Setiap ibu rumah tangga ingin tidak hanya memberi makan keluarganya dengan makanan lezat, tetapi juga membuat setiap makanan bermanfaat untuk kesehatan. Salah satu produk yang menghiasi setiap meja adalah kacang. Di negara kita, kacang cukup populer, dan menyukainya dalam segala bentuk: kalengan, digoreng, direbus.
Dalam artikel ini, kami akan mencari tahu apa legum itu dan untuk apa produknya, bagaimana mereka berguna, dan untuk persepsi yang lebih baik, kami akan memberikan foto dan deskripsi singkat tentang berbagai spesies.
Apakah anda tahu Menariknya, kacang tidak hidup di alam liar. Budaya ini dikembangkan dan dimakan secara aktif di Yunani kuno dan Mesir.
Kacang dapat dibagi menjadi tiga kelompok besar: buah, dekoratif dan pakan.
Buah
Banyak orang ingin tahu makanan mana yang polong-polongan dan mana yang tidak, dan apakah mereka bermanfaat. Yang lain takut untuk membeli dan memakannya, karena mereka telah mendengar bahwa makanan semacam itu dapat menyebabkan gas, perut lambung, dan ketidaknyamanan.
Bahkan, definisi "kacang" cocok dengan berbagai tanaman dengan sifat yang berbeda. Mari kita lihat daftar polong-polongan dan cari tahu apakah itu membawa manfaat atau membahayakan tubuh kita.
Kacang
Ini adalah produk tertua yang muncul bertahun-tahun sebelum era kita. Dari sini Anda dapat mengambil titik awal pengembangan dan penyebaran legum. Jadi dari bawah dan status makanan sehari-hari kacang polong mencapai piring raja Prancis dan hari ini telah menjadi hidangan favorit di seluruh dunia.
Anda juga dapat menanam kacang polong di rumah pedesaan Anda, dan di toko-toko khusus Anda akan menemukan berbagai pilihan varietas kacang polong. Di antara yang paling populer, ada varietas gula: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Produk ini mengandung sejumlah besar protein dan hampir seluruh tabel periodik. Dari vitamin, ada kelompok B, PP, E, A, H dan K. Selain itu, serat, pati dan serat makanan, yang juga hadir di setiap kacang, memainkan peran penting bagi tubuh kita. 
Itu penting! Kacang dicerna dalam waktu lama di perut kita: biasanya prosesnya memakan waktu 4 jam. Properti ini membuat produk ini berat dan tidak diet, terutama bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular dan masalah dengan saluran pencernaan.
Ada beberapa hidangan dari kacang polong, dan di Web Anda selalu dapat menemukan resep secukupnya. Yang paling populer adalah sup, atau sup krim. Anda dapat memasaknya dengan cepat dan mudah, dan melakukan diversifikasi dengan lebih mudah.
Kacang
Perwakilan legum lain, yang teraklimatisasi dengan baik di kebun, tetapi, seperti kacang polong, menyukai daerah yang cerah. Kacang diwakili oleh 100 jenis dengan berbagai ukuran, bentuk dan warna. 
Manfaat produk ini juga bagus, karena ada satu set semua elemen jejak yang diperlukan, di antaranya sejumlah besar tembaga, kalium dan seng dengan fosfor dapat dibedakan. Pada saat yang sama, kacang-kacangan tidak kalah dengan kacang polong dalam kandungan protein, karbohidrat dan asam amino esensial.
Memasak kacang adalah proses yang agak panjang. Itu harus direbus dengan baik, karena, selain dari nutrisi, itu juga mengandung zat beracun, yang, ketika memasuki tubuh manusia, mulai menghancurkan sel darah merah.
Pelajari lebih lanjut tentang sifat-sifat yang bermanfaat: kacang polong, umum, asparagus dan kacang hijau.
Menetralkan komponen beracun bisa menggunakan suhu tinggi. Karena itu, luangkan waktu untuk menyiapkan dan hanya mengonsumsi produk yang sehat, matang, dan lunak. 
Itu penting! Sebelum dimasak, semua tanaman polongan harus dipilih dengan hati-hati, menghilangkan kacang polong yang tampak jelek dan tidak berbentuk. Setelah itu - pastikan untuk berendam dalam air, sehingga Anda membiarkan produknya dimasak secara merata. Penentuan kesiapan dimungkinkan oleh kenyataan bahwa kacang telah menjadi lunak.
Lentil
Berwarna-warni dan dicintai oleh semua orang lentil tidak hanya hadir dalam menu banyak restoran, tetapi juga masuk dalam daftar hidangan nasional negara-negara seperti Jerman, India dan Cina. Produk ini bermanfaat karena mengandung sejumlah besar protein dan zat besi yang mudah dicerna, tetapi dalam hal jumlah zat lain, lentil lebih rendah daripada banyak kacang-kacangan. Penting untuk dicatat keberadaan:
- asam omega 3 dan 6;
- vitamin C, PP, kelompok B;
- elemen jejak seperti yodium, tembaga, seng, fosfor, boron, molibdenum, mangan, kobalt.
Ada elemen penting lainnya - isoflavon. Zat kimia ini, yang hanya ditemukan dalam makanan nabati, dan dalam strukturnya mirip dengan hormon estrogen manusia, sangat bermanfaat bagi kesehatan wanita. Berkat dia, Anda dapat menangani sejumlah masalah seperti keringat berat, masalah jantung dan pembuluh darah, kanker payudara, dan osteoporosis.Hidangan dari jenis kacang-kacangan ini digunakan untuk meningkatkan pencernaan dan saluran pencernaan. Menariknya, lentil tidak bisa direndam.
Itu penting! Lebih baik membilas biji kalengan di bawah air mengalir sebelum digunakan. Dengan cara ini Anda membersihkan sisa garam yang ditambahkan selama pengawetan.
Kedelai
Perwakilan lain dari makanan sehat adalah kedelai. Mudah dan murah untuk tumbuh, sambil menerima panen yang sangat besar. Ini mengandung sejumlah besar protein, vitamin esensial dan elemen, asam bermanfaat. Bersama-sama, mereka menjadikan kedelai produk yang unik, sumber untuk produksi lebih banyak lagi produk lain, seperti:
- keju tahu;
- pasta;
- tepung;
- daging;
- susu;
- minyak dan lainnya
Apakah anda tahu Kemampuan luar biasa Kedelai terletak pada kenyataan bahwa itu benar-benar hambar dalam dirinya sendiri, tetapi juga dapat menyerap rasa dan rasa dari produk lain.
Untuk menyiapkan kedelai, mereka direndam dalam air selama 8 jam dengan perbandingan satu banding dua. Penting untuk memasak kedelai 5 menit setelah mendidih di atas api besar, dan setelah itu - rata-rata 5 menit. Sekarang perlu dibawa ke kesiapan penuh dengan partisipasi dari produk lain.
Kacang
Kami dulu melihat kacang dalam barisan kacang, tetapi pada kenyataannya produk ini dianggap sebagai rumput legum. Tumbuh di daerah berpasir selatan yang lebih hangat di mana tidak ada angin. Untuk penanaman cocok empat varietas: "pelari", "Virginia", "Valencia" dan kacang tanah Spanyol. 
Buah-buahan dari tanaman ini mengandung banyak vitamin E dan kelompok B, serta unsur-unsur jejak penting seperti magnesium, kalsium, kalium, zat besi dan fosfor. Segenggam kacang sehari akan membantu mengatasi beban besar pada kemampuan mental, perasaan gugup, dan stres. Kacang tanah juga memiliki banyak minyak asam gliserat yang berguna dalam kombinasi dengan asam-asam berikut:
- linoleat;
- stearat;
- laurat;
- palmitik;
- behenova;
- oleic.
Kacang kering dapat dimasukkan dalam diet, dengan atau tanpa frosting, dan selai kacang. Menambahkan kacang ke kue-kue atau permen buatan sendiri akan memberikan hidangan ini rasa yang luar biasa.
Baca juga tentang sifat-sifat almond, kenari, pinus, pala, dan kacang Manchuria.
Feed
Perwakilan dari budaya legum dari kelompok pakan sangat berguna untuk memberi makan hewan, tetapi sifat mereka juga berlaku untuk kesehatan manusia.
Alfalfa
Alfalfa - rumput stepa. Tumbuh di mana-mana. Ini sangat ideal untuk pakan ternak baik segar maupun kering. Orang-orang telah menemukan kegunaan untuk lebih dari 100 varietas spesies ini untuk diri mereka sendiri. Dia dengan sempurna memainkan peran sebagai obat. Dengan bantuan alfalfa, Anda dapat mengobati sejumlah penyakit, seperti:
- masalah pencernaan;
- penyakit tiroid;
- diabetes mellitus.
Hemoglobin yang rendah dalam darah, metabolisme yang buruk, bisul - alfalfa dapat melawan semuanya. Tumbuhan memiliki klorofil, yang membantu menghilangkan racun dari tubuh, membersihkannya. Ada sejumlah besar zat besi dan vitamin C dan K yang terlibat dalam pembekuan darah. Nyeri pada persendian, yang disebabkan oleh penumpukan garam, juga bisa diatasi dengan khasiat penyembuhan alfalfa.
Baru-baru ini, orang mulai menambahkan kecambah alfalfa ke salad segar, bakso dan sup. Untuk tujuan pengobatan, alfalfa membuat kaldu, yang dicampur dengan berbagai jus, seperti wortel. 
Selain itu, alfalfa telah menemukan dirinya di bidang kosmetik. Kaldu bisa dicampur dengan madu dan dioleskan ke kulit selama 15 menit. Jus Alfalfa dicampur dengan jus selada untuk merangsang pertumbuhan rambut.
Semanggi
Nyaman untuk tumbuh untuk mendapatkan pakan ternak dan pada saat yang sama sebagai ornamen dekoratif halaman, semanggi juga digunakan dalam pengobatan. Ciri khasnya adalah kemampuannya mencegah pembentukan sel kanker, serta penyebarannya, seperti infeksi lainnya. Ini adalah tertib yang kuat yang membersihkan tubuh kita dari semua racun dan tidak perlu. 
Ramuannya berjuang dengan batuk basah dan TBC. Clover memperlakukan penyakit jamur dengan sempurna, adalah agen antibakteri, penyembuhan dan anti-inflamasi.
Kaldu dibuat dari perbungaan dalam jumlah 3 sendok teh, yang direbus dalam segelas air mendidih. Minuman harus meresap selama 6 menit. Untuk mengambil alat seperti itu bisa sampai lima kali sehari selama 20 menit sebelum makan untuk seperempat cangkir.
Clover memperoleh sifat-sifatnya karena tingginya kandungan zat-zat bermanfaat, seperti:
- tanin - bahan bangunan untuk selaput lendir, penggerak proses pembersihan;
- sitosterol - berpartisipasi dalam sintesis sel, mempercepat semua proses metabolisme pada tingkat ini;
- isoflavon - untuk memerangi gangguan hormonal, pekerjaan jantung;
- isoflavone maakanin - melawan jamur;
- Serat - untuk saluran pencernaan,
- dan juga - asam salisilat, lemak, protein, vitamin, karbohidrat.
Vika
Tampilan unik polong-polongan, tanaman Vika - Pakan yang sangat baik untuk ternak. Keunikannya adalah bahwa Vika mempengaruhi kualitas susu, meningkatkannya. Satu-satunya kelemahan tanaman ini adalah dapat memicu keguguran dan masalah lain pada hewan hamil, serta membahayakan menyusui dan bayi baru lahir. Oleh karena itu, Vika dapat diberikan baik dalam bentuk segar maupun kering hanya pada individu dewasa.
Keluarga legum juga termasuk tanaman seperti: cercis, kacang polong, sapu, bauber, dolichos, albisi dan kandung kemih.
Dianjurkan untuk menggabungkan makanan tersebut dengan jenis herbal lain, atau memberi dalam porsi kecil, karena pengambilannya sulit dan lama diserap oleh usus dan dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada hewan. Misalnya, babi diberi hay wiki, pra-pelunakan dengan air mendidih.
Itu penting! Diketahui bahwa legum selama pencernaan di perut manusia dapat menyebabkan pembentukan gas yang melimpah dan rasa tidak nyaman. Anda dapat menyingkirkan efek posting ini. Untuk melakukan ini, saat berendam, tuangkan air lebih sering dan ketik yang baru, dan didihkan dengan api kecil dalam cairan segar.
Pohon kacang
Seperti yang sudah dicatat, legum bisa bermanfaat tidak hanya dalam bentuk makanan. Mari kita lihat daftar tanaman hias.
Akasia
Dengan akasia mimosa kuning bingung. Sebenarnya, ini adalah dua tanaman yang berbeda. Akasia memiliki cabang zaitun dan perbungaan kuning cerah. Spesies yang paling umum adalah akasia perak. Bunga dapat diamati dari akhir Januari hingga akhir April, dan terkadang di musim gugur. Kegunaan tanaman ini adalah kandungan tanin dalam jumlah besar.
Dalam pengobatan, akasia putih digunakan. Dari bunganya, kulit kayu dan daunnya rebusan. Ini membantu dengan gastritis; tingtur alkohol mengurangi keasaman lambung, melawan tukak lambung, mengobati penyakit ginjal dan hati. 
Mimosa
Dan lagi-lagi sedikit kebingungan di antara bunga kuning. mimosayang biasa diberikan pria kepada wanita untuk liburan musim semi dan milik keluarga tanaman lain, dan salinan keluarga kacang kami. Yang terakhir memberi bunga yang lebih besar dalam jumlah yang lebih kecil.
Dari ukuran 30 sentimeter hingga satu setengah meter, bunga mimosa menyenangkan mata. Jenis yang paling umum - mimosa malu-malu. Keunikan tanaman ini adalah bahwa pada iritasi eksternal sekecil apa pun, baik itu tangan manusia, angin dingin atau cuaca mendung, mimosa melipat daunnya dan membungkuk. Dimungkinkan untuk menyimpan tanaman seperti itu di rumah, tetapi karena toksisitasnya, itu berbahaya bagi anak-anak dan hewan peliharaan. 
Lupin
Ini adalah ramuan yang luar biasa indah dengan bunga yang tidak kalah indahnya adalah gudang protein dan minyak yang bermanfaat. Yang mengejutkan, jumlah minyak lupin setara dengan pohon zaitun. Tanaman ini adalah makanan hewan peliharaan yang sangat baik. Selain itu, sering ditanam untuk pemupukan dan membersihkan tanah, yang memungkinkan untuk tidak membuat pupuk, tetapi pada saat yang sama mendapatkan tanaman yang besar dan bermanfaat.
Tetapi lebih sering, lupin masih memainkan peran sebagai hiasan yang indah untuk halaman. Dan alasannya bisa dimengerti, karena jika Anda memotong tunas berbunga tepat waktu dan memungkinkan yang baru mendapatkan semua nutrisi dari sistem akar, pembungaan lupin akan berlanjut dari akhir Mei hingga akhir musim gugur. 
Ada banyak resep untuk ramuan yang dapat melawan penyakit perut, bisul, radang, dan tumor. Misalnya, ramuan cuka bunga lupin yang dicampur dengan madu dan lada cocok untuk perut.
Carob atau Ceratonia
Ini adalah pohon hijau yang hanya mengejutkan dengan spektrum aplikasinya. Ini digunakan untuk keperluan medis untuk pembuatan berbagai obat dan persiapan untuk pengobatan saluran pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dengan infeksi pernapasan akut dan batuk. Dari polong, di mana ada biji, buat bubuk yang disebut carob. Ini adalah pengganti bubuk kakao untuk orang yang tidak mengonsumsi kafein. 
Di Turki, Spanyol, Portugal dan Sisilia, buah-buahan digunakan untuk menyiapkan berbagai minuman menyegarkan dan kolak. Bagi orang Mesir, ceratonia adalah makanan lezat. Di Siprus, biji memberi makan ternak.
Apakah anda tahu Di Roma kuno, biji carob digunakan sebagai ukuran berat (berat satu biji sekitar 0,2 gram). Ukuran ini masih ada dalam perhiasan dengan nama "karat" yang terkenal. Itu berasal dari kata "ceratonia" dalam bahasa Latin - Ceratonia.
Sekarang Anda tahu tanaman apa yang termasuk dalam legum dan produk, siapakah di antaranya yang bisa disiapkan, dan sifat bermanfaat apa yang mereka miliki. Dengan memasukkan polong-polongan ke dalam makanan Anda, Anda dapat menjaga kesehatan dan kesehatan orang-orang yang Anda cintai, mengatasi berbagai penyakit dan penyakit.
