Apakah layak makan? Manfaat, bahaya dan kalori dari acar kol

Kenalan seorang pria dengan kubis terjadi sebelum orang belajar menulis. Lebih dari 3,9 ribu tahun yang lalu, budidaya kubis dalam skala besar dimulai dan berlanjut hingga hari ini.

Kubis putih secara harfiah segera mulai dianggap sebagai sayuran yang bermanfaat dan tanaman obat secara keseluruhan. Karena unsur-unsur yang bermanfaat dalam komposisi, di atas meja bangsawan dan rakyat jelata semakin sering kubis dapat ditemukan.

Ada sejumlah besar resep untuk persiapannya. Mengasinkan kol adalah salah satu cara paling umum untuk memasaknya. Untuk pengawetan, pilihlah kol yang lebih matang, karena kepala muda dalam perawatan mendapatkan kelembutan yang tidak perlu.

Komposisi kimia dari spesies putih

100 gram kubis acar putih memiliki:

• protein - 1,07 g.;
• lemak - 1,50 g;
• karbohidrat - 8,60 g.

Kubis acar putih meliputi unsur mikro dan makro, yaitu:

Selain unsur-unsur di atas, kol, dalam komposisinya, diperkaya dengan vitamin seperti:

Komposisi kimia dari rumput laut

100 gram kubis diasinkan:

• protein - 0,93 g;
• lemak - 0,25 g.;
• karbohidrat - 1,8 g

Indikator mikro dan makro dalam acar rumput laut adalah sebagai berikut:

Vitamin yang merupakan bagian dari kangkung laut:

Berapa banyak kalori?

Kubis acar adalah hidangan yang sangat baik bagi mereka yang menghitung kalori dalam makanan mereka. Jadi berapa kalori dalam kubis putih dan kangkung laut?

Apa spesies putih yang berguna?

Itu penting! Kubis putih dalam bentuk acar, dengan penyimpanan yang tepat, mampu menyimpan semua vitamin itu sendiri selama lebih dari tujuh bulan. Pada saat yang sama, bahkan mendapatkan manfaat tambahan dengan menggabungkan dengan komponen lain yang diperlukan dan penting bagi manusia.

Kubis acar mengandung jumlah asam minimum, tidak seperti fermentasi sorbat, yang berarti produk ini lebih ringan untuk sistem pencernaan.

Semua sifat yang berguna dari kubis seperti itu tidak terhitung jumlahnya, tetapi ada beberapa sifat dasar:

1. Kubis acar, dengan penggunaan rutin, meningkatkan fungsi perlindungan imunitas, membantu mengatasi stres dan kelelahan.
2. Ini membantu untuk meningkatkan kerja usus, serta penggunaan acar kol mempercepat semua proses metabolisme dalam tubuh.
3. Karena jumlah vitamin yang cukup, itu mencegah terjadinya beri-beri, sehingga membatasi kita dari makan persiapan vitamin sintetis selama musim-off.

Kontraindikasi untuk penggunaan

Dengan strukturnya, kubis diperkaya dengan sejumlah besar serat tanaman kasar. Informasi ini memberi tahu kita bahwa dalam beberapa kasus, penggunaannya dapat menyebabkan perut kembung. Anda tidak harus menyertakan hidangan ini:

• dengan gangguan pencernaan;
• radang usus besar;
• jika keasaman lambung meningkat;
• dengan enteritis;
• dalam kasus infark miokard.

Perhatian! Ibu menyusui harus berhati-hati menggunakan acar kubis, sesuai dengan sifatnya hidangan seperti itu dapat memicu kembung atau gangguan pencernaan.

Penggunaan rumput laut

Apakah acar rumput laut baik untuk Anda? Tentu saja ya Saat ini, para ilmuwan terus menemukan sifat-sifat baru yang berguna dari rumput laut, yang mengarah pada peningkatan permintaan untuk produk yang bermanfaat tersebut.

Laminaria, juga dikenal sebagai rumput laut, banyak digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga dalam kedokteran dan tata rias.

Sejumlah vitamin dan elemen kangkung laut memberikannya sejumlah kualitas yang bermanfaat.:

1. Yodium yang terkandung dalam rumput laut tidak runtuh selama perlakuan panas, yang memungkinkan seseorang untuk mendapatkan jumlah yang cukup dari elemen ini untuk aktivitas vitalnya, tanpa khawatir tentang cara itu disiapkan.
2. Makan rumput laut mencegah aterosklerosis dan munculnya gumpalan darah.
3. Menjadi semacam "pembersih" untuk pembuluh darah, itu tidak memungkinkan kolesterol menumpuk di dinding mereka.
4. Laminaria menormalkan proses metabolisme dan mengisi kembali dan mempertahankan keseimbangan air yang diinginkan dalam tubuh.

Selama diet itu perlu untuk menolak acar rumput laut, karena rempah-rempah yang digunakan dalam rendaman dapat memiliki efek buruk untuk mendapatkan efek yang diinginkan.

Kontraindikasi untuk penggunaan

Itu penting! Selain manfaat yang jelas, acar kangkung laut juga dapat menyebabkan kerusakan kesehatan.

Memiliki banyak vitamin dan unsur mineral dalam komposisinya, rumput laut memiliki sejumlah kontraindikasi untuk beberapa kelompok orang, yaitu:

1. Orang yang alergi, tidak toleran atau hipersensitif terhadap yodium dilarang keras mengonsumsi produk semacam itu.
2. Jangan memasukkan rumput laut dalam makanan anak yang usianya belum mencapai 3 tahun.
3. Wanita hamil harus menghilangkan atau meminimalkan konsumsi rumput laut dalam makanan mereka, karena yodium dalam komposisinya dapat menyebabkan kelainan pada janin.
4. Menderita furunculosis, serta orang dengan penyakit ginjal tidak dianjurkan menggunakan kangkung laut.

Memilih kale laut, perhatikan dari mana asalnya, atau lebih tepatnya dari mana ia tumbuh. Tumbuhan ini mampu menyerap dari lingkungannya (air laut) tidak hanya bermanfaat, tetapi juga zat berbahaya, dan jika tempat pertumbuhannya berada di perairan tercemar, lebih baik tidak menggunakan kubis seperti itu.

Kesimpulan

Kubis yang diasinkan, baik kol putih maupun laut, kaya akan semua vitamin, mikro, dan unsur makro yang diperlukan untuk nutrisi manusia yang seimbang dan tepat. Dengan penggunaan rutin produk-produk yang berasal dari tumbuhan, dalam bentuk segar atau acar, Anda melindungi tubuh Anda dari berbagai penyakit.

Tonton videonya: A Matter of Logic Bring on the Angels The Stronger (April 2024).