Meskipun pohon pir menempati tempat ketiga setelah pohon apel dan ceri, ia muncul di sana sebagai tamu luar negeri: itu termofilik, sensitif terhadap kekeringan dan embun beku, tidak berdaya melawan parasit jamur.
Menurut kesaksian karya sastra Hellas kuno dan risalah medis Sumeria, tanaman ini telah dikenal manusia selama ribuan tahun, tetapi titik tertinggi buah pir adalah abad ke-18, ketika orang mulai berpikir tentang penanaman dan bermacam-macam mawar ini.
Fitur pemilihan seleksi
Pilihan orang, tidak seperti pohon apel, mengunyah buah pirnya dengan penuh perhatian, dan ada beberapa alasan untuk ini:
- keberadaan spesimen alami liar, berhasil digunakan dalam pengobatan dan dimakan;
- termofilisitas tanaman, yang membatasi jangkauannya hingga 60 ° Lintang Utara;
- mendiskreditkan pir sebagai tanaman yang tidak tahan terhadap embun beku awal dan kudis;
- meremehkan rasa buah-buahan, karena pematangannya yang tidak lengkap di bawah kondisi musim panas Rusia yang sejuk dan adanya sel-sel berbatu dalam pulp, yang terutama terlihat pada buah pir yang belum matang;
- upaya untuk menanam varietas Eropa selatan di kebun domestik.
Pear merasa enak di Krimea, wilayah selatan wilayah Bumi Hitam Pusat, Kaukasus Utara. Upaya para peternak nasional Rusia Tengah terutama ditujukan untuk meningkatkan rasa buah, dan tidak menanamkan dalam karakteristik tanaman kurus yang mempromosikan kelangsungan hidup dalam kondisi yang keras.
Di wilayah Chernozem Tengah, varietas buah pir sangat baik: Gera, Katedral, Krasnobakaya, Krasulya, dan Lada.
Mencari cara untuk membuat varietas pir hardy musim dingin di negara kita dimulai I.V. Michurin pada akhir abad ke-19. Selanjutnya yang berhasil adalah upaya untuk menggunakan Ussuri sebagai pir liar, memiliki stok optimal ketahanan beku (hingga - 30 ° C).
Di setiap zona iklim, lembaga penelitian ilmiah dan pusat-pusat pertumbuhan buah diciptakan untuk mengembangkan hibrida baru yang menjanjikan. Pada tahun 1937, salah satunya adalah benteng buah dan berry, dibuat di daerah halaman belakang yang biasa dari peternak Voronezh, Ulyanischev.
Di sini, setelah perang, stasiun regional Rossoshanskaya diciptakan (dengan nama distrik), di mana jenis pir baru, Makanan Penutup Rossoshanskaya, lahir.
Dia diterima untuk tes pada tahun 1952, dan pada tahun 1975 dia dimasukkan dalam Daftar Negara dan menerima tiket untuk didistribusikan di taman industri. Belgorod, Voronezh, wilayah Kursk dan wilayah Kaukasus Utara.
Nama varietas mencerminkan tujuan utama buah - mendapatkan buah pir berair manis untuk penggunaan segar sebagai hidangan penutup.
Milik apa
Jika varietas baru diposisikan sebagai hidangan penutup, maka di Voronezh, bentuk-bentuk baru dibuat yang lebih cocok untuk budidaya industri:
- rendah atau sedang;
- kadar gula tinggi dalam buah-buahan;
- berbuah;
- cocok untuk penyimpanan dan transportasi jangka panjang.
Sebagai batang bawah universal untuk mendapatkan varietas taman baru digunakan bentuk pir alami khas setiap daerah, dengan sejarah panjang pertumbuhan:
- Pir Rusia dan 3 lebih banyak spesiesnya (Rusia Tengah);
- Pir Kaukasia dan 24 bentuknya (dataran tinggi Kaukasus);
- Pir Ussuri (Timur Jauh);
- pir salju (Asia Tengah).
Menghitung masa vegetatif untuk setiap hibrida, cari opsi terbaik untuk wilayah tertentu, berdasarkan waktu pemasakan buah:
- varietas musim panas - pematangan selesai pada akhir Juli; umur simpan segar buah-buahan tersebut dibatasi hingga 10 hari;
- varietas musim gugur - pematangan terjadi pada akhir September; penyimpanan buah segar tanpa kehilangan rasa hanya dimungkinkan di ruang pendingin selama tidak lebih dari 2 bulan;
- varietas musim dingin - panen terjadi pada bulan Oktober; pir dalam penyimpanan mencapai kematangan konsumen; dapat disimpan di lemari es hingga Februari.
Basis genetik
Untuk pasangan "Dessert Rossoshanskaya" dari varietas pir baja seperti:
- "Bech (musim dingin) Michurin" - berbagai musim dingindibuat berdasarkan persediaan liar Ussuri, yang memberikannya ketahanan musim dingin yang luar biasa; buah-buahan berair kecil, dengan kadar gula 10%, sedikit asam; selama penyimpanan, buah-buahan matang; keuntungan utamanya adalah resistensi scab, hasil yang mengesankan, kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang; varietas tersebut telah menjadi induk dari 50 hibrida baru lainnya;
- "Hutan Kecantikan" - berbagai musim gugur dengan satu abad sejarah dari Belgia; rasa buah-buahan berkulit tipis; menjaga kapasitas - 3 minggu; berbuah tidak stabil, tetapi tinggi; musim dingin yang kuat dan tahan kekeringan; pasangan orangtua dari 30 varietas lainnya; rentan terhadap keropeng.
Jika Anda tertarik pada varietas tahan penyakit, perhatikan varietas Nick, Limonka, Victoria, Kupava, Cosmic.
Menurut karakteristik pasangan induk, dapat disimpulkan bahwa varietas turunan akan memiliki apa yang terjadi:
- tahan beku tinggi;
- rasa manis;
- kualitas produk yang baik;
- prioritas benih;
hasil yang signifikan;- resistensi terhadap kudis;
- komposisi tanah tidak banyak diminati;
- kesesuaian untuk digunakan dalam pekerjaan pemuliaan.
hasil yang signifikan;Di antara varietas bersahaja juga dapat dibedakan Chizhovskaya, Yakovlevskaya, Nursery, Fairy Tale dan topiknya.
Kerugian dari bentuk anak perusahaan termasuk warisan dari "Kecantikan Hutan", infertilitas diri dan penyerbukan eksternal wajib.
Menarik: Untuk mendapatkan hibrida dengan kualitas yang diberikan, dimungkinkan untuk menginokulasi pir tidak hanya pada stok kerabat yang tumbuh liar, tetapi juga pada pohon apel, irgu, quince. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk membentuk pir seperti palmette.
Deskripsi dari berbagai pir “Dessert Rossoshanskaya”
- Pohon kekuatan pertumbuhan sedang dan besar (10-15 m) dengan mahkota piramidal. Penipisan mahkota menentukan kekhasan tanaman terhadap pembentukan tunas baru yang lemah.
- Cabang batang dan rangka berwarna abu-abu dan abu-abu kecokelatan.
- Tunas pir muda ditandai oleh ketebalan substansial dan warna coklat muda.
- Graft berbuah datang pada tahun ke-5.
- Ginjal dari dua jenis: vegetatif dan generatif. Berbeda ukuran dan bentuk.
Bunganya self-infertile, dikumpulkan dalam perbungaan dengan tangkai berukuran sedang, dengan kelopak bunga putih (terry), dan terkadang dengan tepi merah muda.Dalam pemilihan penyerbuk, biasanya, dipandu oleh waktu umum fase berbunga.
Kesamaan tersebut diamati dalam varietas pir "Marble", "Autumn Yakovlev" dan "Tatyana".
- Buah berukuran sedang dengan bentuk pir yang lemah - lebih mirip apel. Kulitnya tipis, pada periode kematangan, berwarna kuning kehijauan dengan bintik-bintik subkutan yang memerah dan berkarat.
Dagingnya manis, berair, dengan rasa buah pir yang lembut. Kualitas rasa dipengaruhi oleh ukuran sel berbatu yang tidak signifikan.
Warna pir untuk memotong adalah krim putih, intinya adalah dengan kotak benih tertutup dan biji coklat. Evaluasi rasa pada skala mencicipi - 5 poin.
- Pear "Dessert Rossoshanskaya" dicirikan oleh hasil tinggi (hingga 70 kg per pohon). Hasil rata-rata per hektar kebun industri di tahun yang berbeda adalah 120-300 kg.
- Pematangan buah terjadi tepat waktu varietas musim gugur. Kedewasaan konsumen terjadi setelah panen.
- Buah-buahan memiliki aplikasi universal dan ditandai oleh kualitas komoditas tinggi, cocok untuk penyimpanan dan transportasi jarak jauh.
- Varietas ini tidak ada patogen keropeng, suatu kelangkaan besar - infeksi septoria.
- Musim dingin kekerasan pohon muda saat mereka pindah ke daerah utara berubah (tinggi ke sedang). Dimungkinkan untuk memperkuat efek tahan banting musim dingin varietas dengan mencangkok lebih banyak buah pir yang tahan beku ke dalam mahkota pohon.
Bunganya self-infertile, dikumpulkan dalam perbungaan dengan tangkai berukuran sedang, dengan kelopak bunga putih (terry), dan terkadang dengan tepi merah muda.Itu penting: Salah satu dari pohon-pohon ini harus berada di kebun di sebelah varietas yang dijelaskan, jika tidak akan ada panen, atau buah-buahan langka yang muncul akan kurang berkembang dan jenis yang rusak.
Menarik: Buah pir selalu terasa lebih manis dari pada apel. Ini bukan karena ampasnya mengandung lebih banyak gula, tetapi karena hampir tidak ada asam dalam pir, atau mereka ada dalam jumlah sedikit.
Varietas musim gugur juga meliputi: Svetlyanka, Perun, Samara Beauty, Bere Bosk dan Larinskaya.
Kekerasan musim dingin yang baik berbeda: Rogneda, Sverdlovchanka, Lel, Chudesnitsa dan Chizhovskaya.
Foto
Untuk informasi lebih lanjut tentang varietas dan lihat pir "Dessert Rossoshanskaya" dapat di foto di bawah ini:
Penggunaan buah
Tidak ada penikmat rasa buah pir yang hebat di dunia selain orang Prancis. Dalam masakan nasional mereka ada hidangan sederhana dan kompleks yang tak terhitung jumlahnya dari buah ini. Cara memakannya dengan manfaat dan kesenangan terbesar - mereka juga tahu yang terbaik. Berikut adalah rekomendasi, menurut pendapat mereka, harus diikuti:
- hanya buah-buahan berair dan manis yang termasuk dalam varietas makanan penutup yang dimakan segar (varietas industri keras dalam bentuk mentahnya dapat menyebabkan gangguan pencernaan, lebih baik memanggangnya);
- pir pencuci mulut tidak dikupas, karena kulit memiliki serat paling banyak;
- buah pir tidak dimakan segera setelah makan atau dengan perut kosong: aturan harus menunggu 30-40 menit di antara waktu makan;
- volume buah pir bermanfaat - 2 buah dalam satu langkah, atau 1 buah pir + 1 buah apel, atau 1 buah pir + 3;
- seperti buah manis lainnya, pir tidak boleh dicuci dengan minuman berkarbonasi atau segera beralih ke hidangan yang kaya daging;
- pir harus ditinggalkan oleh orang-orang dengan gastritis akut atau penyakit tukak lambung, serta mereka yang menderita sembelit;
- pir rendah kalori menjadikannya buah yang disukai para pelaku diet; Adalah efisien untuk melakukan hari puasa "buah pir" ketika 1-2 kg buah pir dimakan dalam tiga dosis;
- orang di atas 40 akan mendapat manfaat dari set vitamin buah-buahan ini dan asam folat yang dikandungnya;
- Efek menyegarkan dan tonik pir dimulai dengan persepsi rasa mereka, itulah sebabnya disarankan untuk memakan pir yang ditanam di wilayah Anda, dan bukan produk impor (diproses dengan bahan pengawet untuk transportasi jarak jauh).
Tips menjadi tuan rumah
- Pear tidak suka transplantasikarena itu, dia perlu segera mengidentifikasi tempat yang paling cerah dan terlindungi di taman. Selain itu, harus diperhitungkan ketika menanam bahwa mahkota pohon bertambah 30-40 cm sepanjang tahun.
Melindungi dari salju musim semi yang mencair, tanaman harus ditanam di gundukan yang dibuat secara artifisialdengan menaikkan di atas tingkat pendaratan umum.- Merawat varietas "Makanan Penutup Rossoshshanskaya" tidak berbeda dari persyaratan agroteknologi untuk pohon pir pilihan Rusia: pemangkasan, penyiraman, pemupukan, penyemprotan preventif.
- Jangan berharap untuk memperbanyak varietas ini dengan biji: semuanya harus ditanam cepat dan lambat. Lebih baik segera mengambil stok kuat dengan keturunan yang baik dan melakukan polling (inokulasi mata).
- Mahkota pohon pir memberikan naungan yang baik, karena itu disarankan untuk menanamnya di area rekreasi: di atas bangku atau gazebo.
Melindungi dari salju musim semi yang mencair, tanaman harus ditanam di gundukan yang dibuat secara artifisialdengan menaikkan di atas tingkat pendaratan umum.
