Buah-buahan eksotis semakin memasuki kehidupan kita. Jika sebelumnya kita puas dengan buah-buahan kalengan ("koktail tropis", "nanas dalam jus kita", dll.), Sekarang di supermarket mana pun Anda dapat dengan mudah membeli buah segar dari ujung lain planet ini. Mata berhamburan - menampilkan dengan hidangan tropis yang lezat dengan beragam warna, aroma, berbagai bentuk. Namun, pembelian buah asing mungkin membingungkan (tidak semua, setelah semua, beristirahat di Thailand atau Bali) dan menimbulkan banyak pertanyaan: apa buah leci, bagaimana memakan buah tersebut dan apa yang dimakan di dalamnya, bagaimana rasanya dan apakah itu sehat.
Apakah anda tahu Penyebutan tertua dari pohon lengkeng tanggal kembali ke tahun 59 (periode dinasti Han Cina Timur) adalah sebuah kisah tentang seorang bangsawan yang, setelah secara tidak sengaja mencoba buah lengkeng, bergegas untuk memberitahu Kaisar Liu Zhuang tentang kelezatan yang ditemukan (walaupun ada legenda tentang Kaisar Wu Di yang masih dalam 2 SM Saya ingin mendaratkan leci di Cina utara). Kemungkinan besar tempat kelahiran lengkeng adalah Cina selatan. Diketahui bahwa pada abad ke-8, Kaisar Tang Xuanzong mengirim 600 prajurit untuk mengambil buah-buahan ini untuk selir kesayangannya, Yan Yuhuan (teka-teki wanita legendaris di Cina dan Jepang), yang sangat mencintai mereka. Orang Vietnam percaya bahwa lengkeng berakhir di Tiongkok sebagai hadiah dari kaisar Vietnam dari dinasti Mai (meskipun diketahui bahwa tidak ada dinasti seperti itu di Vietnam, ada "kaisar hitam Mei" - seorang lelaki miskin yang memberontak terhadap Cina dan menyatakan dirinya sebagai kaisar). Sebuah misi besar dengan hadiah (di antaranya adalah leci) pergi ke Cina bersama pendiri dinasti Mac - Dang Zung. Tapi itu sudah tahun 1529.
Apa itu leci?
Lychee (Litchi chinensis) adalah pohon cemara dengan mahkota lebar. Ia tumbuh hingga ketinggian 30 meter. Tumbuh di daerah tropis dan subtropis Eurasia, Afrika, dan Amerika. Lychee memiliki banyak nama lain: "prem Cina", "Limes", "mata naga", "anggur Cina", "Lisi", "Linches". Daun berwarna harum, lanset, warna hijau gelap.
Saat berbunga, bunga tanpa kelopak membentuk umbellate inflorescences. Lychee adalah tanaman mellifer yang luar biasa (diserbuki terutama oleh lebah). Buah-buahan tumbuh dalam kelompok (masing-masing 13-15 buah) dan matang pada bulan Mei-Juni. Panen berkisar dari 10 kg (dalam iklim dingin) hingga 150 kg (dalam kondisi optimal).
Buah leci memiliki bentuk oval, ukuran 2 hingga 4 cm, berat hingga 20 gram. Buah merah matang dengan kulit umbi. Lychee peel mudah dipisahkan (ditutupi dengan film dari dalam) dan membuka daging-jelly putih yang lembut. Dagingnya memiliki rasa manis dan asam, sedikit rasa yang enak dari buah plum dan anggur. Di dalam buah adalah tulang coklat gelap yang keras (menyerupai biji).
Meskipun banyak varietas (lebih dari 100), yang paling populer adalah:
- gantung hijau - salah satu yang paling kuno dan langka. Jaga kesegaran tanpa kulit selama tiga hari;
- bola ketan. Berbeda dengan madu dan biji bunga matahari kecil (kadang-kadang tidak ada pada umumnya);
- Huaychi ("tandan buah beri di tangan");
- Merah Maret (matang sebelum semua);
- Yang Yuhuan tersenyum (pematangan dini, jus merah di kulitnya);
- osmanthus manis. Memiliki aroma bunga osmanthus.
Mereka mengumpulkan buah lengkeng dalam kelompok (lebih baik mengangkutnya, disimpan lebih lama). Seringkali, untuk keselamatan yang lebih baik selama transportasi, mereka dipanen tidak matang. Lychee mempertahankan rasa sejatinya tidak lebih dari tiga hari setelah pengumpulan.
Apakah anda tahu Penampilan di Eropa dan distribusi lengkeng di seluruh dunia wajib dilakukan oleh ahli botani Prancis Pierre Sonner (1748-1814). Ilmuwan melakukan perjalanan ke Indocina, Cina dan membawa bersamanya bukan hanya deskripsi tanaman tak terlihat, tetapi juga bibit mereka. Orang Prancis sangat menyukai rasa lengkeng sehingga pada tahun 1764 pada Fr. Perkebunan pertama tanaman ini ditanam oleh Reunion (insinyur J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Prancis mendarat di lengkeng sekitar. Madagaskar (menjadi pemasok global buah ini). Lychee mulai ditanam secara luas di Afrika Selatan, Australia, di pulau-pulau Jepang Selatan, di Amerika Tengah, Brasil, dan Amerika Serikat.
Kalori, nilai gizi dan komposisi leci
Lychee dibedakan oleh kalori rendah ˜- 66 kkal, rendah lemak dan protein. Buah-buahan sangat kaya akan vitamin dan mineral. Asam askorbat (71,5 mg) mengambil posisi terdepan di antara vitamin. Tempat penting ditempati oleh vitamin kelompok B - niasin, tiamin, riboflavin, piridoksin, asam pantotenat dan asam folat. Ada juga vitamin K atau phylloquinone yang langka (penting untuk pembekuan darah normal), E (tokoferol), D (viosterol) dan H (biotin).
Kelompok vitamin ini dilengkapi dengan unsur mikro dan makro: fosfor, kalium, kalsium, tembaga, magnesium, natrium, seng, selenium, zat besi, mangan, yodium.
Itu penting! Kulit leci mengandung banyak minyak esensial. Mereka memberi rasa buah. Dalam makanan, tulang dan kulitnya tidak dikonsumsi.
Sebagai aturan, leci dimakan segar atau beku (karena mengandung sifat yang paling bermanfaat). Di India, Indocina dan Cina Anda dapat menemukan apa yang disebut "buah lengkeng" ˜ buah kering di kulitnya. Selama pengeringan, kulit mengeras dan, jika dikocok, nukleolus kering bergemuruh di dalam (ada lebih sedikit vitamin, tetapi komposisi mineral tetap terjaga.)
Apa lengkeng yang baik untuk tubuh?
Kombinasi unik vitamin dan mineral, kalori rendah membuat leci produk nutrisi dan terapi yang berharga.
Pencegahan anemia
Konsumsi buah lengkeng secara rutin secara efektif membantu dalam mencegah anemia. Persentase tinggi tembaga dalam lengkeng memainkan peran besar dalam meningkatkan jumlah sel darah merah.
Apakah anda tahu Teh "Congou" sangat populer di Asia. Saat menyeduh, ia memancarkan aroma jeruk bali yang kaya, sambil mencicipi ada rasa manis leci yang khas. Rahasia teh ini adalah dengan menambahkan potongan kulit leci kering. Di Thailand, teh ini diminum dengan es sebagai minuman bersoda.
Bantu pencernaan
Leci mengandung serat larut, membebaskan lambung dan usus dari zat beracun dan berbahaya, menormalkan pencernaan (menghilangkan sembelit). Bubur leci memiliki sifat antasida, menghilangkan mual, membantu diare ringan, keasaman lambung dan dispepsia. Biji bubuk bubuk dalam pengobatan tradisional India dan Vietnam membantu singkirkan cacing, atasi gangguan saluran pencernaan.
Untuk kecantikan kulit
Penampilan kulit wajah dan tubuh dapat dipengaruhi oleh daging lengkeng. Ini kaya akan banyak komponen yang baik untuk kulit, memelihara dan melembabkannya, memiliki sifat antioksidan, membantu mengembalikan kolagen, memperbaiki penampilan, menghaluskan kerutan. Di rumah, masker wajah mudah dibuat dari buah segar. Gel dan krim yang mengandung ekstrak leci juga banyak digunakan untuk perawatan kulit.
Untuk kekuatan tulang
Mineral (fosfor, magnesium, mangan, kalsium, dll.) efektif menjaga kondisi tulang dan gigi. Bubur leci juga mengandung vitamin D (yang penting bagi tubuh untuk menyerap kalsium).
Apakah anda tahu Lychee dikenal sebagai afrodisiak yang kuat. Di Cina, diyakini bahwa buah lengkeng secara maksimal memusatkan energi "Yang" - "sama dengan tiga obor api", simbol cinta dan kejantanan. Pandangan serupa tentang leci ada dalam pengobatan tradisional India - sebelum berkumpul, direkomendasikan bahwa pasangan cinta makan buah leci, dan manfaatnya akan dimanifestasikan dalam meningkatkan kekuatan seksual pria dan ketertarikan timbal balik.
Melangsingkan
Dari bubur buah lengkeng, oligonol dikembangkan, yang efektif mengurangi massa lemak dan meningkatkan sirkulasi darah. Ekstrak leci termasuk dalam berbagai obat diet. Mengetahui cara makan leci dengan benar (yaitu menggunakan segar hingga 250 g per hari) akan membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan. Buah leci adalah 82% air, rendah kalori, bebas kolesterol, mengandung serat sehat dan pektin.
Untuk hati
Banyaknya polifenol (15% lebih tinggi dari kandungannya dalam anggur), kandungan tinggi asam nikotinat, kalium, tembaga dan mangan dalam proporsi yang sempurna membuat konsumsi Lychee sangat berguna untuk orang dengan masalah jantung dan pembuluh darah. Lychee menghilangkan kelebihan kolesterol, melebarkan pembuluh darah, mengatur frekuensi kontraksi otot jantung, mengatur tingkat tekanan, dll.
Kontraindikasi dan pembatasan konsumsi
Penggunaan lengkeng oleh orang dewasa tidak memiliki batasan khusus, dan praktis tidak ada kontraindikasi untuk mereka (kecuali untuk intoleransi individu). Bahkan dengan penggunaan lengkeng yang berlebihan, hal terburuk yang bisa terjadi adalah iritasi mukosa dan pembentukan gas di usus, oleh karena itu, lebih baik membatasi konsumsi enam hingga tujuh buah.
Itu penting! Anak-anak di bawah tiga tahun tidak boleh makan buah lengkeng.. Mereka yang berusia lebih dari tiga tahun perlu membatasi jumlah leci (dua atau tiga potong) dan, yang paling penting, tidak memberikannya dengan perut kosong. Pada 2017, para ilmuwan menemukan penyebab epidemi tahunan di kalangan anak-anak di India: selama 25 tahun dari pertengahan Mei hingga Juni, penyakit besar anak-anak dengan ensefalopati akut terjadi (40% dari pasien meninggal). Alasannya adalah bahwa buah leci yang belum matang mengandung hypoglycine dan methylenecyclopropylglycine (mereka menghambat sintesis glukosa). Semua anak-anak ini makan leci mentah pada malam penyakit dengan perut kosong, dan kadar glukosa mereka turun tajam.
Karena itu, abaikan saja leci yang berguna dUntuk tubuh anak, itu tidak perlu, tetapi perlu untuk mematuhi aturan sederhana: beri buah setelah makan, pilih buah matang dan segar, pastikan tidak ada reaksi alergi.
Leci dalam kedokteran dan tata rias
Komposisi kimiawi yang unik dari buah lengkeng memungkinkan Anda untuk menggunakan buah dan sifat menguntungkannya baik dalam bentuk murni maupun dalam bentuk ekstrak dalam suplemen makanan, sebagai bagian dari obat, untuk pengobatan dan pencegahan banyak penyakit (Terutama aktif di Cina, Korea, Jepang).
Para ilmuwan mengisolasi polifenol oligonol dari lengkeng, yang membersihkan tubuh dari radikal bebas. Buah leci sangat membantu untuk dilihat - mengandung zeaxanthin.
Litchi eksotis termasuk dalam komposisi obat antikanker, sedatif, dukungan imun, jantung, anti edema, batuk dan obat-obatan lainnya. Sirup Lychee membantu dengan anemia. Obat tradisional banyak menggunakan buah-buahan, kulit, biji-bijian, bunga leci untuk pengobatan banyak penyakit.
Apakah anda tahu Sebagian besar ekstrak lengkeng dibuat di laboratorium di Thailand dan Cina. Ekstrak diperoleh dari buah-buahan kering dikupas dan cincang diperlakukan dengan pelarut organik. Setelah filtrasi dan pengeringan, bubuk kuning tanpa rasa dan bau diperoleh. Ekstrak yang digunakan dalam pembuatan produk obat dan kosmetik.
Ekstrak lengkeng dalam komposisi preparat kosmetik (krim siang dan malam, sampo, balsem, krim matahari, masker, pernis, semprotan, dll.) memiliki dampak yang efektif: 
- melembutkan dan melembabkan kulit kering dan bermasalah;
- meregenerasi sel;
- melindungi terhadap radiasi ultraviolet;
- menjaga keseimbangan air kulit;
- memiliki efek menguntungkan pada rambut (memelihara, menguatkan akar dan ujung rambut, mengembalikan daerah yang rusak).
Bagaimana memilih buah leci yang tepat saat membeli
Leci matang pada bulan Juni-Juli. Mempertimbangkan waktu transportasi yang diperlukan (ke Eropa dari Thailand, Vietnam, dll.), Buah-buahan dipotong mentah (matang di jalan), jadi Anda perlu tahu cara memilih leci yang tepat. Leci segar datang ke rak kami di awal musim gugur. Saat memilih buah harus diperhatikan:
- pada warna. Buahnya harus merah (warna gelap ke merah anggur akan berbicara tentang over-ripeness, lebih ringan, kekuningan - under-ripeness);
- di tangkai (harus tanpa noda);
- pada kulitnya (tanpa noda dan kerusakan);
- pada kepadatan (Anda perlu mengguncang - akan ada ketukan ringan. Ini adalah tanda bahwa tidak ada busuk);
- pada bau (harus dirasakan aroma pink muda).
Itu penting! Buah leci tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang. Pada suhu kamar, mereka berbaring selama dua atau tiga hari. Di dalam lemari es, Anda bisa memperpanjang umur simpan hingga satu minggu. Jika Anda tidak memisahkan buah dari tandan - hingga dua minggu di lemari es. Sebagai pilihan - leci dapat dibekukan (ini tidak akan mempengaruhi rasanya, dan semua vitamin akan diawetkan). Buah-buahan harus dibersihkan sebelum dibekukan.
