaskan campuran sampai warna coklat muda muncul.
3. Tambahkan 2 cangkir susu ke mentega dengan tepung. Aduk dalam wajan yang dipanaskan untuk membawa massa krim yang homogen.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat.
5. Olesi loyang dengan minyak, masukkan infloresensi dingin, garam, tuangkan dengan saus krim, tambahkan bawang putih. Taburkan keju di atasnya, usapkan ke parutan halus.
6. Panggang selama 20 menit.

Rincian lebih lanjut tentang memasak kembang kol dalam krim dapat ditemukan di sini.

Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak casserole kembang kol dalam saus krim:

Mustard keju

Bahan:

• kembang kol - 1 kepala;
• telur ayam - 2 potong;
• krim asam - 2 sdm. l;
• keju keras - 100 g;
• bubuk mustard - 2 sdt;
• tepung - 2-3 sdm. l;
• soda - ¼ h. l;
• dill kering - 1 sdt.

Tahap memasak:

1. Bongkar kembang kol ke dalam kuntum dan rebus dalam air asin selama 3 menit.
2. Parut keju di parutan halus.
3. Campur telur, keju, krim asam, adas kering dan soda dalam mangkuk. Ayak tepung ke dalam campuran, tambahkan bubuk mustard.
4. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
5. Rendam kembang kol bunga dengan adonan, masukkan ke dalam bentuk berminyak, dan panggang selama 20 menit.

Casserole diet

Bagi mereka yang melakukan diet dan memantau jumlah kalori yang dikonsumsi, casserole ini akan sangat menarik bagi Anda.

Bahan:

• brokoli - 200 g;
• kembang kol - 300 g;
• bayam - 50 g;
• kefir - 1 sdm;
• telur ayam - 2 potong;
• tepung - 6 sdm. l;
• soda - ½ sdt;
• garam, rempah-rempah.

Tahap memasak:

1. Rebus kembang kol dan brokoli dalam air asin selama 3 menit.
2. Dalam mangkuk, campur kefir, telur, garam, tepung, soda, bayam dan rempah-rempah.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat.
4. Olesi loyang dengan mentega, taruh kol, brokoli di sana dan tuangkan campuran tepung.
5. Panggang selama 30 menit.

Rincian lebih lanjut tentang resep diet untuk kembang kol dapat ditemukan di sini.

Melayani di atas meja

Kembang kol dalam adonan yang dimasak dalam oven sebagai hidangan utama paling baik dikombinasikan dengan saus berdasarkan krim asam atau mayones. Disarankan untuk menambahkan sepasang siung bawang putih atau sejumput paprika.

Jika kol bertindak sebagai lauk, maka itu cocok dengan hidangan daging dan unggas. Anda dapat menunjukkan imajinasi dan bereksperimen dalam masalah ini.

Dewan: Kembang kol, dipanggang dalam remah roti, akan menjadi alternatif yang sehat dan lezat untuk nugget berbahaya sebagai camilan saat bepergian.

Kesimpulan

Semua resep sederhana ini dimasak dalam oven. Hidangan tersebut dapat dianggap sebagai makanan, karena untuk persiapan mereka menggunakan minyak minimum. Tetapi untuk rasa mereka tidak lebih buruk dari kubis yang dimasak dalam wajan dengan cara tradisional.

Tonton videonya: Suspense: The 13th Sound Always Room at the Top Three Faces at Midnight (Mungkin 2024).