Bawang merah Banyak orang menyukainya karena rasanya yang lembut, lembut dan sedikit manis, yang tidak menyebabkan bau setelah dikonsumsi. Selain itu, sayuran dan bawang bombaynya tidak menyebabkan air mata saat diiris, berbeda dengan bawang yang lebih umum.
Apa itu bawang merah?
Jadi, bawang merah, apa itu? Bawang merah - tanaman tahunan dari keluarga bawang, bawang yang dikumpulkan di lobulus, yang membuatnya terlihat seperti bawang putih. Irisan memiliki bentuk memanjang dan beratnya tidak lebih dari 50 gram. Bawang merah ditanam terutama karena tanaman hijau: bulu halus dan tipis yang memiliki rasa ringan tanpa ketajaman. Tanaman matang dengan cepat dan disimpan dengan baik, bulu tumbuh agak terlambat, memungkinkan Anda untuk memanen hijau lembut dan harum. Asia dianggap sebagai tempat kelahiran bawang merah, meskipun hari ini tanaman tersebut berhasil dibudidayakan di Eropa, Kaukasus, serta di Ukraina, Moldova dan Rusia.
Bawang merah: kalori, komposisi dan nilai gizi
Bawang merah dianggap sebagai produk makanan, ia memiliki indikator kecil nilai energi. Kandungan kalori bawang merah per seratus gram produk: 17-19 Kkal dalam sayuran hijau dan 33-36 Kkal dalam bohlam. Namun, meskipun kandungan kalorinya rendah, nilai gizi bawang adalah gudang nyata dari unsur-unsur yang bermanfaat. Hanya 100 gram produk yang ada: air 79,8 g, protein 2,5 g, karbohidrat 16,8 g, abu 0,8 g.
Selain itu, komposisi bawang merah bawang mengandung unsur mikro dan makro: kalium dan tembaga; mangan dan kalsium; besi dan magnesium, selenium dan natrium; serta fosfor. Tanaman ini kaya akan minyak atsiri, phytoncides, mineral dan garam, karoten. Bawang merah mengandung vitamin kelompok B, vitamin A dan C, vitamin PP.
Apakah anda tahu Tanaman bawang adalah produk yang paling umum di dunia. Menurut penelitian PBB, itu ditanam di lebih dari 175 negara, dan tanaman bawang bahkan melebihi hasil panen gandum, tumbuh di dunia.
Manfaat bawang merah bagi manusia
Sifat menguntungkan bawang merah memungkinkan untuk digunakan dalam pengobatan banyak penyakit. Produk ini memiliki kualitas makanan, mengandung hingga 4% gula. Kalsium dan fosfor memperkuat jaringan tulang tubuh dengan penggunaan konstan. Asam askorbat, yang juga termasuk dalam komposisinya, bekerja untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan phytoncides membantu melawan gejala flu dan sangat diperlukan untuk kekurangan vitamin, karena mereka adalah zat yang melawan bakteri patogen.
Unsur-unsur jejak dan asam folat dalam tanaman, menjadikannya sangat berguna menggunakan bawang merah untuk wanita hamil. Kalsium mendukung dan membantu membentuk jaringan tulang janin dan bersama dengan asam folat mencegah perkembangan patologi selama kehamilan. Bawang juga merupakan tindakan pencegahan yang sangat baik selama epidemi influenza dan digunakan sebagai agen anti-inflamasi.
Cara menggunakan bawang merah dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan tradisional, bawang merah digunakan untuk mengobati penyakit dan memperbaiki kondisi pembuluh darah, serta untuk menormalkan tekanan. Bawang juga berguna dalam aktivitas jantung, karena merupakan sumber natrium dan kalium. Tumbuhan ini bermanfaat bagi orang dengan masalah metabolisme, karena berkontribusi pada sekresi jus lambung, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Dalam kombinasi dengan makanan berlemak, bawang bekerja sebagai katalis, membantu memecah lemak dan meningkatkan daya cerna mereka oleh tubuh manusia. Karoten, yang merupakan bagian dari tanaman meningkatkan fungsi otot mata, keadaan lensa dan retina.
Itu penting! Bawang tidak mengembalikan penglihatan, tetapi bagaimanapun, penggunaannya yang biasa baik untuk mata.
Obat tradisional merekomendasikan penggunaan bawang merah untuk orang tua, karena dalam uraiannya juga memperkuat properti. Menjadi antioksidan, bawang menghilangkan racun dari tubuh dan mencegah penuaan sel.
Selain itu, meningkatkan aktivitas sel-sel otak, memori dan memiliki efek positif pada keseluruhan nada tubuh. Jus bawang secara efektif digunakan oleh obat tradisional sebagai agen pemadam kebakaran dan penyembuhan luka, serta beberapa infeksi mata dan lambung diobati.
Bawang merah dalam masakan
Rasa semisweet dari umbi dan tekstur lembut buburnya membuat bawang merah cocok untuk penggunaan segar, misalnya, dalam salad sayuran dan sayuran. Di tanaman ini tidak ada ketajaman dan aroma yang tajam, sehingga saat memasaknya tidak menekan rasa bahan utama. Bawang ditambahkan ke piring pertama dan kedua, dalam bumbu dan acar. Bawang digunakan sebagai isian pai dan pai, dibuat saus dan saus. Bawang menyiapkan sup dan lauk untuk daging dan ikan, bumbu untuk sayuran (direbus dan direbus).
Menarik Resep masakan dengan bawang merah dijelaskan dalam buku resep Mesopotamia yang ditemukan, dan dari situ diketahui bahwa penduduk setempat tidak hanya mencintai bawang, tetapi juga bawang merah, bawang perai dan bawang putih.
Cara menyimpan bawang merah
Panen bawang merah dimulai ketika daunnya mengering lebih dari setengah. Bawang matang digali, dikeringkan selama beberapa hari dan kemudian dipisahkan. Daun dipotong, dan bawang dilipat ke dalam kotak dan disimpan di ruangan kering, pada suhu sedikit di bawah suhu kamar.
Itu penting! Jangan ragu dengan pengumpulan bawang merah, kalau tidak bulunya akan menjadi keras dan tangguh.
Umbi terkadang dijalin menjadi kepang, setelah dikeringkan. Seringkali bawang dibekukan untuk musim dingin, yang pertama kali dilembabkan, kemudian dilipat dalam wadah plastik dan dibekukan, disimpan dalam lemari es. Dengan cara yang sama dipanen dan bulu.
Bahaya Bawang Merah
Tidak ada kontraindikasi yang ketat untuk bawang merah, tetapi ada beberapa batasan. Jangan gunakan bulu-bulu tanaman saat bermasalah dengan sistem urogenital dan saluran pencernaan. Bawang meningkatkan keasaman jus lambung, sehingga mengiritasi organ pencernaan, dan terlalu banyak tanaman ini dalam tubuh dapat membuat sulit buang air kecil. Bawang merah tidak dianjurkan untuk orang yang menderita sembelit yang berkepanjangan atau memiliki masalah dengan pankreas.
Jika Anda menelusuri sejarah liver lama, ternyata orang-orang ini makan banyak sayuran. Bawang merah mewakili warna hijau yang bermanfaat, dan yang paling penting, sayuran lezat. Mudah tumbuh di kebun dan di lingkungan dalam ruangan.
