Dengan kedatangan musim gugur, tukang kebun mulai berpikir tentang panen dan penyimpanannya. Hari ini kita akan berbicara tentang tanaman akar yang terkenal - wortel. Ini kaya akan unsur mikro dan vitamin, yang pada gilirannya bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini memiliki rasa yang menyenangkan dan sangat diperlukan saat memasak sebagian besar hidangan.
Sayuran tidak kehilangan sifat menguntungkannya selama penyimpanan yang tepat dari produk. Karena itu, penting untuk mengawetkan buah dengan baik sampai panen berikutnya. Bagaimana melakukannya dengan benar - baca terus.
Fitur
Setiap petani memilih sendiri cara terbaik dan paling cocok untuk menyimpan hasil panen. Tapi apa yang harus dilakukan jika Anda tinggal di apartemen dan tidak ada ruang bawah tanah yang tersedia. Ada beberapa opsi untuk menyimpan sayuran akar untuk waktu yang lama di apartemen.
Bisakah saya melakukan ini di rumah? Ya dan Tempat paling optimal untuk menyimpan hasil panen di apartemen adalah balkon. Wortel sangat aneh, tidak suka cahaya, kelembaban, dan kelembaban yang berlebihan. Untuk penyimpanan, dipilih tanaman yang tidak muda dan tidak terlalu matang.
Opsi yang memungkinkan
Untuk menyimpan wortel di balkon dalam waktu lama, Anda perlu menyiapkan buah dengan benar dan memilih metode penyimpanan.
Untuk keamanan tanaman umbi-umbian, cocok untuk balkon dengan lapisan kaca khusus dan tidak panas.
Ada beberapa opsi penyimpanan terbukti di balkon:
- Dalam kotak pasir, lumut, kulit bawang atau serbuk gergaji.
- Dengan bantuan tanah liat.
- Dalam kantong plastik.
- Di wajan.
Tanaman akar disimpan di dalam kotak dan ditutupi dengan penutup yang rapat untuk menghindari cahaya dan udara. Saat menyimpan sayuran tidak dikenakan pembersihan dan pencucian. Tunduk pada rekomendasi dapat disimpan selama 6-8 bulan.
Varietas sayuran yang cocok
Di antara sejumlah besar wortel, yang paling cocok untuk penyimpanan di musim dingin adalah varietas pertengahan musim dan akhir. Perhatikan varietas sayuran akar berikut:
Ratu musim gugur
Ideal untuk penyimpanan lama. Berat buahnya sekitar 200 g dan tumbuh hingga panjang 25 cm. Masa pematangannya adalah 120 hari dari saat kemunculannya. Memiliki warna yang menarik dan rasa yang menyenangkan. Disimpan hingga pertengahan musim panas.
Vita Long
Ia memiliki tingkat kehidupan yang sangat baik. Waktu pematangan 140 hari. Panjangnya mencapai 30 cm dan memiliki gigitan yang manis.
Karlena
Mengandung gula dalam jumlah tinggi. Masa vegetasi - 130 hari. Tetap mempertahankan rasanya dan vitamin bila disimpan dengan benar sampai musim semi.
Samson
Berbagai wortel pertengahan musim yang bersahaja dan sangat lezat. Musim tanam adalah 110-115 hari. Mencapai bukan ukuran besar - 20 cm, berat 150-200 g.
Vitamin
Varietas ini sangat berair dan penuh dengan vitamin sehat. Proses pematangan adalah 115 hari. Berbeda dalam warna biru yang sempurna.
Moskow musim dingin
Sayuran berujung tumpul dengan berat 150 g dan panjang 17 cm. Sangat baik menjaga vitamin dan melacak elemen sampai pertengahan musim semi.
Kardinal
Varietas ini telah membuktikan dirinya terpelihara dengan baik. Mengandung sejumlah besar kerotin dan gula. Mencapai ukuran kecil - hingga 20 cm, dengan berat 150 g.
Tahap persiapan
Demi pelestarian akar yang berhasil - ini adalah panen yang tepat dan tepat waktu. Setiap varietas memiliki periode pemasakan sendiri. Wortel yang dieksploitasi secara berlebihan di tanah akan menerima kelebihan pasokan nutrisi, dan akan menjadi potongan lezat untuk hama, dan tidak matang, tidak akan menumpuk jumlah vitamin penuh, yang akan mempengaruhi rasanya.
Itu penting! Fokus pada pematangan buah bisa pada daun, jika daun bagian bawah mulai menguning, maka tanaman siap panen. Panen harus dikumpulkan sebelum salju pertama.
- Setelah panen, perlu untuk memotong bagian atas untuk menjaga kelembaban dan vitamin bermanfaat dan keringkan di bawah sinar matahari selama 2-3 jam.
- Potong bagian atas daun harus pisau tajam, sisakan 1 cm.
- Sebelum menyimpan sayuran disimpan selama seminggu pada suhu 10-15 derajat. Selama waktu ini, situs-situs cut-off diseret keluar, dan sayuran yang sakit dan manja menyerahkan diri.
Untuk penyimpanan dipilih padat dan tanpa merusak akar, sisanya digunakan segera.
Berapa suhu yang seharusnya?
Untuk menyimpan wortel di balkon, orang harus mematuhi indikator suhu dan kelembaban yang optimal, di mana tanaman akar mempertahankan vitamin dan rasanya, dan tidak akan memburuk. Pada suhu +8, proses pembusukan atau perkecambahan dimulai., dan pada sayuran rendah membeku dan memudar. Jadi apa suhu terbaik untuk menyelamatkan sayuran di musim dingin. Indeks kelembaban tidak boleh melebihi 85-90%, dan suhu harus dalam kisaran 0 hingga +2 derajat. Kelebihan yang diizinkan hingga +6 derajat.
Metode penyimpanan
Jadi bagaimana Anda bisa menyimpan sayuran di musim dingin di apartemen di rumah? Anda harus memilih metode penyimpanan yang tepat dan mengikuti rekomendasi.
Di tanah liat
Untuk penyimpanan di tanah liat, Anda membutuhkan yang berikut: kotak, tanah liat, air, film makanan.
- Sebelumnya, perlu menyiapkan larutan dengan mencampur air dengan tanah liat hingga massa homogen dan biarkan selama 3 hari untuk meresapnya hingga kekentalan krim asam.
- Di bagian bawah kotak meletakkan film dan meletakkan buah tidak bersentuhan satu sama lain.
- Selanjutnya, tuangkan tanah liat dan beri waktu untuk mengering, dalam urutan ini kotak diisi ke atas.
Di pasir
Pasir mempertahankan kelembaban dengan baik dan menjaga suhu. Diperlukan untuk ini: kotak, pasir dan air. Pasir membutuhkan satu liter air basah untuk satu ember. Memulai.
- Di bagian bawah kotak tuangkan lapisan pasir 3-4 cm, diikuti dengan meletakkan wortel tanpa saling bersentuhan, dan lagi lapisan pasir.
- Lanjutkan bergantian sampai kotak penuh.
Di pasir, Anda dapat menambahkan 1% kapur atau abu terhidrasiAditif semacam itu memiliki efek antiseptik, mencegah penyebaran jamur dan bakteri.
Dalam lumut
Pada catatan. Lumut mampu menyimpan karbon dioksida di dalam kotak dalam jumlah yang dibutuhkan untuk wortel.
- Panen pertama-tama harus ditempatkan di tempat yang dingin selama sehari.
- Selanjutnya, ambil kotak dan lumut sphagnum, dan juga lay out lapisan ke atas wadah.
Dalam serbuk gergaji
Untuk penyimpanan seperti itu hanya serbuk gergaji segar yang digunakan, dan pada tahun lalu mikroba dan bakteri dapat mulaiyang merusak tanaman root. Itu diletakkan berlapis-lapis, seperti dalam versi sebelumnya.
Bawang Bawang
Sekam mengeluarkan minyak esensial yang memiliki efek merugikan pada bakteri, mencegah pembusukan buah. Urutan peletakan mirip dengan penyimpanan dalam serbuk gergaji.
Di wajan
Anda dapat menggunakan panci enamel besar, opsi ini juga memungkinkan Anda untuk menyimpan wortel untuk waktu yang lama.
- Tanaman umbi-umbian harus dicuci, dikeringkan dan dipotong bagian atasnya.
- Mereka diletakkan tegak, ditutupi dengan serbet dan tutup di atasnya.
Kemungkinan masalah dan solusinya
Dengan kedatangan embun beku di balkon, suhu udara turun, yang penuh dengan akar, dalam hal ini akan dibawa ke rumah, dan dibiarkan di pintu balkon, atau tambahan dihangatkan.
Saat menyimpan sayuran di balkon, Anda harus mengikuti rekomendasi umum, dan menyebarkan produk tanpa saling menghubungi, ini akan mencegah pembusukan seluruh tanaman. Terlepas dari pengisi, kotak harus tertutup rapat.
Kiat dan Peringatan
Jangan mencuci sebelum disimpan, karena buahnya mungkin rusak dan mulai membusuk.- Periksa cetakan dan busuk secara berkala, lalu bersihkan yang buruk.
- Tidak semua varietas memiliki pengawetan yang sangat baik.
- Monitor rezim suhu, mencegah pembekuan dan panas berlebih.
- Simpan akar bisa di freezer - harus diparut di parutan kasar dan dimasukkan ke dalam tas. Jika perlu, dapatkan dan putuskan jumlah wortel yang diperlukan untuk memasak.
Jangan mencuci sebelum disimpan, karena buahnya mungkin rusak dan mulai membusuk.Kesimpulan
Wortel adalah produk yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga. Ini mengandung sejumlah besar vitamin A, C, D, E, K, P dan banyak hal lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Untuk makan di musim dingin, ia perlu menyimpan di toko. Dengan pendekatan yang tepat dan kepatuhan dengan semua rekomendasi, di atas meja Anda akan hadir wortel segar dan juicy sepanjang musim dingin.
