Persiapan untuk musim dingin adalah bagian terpenting dari musim panas, karena ketika tidak ada buah-buahan segar, sayuran, dan buah beri di tempat tidur dan toko-toko, selai, kolak, salad, dan adzhiki dari mereka akan dapat sedikit mengimbangi kehilangan ini. Oleh karena itu, dalam artikel ini kita akan memahami bagaimana kerang akan menjadi penggaraman untuk musim dingin, hanya dengan memasukkannya ke dalam bank.
Fitur pemilihan produk
Mengingat labu adalah kerabat labu dan zucchini yang cukup dekat, labu dapat disiapkan sesuai dengan resep yang sama, hanya dengan beberapa nuansa yang diperhitungkan (misalnya, Anda tidak boleh membungkus kaleng setelah ditutup, tetapi sebaliknya - Anda harus mendinginkannya sesegera mungkin).
Memilih bahan untuk pengasinan, Anda tidak dapat membatasi diri, karena resep pengalengan melibatkan penggunaan hampir semua sayuran dan bahkan buah-buahan tambahan. 
Adapun resep yang dijelaskan sekarang, maka, selain labu, yang, omong-omong, bisa kecil dan besar, Anda hanya perlu daun ceri segar dan daun lobak, dan komponen lainnya pasti akan ditemukan di dapur mana pun.
Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa acar yang sangat baik hanya diperoleh dari sayuran muda, tetapi, seperti yang ditunjukkan dalam praktik, Anda dapat menggunakan spesimen besar yang perlu dipotong.
Pupon yang terlalu matang benar-benar tidak boleh digunakan, karena mereka telah berhasil kehilangan selera spesifik mereka. Juga segera tolak sayuran dengan kerusakan yang terlihat atau gejala penyakit.
Jika Anda memilih patissonchiki kecil, maka cobalah membuat semuanya dengan ukuran yang sama, sehingga akan terlihat lebih indah secara estetika di bank.
Itu penting! Kupas dari sayuran muda tidak dipotong, dan sebelum berputar, mereka hanya perlu dicuci dan dibersihkan dari kotoran, memotong semua tempat "masalah".
Apa yang dibutuhkan?
Memasak apa pun membutuhkan pengetahuan dari nyonya rumah, tetapi, selain itu, tugas penting adalah persiapan tepat waktu dari semua "alat memasak". Mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan dari peralatan dapur dan apa yang harus disiapkan selain labu. 
Peralatan dan peralatan dapur
Setelah menyiapkan sayuran dan rempah-rempah, tetap harus mengurus peralatan dapur, yang secara langsung terlibat dalam proses panen.
Alat-alat ini termasuk 2 panci besar (satu dapat digunakan untuk mencuci squash, dan yang kedua untuk mempersiapkan air garam), penjepit untuk menarik keluar kaleng panas, dan, tentu saja, kunci zakatochny.
Pelajari lebih lanjut tentang berbagai cara memanen labu untuk musim dingin.Jika Anda tiba-tiba membutuhkan wadah atau sendok tambahan (misalnya, untuk mencegah air garam), mereka selalu dapat ditemukan di dapur. Tidak diperlukan perlengkapan khusus lainnya.
Squash dapat ditempatkan dalam toples kaca dengan kapasitas berapa pun (1 l, 1,5 l, 3 l), yang juga cocok untuk pengasinan zucchini, mentimun, labu dan sayuran lainnya untuk musim dingin. Pakai logam, difiksasi dengan kunci penyegelan standar, sangat cocok sebagai penutup. 
Apakah anda tahu Dalam publikasi sastra domestik, kerang sering disebut "labu piring," dan spesimen muda disebut "ayam." Di luar negeri, sayuran ini digunakan tidak hanya untuk menyiapkan hidangan lezat, tetapi juga untuk keperluan medis, serta untuk dekorasi tempat. Di Amerika, mereka telah menjadi alternatif yang sangat baik untuk labu Halloween klasik.
Bahan Yang Dibutuhkan
Sekali lagi, dalam hal ini kami sedang mempertimbangkan hanya resep sederhana untuk penggaraman labu, jadi untuk pengawetan tiga liter (Anda bisa mengambil satu toples besar atau tiga liter) Anda akan membutuhkan:
- 2 kg labu;
- 1 siung bawang putih sedang;
- 100 g dill segar (Anda bisa minum lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada preferensi rasa);
- 6 lembar daun ceri;
- 2 daun lobak;
- 6 potong kacang polong hitam;
- 1,5 liter air;
- 60 gram garam.
Lihatlah resep terbaik untuk memanen tomat, lada, gooseberry, sea buckthorn, yoshta berry, ceri, apel, viburnum, blueberry, cranberry, aprikot untuk musim dingin.
Bagaimana acar kerang untuk musim dingin?
Tentu saja, setiap proses pemanenan konservasi untuk musim dingin dimulai dengan pemilihan dan pembersihan sayuran yang cermat.
Adapun patissons, maka, seperti yang telah kami sebutkan, mereka tidak perlu dikupas, dan setelah pembilasan yang baik (untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan sikat gigi), penghapusan ekor dan sayuran peduncle dikirim ke panci, di mana mereka direbus selama 10 menit dalam air biasa. Semua tindakan selanjutnya dilakukan dalam urutan berikut:
- bersihkan bawang putih;
- dill saya (batang segar diperlukan), daun lobak dan ceri;
- kami akan mensterilkan guci dan meletakkan rempah-rempah yang sudah dicuci di bagian bawahnya, bersama dengan kacang polong hitam;
- Menempatkan kerang, dekat satu sama lain tepat di atas tangki (jika Anda telah menangkap sayuran besar, maka lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan yang identik);
- siapkan air garam: tuangkan 1,5 liter air ke dalam panci volume, tambahkan garam dan rebus di atas api kecil selama beberapa menit;
- komposisi siap harus menuangkan lipatan di bank kulit kepala dan dimasukkan ke dapur selama tiga hari;
- Setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil acar kami, menuangkannya ke wadah yang terpisah, mendidih lagi dan menuangkan sayuran lagi (kali ini kami memutar tutup logam).
Itu penting! Ukuran labu yang sama bermanfaat tidak hanya dari sisi estetika, tetapi juga dari sudut pandang praktis, karena ukuran seperti itu memungkinkan untuk mencapai distribusi garam yang paling merata di seluruh pulp buah.
Penyimpanan kosong
Anda dapat menutup kerang dalam toples (misalnya, sesuai dengan resep membuat acar untuk musim dingin) menggunakan tutup logam biasa (menggunakan kunci sealer), atau tutup nilon ketat (mengukus dalam air).
Dalam kasus pertama, blanko harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan dingin, di mana suhu berkisar dari 0 hingga +5 ° C. Bank, penutup nilon tertutup harus disimpan hanya di lemari es. 
Apakah anda tahu Squash - sayuran favorit orang Swiss, Prancis, Italia, Brasil, dan Venezuela. Ini tidak mengherankan, mengingat iklim ringan dari negara-negara ini, memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan aktif tanaman ini.Sekarang Anda tahu cara memberi garam kerang untuk musim dingin, menutupnya di bank. Ini adalah proses yang cukup sederhana, terutama jika semua tindakan dilakukan sesuai dengan resep klasik di atas.
