Jerusalem artichoke adalah tanaman tinggi yang sangat indah, dengan bunga-bunga kuning besar yang terlihat seperti bunga bunga matahari. Itu sederhana dan tumbuh sangat cepat.
Buah-buahan tanaman menyerupai umbi kentang. Ini aktif digunakan dalam makanan. Ada banyak resep untuk persiapan pir tanah.
Tetapi untuk menggunakannya tidak hanya di musim gugur, tetapi juga di musim dingin, Anda perlu tahu cara melestarikan buahnya dengan benar. Bagaimanapun, mereka tidak hanya harus tidak kehilangan penampilan, tetapi juga menjaga properti yang bermanfaat. Cara menerapkan penyimpanan akan dijelaskan di bawah ini.
Kapan harus digali?
Salah satu faktor penting budidaya dan memperoleh panen yang kaya dari tanaman apa pun adalah untuk memenuhi waktu panen. Jerusalem artichoke dapat disimpan dengan aman di tanah sampai akhir musim gugur.
Tolong! Pir bumi adalah tanaman tahan-beku dan mudah mentransfer es sampai 20 derajat.
Menariknya, banyak tukang kebun meninggalkan tanaman di tanah sampai musim semi. Mengapa ini terjadi? Kapan Anda harus menggali tanaman untuk penyimpanan?
Umbi tanaman ini menyerupai kentang dalam penampilan dan rasanya.. Karena itu, banyak yang menganggapnya bisa dipertukarkan. Buah-buah artichoke Yerusalem disimpan di tanah, bahkan dalam cuaca yang sangat dingin. Cukup bagi tukang kebun untuk menutupi tempat tidur dengan rumput, dan mereka akan bertahan sampai musim semi.
Jika Anda berencana untuk mengeluarkan setengah dari buah untuk disimpan, dan meninggalkan sisanya di tanah, batangnya harus dipotong. Mereka melakukan ini tepat sebelum salju dan meninggalkan ketinggian sekitar 20 cm Umbi-umbian digali setelah beberapa minggu, selama waktu itu hasil mereka bahkan dapat meningkat.
Mereka yang meninggalkan sebagian tanaman di tanah sebelum musim semi harus memiliki waktu untuk menggali dengan matahari pertama. Kalau tidak, jika bumi punya waktu untuk pemanasan, umbi-umbian akan tumbuh dan menjadi tidak begitu enak dan sehat. Ada masalah lain - tikus. Pada musim semi, mereka dapat merusak hasil panen yang tersisa di tanah.
Mengapa penting untuk mematuhi kondisi yang optimal?
Setiap metode penyimpanan artichoke Yerusalem, apa pun yang Anda pilih, memiliki karakteristiknya sendiri. Parameter yang paling penting adalah suhu dan kelembaban. Jerusalem artichoke tidak suka panas dan matahari. Sinar matahari langsung membunuh umbi. Penting juga untuk menjaga kelembaban tinggi agar buah tidak kering.
Ketika disimpan di ruang bawah tanah, itu harus dituangkan dengan pasir, atau disimpan dalam kotak. Jerusalem artichoke tidak boleh diletakkan di lantai beton, jika tidak maka akan segera kehilangan semua kelembaban dan merusak. Keamanan buah-buahan dan sifat-sifatnya yang menguntungkan akan tergantung pada seberapa tepatnya kondisi penyimpanan akan diamati.
Apakah ada perbedaan dalam keamanan pada waktu yang berbeda dalam setahun?
Setiap saat sepanjang tahun, penyimpanan artichoke Yerusalem di apartemen, ruang bawah tanah, atau lemari es tidak akan lama. Ini disimpan untuk waktu yang relatif singkat.. Hanya pembekuan dan pengeringan buah-buahan yang akan memperpanjang keamanannya. Karena itu, tidak masalah apakah panennya di musim gugur atau musim semi. Ini akan disimpan secara merata. Jika memungkinkan untuk meninggalkan umbi di tanah, maka lebih baik mengambil keuntungan dari ini dan mendapatkan topinambur sesuai kebutuhan.
Cara untuk memastikan kesegaran buah di rumah
Ada beberapa cara yang memungkinkan Anda menyelamatkan buah artichoke Yerusalem. Segala hal cukup baik. Namun opsi yang ideal adalah menjaga umbi tetap di tanah. Kecuali, tentu saja, memungkinkan iklim tempat tinggal Anda.
Bagaimana cara menyimpan di musim dingin di ruang bawah tanah?
Apa yang baik dari segi ruang penyimpanan? Metode ini tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha, tetapi umur simpan di dalamnya akan kecil.
Ada beberapa opsi untuk menjaga artichoke Yerusalem di ruang bawah tanah:
- Gunakan tempat Anda menyimpan wortel.
- Letakkan artichoke Yerusalem di sana dan taburi dengan pasir.
- Jangan memisahkan umbi gali satu sama lain.
- Tanpa menggoyangkannya dari tanah, letakkan di wadah yang sesuai.
- Masukkan topinambur dalam kotak biasa: kayu, plastik, yang akan Anda temukan. Tutupi dengan lumut, serbuk gergaji atau gambut di atasnya.
- Lumasi umbi dengan tanah liat dan biarkan kering. Tempatkan di tas dan ikat dengan erat sehingga lebih sedikit udara yang tersisa.
- Tempatkan umbi di kantong bumi.
- Setiap akar dapat diobati dengan parafin. Untuk melakukan ini, mereka harus dicelupkan ke dalam lilin parafin yang dilelehkan, dibiarkan kering, lalu dimasukkan ke ruang bawah tanah.
Dari waktu ke waktu periksa apakah krop tidak membusuk. Penting untuk mengamati rezim suhu tidak lebih tinggi dari 5 C. Di ruang bawah tanah itu dapat disimpan tidak lebih dari sebulan.
Jangan menyimpan artichoke Yerusalem di sebelah kentang dan bit.
Bisakah saya membekukan di rumah di freezer?
Kelebihan dari metode ini adalah Anda tidak perlu berpikir bahwa kulit janin akan menderita. Tidak ada kekurangan dalam penyimpanan topinambur beku.
Sebelum meletakkannya di freezer, Anda harus membersihkan buahnya. Potong sesuai keinginan Anda untuk memakannya dengan nyaman. Buah yang diiris dapat ditempatkan dalam kantong plastik atau dalam wadah. Karena fakta bahwa tanaman mentolerir suhu rendah dengan baik, itu akan mempertahankan sifat menguntungkannya bahkan ketika beku. Artichoke Jerusalem yang dicairkan harus dalam air dingin, agar proses ini bertahap.
Freezer akan memungkinkan untuk menyimpan buah hingga tiga bulan.
Pengeringan
Keuntungan dari metode penyimpanan ini termasuk fakta bahwa semua sifat menguntungkan tanaman dipertahankan. Meskipun banyak yang secara keliru percaya bahwa setelah pengeringan, umbi-umbian kehilangan mereka. Kesulitan dapat timbul hanya pada tahap persiapan.. Gunakan pisau keramik untuk memotong, logam mengoksidasi umbi. Ingat bahwa artichoke Yerusalem tidak menyukai sinar matahari langsung, jadi Anda hanya perlu menyimpannya di tempat yang gelap.
Umbi cincang kering bisa di oven atau di luar ruangan, di tempat teduh. Artichoke Yerusalem kering yang disimpan selama beberapa bulan, jika tidak dilanggar kondisinya.
Waxing
Metode ini memungkinkan umbi tetap berair untuk waktu yang lama.. Sangatlah penting untuk melakukan prosedur waxing dengan cepat, karena artichoke Yerusalem tidak mentolerir overheating.
- Umbi harus dibersihkan dari tanah dengan sangat hati-hati, tanpa merusak kulit.
- Sedikit kering.
- Dalam parafin yang disiapkan, turunkan umbi dan biarkan sampai kering. Prosedur ini harus dilakukan di ruangan yang dingin agar buah cepat dingin dan tidak terlalu panas. Kalau tidak, itu akan menjadi bencana bagi pir tanah.
- Selanjutnya, umbi dapat ditempatkan di ruang bawah tanah dalam kotak, atau ditinggalkan di apartemen di tempat yang dingin. Mereka akan disimpan tidak lebih dari sebulan.
Tempat berlindung alami di tanah
Menyimpan artichoke Yerusalem di tanah adalah yang paling sukses dari semua cara.. Di tanah, itu akan berlanjut sampai musim semi. Kerugian dari metode ini adalah bahwa jika Anda tinggal di zona iklim yang sangat dingin dan bumi membeku dalam-dalam. Akan sulit untuk menggalinya ketika dibutuhkan.
Penutup untuk buah musim dingin dapat berupa rumput, kardus, kayu lapis. Pada bulan Maret, sudah dimungkinkan untuk menggali sisa panen, karena dengan pemanasan umbi akan mulai menghasilkan tunas baru.
Metode parit
Metode ini cocok untuk mereka yang tidak memiliki tempat untuk menyimpannya di rumah, tidak ada ruang bawah tanah atau tempat di lemari es, misalnya.
Penyimpanan dalam parit adalah perkiraan kondisi alam di mana topinambur tumbuh. Kerugiannya adalah tikus, yang dapat menembus parit dan merusak panen.. Dalam hal ini, Anda dapat menaruh racun, atau di samping umbi berbaring perbungaan burdock.
Parit harus disiapkan pada musim gugur, sampai tanahnya cukup lunak. Kedalamannya harus mencapai 50 cm, bagian bawah ditutupi dengan jerami atau serbuk gergaji. Buah yang baik dan utuh ditempatkan di dasar lubang dan ditutupi dengan tanah, pasir, jerami. Tutupi film dan tuangkan lapisan bumi yang lain.
Pir tanah akan disimpan sampai musim semi.
Bagaimana memahami bahwa buahnya manja?
Pahami bahwa buah-buahan telah memburuk oleh tanda dan bau eksternal:
- buah-buahan kering, tidak lagi berair;
- umbi dihitamkan;
- tidak ada bau;
- cetakan telah muncul;
- bintik-bintik hijau dan hitam muncul pada umbi beku;
- buah-buahan yang disimpan dalam tas, mereka menjadi limbung dan jamur terbentuk di atasnya;
- umbi busuk.
Anda tidak boleh makan artichoke Yerusalem dengan tanda-tanda di atas.
Ada banyak cara untuk menjaga artichoke Yerusalem di musim dingin di rumah. Setiap orang dapat memilih yang paling nyaman dan cocok untuk umur simpan dan kompleksitas persiapan. Topinambur yang diawetkan dengan benar memperkuat kesehatan, memenuhi tubuh dengan unsur mikro dan vitamin, yang sangat dibutuhkannya, terutama di musim dingin.
