Kubis Beijing, ini Petsai atau kubis Cina, adalah asisten setia di dapur saat Anda perlu memasak sesuatu yang enak tapi cepat.
Kol jenis ini memiliki daun kachan dan daun yang lunak. Berkat ini, kubis Peking lebih mudah dicerna daripada Rusia putih tradisional di Rusia.
Petsay sangat ideal sebagai salad hijau, cocok dengan sayuran segar dan makanan berprotein: telur rebus, kepiting, keju. Selain itu, kol Cina baik dalam acar atau setelah perlakuan panas singkat.
Dengan mengisi keju
Daun kubis renyah segar melengkapi sempurna keju lembut. Selain itu, hidangan seperti itu dapat dengan aman dikaitkan dengan ryazad nutrisi yang tepat, karena camilan mengandung serat sehat dan protein yang mudah dicerna.
Diisi
Bahan:
- 1 kepala kubis;
- 2-3 buah Lada Bulgaria;
- 1-2 siung bawang putih;
- 200 gram keju leleh;
- Keju 200 gr;
- 2 sdm. krim asam;
- 1 kaleng zaitun.
Memasak:
- Cuci kubis Peking dengan seksama, perhatikan setiap lembar kertas. Potong panjang kepala menjadi 2 bagian. Biarkan hingga kering.
- Campurkan 2 jenis keju dan krim asam. Lewati bawang putih melalui penekan bawang putih dan tambahkan ke campuran. Secara opsional, Anda bisa merica.
- Merica dipotong menjadi kubus kecil. Untuk membuat hidangan terlihat indah, lebih baik untuk mengambil paprika warna-warni.
- Tiriskan bumbu perendam dari zaitun, potong zaitun itu sendiri menjadi setengah lingkaran tipis.
- Tambahkan merica dan zaitun ke massa krim keju dan aduk rata.
- Saus yang dihasilkan mengembang setiap daun kol.
- Campurkan 2 potong kol dan bungkus dengan kertas timah. Dalam formulir ini, kirim kulkas. Diperlukan setidaknya 2 jam untuk mengisi, jadi harap bersabar.
- Saat disajikan, potong camilan menjadi beberapa bagian.
Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk membuat gulungan boneka dari kubis Beijing:
Gulungan
Bahan:
- Lembar kubis Beijing.
- 2 buah keju leleh (Yantar, Persahabatan atau lainnya).
- 1-2 siung bawang putih.
- 2 sdm. mayones.
- 2 telur rebus.
- Dill, peterseli atau bumbu lainnya - banyak.
- Garam dan merica secukupnya.
Memasak:
- Dari daun kubis potong bagian batang yang keras. Jika Anda tidak ingin meninggalkan lembaran utuh, Anda hanya dapat memotong bagian batang yang menonjol, dan sedikit menahan sisanya, sehingga lebih lunak.
- Parut keju dan telur rebus. Lewati bawang putih melalui naksir. Cincang hijau dengan halus. Tambahkan mayones dan campur. Garam dan merica secukupnya.
- Letakkan dadih di daun kol dan bungkus dengan hati-hati. Agar gulungan tidak berputar, letakkan di atas piring sedemikian rupa sehingga tepi bebas lembaran berada di bagian bawah.
- Hiasi gulungan yang tersisa hijau. Anda dapat menambahkan warna ke piring dengan menggeser roti menjadi irisan tomat.
Akut berdasarkan hidangan Korea
Mungkin hidangan Korea paling populer di Rusia adalah salad: wortel Korea dan, tentu saja, kimchi.
Kubis acar pedas akan menghiasi makan di lingkaran keluarga yang sempit, dan meja pesta.
Kimchi
Bahan:
- 1 kepala kubis besar;
- 6-8 siung bawang putih;
- 3 sdm. cabe merah;
- 1 sdm. saus ikan;
- 1 buah bawang;
- 1 ikat bawang hijau;
- 50 g jahe segar;
- 3 sdm. garam;
- 1 sdt gula;
- 1,5 liter air;
Memasak:
- Bilas sampai bersih dan keringkan daun kol. Potong menjadi strip atau bujur sangkar.
- Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
- Dalam air dingin, larutkan garam. Dalam air garam yang dihasilkan untuk menurunkan sayuran yang disiapkan. Untuk pengasinan yang lebih baik, gunakan penindasan (toples air, batu yang berat). Prosesnya akan memakan waktu 3-4 jam.
- Angkat kubis dari air garam dan bilas.
- Siapkan pakaian. Untuk melakukan ini, kocok blender cabai, jahe, bawang putih, saus ikan dan gula.
- Aduk saus dan kol. Lebih baik memakai sarung tangan sebelumnya, karena pasta akan membakar tangan Anda dan lada agak sulit untuk dicuci.
- Masukkan kubis yang sudah dibumbui ke dalam stoples yang disterilkan, tampas dan guling sampai tuntas. Setelah 5-7 hari Anda dapat menikmati makanan ringan pedas.
Jika diinginkan, wortel dapat ditambahkan ke kimchi.
Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk memasak kubis Cina pedas "Kimchi":
Salad sayuran cepat dengan paprika merah dan adas manis
Bahan:
- 1 kepala kubis besar;
- 2 tomat;
- 2 paprika;
- 1 ikat adonan;
- 4-5 siung bawang putih;
- 1 ikat adonan;
- 1,5 sdm garam;
- 1,5 sdm gula;
- 2 sdm. cuka;
- 1 sdm. paprika merah;
- 1 gelas air dingin;
Memasak:
- Kubis dipotong-potong, berbaring di piring non-logam yang mendalam. Tambahkan garam, gula, dan pomakam sedikit, dengan hati-hati mencampur kol dan rempah-rempah.
- Iris tomat dan paprika. Lebih baik melakukan ini dengan sedotan tebal, maka semua sayuran akan bercampur satu sama lain. Potong adas dan bawang putih.
- Tambahkan cuka, air, dan cabai. Untuk ketajaman, lebih baik untuk mengambil lada di serpihan dan menggilingnya secara independen di pabrik atau cincang khusus.
- Campur semuanya dan sajikan ke meja atau biarkan meresap di lemari es selama beberapa jam untuk rasa yang lebih kaya.
Kami menawarkan untuk melihat video resep masakan salad sayuran dari kol dan paprika Cina:
Sandwich Quickies
Kubis Peking segar adalah sumber serat makanan yang sangat baik. Diversifikasi sandwich biasa dengan menambahkan produk rendah kalori yang sehat ini ke camilan Anda.
Petsaya membuat sandwich biasa tidak hanya enak, tetapi juga lebih indah.
Dengan pate dan tomat
Bahan:
- Sepotong roti gandum.
- Ayam atau pate hati angsa.
- Daun kubis peking.
- Sepotong tomat.
Memasak:
- Sepotong roti bisa digoreng terlebih dahulu di pemanggang roti atau di wajan kering.
- Sebarkan roti pate. Letakkan 1-2 lingkaran tomat di atasnya dan tutupi dengan daun kol.
Dengan ayam dan krim asam
Bahan:
- 1/2 dada ayam;
- 2-3 daun kol Cina;
- 1 sdm. krim asam;
- sejumput garam;
- roti
Memasak:
- Bongkar serat atau potong dada ayam.
- Potong kol.
- Aduk ayam dan kol, bumbui dengan krim asam dan garam. Taruh campuran ini di atas irisan roti.
Ini hanya bagian dari ragam hidangan yang bisa dibuat dari kol Cina. Bawa sedikit kreativitas ke dapur dan ubah resep tradisional.
Misalnya, salad stik kepiting akan menjadi sangat segar dan ringan jika Anda mengganti nasi dengan kol Cina. Namun, perlu diingat bahwa salad seperti itu perlu dimakan dengan cepat, karena kubis dapat menghasilkan jus dan hidangan akan menjadi berair. Tapi untuk membujuk tamu atau rumah tangga agar cepat mengelola salad tidak perlu!
Gagasan lain untuk menggunakan kubis Peking dalam kuliner klasik adalah kol. Bungkus isian di daun Petsaya dan masak kol boneka untuk pasangan - itu akan sangat cepat dan berguna!
