Wortel sehat, enak dan salah satu produk paling populer di meja kami setiap saat sepanjang tahun, terutama di musim dingin. Lebih sulit untuk tetap segar sampai musim semi, daripada sayuran lainnya.
Akar ini memiliki kulit yang sangat halus, karena kerusakan yang sayuran dapat dengan cepat memburuk. Juga, tidak semua varietas wortel dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang varietas terbaik dan cara untuk menyimpan wortel segar. Kami juga merekomendasikan menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.
Fitur struktur sayuran untuk panen
Varietas wortel akhir dan jenis hibridanya paling cocok untuk penyimpanan musim dingin.. Tanaman akar harus bentuk yang benar, memiliki hasil tinggi dan memiliki kemampuan untuk penyimpanan jangka panjang. Varietas wortel awal paling baik digunakan segera setelah panen, tidak pergi untuk musim dingin, karena mereka tidak cocok untuk penuaan yang berkepanjangan.
Bisakah itu disimpan mentah sampai musim semi?
Ada banyak cara untuk menjaga agar wortel tetap segar dalam waktu yang lama, meskipun tanaman sayuran ini sangat rewel. Ada cara paling populer untuk melestarikan wortel segar, yang masing-masing memerlukan kepatuhan terhadap aturan tertentu.
Salah satu aturan adalah panen tepat waktu, seperti wortel yang digali sebelumnya tidak punya waktu untuk mengakumulasi jumlah gula yang diperlukan, yang akan berdampak negatif pada rasanya.. Pada akarnya, paparan berlebih lebih lama, sebaliknya, menumpuk kelebihan asam amino dan gula, yang membuatnya menjadi sayuran yang menarik bagi hama.
Kelas mana yang harus dipilih?
Itu penting: Bahkan wortel yang digali dengan benar, sehat dan besar, yang memiliki semua kondisi penyimpanan, dapat memburuk (berubah menjadi hitam, busuk) sebulan setelah penyimpanan. Ini mungkin disebabkan oleh variasi root yang dipilih secara tidak benar. Ada varietas yang cocok untuk penyimpanan musim dingin dan yang tidak cocok untuk ini.
Bentuk kerucut terbaik dan terpanjang terpelihara:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantane.
- Tak tertandingi.
- Vitamin
- Moskow musim dingin.
Valeria.Varietas yang paling tidak sesuai untuk pelestarian jangka panjang adalah varietas dengan akar pendek.Misalnya, wortel Paris. Agar tidak bingung dalam semua variasi wortel, saat memilihnya, Anda harus mengingat beberapa fitur.
- Cara terbaik untuk membeli untuk menanam varietas pemuliaan benih sayuran rumah tangga yang disesuaikan dengan iklim setempat.
- Buah-buahan dalam bentuk memanjang cocok untuk tanah yang gembur dan teroksigenasi.
- Untuk penyimpanan tanaman yang lebih cocok, ditanam di awal musim panas.
- Wortel berbentuk bulat matang dengan cepat, tetapi menghasilkan panen kecil.
- Varietas produsen asing mungkin terlihat lebih indah, tetapi membutuhkan kondisi pertumbuhan tertentu dan pemupukan tanah.
Saat memilih berbagai wortel, perhatikan ketahanannya terhadap retak.. Setiap retakan pada permukaan adalah akses bebas untuk bakteri dan jamur. Sayuran yang rusak tidak akan disimpan lama bahkan dalam kondisi yang menguntungkan.
Tahap persiapan
Ada beberapa aturan sederhana dari tahap persiapan, yang harus diikuti sebelum meletakkan tanaman sayuran ini untuk penyimpanan jangka panjang.
- Menjelang penggalian, tempat tidur dengan wortel tidak perlu disiram.
- Bagian atas dipangkas segera setelah panen, karena akan menarik kelembaban dari buah.
- Setelah memotong bagian atas, tanaman dikeringkan di bawah sinar matahari selama 2-3 jam.
- Selama seminggu, akar harus dijaga pada suhu 10-14 derajat.
- Sebelum memanen wortel ke tempat penyimpanan, perlu memilah dan menghapus sayuran akar yang tidak cocok.
Bagaimana cara menabung untuk musim dingin di rumah?
Pengalaman tukang kebun telah menunjukkan bahwa tidak perlu membersihkan wortel dari tanah jika tumbuh di tanah yang lembab. Akar tanaman dengan tanah kering disimpan lebih lama. Juga, jangan mencuci tanaman sebelum disimpan. Jika dikumpulkan dalam cuaca basah, maka sebelum meletakkan wortel dalam penyimpanan, itu harus dikeringkan dengan baik di tempat teduh. Beberapa hari sebelum panen, buah harus didinginkan hingga suhu sekitar 2 derajat.
Tahap selanjutnya adalah persiapan tempat menyimpan hasil panen. Ruangan harus kering, dengan suhu hingga 12 derajat dan kelembaban sedang. Ruangan dan wadah untuk mengemas buah harus didesinfeksi dengan kapur atau tembaga sulfat. Buah yang disortir harus dilipat dalam wadah matang.
Ada beberapa tempat menyimpan wortel - bisa berupa gudang, gudang, garasi, balkon yang dihangatkan.. Untuk memperpanjang pelestarian panen, ada beberapa cara. Untuk setiap metode, Anda harus memilih penyimpanan suhu optimal dan memastikan sirkulasi udara yang baik dan kelembaban optimal.
Di pasir
Buah-buah ditata dalam kotak dengan pasir basah, tanpa saling menyentuh. Di atas wortel pun tertutup pasir. Lapisan dapat diulang.
Tonton video tentang menyimpan wortel di pasir:
Dalam serbuk gergaji
Mirip dengan penyimpanan pasir. Serbuk gergaji jenis konifera paling cocok, phytoncides yang mencegah penyebaran bakteri.
Tonton video tentang menyimpan wortel dalam serbuk gergaji:
Dalam kantong plastik
Ambil buah wortel yang halus dan rata. Pra-sayuran lebih baik cuci dan keringkan sedikit. Kemudian mereka melipat ke dalam tas yang tidak diikat erat sehingga akarnya tidak akan mati lemas.
Tonton video tentang menyimpan wortel dalam kantong plastik:
Frost
Bagi mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau garasi, mungkin disarankan untuk menyimpan wortel beku. Untuk melakukan ini, buah-buahan dicuci, dihancurkan dengan cara apa pun, diletakkan dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer, menggunakan sesuai kebutuhan.
Tonton video tentang pembekuan wortel cincang dalam kantong plastik:
Kemungkinan masalah
Selama penyimpanan, wortel juga dapat dipengaruhi oleh beberapa penyakit:
Sclerotinosis atau busuk putih. Wortel menjadi lunak, kapas muncul di permukaan, yang dapat menginfeksi buah tetangga.- Busuk basah bakteri dapat menghancurkan tanaman. Di hadapan penyakit ini, akarnya membusuk, mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
- Alternatif atau busuk hitam. Ketika disimpan di permukaan wortel muncul bintik-bintik gelap yang kering, mekar kehijauan (miselium).
- Fomoz atau busuk coklat. Bertaruh pada kehadirannya, buah-buahan menjadi longgar dan berongga, memperoleh warna cokelat-cokelat.
Sclerotinosis atau busuk putih. Wortel menjadi lunak, kapas muncul di permukaan, yang dapat menginfeksi buah tetangga.Untuk menghilangkan masalah ini, perlu dekontaminasi tanah, proses benih dari patogen, proses penyimpanan situs dengan disinfektan, menjaga suhu dan kelembaban optimal di ruangan, meletakkan buah-buahan sehat untuk musim dingin.
Kesimpulan
Semua orang memilih cara paling nyaman untuk melestarikan tanaman. Penting untuk memilih metode yang optimal untuk menyimpan wortel, dengan mempertimbangkan kemungkinan menciptakan kondisi yang diperlukan untuk ini. Dengan mematuhi aturan-aturan sederhana, Anda dapat melestarikan panen untuk waktu yang lama dan memberi seluruh keluarga sayuran segar dan sehat untuk seluruh musim dingin.
