Pada kata "sapi", banyak dari kita membayangkan kecantikan bercak hitam dan putih dengan ambing halus yang besar.
Ini adalah bagaimana bukit perbukitan - perwakilan dari jenis, salah satu dari tiga yang paling populer di Rusia, terlihat seperti.
Sapi Kholmogory itu indah disesuaikan dengan iklim dingin, dan mereka susu memiliki kandungan lemak tinggi dan rasanya enak.
Sejarah
Trah ternak Kholmogory ada di abad XVII di wilayah Arkhangelsk. Nama ini berasal dari pemukiman Kholmogory. Di bawah Peter I, Arkhangelsk menjadi pelabuhan terbesar, pusat perdagangan dengan sebagian besar negara Eropa.
Iklim mendukung peternakan sapi perah.. Di dataran banjir Dvina Utara ada banyak daerah penggembalaan alami yang ditutupi dengan rumput segar dan bergizi.Permintaan akan produk susu juga memainkan peran besar: susu beku dan produk pertanian lainnya diekspor dari Arkhangelsk melalui laut.
Terlepas dari kenyataan bahwa selama hampir dua abad, sapi dan sapi jantan dari keturunan lain dibawa ke Arkhangelsk, tidak mungkin untuk berbicara tentang pengaruh signifikan mereka di perbukitan bukit.
Di masa Soviet, para ilmuwan melakukan penelitian pada pemuliaan, di mana sapi Kholmogory disilangkan dengan perwakilan dari breed Holstein dan Belanda.
Tujuan persimpangan adalah untuk meningkatkan produksi susu. Tetapi ternyata keturunan pasangan campuran, meskipun mereka memberikan banyak susu, ternyata lemaknya sangat berbeda.
Pada saat yang sama, rasa dan indikator lainnya memburuk. Dalam hal ini, pekerjaan pada seleksi dihentikan.
Trah Kholmogory ada sebagai independen selama beberapa abad, tetapi itu secara resmi direkam pada tahun 1937.
Penampilan
Hewan jenis ini berukuran besar, agak tinggi dan terlipat secara proporsional. Tinggi pada layu pada orang dewasa - hingga 130-140 cm. Warna terutama hitam dan putih, terlihat. Ada hewan yang benar-benar hitam, jarang - warna merah dan putih.
Bentuk kepala memanjang, lehernya relatif tipis. Konstitusi kuat, anggota badan diatur dengan benar, garis lurus tulang belakang dan pinggang adalah karakteristik. Ketinggian di sakrum berbeda dari ketinggian di layu oleh 5-7 cm.
Udder memiliki bentuk bulat dan ukuran sedang. Ada juga sapi dengan bentuk ambing berbentuk cangkir dan, jarang, kambing. Kadang-kadang ada ambing dengan sepasang puting ketiga. Bentuk putingnya berbentuk silindris, memanjang.
"Kholmogorskaya" berkembang biak sapi: karakteristik dan foto
Sapi dewasa memiliki berat rata-rata 550 kg. Sedangkan untuk sapi jantan dewasa, beratnya bisa jauh lebih besar: hingga 800-850 kg. Ada contoh ketika banteng suku dari jenis ini memiliki berat lebih dari satu ton.
Anak sapi dilahirkan dengan berat lebih dari 30 kg.. Gobies, sebagai aturan, sudah lahir sedikit lebih besar dari anak ayam. Pada usia enam bulan, jika anak sapi dirawat dengan benar, mereka menimbang: bulhead - rata-rata 180 kg, anak sapi - 150-170 kg. Pada 18 bulan, anak sapi memiliki berat hingga 370-390 kg.
Sapi dewasa memberikan rata-rata 3200-3800 kg susu per tahun, dan dengan kondisi produksi susu yang baik dapat meningkat hingga 5-6 ribu kg. Kadar lemak susu biasanya lebih dari 3%, hingga 3,87%.
Ada juga jenis sapi lain yang kandungan susunya agak tinggi, seperti: Jersey, Simmental, Ayshir, Red Steppe.
Foto "sapi jenis" Kholmogorsky:
MENARIK!Pada awal 2000-an, kawanan yang sangat produktif, dibuat di pertanian eksperimental Tolstopaltsevo (wilayah Moskow), menjadi dikenal luas di kalangan spesialis.
Mereka berhasil mencapai hasil susu rata-rata 6484 kg susu (kadar lemak 3,9%, protein 3,31%). Di antara metode lain, teknologi eksperimental pemerah susu ganda digunakan, berbeda dengan pemerah susu klasik satu kali - tiga kali.
Saat ini, karakteristik breed seperti itu sedang diperbaiki sebagai bentuk ambing dan tingkat produksi susu. Para ilmuwan dan peternak sedang berupaya meningkatkan fisik sapi, mencari dan menemukan cara untuk meningkatkan produksi susu dan lemak susu. Tugasnya adalah mencapai 4% lemak susu dan mengatasi tonggak sejarah ini.
Secara total, ada tiga subtipe dari jenis Kholmogory: Pechora, Utara dan Tengah, karakteristik Republik Komi, Arkhangelsk dan wilayah Moskow, masing-masing.
Nutrisi dan perawatan
Aturan untuk pemeliharaan dan perawatan bukit tidak berbeda dengan rekomendasi standar. Boks yang bersih, kering, dan cukup luas, diet seimbang diperlukan untuk kesehatan hewan dan mendapatkan susu penuh.
Karena jenis Kholmogory umum di banyak daerah di Rusia dan negara-negara tetangga, makanannya sangat bervariasi sesuai dengan kondisi setempat.
Penyakit
Puncak bukit memiliki kesehatan yang baik dan kekebalan yang tinggi. Marah dan beradaptasi sempurna dengan iklim utara, mereka hampir tidak rentan terhadap pilek.
Jarang ditemukan: TBC, rematik, penyakit ambing.
Resistensi leukemia tinggi. Berkat upaya para peternak, fitur ini secara konsisten dilestarikan pada hewan-hewan persilangan - keturunan bukit bukit dan Holstein.
Tentang pemuliaan dan pemeliharaan
Dalam beberapa dekade terakhir, penelitian telah dilakukan yang mempelajari:
- kemungkinan menggunakan bahan bangunan baru untuk kompleks ternak;
- pilihan untuk rejimen harian, efeknya terhadap produksi susu;
- berbagai diet;
- cara untuk mengurangi biaya produksi susu.
Dianjurkan untuk menggunakan bahan bangunan baru ("Polyterm" dan lainnya), tahan lama dan ramah lingkungan.
Terbukti itu hewan menoleransi pemerah susu ganda. Transisi ke sistem ini berulang kali meningkatkan tingkat kehilangan susu dan membantu mengurangi biaya produksi.
Ternak dari jenis Kholmogory memiliki keunggulan yang tak terbantahkan. Hewan-hewan ini bersahaja, sangat toleran terhadap iklim yang keras, teraklimatisasi dengan baik di daerah lain.
Susu dan produk-produk yang dibuat darinya memiliki rasa yang luar biasa.
Trah Kholmogory tersebar luas di banyak wilayah Rusia. Mereka juga dapat ditemukan di peternakan Ukraina, Moldova, dan negara-negara lain.
Holmogork adalah sapi yang sangat populer, mereka membawa sukacita bagi mereka yang menanamnya dan mereka yang hanya menyukai susu dan produk susu yang lezat.
