Menanam anggur hanya setengah dari tugas petani. Sangat penting untuk memanen dalam waktu sehingga dipelihara dengan baik dan merupakan bahan baku berkualitas untuk membuat anggur atau jus. Mari kita lihat periode apa yang dianggap optimal untuk menembak tandan yang sudah matang, dan bagaimana melakukannya.
Waktu panen: tergantung pada waktu panen
Tidak mungkin untuk menentukan tanggal panen yang tepat - setiap tukang kebun harus bergantung pada pengalamannya sendiri, kondisi cuaca, varietas, serta tingkat kematangan buah. Suhu optimal untuk pematangan buah dianggap 21-35 ° C, sementara itu harus cerah.
Sejumlah besar presipitasi secara signifikan memperlambat akumulasi gula dan jus dalam anggur. Dengan cara yang sama, jumlah air yang tidak mencukupi memengaruhi permen dan kualitas buah beri, sehingga pada musim panas yang kering dan panas perlu untuk memantau penyiraman.
Itu penting! Pupuk fosfor-kalium dan mineral akan membantu mempercepat pematangan buah anggur.
Varietas anggur dan hibrida dibagi menjadi istilah pematangan:
- Superstore - musim tanam yaitu 95-105 hari, yaitu panen terjadi pada akhir Juli - awal Agustus.
- Sangat awal - matang dalam 105-115 hari dalam kondisi cuaca yang menguntungkan. Ini berarti bahwa buah matang dapat dihilangkan pada paruh pertama Agustus.
- Awal - Musim tumbuh mereka adalah 115-120 hari.
- Awal matang - siap untuk dikonsumsi dan diproses dalam 120-125 hari setelah istirahat.
- Pertengahan musim - mencapai kematangan yang dapat dilepas pada akhir Agustus - awal September, yaitu dalam 125-135 hari.
- Terlambat - untuk pematangan yang akan memakan waktu 130 hingga 150 hari. Panen buah seperti itu dihapus pada bulan September-Oktober.
Anda mungkin akan tertarik untuk membaca tentang sifat-sifat bermanfaat dari biji anggur, daun anggur, jus anggur, kismis dan anggur.
Selain itu, kondisi kebun anggur dan cara perawatannya memengaruhi waktu pematangan tanaman. Kepatuhan terhadap aturan teknologi pertanian membantu mempercepat pematangan buah beri. 
Cara menentukan tingkat kedewasaan
Karena waktu pematangan tergantung pada banyak faktor, cara terbaik untuk mengetahui seberapa siap buah beri adalah dengan melihatnya di dalam dan di luar:
- Anggur gelap dianggap matang ketika buahnya berwarna biru tua atau ungu tua; kurangnya kematangan ditunjukkan oleh kulit warna coklat.
- Varietas putih harus memperoleh warna kuning atau emas pada saat jatuh tempo yang dapat dilepas, dan jika buahnya tetap kehijauan, maka mereka belum matang.
- Batang anggur harus mengeras.
- Buah beri harus mudah dikeluarkan dari "kaki".
- Seharusnya rasanya manis, tanpa rasa asam.
- Buah beri harus menutupi kulit yang tipis dan transparan.
- Biji bunga matahari menjadi coklat muda dan mudah dipisahkan dari pulp jika sudah matang.
- Tandan anggur harus memiliki aroma yang menyenangkan, khas dari varietas ini atau hibrida.
Video: cara menentukan tingkat kematangan buah anggur
Apakah anda tahu Di masa lalu hanya mereka yang membuat surat wasiat yang diizinkan panen. Faktanya adalah bahwa tanaman ditanam dekat dengan pohon, dan seiring waktu, pohon anggur menyelimuti hampir semua mahkotanya - karena ini, cabang-cabang bawah habis dan kering. Ketika dikumpulkan, mereka dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada seseorang, bahkan mereka yang mematikan.
Aturan panen
Terlepas dari tujuan penggunaan anggur, disarankan untuk mengumpulkannya pada hari-hari yang kering dan cerah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa curah hujan dan embun yang melimpah tersapu dari buah beri yang berlemak, yang sangat diperlukan, misalnya, untuk penyimpanan jangka panjang tanaman.
Cluster yang dikumpulkan setelah makan siang pada hari yang baik dibedakan oleh aroma yang lebih kuat, yang penting untuk pembuatan anggur dan untuk varietas meja.
Varietas teknis
Bahan baku untuk membuat anggur dan jus memiliki karakteristiknya sendiri. Pertama-tama, keasaman buah dan kadar gula di dalamnya, yang diukur menggunakan instrumen khusus - refraktometer atau hidrometer. Suhu yang menguntungkan untuk pembersihan bahan baku adalah 16-20 ° C panas. 
Untuk pembuatan beberapa anggur menggunakan anggur, yang dikumpulkan setelah es, tetapi hanya dalam kasus-kasus ketika mencapai kematangan teknis sebelum es. Jika beri hijau dibekukan, maka kualitas anggur jauh dari yang diinginkan, dan ada kemungkinan sangat besar bahwa anggur tidak akan berfermentasi sama sekali.
Nilai teknis termasuk varietas anggur seperti Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Untuk varietas teknis, pembersihan terus menerus paling sering digunakan, yaitu, benar-benar semua kelompok dipotong, setelah kadar gula dan keasaman berada pada tingkat yang diperlukan.
Tetapi metode panen ini hanya digunakan dalam kasus-kasus ketika tidak ada tanda-tanda penyakit atau kerusakan hama di kebun anggur. Pada kekalahan sedikit semak, disarankan untuk menghapus kelompok anggur secara selektif. Cluster dipisahkan dengan pemangkas yang tajam. 
Varietas meja
Varietas makan bersih secara selektif, yaitu, cluster dipotong saat mereka dewasa. Jika memungkinkan, untuk menentukan waktu panen yang tepat, diinginkan untuk menggunakan hidrometer, yang akan menunjukkan jumlah gula dalam buah.
Lihatlah penanaman anggur meja seperti Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Asli, Wanita Cantik, Sensasi, Mengenang Negrul, Timur, Moldova , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".
Serta teknis, varietas meja dipotong dengan secateur atau pisau tajam. Perlu untuk meminimalkan kontak dengan buah, agar tidak mengganggu lilin pada mereka. Karena itu, anggur menahan tangkai dan memotong dengan lembut.
Maka Anda perlu segera mengeluarkan buah kering dan rusak, agar tidak membuang waktu menyortir setelah dibersihkan. Anda dapat mengambil tanaman dari varietas meja dan setelah es, tetapi Anda harus mempertimbangkan nuansa bahwa buah seperti itu tidak akan disimpan dan harus dimakan terlebih dahulu. 
Cara menyimpan anggur
Tidak semua anggur cocok untuk disimpan, tetapi hanya varietas pertengahan musim dan akhir. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa struktur buah mereka lebih padat, dan kulit yang menutupi mereka lebih tahan lama. Juga sangat penting adalah kerapuhan cluster sendiri, yang diberkahi dengan varietas ini.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang apakah merawat anggur selama berbunga, cara menanam anggur dari chubuk dan tulang, cara transplantasi dan tidak merusak anggur, cara memberi makan anggur di musim semi dan musim gugur, serta cara mencangkok dan anggur anggur.
Di dalam laci
Anda dapat menyimpan anggur dalam kotak dangkal yang perlu dilapisi kertas atau dedaunan anggur. Kemudian tandan buah anggur ditempatkan di dalamnya dalam lapisan yang rata, dari mana buah yang tercemar sebelumnya dihilangkan.
Anda juga bisa meletakkan anggur dalam kotak berlapis-lapis dan tuangkan serbuk gergaji pinus di setiap lapisan. Kotak ditempatkan di tempat yang gelap dan dingin dengan suhu 0 ° C hingga 5 ° C. 
Itu penting! Waktu penyimpanan dipengaruhi tidak hanya oleh apa dan di mana cluster akan disimpan. Lebih jauh lagi, istilah ini ditentukan oleh peralatan pertanian seperti apa yang digunakan di kebun anggur. Untuk meningkatkan indikator-indikator ini, perlu untuk memberi makan secara teratur dan memantau penyiraman selama musim tanam pabrik.
Dalam kondisi ditangguhkan
Seringkali anggur ditangguhkan pada kawat sehingga lebih baik disimpan. Kaki atau bagian dari tunas dipasangkan dengan kawat atau benang dan digantung di ruangan yang gelap dan dingin. Metode ini memungkinkan Anda menjaga kesegaran buah dari 3 hingga 5 bulan. 
Apakah anda tahu Anggur - salah satu dari sedikit tanaman yang hasilnya meningkat selama bertahun-tahun. Beberapa varietasnya, bahkan 100 tahun setelah tanam, menghasilkan lebih banyak buah daripada yang muda.
Di dalam air
Untuk ini, kelompok dipotong bersama dengan pokok anggur; lalu sebagian anggur diletakkan dalam botol berisi air. Kapal ditempatkan di bawah kemiringan dan sikat anggur dipasang dengan benang atau kawat sehingga menggantung dengan bebas dan tidak menyentuh botol.
Disarankan untuk menambahkan karbon aktif atau asam salisilat ke dalam air sehingga tidak ada bakteri berbahaya yang dapat berkembang biak di dalamnya. Hal ini juga diperlukan untuk memperbarui pohon anggur secara berkala. Terlepas dari bagaimana Anda memutuskan untuk menyimpan tanaman, perlu untuk memeriksa dan menghapus secara berkala buah beri yang rusak. 
Sekarang Anda tahu kapan dan bagaimana cara terbaik untuk menghilangkan tandan buah anggur, serta bagaimana cara menyimpannya dengan benar untuk menikmati buah beri yang lezat dan berair hingga musim depan. Jangan lupa: semakin hati-hati merawat kebun anggur, semakin banyak yang membawa tanaman, yang pada gilirannya lebih baik disimpan.
Dan kurma yang dipilih dengan benar untuk memetik buah anggur memainkan peran yang menentukan baik untuk menanam anggur maupun untuk penyimpanan buah beri yang lebih baik.
