Salad dengan ceri dan kol disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Selain itu, ini adalah versi hidangan yang paling berguna dan vitamin, baik untuk malam keluarga biasa, dan untuk berbagai liburan dan acara.
Setelah menghabiskan waktu minimum untuk persiapan, Anda menerima hidangan lezat, agak bergizi, kaya tidak hanya dengan vitamin dan mineral, tetapi juga dengan sejumlah besar serat.
Bagaimana Anda bisa memasaknya sendiri di rumah dan apa yang dibutuhkan untuk ini kami akan memberi tahu Anda nanti dalam artikel.
Manfaat dan bahaya hidangan
Kubis Beijing mengandung sejumlah elemen jejak yang mengesankan. Ini kaya akan vitamin (B, PP, A, E, K, P), mineral dan asam amino (sekitar 16). Selain itu, produk ini mengandung asam amino ajaib yang disebut "lisin", yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia:
- membersihkan darah;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- memberi kekuatan dan vitalitas sepanjang hari.
Selulosa yang terkandung dalam daun kol seperti itu meningkatkan dan menstabilkan fungsi organ pencernaan, dan kompleks mineral menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan dengan demikian menghilangkan berbagai edema.
Itu penting! Tomat ceri juga sangat kaya akan vitamin (A, E, C, K dan kelompok B), makro dan mikro. Mereka meningkatkan kerja jantung dan membersihkan tubuh dari racun, apalagi, dengan cepat memuaskan rasa lapar.
Tetapi perlu mempertimbangkan hal itu salad bahan-bahan ini mungkin tidak berguna untuk semua orang. Perlu untuk menahan diri dari kubis kepada orang-orang dengan berbagai penyakit pada sistem pencernaan (gastritis, pankreatitis, borok, keasaman dan pendarahan lambung), penyakit batu empedu dan gangguan metabolisme, agar tidak memperparah situasi.
Per 100 g salad:
- kalori 29 kkal;
- protein 1,9 g.;
- lemak 0,4 g.;
- karbohidrat 4 g
Perbedaan komposisi tomat biasa dan tomat kecil
Terlepas dari ukurannya, tomat ceri memiliki nutrisi yang lebih besar daripada varietas tomat biasa dan kandungan kalorinya lebih rendah. Tetapi pada saat yang sama, tomat kecil ini sangat memuaskan. Paling sering, salad dengan tomat ceri menggunakan minyak zaitun, cuka balsamic, kecap, dan, lebih jarang, mayones atau krim asam sebagai dressing. Semua ini terutama berlaku untuk orang yang melakukan diet berbeda.
Petunjuk Langkah demi Langkah Memasak
Dengan lada kuning
Dengan tambahan ayam rebus
Bahan:
- Cherry - 7-8 buah.
- Kubis Beijing - 350-400 gram.
- Fillet ayam - 400 gram.
- Lada Kuning Bulgaria - 1 buah.
- Peterseli secukupnya.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan.
- Garam dan merica secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Cuci fillet secara menyeluruh, masukkan ke wajan, dan rebus hingga matang sepenuhnya.
- Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Cuci dan bersihkan sayuran.
- Potong sayuran - peking menjadi potongan-potongan kecil, tomat menjadi 4 bagian, merica dengan setengah sedotan.
- Potong peterseli.
- Masukkan bahan ke dalam mangkuk.
- Garam dan merica secukupnya, tuangkan dalam minyak zaitun.
Tonton video tentang membuat salad dari kubis Peking, tomat ceri, dan sayuran lainnya:
Variasi pada tema "Yunani" dengan tahu
Salad yang menarik dan lezat juga akan berubah jika Anda memodifikasi Resep 1 - ambil keju tahu (350 g) alih-alih ayam. Secara opsional, Anda dapat menuangkan cuka balsamic atau jus lemon.
Dengan ayam
Dengan kaki ayam asap
Bahan:
- Kubis Beijing - ½ kepala.
- Cherry - 2 tangkai.
- Kaki ayam asap - 300 gram.
- Tomat - 2 buah.
- Mentimun - 2 buah.
- Lada Merah Bulgaria - 1 buah.
- Apple - 1 buah.
- Kecap - 1 sdt.
- Mayones - 2 sendok makan.
- Garam - secukupnya.
- Lada - secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Siapkan bahan untuk memasak: cuci sayuran dan buah-buahan, paprika dari biji, mentimun - dari kulitnya.
- Sayuran dan buah dipotong menjadi kubus.
- Pekingku memotong sedotan.
- Lepaskan kulit dari ham, pilih daging dan cincang halus.
- Siapkan saus - campur saus dengan mayones, garam dan merica.
- Campur bahan dengan dressing dalam mangkuk dan sajikan segera.
Dengan payudara atau fillet rebus
Hapus mentimun dari resep pertama, tambahkan jagung manis (1/2 kaleng), zaitun diadu (1 kaleng) dan bumbui dengan mayones atau minyak zaitun.
Dengan keju
Dengan feta
Bahan:
- Cherry - sepasang ranting.
- Pekinge - keluar.
- Keju Feta - 50-100 gram.
- Mentimun - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Minyak zaitun - secukupnya.
- Rempah pedas.
- Hijau
- Bumbu.
Instruksi:
- Semua sayuran dan rempah-rempah harus dicuci (kecuali bawang).
- Pisahkan daun dari kubis dan potong kecil-kecil. Lakukan sayuran hijau dan bawang juga. Letakkan bahan di atas piring datar.
- Potong mentimun menjadi lingkaran atau setengah lingkaran dan letakkan di atas piring di atas bahan lainnya.
- Kupas wortel segar, potong-potong dan tambahkan salad.
- Bumbui dengan rempah-rempah.
- Angkat tomat ceri dari ranting dan potong menjadi dua.
- Keju feta dipotong menjadi kubus kecil dan tambahkan ke piring bersama dengan ceri.
- Tuangi semua minyak zaitun.
Dengan biasa
Ganti keju feta dengan keju biasa (sekitar 100 g), singkirkan wortel dan mentimun dari bahan-bahan (gunakan bawang jika diinginkan). Tambahkan mayones sebagai saus.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang persiapan salad dari kubis Peking dan tomat ceri dengan tambahan keju:
Dengan seledri
Termudah
Bahan:
- Beijing - 2-3 lembar.
- Cherry - 1-2 tangkai.
- Seledri - 1 tangkai.
- Dill - 1 ikat.
- Minyak zaitun - secukupnya.
- Garam - secukupnya.
- Lada - secukupnya.
Memasak:
- Bilas semua sayuran sampai bersih.
- Potong kol.
- Cincang tomat ceri, seledri, dan sayuran hijau.
- Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, tuangkan dalam minyak dan aduk hingga rata.
Divitaminisasi
Pada opsi pertama, potong peterseli (1 ikat), tambahkan minyak biji rami dan jus lemon sebagai dressing.
Dengan kerupuk
Buatan sendiri
Bahan:
- Roti (putih) - misalnya, merek "Harry".
- Beijing - ½ kepala.
- Cherry - 1-2 tangkai.
- Paprika - 1 buah.
- Keju - 120 gram.
- Fillet ayam - 400 gram.
- Telur ayam - 2-3 potong.
- Garam - secukupnya.
- Lada - secukupnya.
- Bumbu - secukupnya.
- Krim asam - 2 sendok makan.
Memasak:
- Siapkan kerupuk: potong roti menjadi kubus, letakkan di atas loyang dalam satu lapisan di atas kertas roti. Panaskan oven hingga 90 derajat, letakkan wajan di dalam oven di tingkat yang lebih rendah, tunggu sampai pengering mengering. Masukkan kerupuk yang sudah jadi ke piring dan taburi dengan paprika atau rempah-rempah lainnya.
- Rebus fillet ayam dan telur, lalu potong-potong sekecil mungkin.
- Hancurkan atau potong bikuku.
- Tomat ceri dipotong menjadi dua.
- Lada dan keju potong dadu.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, campur, garam dan merica, tambahkan krim asam.
- Top dengan crouton.
Dibeli
Dimungkinkan untuk menyederhanakan resep - beli crouton di toko, menghemat banyak waktu, dan, misalnya, tambahkan 2 sdm krim asam daripada krim asam. mayones. Ternyata salad yang sama sekali berbeda.
Dengan hijau
Dengan peterseli dan basil
Bahan:
- Beijing - 1 "garpu" (sekitar 400 g).
- Cherry - 6 buah.
- Mentimun - 3 buah.
- Peterseli - 1 ikat.
- Basil - 1 ikat.
- Wijen - 2 sdt.
- Garam - secukupnya.
- Lada - secukupnya.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan.
Memasak:
- Cuci sayuran dan bumbu, keringkan.
- Peking memotong kubis halus, mentimun dipotong menjadi dua bagian lingkaran.
- Tomat ceri dibagi menjadi dua.
- Pilih peterseli dan daun kemangi.
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah, garam, merica, tuangkan dengan minyak zaitun.
- Campur semuanya.
- Tambahkan wijen yang diinginkan.
Lihat resep video salad sayuran dengan tambahan kol Cina dan tomat ceri:
Dengan tambahan telur
Dalam salad ini, Anda bisa menambahkan 2-3 telur ayam, direbus, jus lemon atau cuka balsamic. Ini adalah resep dan rasa yang sama sekali berbeda.
Beberapa resep cepat
Dengan mozzarella
Bahan:
- Cherry - 10 buah.
- Beijing - 5-6 lembar.
- Keju mozzarella - 10 buah.
- Hijau (peterseli, dill) - 2 tandan.
- Wijen (opsional).
- Garam - secukupnya.
- Lada - secukupnya.
- Bumbu - secukupnya.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan.
- Jus lemon - 1 sdt.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Cuci kol, pisahkan lembarannya, sekitar 5 lembar. Potong kecil-kecil. Letakkan di atas piring.
- Ambil mozzarella, jika mini, lalu potong menjadi dua. Masukkan salad dalam wadah di atas kubis.
- Potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan bahan lainnya.
- Garam, merica, tuangkan dengan minyak dan jus lemon.
- Tambahkan bumbu.
- Aduk rata dan taburi dengan wijen.
Dengan Wortel Korea
Alih-alih keju, tambahkan wortel gaya Korea (250 gram), dan tambahkan saus kedelai ke dalam saus.
Bagaimana cara menyajikan hidangan?
Hidangan terutama disajikan dingin di mangkuk salad, mangkuk atau piring yang dalam.
Jika crouton ditambahkan ke salad, maka mereka harus disajikan segera setelah memasak sehingga crouton tidak punya waktu untuk berendam. Hal ini juga layak dilakukan dengan salad dengan krim asam atau saus mayones, karena mereka dapat memberikan air (dari tomat). Jika minyak digunakan sebagai pembalut, maka akan lebih baik jika hidangannya sedikit bosan dan basah kuyup.
Kubis Beijing dan tomat ceri memiliki peluang besar dalam kombinasi dengan produk lain., mereka dapat hidup berdampingan dengan hampir semua hal - sayuran, buah-buahan, makanan laut, ayam, sayuran, dll. Jadi, jika Anda menambahkan setiap hari ke bahan utama - peking dan ceri, berbagai yang lain, Anda akan mendapatkan hidangan yang sama sekali baru.
Enak, bergizi, vitamin, sehat dan mudah!
