Salah satu jenis kol yang paling populer di dunia adalah kubis savoy. Dia juga disebut "Ratu Sayuran" untuk sifat-sifat unik di bidang gastronomi dan medis (pencegahan penyakit dan komponen diet wajib).
Kubis Savoy diperkenalkan ke Rusia pada abad ke-19. Di negara kita, sayuran belum mendapatkan popularitas tinggi karena tidak cocok untuk fermentasi, meskipun dimungkinkan untuk mengasinkan kol.
Hari ini Anda akan belajar apa yang bermanfaat vitamin dan elemen jejak yang dimilikinya, serta tentang kapan Anda tidak bisa makan sayur.
Komposisi kimia
Produk ini unik dalam komposisinya. Di daun sayuran tidak ada garis-garis keras - di kelas serat relatif lebih sedikit. Strukturnya meliputi:
- lemak - 0,1 gram;
- protein - 1,2 gram;
- karbohidrat - 6 gram.
Lacak elemen dan vitamin
Kubis Savoy kaya akan vitamin C (Bahkan lebih dari pada jeruk). Ini secara efektif melindungi tubuh dari radikal bebas, menghentikan penuaan dini.
Vitamin dan elemen pelacak dalam komposisi:
A dan C.- B1 (tiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (pyridoxine).
- B9 (folat).
- Asam Pantotenat.
- Niasin.
- Tokoferol.
- Phylloquinone.
- Beta karoten.
A dan C.Kandungan yodium yang cukup mendukung fungsi normal sistem endokrin, dan memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem saraf. Belerang memperkuat dan memelihara cadangan internal tubuh, dan ini mengurangi risiko infeksi dan mendorong penyembuhan luka dengan cepat.
Kubis varietas ini juga termasuk mineral:
- yodium;
- besi;
- tembaga;
- mangan;
- seng;
- kalsium dan lainnya.
Indikasi dan Kontraindikasi
Karena komposisi seimbang, banyak vitamin dan mineral, mudah dicerna, Kubis Savoy sangat efektif untuk meningkatkan kekebalan dan mencegah beri-beri.
Kapan produk akan berguna:
- Beberapa patologi saluran pencernaan. Kubis membantu memperbaiki usus, mencegah gangguannya. Meningkatkan proses metabolisme dan nafsu makan. Menghapus kolesterol "jahat" dan berkontribusi pada pengaturannya dalam tubuh.
- Tumor. Antioksidan alami yang terkandung dalam varietas ini dapat menghambat perkembangan berbagai jenis tumor. Juga berkontribusi pada regenerasi sel dan jaringan, yang membantu memperpanjang usia muda.
- Hati Kubis Savoy membersihkan tubuh dan melindunginya dari keracunan.
- Pencegahan. Penggunaan sayuran membantu menormalkan tekanan darah dan mencegah perkembangan patologi kardiovaskular. Tingkat gula dalam darah dinormalisasi, kondisi pembuluh membaik.
- Kubis sangat diperlukan untuk mengurangi tekanan mata dan menormalkan kerja saraf optik.
- Dengan penggunaan teratur, sawi putih dapat secara efektif menurunkan berat badan.
- Jus kubis Savoy berhasil digunakan sebagai agen antivirus dan anti-inflamasi.
- Larutan jus kubis dengan air (1: 1) digunakan untuk membilas mulut dengan sakit tenggorokan, penyakit periodontal dan stomatitis.
Itu penting! Efek sayuran sangat baik pada aktivitas otak. Ini menstabilkan kerja sistem saraf, meningkatkan memori, konsentrasi dan persepsi visual. Kubis harus digunakan untuk pencegahan penyakit Alzheimer dan Parkinson.
Kapan kamu tidak bisa makan sayur?
Dalam beberapa diagnosa dan kondisi, kubis Savoy dilarang.
Berbahaya jika menggunakan produk ini karena pelanggaran pada pankreas (pankreatitis) dan kelenjar tiroid.- Kubis tidak dianjurkan setelah operasi pada sternum atau di rongga perut.
- Juga, jangan makan kol untuk gastritis dengan tingkat keasaman tinggi.
Berbahaya jika menggunakan produk ini karena pelanggaran pada pankreas (pankreatitis) dan kelenjar tiroid.Konsumsi sayuran yang berlebihan dapat menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, itu akan mengganggu saluran pencernaan dan dapat membahayakan orang dengan kondisi jantung. Agar tidak membebani hati, kol sebaiknya tidak digunakan dengan susu dan kacang-kacangan.
Manfaat dan bahaya
Produk ini digunakan secara aktif dalam memasak - disiapkan dalam berbagai cara, termasuk dalam banyak hidangan. Tetapi berlimpahnya unsur-unsur jejak yang bermanfaat dalam komposisi membuat sayuran sangat diperlukan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit.
Kerusakan dari sawi kubis hanya mungkin terjadi jika Anda mengabaikan kontraindikasi. Produk ini dilarang untuk beberapa masalah pada saluran pencernaan, setelah operasi pada rongga perut, dengan intoleransi individu. Pertimbangkan manfaat kubis savoy untuk berbagai kelompok orang.
Untuk anak-anak
Vitamin dan elemen pelacak yang terkandung dalam sayuran, mudah diserap oleh tubuh anak. Produk ini diperbolehkan untuk memberikan anak-anak di epidemi musiman dan di musim dingin untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah kekurangan vitamin Anak-anak di bawah 1 tahun disarankan untuk memberikan kol dalam bentuk rebus dan dalam dosis kecil untuk menghindari kolik dan gangguan pencernaan. Sayuran sangat kontraindikasi pada anak-anak hingga 8 bulan.
Wanita
Asam folat, yang banyak terkandung dalam kubis savoy, sangat berguna selama kehamilan. Kurangnya elemen ini dapat menyebabkan cacat pada tabung saraf pada janin, serta perkembangan patologi tulang belakang.
Laki-laki
Kubis Savoy membantu meningkatkan fungsi seksual pria, bagus untuk pencegahan prostatitis dan impotensi.
Meskipun Savoy kol hanyalah salah satu dari banyak varietas keluarga kol, ia adalah salah satu tempat terkemuka dalam khasiat penyembuhannya. Sayuran sangat bagus untuk memperkuat kekebalan dan meningkatkan kesehatan. Produk ini bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa.
