Setiap produk makanan mengandung serangkaian elemen bermanfaat dan vitamin tertentu yang mempengaruhi tubuh konsumen. Dalam buah lobak banyak mengandung zat tepung, asam organik, serat juga. Selain itu, mereka mengandung glukosida, phytoncides, asam amino dan enzim lisozim, di bawah pengaruh yang dinding sel bakteri dihancurkan.
Tanaman akar yang sederhana dan akrab seperti lobak hijau sangat kaya dan bermanfaat. Komposisi dan kandungan kimiawi dari akar ini dan akan dibahas nanti dalam artikel.
Mengapa penting mengetahui komposisi root?
Kita adalah apa yang kita makan - kata kebijaksanaan kuno, dan sulit untuk tidak setuju dengannya. Mengetahui komposisi produk, Anda dapat memahami sifat-sifatnya, yang akan memberikan gambaran tentang kebutuhannya kepada orang tersebut, berbagai aplikasi atau kontraindikasi.
Komposisi kimia dan nilai gizi
Tidak mengherankan itu lobak memiliki satu set nutrisi yang solid. Dalam komposisinya ada berbagai mineral, senyawa vitamin, minyak esensial dan asam organik. Mari kita lihat lebih dekat.
Kalori per 100 gram
Pertimbangkan berapa banyak kalori yang ada di root. Para ilmuwan menghitung bahwa 100 gram sayuran yang luar biasa ini mengandung 32 kalori, yang merupakan 2,25% dari nilai kalori harian per orang dengan berat dan berat rata-rata. Secara khusus, satu per sepuluh kilogram lobak hijau mengandung:
Ketika segar, tanpa perlakuan panas, BJU adalah:
2 g protein;- 0,2 g lemak;
- 6,5 g karbohidrat.
2 g protein;Diasinkan:
- Kalori adalah 57 kkal.
- Protein 0,9 g
- Lemak 0,35 g
- Karbohidrat 15,5 g
Dalam salad (data dapat bervariasi tergantung pada resep salad):
- Kalori lobak akan menjadi 40 kkal.
- Protein 1,8 g
- Gendut 2 tahun
- Karbohidrat 5 g.
Vitamin apa yang ada dalam 100 g produk?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Tiamin - 0, 03 mg.
- Pyridoxine - 0,06 mg.
- Riboflavin - 0,03 mg.
- Asam Pantotenat - 0,2 mg.
- Tokoferol - 0,1 mg.
- Asam askorbat - 29 mg.
- Asam nikotinat - 0,3 mg.
Indeks glikemik adalah indikator tingkat pengaruh karbohidrat terhadap perubahan kadar gula darah - lobak adalah 15 unit.
Lobak hijau bahkan direkomendasikan untuk penderita diabetes karena mengurangi gula darah dan menstabilkan produksi insulin.
Elemen makro per 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Melacak elemen yang terkandung dalam 100 g produk:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 ug.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Manfaatnya
Pertama-tama, perlu diperhatikan manfaat lobak yang sangat besar untuk saluran pencernaan dan sistem pencernaan. Lobak mengandung zat yang diperlukan untuk fermentasi normal dan elemen pelacak. Serat-serat akar ini membantu menghilangkan racun dari tubuh. Selain itu, produk ini rendah kalori, yang menjadikannya komponen yang sangat baik untuk menu diet apa pun yang bertujuan menurunkan berat badan.
Penderita diabetes juga bisa makan lobak karena efeknya yang positif menurunkan kadar gula darah. Karoten dan retinol dalam komposisi lobak membantu meningkatkan penglihatan dan memperkuat jaringan tulang dan otot.
Mustahil untuk mengabaikan fakta bahwa lobak digunakan dalam berbagai resep obat tradisional untuk pengobatan:
- asam urat;
- batuk;
- pembengkakan;
- disfungsi usus, dll.
Wanita dapat menggunakan berbagai masker kosmetik berdasarkan akar ajaib ini.
Bahaya
Sayuran ini dikontraindikasikan untuk orang dengan radang jaringan sistem pencernaan, dan orang dengan disfungsi atau gangguan pada ginjal, hati dan pankreas. Seperti halnya orang dengan penyakit kronis pada sistem organ di atas, peningkatan keasaman lingkungan lambung dan perut kembung. Lobak hijau tidak disarankan untuk dikonsumsi lebih dari 150 gram per hari.
Lobak hijau adalah produk yang sangat populer di negara-negara CIS dan dunia, dan memiliki cadangan zat vitamin yang mengesankan. Dan, memiliki pengetahuan penuh tentang zat dan vitamin dari sayuran ini, setiap orang akan dapat menggunakan cadangannya dengan kekuatan penuh dan mengekstrak manfaat maksimal dari sayuran ini.
