Tentunya bagi banyak orang, artikel kami akan menarik, karena sangat sedikit orang yang tahu bahwa hidangan yang sangat lezat dan asli dapat dibuat dari panah bawang putih. Pada awal musim panas, bawang putih menghasilkan tangkai bunga, yang harus dikeluarkan tukang kebun untuk mendapatkan panen yang baik dalam bentuk kepala besar.
Kebanyakan hanya mengirim mereka ke tempat sampah. Kami menyarankan menggunakan rebung hijau dalam memasak dan menyajikan pilihan resep untuk apa yang bisa dimasak dari panah bawang putih.
Cara memasak panah bawang putih
Panah bawang putih - Ini adalah bagian dasar dari tanaman, yang merupakan "tabung" hijau panjang. Mereka muncul di bulan Juni. Setelah mencapai panjang 10-15 cm, mereka perlu dipatahkan agar semua nutrisi menuju pengembangan kepala bawang putih.
Dari bagian hijau bawang putih, Anda bisa memasak hidangan lezat dan sehat dalam jumlah besar. Dari jumlah tersebut, Anda dapat merebus saus, menambah salad, Anda dapat menggorengnya, merebusnya dalam sup, mengasinkan, memasak dengan cara khusus dalam bahasa Korea, Cina, atau asam.
Makan panah bawang putih dapat membawa manfaat dan bahaya bagi tubuh, mencari tahu siapa yang bisa makan panah bawang putih, dan siapa yang tidak layak.
Batang hanya tumbuh 2 minggu. Tentu saja, umur simpan mereka sangat kecil, tetapi mereka dapat diperoleh untuk masa depan - untuk melestarikan atau membekukan, untuk membuat mentega dari mereka sehingga di musim dingin, yang ditandai dengan seringnya epidemi infeksi virus, mengonsumsi produk vitamin dan agen terapi.
Panah bawang putih meningkatkan pencernaan, aktivitas usus, mencegah perkembangan aterosklerosis, hipertensi, dan penyakit menular. Mereka bahkan dapat membunuh basil disentri, staphylococcus, berbagai jamur patogen.
Apakah anda tahu Bawang putih termasuk salah satu tanaman tertua, yang dibudidayakan sekitar 6 ribu tahun yang lalu. Agaknya, ini pertama kali dilakukan di Asia Tengah. Dan sudah dari daerah ini tanaman menyebar ke orang-orang Yunani kuno, Mesir dan Romawi. Bizantium membawa bawang putih ke wilayah Rusia modern.
Resep memasak
Di bawah ini Anda akan menemukan daftar hidangan, salah satu bahannya adalah panah bawang putih. Kami juga menawarkan rekomendasi kepada Anda tentang cara mempersiapkan mereka untuk musim dingin. 
Cari tahu bagaimana bawang putih dapat membantu, dan bagaimana cara membahayakan.
Beku
Cara terbaik untuk menyimpan sayuran dan rempah-rempah di musim dingin adalah membeku. Dalam bentuk ini, bagian hijau bawang putih mempertahankan sebagian besar vitamin, penampilan menarik, warna dan berat. Dan ketika Anda membekukan, daun hijau terasa tajam dan pahit melekat pada bawang putih.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan petunjuk langkah demi langkah tentang cara membekukan tangkai bunga bawang putih dengan benar.
Persediaan:
- pisau atau gunting;
- panci;
- sendok;
- paket atau wadah untuk pembekuan.
- rebung bawang putih;
- garam
Cari tahu kapan menanam bawang putih musim dingin, bawang putih panas, mengapa menjadi kuning, cara menyiram, memberi makan, mengeluarkan dari tempat tidur.
Metode persiapan:
- Tangkai hijau dicuci dengan baik di bawah air.
- Potong bagian atas, tempat perbungaan terbentuk.
- Sayuran yang tersisa dipotong menjadi 3-5 cm.
- Taruh panci air di atas kompor dan didihkan.
- Air mendidih tambahkan garam.
- Taruh sayuran.
- Masak selama 5 menit.
- Kuras airnya.
- Dinginkan tabung hijau.
- Kami menempatkannya di tas atau baki. Paket terikat. Tutup tutup wadah.
- Dikirim ke freezer.
Di musim dingin, rebung tidak dapat dicairkan, dan segera ditempatkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur untuk memasak makanan ringan panas. Anda hanya perlu menggoreng bawang dan menambahkan krim asam.
Anda dapat menyimpan rebung beku selama 10 bulan. Pembekuan berulang dilarang.
Itu penting! Panah bawang putih tidak dianjurkan untuk orang dengan penyakit ginjal serius, termasuk penyakit batu empedu, masalah usus, sakit maag.
Video: cara membekukan panah bawang putih
Goreng
Setelah menyiapkan penembak bawang putih goreng, Anda pasti akan terkejut betapa sederhana, aromatik dan enaknya hidangan ini pada saat bersamaan. Rasanya agak mirip jamur, digoreng dengan bawang putih. Ini sempurna melengkapi hidangan kentang, nasi, daging.
Persediaan:
- pisau;
- penggorengan;
- dayung untuk diaduk.
Pelajari cara mengeringkan, cara menggoreng, cara mendapatkan bawang putih hijau, cara menyimpan bawang putih di musim dingin.
Bahan:
- tangkai bunga bawang putih - 0,5 kg;
- minyak sayur (jagung, bunga matahari, zaitun, wijen) - 4 sendok besar;
- garam, merica - secukupnya.
Metode persiapan:
- Bawang putih tunas saya.
- Kami letakkan di atas tisu kering.
- Potong-potong 6-7 cm.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak. Kami membuat api kecil.
- Pasang tunas.
- Goreng selama 5-7 menit, sambil terus diaduk.
- Tambahkan garam, merica. Akan - jus lemon, semangat.
Apakah anda tahu Orang Amerika menamai salah satu kota mereka untuk menghormati bawang putih. Chicago - diterjemahkan dari bahasa India berarti "bawang putih liar".
Video: panah bawang putih goreng
Dalam bahasa korea
Persediaan:
- pisau;
- penggorengan;
- dayung untuk diaduk.
- tangkai bunga hijau bawang putih - 2-3 tandan;
- minyak sayur - 40-50 ml;
- garam, merica - secukupnya;
- bumbu wortel Korea - 1 sendok besar;
- 3-4 daun salam;
- gula pasir - setengah sendok besar;
- Cuka apel - 1 sendok besar.
Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat tanaman hijau, belajar cara menyiapkan adas, daun ketumbar, peterseli, bawang hijau, dan coklat muda untuk musim dingin.
Metode persiapan:
- Bawang putih menguntit saya.
- Hapus dari mereka atasan.
- Potong dengan pisau menjadi 6-7 cm.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak.
- Pasang tunas.
- Simpan dalam wajan selama 5 menit dalam api kecil, sambil terus diaduk.
- Tambahkan garam, merica, bumbu, Lavrushka, gula, cuka.
Video: cara memasak panah bawang putih dalam bahasa Korea
Panah acar
Persediaan:
- pisau;
- panci;
- sendok;
- bank.
Pelajari cara acar prem, boletus, jamur susu, kol, mentimun, zucchini, tomat, lada untuk musim dingin.
Bahan:
- tangkai bunga hijau bawang putih - 1 kg;
- air - 700 ml;
- gula pasir - setengah cangkir;
- cuka (apel) - ¼ gelas;
- garam - 1 sendok besar;
- pasta tomat - 500 g;
- paprika, daun salam, biji sesawi - sesuka hati dan rasa.
Metode persiapan: - Siapkan rendaman - rebus air dan masukkan gula dan garam ke dalamnya. Setelah beberapa saat - pasta tomat.
- Tangkai cuci bersih, keringkan dan potong-potong.
- Tempatkan mereka di rendaman.
- Masak dalam air mendidih selama 15 menit.
- Tuang dalam cuka.
- Simpan kompor sampai cairan mendidih.
- Kami menempatkan di bank.
- Tutup kelopaknya.
Apakah anda tahu Susu, produk susu berlemak atau peterseli dalam kombinasi dengan kayu manis akan membantu menghilangkan bau tajam bawang putih dari mulut setelah dikonsumsi.
Video: cara acar panah bawang putih
Acar
Persediaan:
- pisau;
- panci;
- sendok;
- bank.
Pelajari cara acar kubis, mentimun, tomat, jamur.Bahan:
- tangkai bawang putih hijau - 0,5 kg;
- dill - 3 cabang;
- air - 1,5 gelas;
- garam - 1 sendok besar;
- Cuka (4%) - 1,5 sendok besar.
Metode persiapan:
- Cuci panah dan cambuk potongan 3-6 cm.
- Rebus air dan masukkan potongan-potongan di dalamnya selama 2-3 menit.
- Kemudian pindahkan anak panah ke air dingin.
- Dalam stoples atau botol, tempatkan 2 ranting dill.
- Letakkan panah.
- Saat pot sudah penuh, masukkan sisa adas.
- Siapkan air garam: masukkan garam ke dalam air panas untuk larut, tambahkan cuka.
- Air garam untuk mendinginkan dan menuangkan panah.
- Jar menutup piring dan menaruh penindasan.
- Simpan pada suhu kamar 12-14 hari.
- Sepanjang waktu, lepaskan busa, tambahkan air garam.
- Panah acar bawang putih dikirim ke penyimpanan di lemari es.
Dengan wortel
Persediaan:
- pisau;
- penggorengan;
- dayung untuk diaduk.
Pelajari cara menyimpan wortel dan bawang di musim dingin.
Bahan:
- rebung hijau bawang putih - 0,5 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 kepala;
- minyak sayur - 7 sendok besar;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Metode persiapan:
- Bilas tangkai bunga dan keringkan.
- Potong-potong berukuran 5-7 cm.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
- Parut wortel besar.
- Panci panas.
- Tambahkan mentega.
- Tempatkan bawang di wajan dan goreng sampai berwarna keemasan.
- Tambahkan wortel.
- Goreng sayuran selama 10 menit, aduk terus.
- Tambahkan tangkai bunga potong.
- Tuangi garam, merica, rempah-rempah.
- Goreng sampai siap.
- Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu segar.
Itu penting! Panah bawang putih perlu dimasak saat masih lunak. Tunas yang mengeras tidak cocok untuk dimakan karena menjadi berserat dan keras. Setelah dipotong, masa manfaatnya tidak lebih dari 7 hari.
Video: cara memasak panah bawang putih dengan wortel dan bawang
Sup
Ada beberapa pilihan untuk memasak sup - kentang tumbuk dan biasa. Kami sarankan Anda mencoba kedua resep.
Sup ayam
Persediaan:
- pisau;
- panci;
- sendok.
- kaldu ayam - 1,5 l;
- panah bawang putih - 2-3 tandan;
- beras - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam - secukupnya.
Metode persiapan:
- Cuci tangkai bunga dan potong-potong 2-3 cm.
- Cuci beras dengan air jernih.
- Potong wortel menjadi lingkaran.
- Potong bawang.
- Rebus kaldu dan garam.
- Masukkan panah, beras, wortel, bawang ke dalamnya.
- Masak selama 20 menit.
- Sajikan dengan krim asam.
Haluskan sup.
Persediaan:
- pisau;
- panci;
- sendok.
- tangkai bunga bawang putih yang dihancurkan - setengah cangkir;
- daun bawang - 1 buah;
- minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun) - 1 sendok besar;
- bawang putih - 2 siung;
- labu - 1 kg;
- lada hitam giling - seperempat sendok teh;
- garam - secukupnya;
- kecap asin - 2 sendok besar.
- Pra-masak kaldu dari sayuran.
- Bawang putih tunas saya dan kering, cincang halus.
- Giling bawang.
- Masukkan ke dalam panci, dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Rebus selama 6 menit.
- Potong bawang putih, tuang ke wajan.
- Labu dipotong menjadi kubus 2 cm. Masukkan sayuran.
- Tuang kaldu.
- Kami garam, kami lada.
- Simpan kompor sampai cairan mendidih.
- Didihkan dengan api kecil sampai labu melunak (sekitar setengah jam).
- Tuang saus kecap.
- Sup dingin. Kalahkan blender.
Tutup untuk musim dingin
Persediaan:
- pisau;
- panci;
- sendok;
- bank.
Bahan:
- tangkai bawang putih hijau - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula pasir - 50 g;
- cuka (9%) - 100 ml;
- garam - 50 g;
- paprika, daun salam, biji sesawi - sesuka hati dan rasa.
Pelajari cara menutup adjika, acar, sayuran campuran untuk musim dingin.
Metode persiapan:
- Cuci rebung muda, keringkan dan potong-potong kecil 5-6 cm.
- Tempatkan dalam air mendidih dan didihkan selama 2 menit.
- Dinginkan.
- Bank mensterilkan.
- Masukkan merica, mustard, dan mustard di bagian bawah.
- Isi penuh stoples dengan panah.
- Siapkan rendaman: air + gula + garam + cuka.
- Tuang ke dalam bank. Sterilkan 5 menit.
- Gulung penutupnya.
- Balikkan wadah.
- Biarkan hingga dingin.
- Simpan di tempat dengan suhu dingin di mana sinar matahari tidak menembus.
Itu penting! Dianjurkan untuk menutup panah dalam wadah setengah liter sehingga setelah membuka billet segera digunakan dan tidak disimpan dalam bentuk terbuka.
Video: memanen panah bawang putih untuk musim dingin
Tanpa sterilisasi
Persediaan:
- pisau;
- panci;
- sendok;
- bank.
- panah bawang putih - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula pasir - 50 g;
- cuka (9%) - 100 ml;
- garam - 50 g
Metode persiapan:
- Batang bawang putih ditempatkan dalam air mendidih.
- Rebus selama 1-2 menit.
- Kuras cairan panas dan tuangkan air dingin ke dalam wadah.
- Ketika tunas telah mendingin, distribusikan di antara bank.
- Masukkan garam dan gula ke dalam air.
- Nyalakan api dan didihkan.
- Masak selama 2 menit.
- Angkat dari api, tuangkan dalam cuka.
- Tepi ke atas diisi dengan rendaman panas.
- Menutupi penutup terpelintir atau plastik.
- Produk disimpan di lemari es selama sekitar 7 hari.
- Kemudian pindahkan benda kerja ke ruang bawah tanah atau ruangan dingin lainnya.
Semoga setelah membaca artikel ini, Anda tidak akan lagi membuang produk berharga seperti panah bawang putih. Cobalah untuk memasak masakan yang berbeda dari mereka. Dari yang di atas, Anda pasti akan menemukan beberapa yang Anda sukai. Dan mungkin bukan satu. Selain resep yang dijelaskan, rebung bawang putih juga disiapkan dalam tomat, krim asam, dengan tambahan sayuran, keju cottage, dalam bentuk mentega, pate, dan telur dadar. Mereka direbus, ditambahkan ke ayam, tulang rusuk babi.
