Bentuknya dibandingkan dengan koral, kerang laut, pohon Natal, rasanya enak dan enak. Dan nutrisi yang terkandung dalam kubis Romanesco, menjadikannya salah satu tanaman kebun yang paling menyembuhkan.
Menumbuhkan kol jenis ini dikaitkan dengan sejumlah kesulitan, terutama untuk tukang kebun pemula, tetapi kesenangan estetika dan kuliner dari hidangan dari itu sepadan dengan usaha.
Dalam artikel ini Anda akan membaca jenis tanaman apa itu, bagaimana cara menanamnya dengan benar dan bagaimana mencapai panen yang baik.
Sejarah
Sejarah otentik penampilan kubis Romanesco tidak diketahui. Menurut salah satu versi itu, Etruria kuno tumbuh di abad ke-1 SM. eh ... Namun di pasar sayuran, kubis ini hanya muncul di tahun 90-an abad kedua puluh. Dipercayai bahwa ini adalah hasil dari brokoli dan kembang kol yang disilangkan oleh peternak Italia, meskipun tidak ada konfirmasi pasti tentang ini.
Deskripsi
Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), juga dikenal sebagai brokoli Romanes, kol Romawi dan kol, dalam klasifikasi botani terkait dengan genus utama Kembang Kol Cruciferous.
Ini adalah tanaman kebun satu tahun dengan kubah lemon-hijau berbentuk kepala atau piramidal bunga aster dari perbungaan piramida yang tersusun padat. Buah besar - dari 350 g hingga 2,0 kg. Kepala dibingkai oleh daun besar, panjang, hijau tua atau biru-hijau, lemah, dikumpulkan dalam roset terangkat. Tangkai kuat, tinggi hingga 1 meter.
Dengan budidaya yang tepat, hasil rata-rata adalah 1,6-4,2 kg / m². Rasanya dinilai baik dan tinggi.
Dalam Daftar Negara Pencapaian Pembiakan ada empat subsektor kembang kol Romanesco direkomendasikan untuk budidaya di semua wilayah Rusia:
- Poinauderde - menengah awal, berbuah besar (hingga 1,5 kg).
- Piala Emerald - sedang awal, dengan buah kecil (0,35-0,5 kg).
- Veronica F1 - pertengahan musim, dengan buah 1,5-2,0 kg.
- Mutiara - agak terlambat, dengan ukuran kepala rata-rata hingga 0,8 kg.
Bahkan di antara tukang kebun yang populer tidak termasuk dalam varietas mendaftar: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.
Foto
Anda akan melihat foto Romanesco cabbage (Romano):
Perbedaan dari spesies lain
Ciri pembeda utama kubis Romanesco adalah struktur kompleks kepala buah. Bunga-bunga kecil melengkung dalam spiral disusun dalam perbungaan piramida padat. Piramida, pada gilirannya, meringkuk menjadi spiral untuk membentuk tajuk besar. Matematikawan menyebut ini bentuk spiral fraktal.
Romanesco rasanya berbeda dari kol kembang kol dan brokoli. Perbungaan mudanya memiliki rasa manis yang lembut dan lembut seperti kacang. Tetapi yang paling penting, Romanesco jauh lebih kaya daripada jenis kubis lain dalam hal kandungan unsur-unsur kimia yang berguna.
Kekuatan dan kelemahan
Keuntungan utama Romanesco adalah komposisi yang unik, yang meliputi:
- air;
- serat;
- vitamin A, C, kelompok B, E, K;
- karoten;
- elemen jejak (kalsium, kalium, seng, magnesium, mangan, besi, fosfor, fluor, natrium, tembaga, selenium);
- asam folat;
- asam lemak tak jenuh ganda;
- asam amino;
- flavonoid;
- sulforofan, glukosinolat, dan isotiosianat;
- antioksidan.
Romanesco telah menyatakan khasiat penyembuhan. Ini memiliki tindakan anti-inflamasi, antivirus, antibakteri dan antimikroba. Mengeluarkan zat beracun dan karsinogen dari tubuh. Efek menguntungkan pada sistem saraf pusat. Pada saat yang sama, tanaman ini termasuk dalam produk makanan yang mudah dicerna, rendah kalori, dan rendah kalori. Nilai kalori 100 gram hanya 30 kkal, yang membuat kubis Romanesco menarik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.
Tukang kebun merujuk pada keunggulan tanaman hias tinggi. Seringkali ditanam di hamparan bunga, dikombinasikan dengan tanaman berbunga yang lebih kerdil dan berdaun hias.
Romanesco hanya memiliki satu kelemahan - Kultur sangat sensitif terhadap suhu dan kelembaban. Di banyak wilayah Rusia dengan iklim kontinental yang tidak terduga, menanam kol jenis ini cukup bermasalah.
Perawatan dan kultivasi
Budidaya kubis Romanesco mirip dengan budidaya kembang kol dan kubis Brussel. Saat penanaman gunakan dua metode - pembibitan dan penyemaian benih di tanah terbuka.
Perhatian: Metode off-seed hanya dimungkinkan di wilayah selatan Rusia.
- Akuisisi benih
Biji dijual sebagai varietas kembang kol (Veronica kembang kol, Mutiara, dll.). Biaya sekantong benih (25 g) di Moskow dan St. Petersburg dalam waktu 10-15 rubel.
- Waktu pendaratan
Benih di tanah terbuka ditaburkan setelah ancaman embun beku kembali berlalu:
- varietas matang awal - dari pertengahan Maret hingga pertengahan April;
- pertengahan musim - pada bulan April;
- terlambat - dari pertengahan Mei.
Bibit ditanam :
- varietas awal - dari akhir April hingga pertengahan Mei;
- pertengahan musim - dari pertengahan Mei hingga pertengahan Juni;
- terlambat - dari pertengahan Juni hingga pertengahan Juli.
- Memilih situs pendaratan
Romanesco tidak boleh ditanam setelah lobak, lobak, lobak, Swedia, selada. Setelah semua jenis kubis, untuk menghindari penyakit, kubis Romawi ditanam tidak lebih awal dari dalam 3-4 tahun. Kentang dianggap sebagai pendahulu terbaik, tanaman terasa enak di daerah di mana wortel, bawang, tomat, mentimun, kacang-kacangan, sereal, dan bit telah tumbuh. Tempatnya harus cerah dan selalu basah. - Tanah
Tanah mulai bersiap di musim gugur. Saat menggali, buat pupuk kandang (2 ember per 1 m²), yang akan memiliki waktu untuk perepret selama musim dingin, dan pupuk mineral kompleks yang mengandung molibdenum, boron, tembaga.
Untuk Romanesco, tanah alkali rapuh lebih disukai - tanah hitam atau tanah hitam berlumpur. Tanah dengan indeks keasaman tinggi adalah limeed atau kayu atau abu dolomit (200-400 g / m²) ditambahkan padanya. Jika Anda gagal menyiapkan tempat tidur di musim gugur, Anda dapat melakukannya di awal musim semi, segera setelah tanah mencair.
- Mendarat
Biji Romanesco sangat kecil, sehingga tanahnya sudah diratakan, dilembabkan. Jika memungkinkan, tuangkan bijinya secara merata, taburkan 1-2 cm lapisan tanah di atasnya. Bibit ditanam di sumur yang sudah disiapkan. Varietas awal ditanam pada usia 60 hari, pemasakan sedang - 40, akhir - 35 hari. Dengan metode penanaman apa pun menjaga jarak antara tanaman 60 cm, antara baris - 50 cm.
- Suhu
Kondisi suhu - persyaratan utama untuk pertumbuhan Romanesco. Tidak "menebak" dengan waktu penanaman, Anda bisa pergi tanpa tanaman. Pembentukan tunas dan pembungaan hanya terjadi pada suhu + 15-20 ºC.
Ketika menanam varietas terlambat, penaburan benih dan penanaman bibit dihitung sedemikian rupa sehingga pembentukan kepala jatuh pada periode dengan suhu malam yang dingin, untuk sebagian besar wilayah ini adalah akhir Agustus-September.
- Penyiraman
Kubis membutuhkan penyiraman yang melimpah secara teratur, tetapi tanpa genangan air di permukaan tanah. Pada suhu + 15-20 ºC, cukup untuk menyirami tempat tidur setiap 2-3 hari sekali, dalam cuaca panas - setiap hari.
- Ganti atas
Ganti top membawa 3 kali selama musim tanam:- Setelah 7-10 hari setelah munculnya bibit atau setelah tanam ke tanah terbuka, pupuk anak-anak muda dengan pupuk kandang busuk.
- Setelah 14 hari, segelas abu kayu dituangkan di bawah setiap tanaman dan nitrofos diterapkan pada kecepatan 300 g / m².
- Selama awal pembentukan kepala tanaman muda, itu diberi makan dengan pupuk kompleks, untuk persiapan yang 30 g amonium nitrat, 80 g superfosfat, 20 g pupuk kalium dilarutkan dalam seember air.
Itu penting! Gang-gang dilonggarkan setelah masing-masing penyiraman, dalam hujan ke kedalaman 10-12 cm, di musim kemarau 4-6 cm, setelah itu tanah mulsa.
- Panen
Panen dimulai dari akhir Agustus hingga pertengahan Oktober, tergantung pada varietas dan kondisi cuaca. Pengumpulan dilakukan di pagi hari, dalam cuaca kering, sebelum perbungaan dipanaskan di bawah sinar matahari. Anda tidak bisa makan batu yang terlalu matang di pohon anggur, mereka akan kehilangan rasa juiciness, rasa dan kualitas yang sehat.
- Penyimpanan
Perbungaan lembut Romanesco dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 15 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, kepala, dibongkar menjadi piramida kecil, dibekukan. Dengan metode ini semua zat dan vitamin yang berguna disimpan.
Romanesco tidak boleh ditanam setelah lobak, lobak, lobak, Swedia, selada. Setelah semua jenis kubis, untuk menghindari penyakit, kubis Romawi ditanam tidak lebih awal dari dalam 3-4 tahun. Kentang dianggap sebagai pendahulu terbaik, tanaman terasa enak di daerah di mana wortel, bawang, tomat, mentimun, kacang-kacangan, sereal, dan bit telah tumbuh. Tempatnya harus cerah dan selalu basah.
Ganti top membawa 3 kali selama musim tanam:Penyakit dan hama
Di antara hama yang mengganggu Romanesco:
- aphid;
- kutu silangan;
- ulat kupu-kupu kubis;
- Medvedka;
- kubis terselubung;
- kubis terbang
Untuk melawan serangga, insektisida digunakan.
Kubis Romawi tunduk pada semua penyakit yang khas kembang kol:
- kaki hitam;
- mosaik;
- Alternaria;
- kila;
- bacteriosis mukosa.
Pencegahan berbagai masalah
Untuk pencegahan, Anda dapat mengambil langkah-langkah berikut:
- dari jamur, penyakit virus, sebelum tanam, taburi air mendidih atau larutan mangan merah muda gelap sebelum tanam;
- sehingga perbungaan lembut tidak terbakar dengan matahari, kepala mahkota, mengikat daun atas di atasnya;
- hasil yang baik diperoleh dengan menanam di samping kubis tanaman penolak (bawang putih, marigold, marigold, dill).
Cabbage Romanesco - semacam tantangan bagi penggemar. Untuk menumbuhkannya di pundak hanya tukang kebun yang berpengalaman. Kegagalan untuk mematuhi teknologi pertanian, cuaca buruk, serangan hama menyebabkan hilangnya hasil panen.
