Sayuran membentuk dasar dari diet kita hampir sepanjang tahun, jadi hari ini saya akan menawarkan resep lain yang tidak biasa untuk sayuran goreng. Adonan untuk gorengan seperti itu, kami akan menyiapkan kembang kol dengan tambahan bawang putih, keju, dan sayuran.
Goreng kembang kol berair, wangi, dan sangat lembut. Memasak kembang kol bisa berbagai cara, dan salah satunya - untuk membuat pancake ringan. Memasak makanan ini akan memungkinkan bahkan untuk pemula di dapur, dan berbagai variasi resep akan memungkinkan untuk menemukan sesuatu untuk gourmets yang paling pilih-pilih.
Manfaat dan bahaya
Vitamin C yang terkandung dalam sayuran ini dikenal sebagai penambah sistem kekebalan tubuh utama, dan vitamin B membantu meningkatkan kondisi keseluruhan tubuh.
Daftar elemen jejak yang dapat ditemukan dalam komposisi biokimia kol bunga dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama:
- Kalsium terlibat dalam memperkuat otot, tulang, dan gigi.
- Kalium mengatur keseimbangan air dalam tubuh dan menormalkan kerja jantung, dan juga berpartisipasi dalam aktivitas sistem saraf.
- Sodium menjaga keseimbangan garam-air dalam tubuh manusia dan memastikan fungsi ginjal yang normal.
- Besi terutama mempengaruhi sistem peredaran darah: kekurangannya dapat menyebabkan anemia, dan setelah itu cepat lelah dan kehilangan kekuatan secara umum.
- Fosfor diperlukan untuk aktivitas mental aktif dan fungsi otot normal.
Dengan demikian, pancake kembang kol adalah cara cepat dan lezat untuk mengisi kembali pasokan berbagai nutrisi yang diperlukan untuk kelancaran fungsi semua bagian tubuh. Selain itu, dalam hidangan ini per 100 gram hanya mengandung 125 kkal dengan kandungan protein kurang dari 10 gram dan karbohidrat kurang dari 20 gram, yang memungkinkan mereka yang ingin membuang beberapa kilogram sesuka hati atau harus mengikuti diet rendah kalori karena alasan medis.
Namun, hidangan ini memiliki sejumlah sifat yang karenanya penggunaannya dapat dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit tertentu.
Kembang kol tidak disarankan untuk digunakan.:
- Penderita hiperakiditas atau pancake kembang kol peptikum dapat menyebabkan rasa sakit.
- Pasien dengan gout harus meninggalkan hidangan ini dan penggunaan kembang kol secara keseluruhan, karena sayuran ini berkontribusi pada pembentukan asam urat, yang pada gilirannya dapat memicu kambuhnya penyakit.
- Penderita alergi juga harus mengobati pancake kembang kol dengan hati-hati.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang penggunaan kembang kol dan tindakan pencegahan saat menggunakannya:
Resep dengan foto
Di bawah ini adalah resep sederhana dan lezat dengan foto.
Bahan:
- Kembang kol: satu kepala sedang.
- Telur: Tiga Potong.
- Tepung: tiga Seni. sendok.
- Minyak sayur
- Garam
Memasak:
- Pergilah ke kuntum bunga, bilas. Masukkan air asin, rebus selama sekitar lima menit (lebih lanjut tentang memasak sayuran dapat ditemukan di sini). Alirkan air dengan saksama, potong tunas yang lunak menjadi massa pure menggunakan blender atau menggunakan food processor.
- Dalam campuran, pecahkan telur, kocok.
- Tambahkan tepung dan garam, kocok lagi.
- Panaskan dulu minyak sayur dalam wajan, sebarkan massa yang dihasilkan dalam satu sendok makan tumpukan yang tidak terlalu besar untuk pemanggangan yang lebih baik (untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana sayuran dipanggang dalam wajan, Anda dapat menemukannya di sini).
- Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan panas.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara menyiapkan pancake kembang kol:
Berbagai pilihan
Tanpa tepung
Ini adalah versi yang lebih dari makanan.
Anda dapat mengecualikan tepung dari resep dan mengikuti semua langkah lain dari metode dasar.
Pilihan lain: kubis menghangatkan dalam microwave selama beberapa menit sehingga menjadi kering. Dengan demikian, adonan akan lebih tebal dan tidak akan menyebar di atas wajan.
Dengan keju
Untuk varian hidangan ini, keju harus diparut di parutan halus dan ditambahkan ke massa kol dengan tepung, lalu campur semuanya dengan hati-hati. Goreng adonan yang dihasilkan dalam wajan seperti dalam versi utama resep.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara memasak pancake kembang kol dengan keju:
Di kefir
Untuk resep ini cocok kefir lemak apa saja. Itu harus ditambahkan bersama dengan telur dan tepung dalam kembang kol cincang, kemudian campur semua bahan menjadi satu massa dan goreng sesuai instruksi dari resep standar.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak pancake kembang kol dengan kefir:
Dengan brokoli
Sejalan dengan kembang kol, membongkar menjadi perbungaan dan merebus brokoli, potong kedua jenis kol dalam blender atau pengolah makanan, bergabung menjadi satu massa. Kemudian masak seperti pancake kembang kol biasa.
Dengan krim asam
Krim asam ditambahkan ketika pancake siap.. Ini akan memberi hidangan sayuran rasa baru dan kelembutan ekstra. Juga sangat enak untuk menambahkan krim asam dingin ke panekuk panas, hanya diambil dari panas - selain itu, mungkin untuk makan memperlakukan sepenuhnya segar dan tidak membakar diri sendiri.
Dengan wortel
Sementara kembang kol direbus, parut wortel. Tambahkan ke massa nabati bersama dengan telur dan tepung, campur semuanya menjadi massa homogen. Bentuk adonan menjadi pancake dan goreng sesuai resep standar.
Opsi pengarsipan
Goreng paling baik disajikan "panas dari panas" - panas dan baru dimasak. Menggunakan handuk kertas, Anda bisa membiarkan sisa minyak mengalir setelah digoreng, letakkan di atas piring lebar.
Krim asam akan menjadi tambahan yang baik untuk mengobati, dan Anda dapat menaburkan bumbu segar di atas pancake.
Cauliflower Fritters - hidangan mudah untuk tangan yang cepat, sambil melestarikan semua sifat menguntungkan dari sayuran dalam komposisi dan menyenangkan dengan rasa ringan yang menyenangkan. Rasa ini memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan resep, menambahkan atau menghapus bahan-bahan sehingga setiap orang dapat membuat pancake spesial mereka sendiri.
