Bahkan pemetik jamur yang tidak berpengalaman tidak pernah bercampur dengan jamur dari spesies lain, seperti namanya sendiri: semua jamur dari spesies ini memiliki kulit lendir. Jumlah jamur Boletus lebih dari 40 spesies yang berbeda. Secara umum, jamur tubular dari keluarga Boletov disebut sebagai buzzers.
Mereka sebagian besar tumbuh di hutan gugur, campuran dan pinus, tetapi, di samping itu, mereka dapat ditemukan di mana saja di planet ini, ditandai oleh iklim sedang, dan bahkan di Afrika dan Australia.
Mari kita lihat jenis minyak apa dan bagaimana perbedaannya.
Kambing
Jamur boletus yang paling kurang dikenal adalah anak-anak. Sangat sering, pemetik jamur tidak memperhatikan mereka. Dan sia-sia, karena sangat lezat dan jamur benar-benar aman. 
Pengumpulan jamur ini dilakukan mulai Juli hingga September. Mereka memiliki topi lengket mukosa yang lemah. Seperti semua boletus, kambing adalah spesies pembentuk mikoriza, rasanya enak di sebelah pohon konifer di tanah berpasir. Jamur muncul dalam kelompok besar setelah hujan lebat.
Secara eksternal, kambing itu terlihat seperti jamur mokhovik, tetapi memiliki tutup yang lebih cembung, ditutupi dengan kulit lengket berwarna cokelat di atasnya. Batang dan lapisan tubular dari jamur berwarna merah. Bubur jamur berwarna kuning, dan di tempat-tempat keretakan sedikit memerah.
Apakah anda tahu Kozlyak hanya menyukai cacing. Gambar yang sudah dikenal adalah karpet kambing di atas rawa, tetapi pada kenyataannya tidak ada yang perlu diambil. Bahkan jika setelah memotong jamur kita melihat kaki yang bersih, ini tidak berarti bahwa topinya tidak akan menjadi cacing. Setelah Anda memeriksa beberapa lusinan jamur untuk kecacingan, Anda akan benar-benar kecewa.Dari jamur muda utuh dimasak bubuk jamur. Untuk melakukan ini, jamur kering hanya ditumbuk di penggiling kopi. Penting untuk menambahkan bubuk saat memasak hidangan dalam dosis minimum karena memiliki rasa dan aroma yang lebih nyata, daripada jamur segar.
Butter Bellini
Seperti apa rupa bellini? Mereka memiliki topi putih atau coklat halus dengan diameter 6 - 14 cm. Jamur muda memiliki topi hemispherical, yang, ketika matang, menjadi pipih-cembung, dan bagian tengahnya menjadi warna yang lebih jenuh. Pada sisi dalamnya, pelat kuning kehijauan pendek terlihat, di mana pori-pori berbentuk sudut ditempatkan. 
Jamur memiliki batang kecil, elegan, keputihan-kuning, yang menjadi lebih melengkung dan tipis ke arah pangkal. Hidangan mentega memiliki daging keputihan, rasa lembut yang menyenangkan dan aroma jamur yang nyata.
Jamur itu hidup di hutan pinus dan konifer dan tidak terlalu pilih-pilih komposisi tanahnya. Tumbuh secara tunggal dan berkelompok. Anda dapat melihat minyak Bellini hanya di hutan musim gugur.
Hidangan mentega putih
White butterdish memiliki tutup berdiameter hingga 12 cm. Pada spesimen muda, tutupnya lebih cembung, tetapi ketika jamur matang, ia mendatar dan kadang-kadang bahkan menjadi cekung. 
Apakah anda tahu Jamur muda memiliki tutup berwarna kuning keputih-putihan, yang semakin gelap seiring bertambahnya usia dan menjadi abu-abu atau putih kekuningan, dan dalam cuaca basah bahkan dapat menjadi zaitun kusam.
Mentega putih memiliki tutup yang halus dan agak berlendir dengan sedikit kilau. Kulit dari tutup mudah dipisahkan. Jamur memiliki daging putih atau kekuningan, yang pada waktu istirahat menjadi warna merah anggur.
Kapal tangki fusiform atau silinder, putih. Dengan bertambahnya usia, ia dapat ditutupi dengan bintik-bintik ungu dan tuberkel, yang dapat bergabung dan membentuk rol.
Mentega coklat kekuningan
Kapal tangki kuning-coklat memiliki tutup setengah lingkaran dengan ujung yang terselip. Saat jamur tumbuh, tutup kuning-coklat akan mendapatkan bentuk berbentuk bantal dan dapat mencapai diameter 5 hingga 14 cm. Tutup spesimen muda memiliki warna zaitun atau abu-abu-oranye. Saat tumbuh, tutupnya retak dan ditutupi dengan sisik kecil, yang benar-benar menghilang hingga dewasa. 
Daging dari butterdish coklat kekuningan dapat mengetahui tentang tingkat kematangan jamur: pada awalnya berwarna abu-abu kuning, kemudian abu-abu oranye, kemudian coklat-merah, dan pada saat matang menjadi oker ringan dan sedikit lendir. Jamurnya padat, sulit dikupas.
Batang jamur berbentuk silinder atau berbentuk klub mencapai panjang 3 sampai 9 cm, minyak ini bisa memiliki aroma jamur yang halus, tetapi juga sangat berbau jarum pinus.
Apakah anda tahu Meskipun penampilannya menarik dan sangat aman, kaleng kuning-coklat jarang digunakan pada pemetik jamur karena tidak terlalu enak, dan karenanya hanya dimakan dalam bentuk acar.
Mentega kuning-coklat tumbuh dengan baik di tanah berpasir, dapat ditemukan di hutan dari Juni hingga November. Jamur tumbuh baik secara tunggal maupun dalam kelompok kecil.
Hidangan minyak kekuningan
Minyak kekuning-kuningan, deskripsi yang sedikit berbeda dari deskripsi semua Boletov lainnya, menyukai kehangatan dan ditemukan di hutan dengan tanah berpasir. Jamur tumbuh sendiri-sendiri dan dalam kelompok besar. Dimungkinkan untuk mengumpulkan babi hutan kekuningan setelah hujan lebat, dari Mei hingga November. Jamur memiliki penutup dengan diameter 3 hingga 6 cm. 
Itu penting! Meskipun rasanya tinggi, hidangan mentega kekuningan dianggap dapat dimakan secara kondisional, karena kulitnya mengandung zat yang menyebabkan diare parah.
Jamur muda praktis memiliki topi bulat, yang, ketika matang, kapal tangki terbuka dan menjadi berbentuk bantal. Bergantung pada usianya, warna tutup jamur bisa kuning-cokelat, abu-abu-kuning, kuning-kuning, dan bahkan cokelat. Permukaan topi sangat lendir, kulit mudah dilepas darinya.
Minyak kekuning-kuningan dapat memiliki kaki yang berdiameter 3 cm dan memiliki cincin berminyak, di atasnya berwarna putih dan di bawahnya berwarna kuning. Pada jamur muda, cincin itu berwarna putih, tetapi seiring bertambahnya usia, ia mendapat rona ungu. Tubulus jamur memiliki warna kuning kekuningan yang menyenangkan, tetapi seiring bertambahnya usia mereka menjadi hampir coklat.
Daging putih jamur bisa menjadi kekuningan. Di area tutup dan bagian atas kaki, warnanya oranye atau marmer, dan di pangkal agak cokelat. Mentega kekuningan sangat lezat, dan karena itu tidak hanya orang, tetapi juga larva semua serangga memakannya dengan senang, karena itu menemukan jamur utuh adalah tugas yang sangat sulit.
Mentega granular
Hidangan mentega biji-bijian tidak tahan kesepian, dan karena itu hanya dapat ditemui di perusahaan teman. Jamur hidup terutama di hutan pinus, di rumput rendah. 
Jamur memiliki tutup yang kurang lengket dibandingkan jenis minyak lainnya, sehingga kadang-kadang tampak benar-benar kering. Tutup bulat-cembung jamur dengan diameter mencapai sekitar 10 cm.
Spesimen muda memiliki tutup berwarna kemerahan atau coklat-coklat, yang, ketika matang, kapal tangki menjadi kuning atau kuning oker. Kultur memiliki tabung pendek tipis yang membentuk lapisan tubular warna terang atau kuning muda.
Jamur memiliki bubur kuning-coklat tebal, rasa yang enak dan tidak berubah warna saat istirahat. Batang kuning jamur mencapai panjang hingga 8 cm, di bagian atas memiliki warna putih dan ditutupi dengan biji dan kutil.
Secara eksternal, fitting grease berbutir kasar, mirip dengan hidangan mentega, yang asli, perbedaan utamanya adalah tidak adanya cincin tipis pada batang. Granular butterdish adalah jamur yang dapat dimakan yang memiliki karakteristik rasa tinggi dan dimakan segar, diasamkan atau diasinkan.
Hidangan mentega cedar
Cedar butterdish memiliki topi berdiameter 3 hingga 15 cm, jamur muda dapat memiliki bentuk bulat, namun seiring bertambahnya usia, ia meluruskan dan menjadi bentuk bantal. 
Warna tutupnya berwarna coklat, dan dalam cuaca hujan atau basah menjadi lendir, sementara itu mengering dengan cepat dan menjadi mengkilap.
Daging cedar butterdish berwarna putih atau kuning, rasanya sedikit asam dan mengeluarkan aroma buah almond yang menyenangkan. Tubulus dan pori-porinya berwarna zaitun oker, kuning kekuningan atau oranye-coklat.
Cedar oilcan memiliki dasar yang tebal dan meruncing ke arah atas, panjangnya mencapai 4 hingga 12 cm, jamur dapat ditemukan di hutan cedar, oak-cedar atau konifer. Waktu pengumpulan jamur bertepatan dengan awal pinus berbunga.
Apakah anda tahu Baru-baru ini, para ilmuwan telah menemukan dalam zat resin khusus minyak yang menghilangkan sakit kepala, serta membantu menenangkan serangan gout.
Larch butterdish
Minyak larch dapat tinggal di dekat larch. Larch maslata dapat ditemukan di hutan dari bulan Juli hingga November. Minyak jenis ini menawarkan kinerja yang sangat baik dan tumbuh dalam kelompok besar. 
Larch butterdish memiliki topi siput lemon-kuning atau oranye-kuning-kuning, yang sangat sulit dikupas. Warna bagian seponnya bervariasi mulai dari kuning hingga kuning kecoklatan, ketika bintik-bintik coklat kemerahan terbentuk.
Kaki silindris jamur di bagian atas didekorasi dengan cincin, yang atasnya berwarna kuning lemon, dan di bawahnya berwarna kuning-cokelat. Bubur kapal tangki berwarna kuning, tetapi pada saat istirahat itu berwarna coklat. Jamur memiliki rasa yang ringan dan rasa yang menyenangkan.
Hidangan mentega asli
Oiler hadir tumbuh di tanah berpasir. Musim pengumpulan dimulai pada bulan Mei dan berakhir pada bulan September. Tubuh buah tumbuh sendiri atau berkelompok. 
Itu penting! Dokter menyarankan untuk tidak makan minyak dalam jumlah besar untuk mereka yang memiliki penyakit pada saluran pencernaan. Faktanya adalah bahwa jamur dalam jumlah besar mengandung selulosa, direndam dalam kina, yang tidak hanya mempersulit penyerapan makanan, tetapi juga dapat menyebabkan peradangan pada sistem pencernaan.
Butterdish asli dihiasi dengan topi 10-sentimeter, dimulai dengan cembung dan kemudian hampir rata dengan kenop kecil di tengah bentuk, memiliki cokelat-cokelat dan kadang-kadang dengan sedikit warna ungu. Jamur ditutupi dengan mukosa radial-fibrosa, kulit yang mudah dilepas. Tubulus jamur muda berwarna kuning pucat, tetapi seiring waktu mereka menjadi gelap dan menjadi kuning gelap.
Pori-pori jamur berwarna kuning pucat, tetapi ketika jamur matang, mereka menjadi kuning cerah, dan kemudian kuning kecoklatan. Lapisan tubular melekat pada batang silinder, mencapai panjang 10 hingga 25 cm dan memiliki rona kuning lemon di bagian atas, dan warna kecoklatan di bagian bawah. Saat jamur tumbuh, selimut tipis berwarna putih, yang pertama menghubungkan ujung topi dengan batang, tetap di atasnya dalam bentuk cincin violet atau hitam-cokelat.
Pulp butterdish hadir sangat juicy dan lembut dan memiliki karakteristik rasa tinggi, mirip dengan bubur jamur putih. Hidangan mentega asli dan palsu tidak mirip satu sama lain, dan karena itu hampir mustahil untuk membingungkan mereka.
Butterdish yang luar biasa
Butterdish yang luar biasa ini memiliki topi bersisik berdaging lengket lebar, dengan diameter mulai dari 5 hingga 15 cm. Kulit dari topi sangat mudah dilepas. Jamur membentuk batang pendek, mencapai panjang maksimal 11 cm dan dihiasi dengan cincin yang lengket di bagian dalam. 
Jamur lezat lezat yang cocok untuk pengawetan, pengeringan dan penginapan.
Hidangan mentega yang dicat
Minyak yang dicat dapat memiliki penutup, yang dapat berdiameter 3 hingga 15 cm Di tepi tutupnya, Anda dapat mempertimbangkan serpih, yang merupakan sisa-sisa selimut pribadi. Tutup jamur memiliki bentuk kerucut atau bantal yang lebar. Warnanya tergantung pada kondisi cuaca: pada kelembaban tinggi warnanya lebih gelap, dan cerah pada cuaca kering. Juga, tutup jamur berubah warna ketika terinfeksi serangga. 
Topi yang dicat muda memamerkan topi merah, merah bata, merah anggur atau merah marun yang ditutupi dengan timbangan abu-abu atau coklat kecil. Kaki kuning jamur bisa mencapai panjang hingga 12 cm. Zona berbentuk lingkaran dipotong oleh tabung yang turun ke kaki dan membentuk mesh.
Bubur kuning jamur memiliki kerapatan tinggi dan memerah saat dipecahkan, tetapi rasanya sangat enak. Minyak yang dicat dapat dimakan bahkan tanpa perlakuan panas sebelumnya.
Kapal tangki Ruby
Kapal tangki ruby adalah jamur yang dapat dimakan yang sangat langka yang hanya ditemukan di hutan oak. Jamur-jamur muda memiliki tutup bata-merah atau kuning-coklat hemispherical, yang akhirnya terbuka dan berubah menjadi rata secara praktis. Ia memiliki hymenophore berbentuk tabung. Tabung dan pori-pori jamur berwarna merah muda-merah dan tidak berubah warna saat rusak. 
Kaki merah muda berbentuk silindris berbentuk klub atau menyempit ke bawah dan ditutupi dengan mekar merah.
Jamur memiliki daging kekuningan, yang tidak berubah warna di udara dan tidak memiliki rasa dan aroma jamur yang nyata.
Mentega merah-merah
Butterdish merah-merah memiliki setengah lingkaran berwarna oranye kekuningan atau bantal, ditutupi dengan sisik oranye-merah. 
Tabung jamur yang kekuningan atau kuning-oranye tertutupi oleh pori-pori bersudut lebar. Tutupnya tetap meruncing ke bawah dan ke atas, dengan kaki kuning-oranye berbentuk spindel. Bubur jamur kuning cerah dan padat pada fraktur berubah merah dan mengeluarkan rasa jamur yang hampir tidak terlihat.
Merah-merah tampan dapat ditemukan di Pegunungan Alpen, Siberia Barat, Altai, Siberia Barat dan di Eropa.
Butterdish merah
Red butterdish adalah jamur kecil yang tumbuh di hutan campuran dan dapat memuaskan selera kita dengan rasa lembut yang lembut dan aroma jamur yang menyenangkan. Jamur mengendap di bawah larch dan membentuk miselium bersama mereka. Anda bisa berburu babi hutan merah dari Juli hingga November. 
Para petani jamur yang berpengalaman mengklaim bahwa tidak mungkin untuk tidak melihat tutup minyak merah lengket kemerahan di rumput. Jamur tidak mentolerir kesepian, dan karena itu, jika Anda telah menemukan satu hidangan mentega, maka Anda pasti akan mengumpulkannya untuk bungkusan kecil.
Saat memasak, kulit dihilangkan dari jamur, karena menjadi warna hitam yang tidak menyenangkan selama perlakuan panas, dan bisul yang dikupas memiliki warna krim yang cerah.
Hidangan mentega abu-abu
Minyak abu-abu dapat ditemukan di hutan sulung dan pinus muda. Jamur tumbuh dalam kelompok besar. 
Tutup bantalan dengan tubercle di tengah berwarna abu-abu putih dengan sedikit warna hijau atau ungu, tutup kapal tangki dapat mencapai diameter hingga 10 cm, dan ditutupi dengan lapisan mukosa basah. Lapisan tubular berwarna keabu-abuan atau putih keabu-abuan terdiri dari tabung lebar yang turun ke kaki.
Kaki jamur muda dikelilingi oleh cincin serasa lebar, yang menghilang seiring waktu. Tutupnya ditutupi dengan kulit keras yang dapat dengan mudah dilepas dengan menurunkan jamur selama beberapa menit dalam air mendidih.
Hidangan mentega siberia
Tutup lendir dari oiler Siberia jamur dapat mencapai diameter 4 sampai 10 cm. Topi jamur muda memiliki bentuk kerucut yang luas, dan berbentuk bantal matang dan warna zaitun kuning atau kuning-zaitun. Tutup jamur terbentuk dari serat radial coklat. Warna kaki dan ampas jamur adalah kuning atau kuning keabu-abuan. 
Secara eksternal, hidangan mentega Siberia sangat mirip dengan hidangan mentega cedar, tetapi juga memiliki warna yang lebih terang daripada kerabatnya.
Itu penting! Ahli biofisika telah menemukan bahwa sebagian besar dari semua jamur lain rentan terhadap akumulasi radionuklida, dan oleh karena itu perlu sangat memperhatikan tempat pengumpulannya.
Tentang minyak dapat berbicara untuk waktu yang lama. Tapi yang utama - itu adalah jamur yang sangat lezat, yang baik dalam bentuk segar maupun acar. Minyak itu sehat dan bergizi. Namun, ketika memetik jamur, berhati-hatilah dan jangan lupa bahwa Anda tidak boleh mengirim salinan mencurigakan ke keledai, karena konsumsi mereka dapat menyebabkan keracunan parah.
