Pada chernozem yang subur, berbagai sereal dan tanaman lain, termasuk jagung, telah lama dibudidayakan.
Sebelum diolah dan menjadi produk makanan lengkap, jagung berjalan jauh, yang dimulai dengan panen, berlanjut dalam bentuk penyimpanan, dan berakhir dengan pemrosesan itu sendiri.
Sangat penting untuk meminimalkan risiko dan kerugian hasil itu sendiri untuk mendapatkan hasil maksimum dari produk jadi.
Salah satu aspek kunci dalam penggunaan, pada prinsipnya, budaya apa pun, adalah masalah penyimpanan. Semua detail dari proses ini dijelaskan dalam materi ini.
Ada beberapa mode penyimpanan tanaman jagung - ini adalah penyimpanan biji-bijian kering atau massa biji-bijian dalam keadaan suhu rendah.
Ada cara lain, tetapi ini adalah yang paling umum dan terkenal.
Selain rezim itu sendiri, teknik persiapan awal juga digunakan, misalnya, membersihkan dan mengeringkan tanaman yang dipanen. Jika penyimpanan jagung menyiratkan isinya dalam bentuk biji-bijian, maka pertama-tama semua bahan yang dikumpulkan diperlukan prima, yaitu, menghapus dari kotoran gundukan umum ukuran besar.
Ini diikuti dengan pengeringan gabah pada berbagai jenis perangkat, dan gabah yang sudah kering harus dibersihkan pada pemisah dari gulma kecil dan pengotor gabah. Jika jagung disimpan di tongkolnya, maka tidak perlu dibersihkan, tetapi hanya perlu dikeringkan, dan dalam lapisan tetap di tanah, di mana ada gudang.
Adapun teknologi, penyimpanan kering didasarkan pada tingkat kelembaban yang kritis, yaitu, jagung yang sangat kering tidak akan memburuk dan berubah selama seluruh periode penyimpanan karena proses perubahan fisiologis yang sangat lambat dengan latar belakang kurangnya air dalam bentuk bebas.
Jika kadar air biji jagung tidak melampaui kisaran 12-14%, dan juga tanpa adanya tanda infeksi oleh berbagai parasit, maka tanaman dapat disimpan selama beberapa tahun dalam bentuk ini.
Prinsip menyimpan gandum dalam bentuk yang didinginkan didasarkan pada penurunan suhu yang ekstrem, oleh karena itu semua proses vital sangat melambat.
Tetapi dalam bentuk ini, jagung tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena bahkan dalam kondisi yang paling steril, gandum dapat dengan cepat memburuk karena ancaman tersembunyi - semua jenis hama kecil.
Jagung dapat disimpan dengan berbagai cara, yaitu dalam berbagai jenis penyimpanan. Jika kita mempertimbangkan masalah penunjukan, dalam hal ini, fasilitas penyimpanan dibagi menjadi makanan, pakan dan benih. Dengan cara penyimpanan tempat dibagi menjadi lantai, yaitu, silo dan silo.
Penyimpanan lantai Ini disajikan dalam bentuk bangunan berlantai satu, di mana ada galeri yang disebut di atas dan di bawah, di mana berbagai mekanisme dipasang untuk bongkar muat.
Dalam penyimpanan seperti itu bisa berupa lantai horizontal atau lantai dengan kemiringan. Di kamar-kamar dengan lantai horizontal, Anda dapat menyimpan biji jagung dari berbagai kelompok. Jika lantai miring dibuat dalam penyimpanan, maka itu berarti air di tanah sangat rendah. Lantai dapat disembunyikan pada level 6-7 m. Sudut kemiringan permukaan harus tidak kurang dari 35-40 °.
Penyimpanan bunker atau pengukus juga memungkinkan Anda menyimpan gandum dari beberapa batch.
Sangat menarik untuk membaca tentang menanam tomat di rumah kaca
Mereka memiliki kompartemen atau tempat sampah terpisah. Dalam hal lumbung bunker lantai bisa miring atau dibuat dalam bentuk kerucut, yang memungkinkan untuk membongkar material melalui aliran.
Silo adalah tangki penyimpanan di mana tingginya melebihi diameter lebih dari 1,5 kali. Paling sering, silo dibuat setinggi 25-30 m dengan dasar bundar, persegi panjang dan poligonal dari bentuk corong atau kerucut, sehingga butiran dapat dibongkar secara otomatis.
Tetapi penyimpanan lantai dan silo memiliki kelemahan. Misalnya, dalam kasus penyimpanan lantai, lapisan atas biji-bijian akan mengering dan sangat dingin karena area akses biji-bijian yang terlalu besar selama ventilasi gudang.
Dalam hal penyimpanan silase, biaya membangun struktur seperti itu akan lebih tinggi, tetapi biaya ini diimbangi oleh proses bongkar muat yang dimekanisasi secara mekanis, serta biaya yang lebih rendah dari tenaga kerja yang beroperasi.
Jagung rebus dapat disimpan di ya, yaitu, di gudang kecil di mana dinding terbuat dari parut.
Jenis fasilitas penyimpanan lain juga dikenal, misalnya, bunker berventilasi (digunakan untuk memproses dan menyimpan tanaman yang baru dipanen), lift (menara yang bekerja bersama dengan badan silo; memungkinkan Anda untuk sepenuhnya memekanisasi semua proses, dan Anda dapat memantau keadaan biji-bijian dari jarak jauh).
Selain bangunan, gunakan lebih banyak kanopi atau area konvensional dengan permukaan aspal.
Jagung dalam berbagai bentuk harus disimpan secara berbeda.
Pada tongkolnya, jagung dapat disimpan untuk waktu yang lama, hingga saat ditumbuk. Paling sering, produk ini tetap dalam bentuk alami sepanjang musim gugur dan musim dingin, tetapi kadang-kadang berlangsung hingga Mei atau Juni.
Seringkali, konsumen sudah menjual jagung di dalam biji-bijian. Setelah panen, sangat penting untuk mengikuti kondisinya, yaitu, periksa kelembaban, jumlah gulma dalam jumlah banyak, dan juga periksa jagung untuk keberadaan spora jamur dan jamur.
Bergantung pada kelembaban bets yang diterima, Anda perlu menyimpan tongkol jagung dengan berbagai cara:
- ketika kadar air biji-bijian hingga 16%, produk harus disimpan di gudang atau di bawah kanopi curah 3,5 meter;
- biji-bijian dengan kadar air 16-18% dapat disimpan untuk waktu yang sangat singkat di gudang dan di bawah gudang dengan saluran ventilasi vertikal dan horizontal dalam jumlah besar hingga 3 m;
- butir dengan tingkat kelembaban berkisar antara 18-20% dapat disimpan di lokasi khusus dengan berbagai jenis ventilasi sebagai tanggul, yang tingginya tidak boleh lebih dari 2,5 m;
- biji-bijian, yang kelembabannya melebihi 20%, dapat disimpan hanya di area yang dirancang khusus dengan ventilasi vertikal dan horizontal yang baik atau di tumpukan, di mana udara disuplai oleh mesin khusus, gundukan dengan ketinggian 1,5-2 m.
Jika tidak ada ventilasi, di dalam ruangan, di tanah atau di ruang getah tempat tong jagung disimpan, maka menempatkan tanggul pada intervalsedangkan jarak antara tanggul yang berdekatan harus setidaknya 1,5 m.
Sebelum ditempatkan di gudang tongkol jagung dari banyak yang tersumbat, mereka harus disortir, dihapus semua sampel berjamur dan mencurigakan.
Sisa bahan harus cepat ditumbuk dan dikeringkan.
Sangat penting untuk menjual produk ini sesegera mungkin agar kualitasnya tidak semakin memburuk.
Untuk mencegah tanggul runtuh, dan butiran tidak jatuh pada tongkolnya, langkah-langkah tertentu perlu diambil.
Sebagai contoh:
- buat tangga kayu khusus sehingga Anda bisa berjalan di sepanjang tanggul;
- membuat nampan berpagar khusus untuk seluruh panjang wadah;
- antara wadah yang berdekatan untuk membuat alur khusus, ditutupi dengan kisi, di mana gandum akan jatuh selama runtuhnya tanggul.
Jagung yang dirontokkan, yaitu gandum, lebih rentan terhadap perubahan dan kerusakan selama penyimpanan. Peran yang sangat penting dimainkan oleh tingkat kematangan gabah, jumlah pengotor organik dan mineral di dalamnya. Anda juga harus memperkirakan jumlah biji-bijian dengan kerusakan mekanis, dengan tanda-tanda jamur dan lesi lainnya.
Untuk menjaga jagung dalam bentuk ini adalah proses yang cukup melelahkan yang membutuhkan perhatian. Sebelum menempatkan biji-bijian di gudang, harus dibersihkan dari kotoran dan biji-bijian yang rusak. Dianjurkan untuk mendekontaminasi produk untuk mencegah perkembangan jamur dan jamur.
Anda dapat menyimpan biji-bijian yang kadar airnya 14% atau lebih rendah. Tetapi bahkan dalam kasus ini, penyimpanan diinginkan dari waktu ke waktu untuk ventilasi dan proses melawan infeksi.
Jika biji-bijian itu mentah, maka tidak bisa diisi dalam penyimpanan untuk jangka waktu yang lama di musim panas. Itu harus pra-kering.
Di musim dingin, ketinggian gundukan biji-bijian dari setiap kadar air dapat ditingkatkan 0,5 - 1 m. Jika ada ventilasi dalam penyimpanan, maka gabah kering sedang dapat disimpan dalam gundukan hingga 3 m tinggi, dan gabah basah dalam gundukan setinggi 2 m.
Waktu penyimpanan tergantung pada suhu dan tingkat kelembaban. Jika gandum terlalu basah, bisa dikeringkan lagi, tetapi kemudian produk harus "menunggu" tidak lebih dari 3 hari tertidur kembali di penyimpanan.
Jagung adalah produk yang halus, oleh karena itu, harus diperlakukan sebagaimana mestinya. Kalau tidak, Anda bisa kehilangan sebagian besar panen.
