Musim gugur adalah waktu panen. Tetapi memanen tidak cukup, Anda masih harus dapat menyimpannya dengan benar, karena di bawah kondisi penyimpanan yang salah wortel akan dengan cepat kehilangan kualitasnya - warna dan aromanya akan menjadi kering dan hambar.
Cara termudah dan paling nyaman untuk menyimpan wortel adalah memasukkan sayuran ke dalam kantong. Selanjutnya, ceritakan tentang sifat-sifat bermanfaat dari root.
Rekomendasi yang akan membantu menjaga stok Anda lebih lama: cara menyiapkan sayuran untuk disimpan, cara mencegahnya membusuk, cara menaruhnya di kantong gula. Serta kesulitan yang mungkin timbul selama penyimpanan.
Berguna sifat tanaman
Wortel adalah dua tahunan herba dari keluarga seledri. Pada tahun pertama kehidupan, akar yang dapat dimakan terbentuk. Pada tahun kedua - benih muncul. Ini adalah sayuran yang sangat lezat dan sehat, dicintai oleh semua tukang kebun. Akarnya mengandung sejumlah besar vitamin A. Wortel dapat bermanfaat untuk sejumlah penyakit:
- dengan anemia;
- dengan bronkitis dan asma;
- pada penyakit kardiovaskular;
- penyembuhan luka;
- sekaligus melemahkan visi.
Sayuran ini bekerja pada tubuh sebagai antiseptik, demineralisasi, antelmintik, analgesik, koleretik, ekspektoran, antisklerosis. Ini juga memiliki efek merangsang pada fungsi kelenjar gastrointestinal.
Aturan yang akan membantu melestarikan panen
Wortel dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi sebelum dimasukkan ke dalam penyimpanan, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana:
- Wortel harus padat dan sehat, bebas dari kerusakan, tambalan busuk atau jamur, karena bahkan satu sayuran akar busuk selama penyimpanan dapat menginfeksi semua sayuran lainnya.
- Jika panen dilakukan dalam cuaca basah, maka wortel harus sedikit dikeringkan sebelum diletakkan, itu tidak akan memungkinkan pembentukan jamur.
- Jangan menunda dengan meletakkan tanaman umbi-umbian. Dari saat panen dipanen hingga disimpan, tidak lebih dari satu hari.
Apakah mungkin untuk mencegah pembusukan?
Wortel, seperti yang ditunjukkan, dapat disimpan dalam kantong gula. Tetapi harus diingat bahwa sayuran selama penyimpanan mengeluarkan sedikit karbon dioksida. Jika Anda menutup tas sepenuhnya tuli dan menempatkannya dalam jarak dekat, karbon dioksida akan memulai proses pembusukan dan ini akan merusak semua sayuran.
Rekomendasi praktis
Sangat mudah untuk menyimpan sayuran akar dalam kantong gula. Anda hanya perlu membuat beberapa lubang kecil untuk melepaskan karbon dioksida, atau meletakkan tas dalam posisi tegak dan tidak mengikat dengan erat. Juga Untuk pengawetan yang lebih baik, sayuran dapat ditaburi dengan bahan penyerap kelembaban:
- kapur;
- serbuk gergaji;
- abu kayu.
Pro:
- Metode sederhana dan nyaman.
- Kekompakan.
- Dibandingkan dengan metode penyimpanan lainnya, tanaman akar yang kurang berkecambah terbentuk.
Cons:
- Kantung sayuran membutuhkan ventilasi berkala, sehingga wortel mengering dan menumpuk uap air, yang menyebabkan busuk.
- Sayuran akar dalam kantong berada dalam jarak yang sangat dekat, yang berkontribusi pada pembentukan busuk dan penyebarannya yang cepat.
Bagaimana menyiapkan sayuran untuk disimpan di ruang bawah tanah untuk musim dingin?
Apa yang perlu Anda miliki:
- Tempat yang berventilasi baik dan kering untuk pengeringan tanaman akar. Ini paling baik dilakukan di udara terbuka di luar, tetapi di tempat yang terlindung dari sinar matahari langsung.
- Tas untuk menyimpan sayuran di penyimpanan.
- Jika banyak tanaman umbi-umbian telah merusak daerah, larutan jenuh kalium permanganat akan diperlukan untuk disinfeksi.
Itu penting! Wortel untuk penanda harus cukup matang. Buah mentah akan disimpan dengan buruk, mereka akan memiliki rasa yang tidak menyenangkan dan terlalu keras. Pada wortel yang terlalu matang, kandungan gula terlalu tinggi untuk menarik hama.
Persiapan Penyimpanan:
Tarik umbi keluar dari tanah dengan hati-hati. Atau gali mereka, cobalah untuk tidak melukai akarnya.- Jika cuaca kering, maka cukup mudah untuk mengguncang umbi, sehingga tanah ekstra jatuh darinya. Jika umbinya basah dan sangat kotor, maka wortel harus dicuci dengan air hangat.
- Potong bagian atas. Pertama, potong setinggi 2 cm dari umbi. Kemudian potong bagian atas wortel dan bagian atas 1,5-2 cm lainnya.
- Keringkan sayuran, sebarkan dalam satu lapisan agar kering.
- Umbi dengan busuk atau kerusakan lainnya memproses solusi jenuh dari mangan berwarna ungu gelap.
Tarik umbi keluar dari tanah dengan hati-hati. Atau gali mereka, cobalah untuk tidak melukai akarnya.Petunjuk terperinci untuk meletakkan sayuran akar dalam kemasan untuk gula pasir
Untuk menyimpan wortel dalam kantong gula di ruang bawah tanah, ikuti instruksi di bawah ini:
- Ambil satu kantong gula bersih dari kapasitas 5 hingga 30 kg.
- Isi dengan wortel kering dan bersih sekitar 2/3.
- Jangan mengikat dengan erat, udara harus mengalir untuk ventilasi.
- Letakkan kantong buah secara vertikal, tidak terlalu dekat satu sama lain.
- Tempatkan panen untuk musim dingin di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
- Jika ruang bawah tanah kelembaban tinggi, akar dapat ditaburi dengan kapur parut halus, karena menyerap kelembaban dengan baik dan tidak akan membiarkan proses pembusukan dimulai.
- Secara berkala periksa isi kantung untuk kondensasi. Jika itu muncul, lepas ikatan wadah sepenuhnya sebelum mengering, setelah itu kantong lagi diikat erat.
- Ketika menemukan sayuran di ruang bawah tanah, umur simpan akan sekitar 6 bulan.
Kemungkinan masalah
Selama penyimpanan, masalah berikut mungkin terjadi.:
- Kerusakan mekanis pada lapisan bawah sayuran akar dalam kantong dengan lapisan atas.
- Akumulasi kondensat di bagian bawah tas dan, sebagai akibatnya, membusuknya lapisan bawah wortel.
- Penyebaran cepat busuk dalam satu tas.
Rekomendasi. Untuk menghindari masalah ini, beberapa lubang tambahan dapat dibuat di dalam kantong, di mana kelebihan kelembaban akan menguap.
Juga, banyak tukang kebun yang berpengalaman menaburkan wortel dengan abu kayu atau serbuk gergaji untuk membasmi kuman dan mencegah penyebaran busuk, jika tiba-tiba sayuran akar yang rusak masuk ke kantong.
Kesimpulan
Panen wortel dapat disimpan untuk musim dingin, sehingga tetap segar, berair, dan lezat. Dan yang paling sederhana, dan penyimpanan yang terjangkau adalah penempatan tanaman akar dalam kantong gula di ruang bawah tanah. Itu tidak memerlukan banyak usaha dan sangat efektif. Dan Anda akan selalu memiliki sayuran lezat dan sehat kapan saja sepanjang tahun.
