Kembang kol adalah sayuran serbaguna yang dapat disajikan sebagai hidangannya sendiri, dan sebagai hidangan sampingan. Sangat cocok untuk diet dan makanan bayi. Dengan sayuran ini, Anda bisa memasak dan berbagai hidangan untuk meja liburan.
Dalam setiap musim dalam setahun untuk membeli itu tidak sulit. Lebih baik dan lebih menguntungkan untuk membeli sayuran sesuai musim. Ini akan mengurangi biaya keuangan dan kemungkinan kubis tumbuh dalam kondisi baik dan tidak mengandung banyak bahan kimia jauh lebih tinggi.
Memasak kol bisa menjadi berbagai cara. Setelah membaca artikel tersebut, kita belajar cara merebus sayuran ini dengan benar, mempertahankan semua sifat dan rasa yang bermanfaat.
Aturan pemilihan sayur
Untuk memasak, pilihlah sayuran tanpa bintik-bintik gelap dan rusak. Kembang kol harus berwarna putih atau dengan sedikit kekuningan, elastis, daunnya tidak lamban. Kualitas bahan baku memainkan peran penting di pintu keluar: sepiring kubis yang ditanam sendiri akan terasa sedap dan sesegar mungkin.
Bagaimana cara merebus perbungaan beku?
Jika makanan beku direbus, rawat pencairan awal. Jangan menunggu sayuran mencair dengan cepat. Segera setelah potongan besar es mencair, Anda bisa mulai memasak dengan aman.
Bagaimana menangani sayuran yang tidak beku?
Sebelum memasak, perlu untuk mengolah sayuran. Untuk ini merekomendasikan merendam kepala dalam air asin selama lima hingga tujuh menit. Prosedur ini dilakukan untuk menghilangkan kemungkinan serangga kecil. Kebetulan mereka sulit dilihat di perbungaan. Jadi jangan malas dan habiskan waktu ekstra untuk pengolahan kubis tambahan. Dengan demikian, risiko menemukan tamu yang tidak diinginkan dalam makanan akan berkurang menjadi nol.
Bagaimana cara memilih kapasitas?
Peralatan makan yang dalam cocok untuk memasak: sendok, wajan, kuali. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi Anda. Anda bisa memasak kembang kol di microwave dan di slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan tangki khusus yang dirancang untuk perangkat ini atau itu.
Waktu memasak setelah mendidih - resep langkah demi langkah
Ada dua cara memasak: meletakkan perbungaan yang dibongkar dalam air mendidih atau mengisi sayuran dengan air dan didihkan. Dalam kedua kasus, harus ada air yang cukup sehingga seluruh volume produk benar-benar tertutup air.
Keduanya baik untuk memasak. Perbedaannya adalah berapa lama proses memasak berlangsung. Dengan pengalaman kuliner kubis dituangkan dengan air dan didihkan, dimasak lebih cepat. Cobalah kedua cara dan temukan opsi sesuai dengan keinginan Anda.
- Jika Anda meletakkan produk segar di air yang sudah mendidih, maka langkah selanjutnya adalah menunggu sampai mendidih.
- Dari saat mendidih harus memakan waktu sekitar 15-20 menit.
Saat memasak dengan cara lain, segera setelah air mendidih - kecilkan api dan masak selama sekitar 7-10 menit. Jangan lupa air asin di mana sayuran kita akan mendidih.
PENTING: Waktu mendidih dari perbungaan bervariasi tergantung pada varietas dan kualitas kubis. Selalu periksa kesiapan produk dengan garpu 3-5 menit sebelum dimatikan, jika Anda menargetkan tepat waktu.
- Berapa banyak memasak kembang kol beku?
- Bagaimana cara memasak kembang kol untuk tumbuk bayi untuk makanan bayi dan berapa lama?
Fitur membawa produk untuk kesiapan dalam berbagai hidangan
Untuk salad
Lebih lanjut, perlu untuk memutuskan untuk tujuan apa rebusan perbungaan direncanakan. Jika mereka dimaksudkan untuk salad, maka sayuran harus dibawa ke kesiapan penuh. Perbungaan sementara lembut, mempertahankan bentuknya, tidak berantakan.
Sebelum menggoreng atau membuat kue
Saat membuat sayuran dalam wajan atau oven, kubis perlu sedikit matang. Inilah yang terjadi ketika Anda perlu mematikan api selama 3-5 menit sebelum akhir memasak. Jangan khawatir tentang kemungkinan produk mentah dan tidak siap. Perbungaan kemudian akan menjalani perlakuan panas lain. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan bubur kubis yang berantakan.
Di dalam sup
Situasi yang sama dengan kubis yang ditujukan untuk sup. Jika sayuran hampir matang, harus ditambahkan 5-7 menit sebelum akhir memasak. sup. Jika kol merupakan unsur utama sup, Anda bisa memasaknya dalam kaldu sayuran yang dihasilkan, tanpa mengeluarkan kol dari wajan. Maka proses memasak akan lebih cepat dari yang direncanakan.
Mempersiapkan kubis untuk sup memasak, menghitung tab dari produk yang tersisa sehingga perbungaan tidak direbus lembut di wajan. Sayuran rebus akan siap dalam dua atau tiga menit setelah merebus sup. Ambil waktu ini sebagai pedoman untuk memesan bookmark kembang kol.
Anda dapat memeriksa kesiapan sayuran dengan garpu, pisau, tusuk gigisebagai juru masak lebih nyaman. Perbungaan tidak boleh lepas dari kontak dengan garpu atau pisau, lunak di dalam atau sedikit renyah, jika sayuran akan menjalani perlakuan panas lebih lanjut.
Kembang kol adalah produk yang sangat terjangkau dan lezat. Berkat instruksi langkah-demi-langkah ini, setiap juru masak dapat dengan benar menyiapkan makanan yang begitu sederhana dan sayuran. Perlakuan panas yang tepat dari produk apa pun memainkan peran penting. Mari kita ungkapkan sedikit rahasia - jika Anda ingin menjaga nilai energi maksimum dan kembang kol vitamin, masukkan ke dalam air mendidih.
