Di seluruh dunia, sejumlah besar saus salad telah diciptakan untuk setiap selera. Warna, tekstur, rentang rasa dari saus memberi harmoni dan bahkan eksotis pada kreasi kuliner. Untuk membiarkan salad bermain dengan cara baru, cukup untuk mengganti balutan.
Salad kubis Cina dapat memiliki berbagai rasa tergantung pada bahan dan campuran isi. Apa cara terbaik untuk memadukan sayuran yang sedemikian halus untuk mendapatkan rasa dan manfaat yang unik, dijelaskan secara rinci dalam artikel ini.
Apa kombinasi sayuran ini?
Beijing (jadi nyonya rumah kami disebut kol Cina) begitu aneh sehingga cocok dengan segala jenis pakaian. Dia relatif baru-baru ini muncul di rak-rak kami dan segera merasa bangga di dapur. Produk ini sangat populer karena kepraktisannya dalam penggunaan dan kaya akan vitamin kompleks dalam komposisinya, ia memiliki rasa yang lembut, halus, dan halus. Saus apa pun, dipadukan dengan kol Cina, akan menemukan kembali cita rasa produk ini.
Kiat untuk memilih
- Mengisi dengan kandungan berbagai minyak dan produk susu sangat ideal untuk salad sayuran, karena banyak vitamin yang tidak diserap tanpa lemak.
- Untuk salad renyah hijau, konsistensi krim sangat cocok, untuk sayuran pahit lebih baik menyiapkan saus yang manis.
Minyak zaitun dengan ketumbar atau dill (biji dapat digunakan) selaras dengan hidangan daging.- Salad diet sangat cocok untuk saus yang terbuat dari yogurt atau krim asam dengan sayuran rendah lemak, serta saus kedelai.
- Salad ikan dikombinasikan dengan minyak bunga matahari dengan segala macam rempah-rempah.
- Saus balsamic akan melunak dan menambahkan aftertaste yang lembut pada salad apa pun.
- Burung itu serasi dalam salad dengan minyak jagung, lada putih dan pala.
Minyak zaitun dengan ketumbar atau dill (biji dapat digunakan) selaras dengan hidangan daging.Resep memasak
Mungkin salad yang paling berguna dan lezat disiapkan dengan penambahan kol Cina. Mempersiapkan dengan tergesa-gesa, memiliki bentuk melayani restoran, gudang nutrisi. Kubis Cina cocok dengan daging, ikan, makanan laut. Bahkan anak-anak dapat dimanjakan dengan keju dan salad buah dengan peking.
Pilihan dressing asli kami akan membantu Anda memperbarui salad yang bosan.
Dengan jus lemon
Bahan:
sendok teh saus balsamic;- setengah lemon;
- garam di ujung sendok teh;
- gula di ujung sendok teh.
sendok teh saus balsamic;Memasak:
Campur semua bahan dan Anda bisa mengisi salad. Karena konsistensi saus yang kental, balutannya membungkus bahan-bahan salad dan memberikan rasa buah yang menyenangkan.
Bahan:
- minyak zaitun - 2-3 sdm;
- 1/2 lemon;
- garam;
- lada;
- Herbal Provencal atau oregano.
Memasak:
Dengan hati-hati mengocok komponen pengisian, Anda perlu meninggalkan selama 30 menit, minyak akan menyerap aroma ramuan Provencal. Maka salad akan tetap harum lebih lama.
Dengan minyak wijen
Bahan:
0,5 lemon;- zaitun (minyak sayur) - 3 sdm.
- Bavarian mustard - 1 sdm. L;
- minyak wijen - 1 sdt
0,5 lemon;Memasak:
Cukup campur semua bahan, sisanya akan membuat mustard Bavaria. Rasa karamelnya yang luar biasa halus akan membuat saus lebih pedas.
Bahan:
- jus lemon - 1 sdm;
- minyak wijen 4 sdm;
- sirup maple atau madu liar - 2-3 sendok makan;
- santan - 5-6 st.l.
- wijen putih - 2 sdm l;
- kulit jeruk - 1 sdt
Memasak:
Dress ini memiliki warna kuning yang indah dan tekstur manis yang tebal, karena sirup maple. Resep ini cocok untuk hidangan buah, daging dan bahkan ikan. Ini dapat digunakan untuk makanan penutup buah dadih anak-anak atau salad buah dan keju lunak.
Dengan bawang putih
Bahan:
bawang putih - 4-5 siung;- minyak bunga matahari - 1 sdm. l;
- garam - secukupnya;
- cabai - 1 sdm;
- 1-2 polong paprika merah;
- jahe segar - 2 cm;
- Biji ketumbar - 1 sdt.
bawang putih - 4-5 siung;Memasak:
Kami mengeluarkan blender dan mulai membuat. Giling bawang putih, merica, jahe. Kami memasukkan hidangan khusus dan menambahkan sisanya sesuai resep. Campuran panas ini akan menarik bagi penggemar masakan Korea. Beijing berasal dari China, pengisian bahan bakar ini adalah sebaik mungkin terkait dengan produk.
Bahan:
- cuka anggur putih - 1 sdt;
- minyak zaitun - 150 ml.;
- wijen - 30 g.;
- bawang putih - 3 siung;
- gula - 1 sdt.
Memasak:
Pertama-tama, campurkan cuka dengan minyak. Kemudian bersihkan dan lewati pers bawang putih. Tambahkan massa bawang putih dengan gula dan aduk. Setelah itu, goreng wijen, dalam wajan panas tanpa minyak, sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang biji wijen ke dalam saus, campur dan balut salad. Biarkan di kulkas selama satu jam.
Dengan kecap asin
Bahan:
kecap - 10 ml.;- cabai - 5-10 g.;
- bawang putih - 3 siung;
- 6% cuka sari apel - 40 ml.;
- gula - 10-15 g.;
- minyak sayur - 20 ml.;
- lada hitam giling - cubit;
- ketumbar - cubit;
- lada merah - cubit.
kecap - 10 ml.;Memasak:
- Pertama-tama, bersihkan lada dan bawang putih, bersihkan lada dari biji.
- Kemudian potong lada dengan bawang putih.
- Kemudian tambahkan kecap, minyak sayur, dan pada akhir 2 sdt. gula dan rempah-rempah.
- Sentuhan terakhir adalah menambahkan cuka. Kami mencoba. Bagaimana perasaanmu Tambahkan gula jika diinginkan.
- Sekarang dengan api kecil, Anda perlu mendidihkan saus, selagi panas tuangkan salad kami dan biarkan dingin dan meresap di tempat yang dingin selama setidaknya 6 jam.
Kiat! Untuk membuat lebih banyak lada dan jus bawang putih, masukkan ke dalam lesung kayu.
Bahan:
- kecap - 50 ml.;
- gula - 1 sdt;
- mustard kering - 1 sdt;
- minyak sayur - 50 ml.;
- lada putih - secukupnya.
Memasak:
Campurkan minyak sayur, lada putih dan gula. Kemudian tambahkan kecap dan mustard, itu harus larut dalam saus. Kocok dan selesaikan. Isi ulang untuk mereka yang melakukan diet sehat, tanpa garam dan gula. Ini cocok dengan daging unggas.
Dengan mustard
Bahan:
cuka anggur merah - 3 sdm;- gula - 1 sdt;
- minyak zaitun - 4 sdm.
- kepahitan kasar - 1 sdt;
- caper kalengan - 2 sdm.
cuka anggur merah - 3 sdm;Memasak:
Caper yang dihancurkan ditambahkan ke dalam saus minyak, mustard dan cuka. Gula. Bon appetit.
Bahan:
- krim asam rendah lemak (yogurt) - 3 sdm;
- mustard - 2 sdt (untuk ketajaman 2 sdm);
- ketumbar tanah - 1 sdt;
- lada hitam giling - secukupnya.
Memasak:
Untuk menyiapkan saus, Anda harus mencampur krim asam dengan mustard hingga halus. Kemudian tambahkan ketumbar, lada dan garam. Ganti putih akan terlihat menguntungkan pada salad sayuran hijau.
Dengan madu
Bahan:
jus 1 lemon diperas;- madu (bunga atau herbal) - 5 ml.;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- lada hitam giling - secukupnya;
- dill, peterseli - 50 g
jus 1 lemon diperas;Memasak:
Hijau dan lemon bilas dengan baik. Kemudian cincang hijau, peras jus lemon dan gosok kulitnya. Sekarang Anda harus menggabungkan semua bahan, garam dan kocok. Ganti sayuran hijau biasa dengan basil, cilantro atau bayam, makanan lezat baru.
Bahan:
- cuka balsamik - 1/3 gelas;
- bawang merah - 1 kecil;
- sayang - 1 sdm;
- minyak zaitun - 2/3 gelas;
- jus lemon - 2 sdm;
- lada hitam - 0,5 sdt;
- garam ekstra - 1-1,5 sdt;
- biji mustard - 1,5 sdt.
Memasak:
Saus ini memiliki rasa manis dan asam dengan nada pedas. Salad dengan isi akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk biasa.
Untuk informasi Anda! Pengisian bahan bakar dapat disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari, ketika tidak ada waktu untuk memasak apa yang dibutuhkan. Akan menekankan akan mengalahkan rasa ham di salad Anda.
Dengan cuka
Bahan:
Meja, dan lebih disukai cuka apel 6% - 60 ml.;- minyak sayur - 60 ml.;
- hijau (dill, peterseli) - 20 g;
- gula, garam - secukupnya.
Meja, dan lebih disukai cuka apel 6% - 60 ml.;Memasak:
Lipat piring dengan sisi tinggi, aduk rata dengan garpu. Ingin bereksperimen dengan sayuran dan jenis minyak.
Bahan:
- cuka meja - 1 sdt;
- daun bawang - 2-3 batang;
- minyak sayur - 50 ml.
Memasak:
Jangan lupakan yang klasik. Resep dari nenek kami akan mengingat rasanya sejak kecil. Alih-alih cuka, Anda bisa menaburkan jus buah segar atau jeruk (1-2 sdt). Dan eksotis yang berguna di meja Anda.
Bagaimana cara mengisi hidangan "Caesar"?
Bahan:
jus lemon - 1 sdt;- madu - 1 sdt;
- mustard - 1 sdt;
- minyak zaitun - 1 sdm.
- garam - secukupnya;
- Campuran lada - secukupnya.
jus lemon - 1 sdt;Memasak:
Jus lemon yang sudah diperas, campur dengan minyak zaitun. Lalu, aduk, tambahkan mustard dan madu. Tambahkan bumbu di bagian akhir.
Bahan:
- minyak zaitun (dingin ditekan) - 80-100 ml.;
- testis rebus - 1 pc;
- Mustard Bavaria - 1 sdt;
- jus lemon segar - 1-2 sdm.
- 1-2 siung bawang putih;
- Saus Worcestershire - 1-2 sdt;
- Parmesan - 1-2 sdt
Memasak:
Kami menggosok Parmesan di parutan halus, kami menggosok telur melalui saringan. Dalam mangkuk tinggi, campur semuanya kecuali Parmesan. Tutup dengan penutup dan pengecut.
Itu penting! Madu diinginkan untuk meleleh dalam bak air hingga berbentuk cair.
Tambahkan Parmesan sebelum disajikan, itu akan memberikan rasa getir asli dan mengubah penyajian hidangan. Sajikan salad ini dengan hiasan daging sapi panggang.
Video tentang cara membuat saus salad Caesar yang lezat:
Kesimpulan
Saus salad bekerja sangat baik dengan rasa bahan-bahannya. Bahkan komposisi salad paling sederhana yang semula dibumbui akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan. Hidangan ini akan menjadi lebih harum dan lembut rasanya. Ganti mayones yang bosan dengan saus yang halus, dan salad biasa akan terasa meriah.
