Fitur pilihan dan resep terbaik, cara memasak jagung rebus dalam panci lezat dan benar. Gambar sebelum dan sesudah

Sejak zaman kuno, salah satu hidangan favorit untuk orang dewasa dan anak-anak adalah jagung rebus. Namun, agar telinganya menjadi manis dan berair, Anda harus mematuhi beberapa aturan persiapan. Selain itu, penting juga untuk memilih jenis jagung yang tepat, yang lebih cocok untuk dimasak.

Jadi, dalam artikel ini kita akan mengungkapkan urutan memasak jagung rebus, berapa lama untuk memasaknya, dan juga mempertimbangkan beberapa resep non-standar.

Seperti apa budaya pertanian itu?

Jagung adalah tanaman tahunan milik keluarga sereal. Ini memiliki sistem root yang kuat, yang berserat dan bertumpuk. Akar bisa tumbuh hingga kedalaman 1,5-3 meter. Bagian utama dari akar (sekitar 60%) terkonsentrasi di cakrawala yang subur.

Meksiko dan Peru dianggap sebagai tempat kelahiran budaya ini. Dari situlah perlahan-lahan mulai menyebar di sepanjang pantai Atlantik, serta di pulau-pulau Karibia. Di Rusia, jagung pertama kali muncul pada abad ke-17. Pada saat yang sama, hanya dari abad ke-19, ia menerima penggunaan yang sangat luas di berbagai bidang.

Properti yang berguna

Secara terpisah, perlu dicatat bahwa Selain rasanya yang enak, jagung juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat.yang telah lama menerima pengakuan universal di seluruh dunia.

Jadi, apa pun variasinya, tongkol jagung mengandung vitamin berikut:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamin dari kelompok B (B1, B2);
• serta asam askorbat.

Selain itu, budaya ini juga memiliki sejumlah mineral, seperti:

• potasium;
• kalsium;
• fosfor;
• besi;
• magnesium dan lainnya

Selain hal di atas, perlu dicatat bahwa dalam protein jagung ada asam amino esensial - triptofan dan lisin. Karena komposisi dan rasanya yang kaya, jagung digunakan secara aktif di area berikut:

1. Dalam memasak - Saat ini, berbagai macam hidangan yang sangat besar telah diciptakan dengan partisipasi budaya ini. Selain itu, resep-resep ini dimulai dari memasak sederhana tongkol dan diakhiri dengan persiapan hidangan yang tidak standar (misalnya, casserole keju dengan jagung).
2. Dalam peternakan - Jagung adalah jenis makanan hewan peliharaan yang paling berharga yang dicerna sempurna, kaya karoten, dan juga memiliki sifat makanan yang sangat baik.
3. Dalam kedokteran - Stigma jagung, yang memiliki efek diuretik dan koleretik yang baik, memiliki nilai tertentu. Digunakan untuk mengobati penyakit pada hati dan sistem urogenital.

Selain di atas, jagung juga digunakan secara aktif untuk menekan minyak, dalam produksi serat viscose, dan di area lain.

Tonton video tentang manfaat jagung:

Kiat memilih tanaman

Penting untuk dipahami bahwa tidak semua jagung cocok untuk dimakan, oleh karena itu, untuk membuat hidangan lezat dan berair, Anda harus memilih tongkol dengan hati-hati.

Jagung muda lebih cocok untuk dimasak, karena merupakan yang paling manis, paling lembut dan paling berair. Dalam hal ini, pembelian harus memperhatikan hal-hal berikut:

1. Jagung untuk memasak harus dibeli sebelum akhir Agustus, karena di kemudian hari menjadi terlalu matang dan sulit.

   Anda dapat memeriksa umur jagung dengan memecahkan satu butir. Sebagai aturan, jika tongkolnya masih muda, maka cairan putih seperti susu akan muncul.

2. Jagung harus memiliki butiran putih susu atau kuning muda, rapat satu sama lain dan memiliki ukuran yang sama.
3. Tongkol harus lunak dan elastis.
4. Daunnya harus memiliki warna hijau yang berair, dan juga padat dan segar.
5. Pilih varietas gula jagung, bukan makanan ternak. Anda dapat membedakannya dengan antena. Varietas makanan ternak jagung memiliki warna coklat tua, ubi putih.

Jika jagung dijual tanpa daun, maka itu tidak sepadan, karena kemungkinan besar penjual memutuskan untuk menyembunyikan kualitas produk yang buruk dengan cara ini, dan lebih baik memasaknya dalam panci di atas tongkol.

Proses licik dan memasak

Terlepas dari resepnya, Simak beberapa trik yang akan meningkatkan rasa jagung rebus.:

• Yang terbaik adalah memilih wadah dengan dinding tebal dan dasar yang lebar sebagai peralatan memasak. Ini akan memastikan pemanasan yang merata, mempercepat proses memasak, serta meningkatkan cita rasa produk.
• Ukuran tongkolnya harus sama, karena ini akan membantu menghindari proses memasak yang tidak merata. Jika jagung terlalu panjang, harus dipecah menjadi beberapa bagian.
• Sebelum Anda mendidih, rebus harus dicuci dengan air mengalir dan menghilangkan daun kotor.
• Untuk memberikan aroma khas pada hidangan, daun bersih juga dapat ditambahkan ke wadah di mana jagung akan mendidih.

Tindakan Langkah-demi-Langkah

Untuk memahami berapa banyak waktu dan cara melakukannya dengan benar, serta memasak jagung asin segar yang lezat pada tongkol di panci dan di rumah, perlu saat memasak untuk mengikuti algoritme tindakan berikut langkah demi langkah:

1. Pertama, tongkol harus dibersihkan dari daun, serta menghilangkan bulu (stigma).
2. Selanjutnya, jagung yang sudah dibersihkan harus dicuci dengan air mengalir.
3. Lalu, letakkan jagung di dalam panci masak. Diinginkan bahwa piring memiliki dasar yang tebal (pilihan yang ideal adalah memasak jagung dalam wajan besi besar).
4. Isi tongkolnya dengan air dingin sehingga menutupi isi 2 cm.

   TIP! Agar tong tidak muncul, Anda bisa meletakkan piring di atas.

5. Kami menyalakan api kecil. Jika Anda tertarik pada cara dan berapa menit untuk memasak sayur di tongkol dalam panci, maka untuk jagung muda Anda membutuhkan 20-30 menit. Tingkat kesiapan dapat diperiksa dengan memetik beberapa butir dengan garpu. Mereka harus lunak dan berair (Anda bisa belajar tentang cara membuat jagung lunak dan berair di dalam panci di sini).
6. Setelah memastikan bahwa mereka memasak tongkol rebus, perlu untuk mengalirkan air dan menutup wadah dengan tutup jagung, menutupi bagian atas dengan handuk. Dalam kondisi ini, seharusnya 15 menit. Prosedur ini akan membuat biji-bijian lebih halus rasanya.
7. Hidangan jadi disajikan di atas meja panas.
8. Jika diinginkan, jagung dapat dilumasi dengan mentega atau digosok dengan garam.

Tonton video tentang memasak jagung di wajan:

Aturan perawatan panas

Bagaimana dan berapa menit, mungkin berjam-jam, yang Anda butuhkan untuk memasak dan memberi makan jagung pada tongkol dalam panci? Sebagai aturan varietas pakan jagung membutuhkan perlakuan panas lebih lama. Rata-rata, perlu memasak jagung segar dalam waktu minimal 2 jam.

Selain itu, untuk mengecam proses memasak jagung, disarankan untuk merendamnya dalam air selama 2-4 jam. Ini akan membuat kernel lebih lembut dan akan mengurangi waktu untuk memasak. Pelajari cara memasak jagung dengan cepat, serta melihat resep untuk hidangan lezat, Anda bisa di sini.

PENTING! Durasi persiapan jagung beku pada tongkolnya adalah sekitar 30 menit.

Kapan mereka menambahkan garam ke piring?

Segera harus diperhatikan itu Banyak koki merekomendasikan untuk tidak mengasinkan jagung selama proses memasak.. Ini bisa membuat gandum lebih sulit. Dengan keinginan yang besar, lebih baik menambahkan satu sendok makan gula, yang akan membuat jagung lebih enak. Garam hidangan harus hanya dalam bentuk jadi, ketika jagung disajikan di atas meja. Selain itu, tongkolnya dapat dilumasi dengan sepotong mentega, yang akan memberikan rasa yang lembut.

Anda bisa melihat resep langkah demi langkah untuk menyiapkan tongkol jagung dengan garam di bahan ini.

Foto

Lihatlah foto-foto resep, cara memasak jagung rebus dalam panci, langkah demi langkah:

Teknik kuliner yang tidak standar

Banyak pecinta jagung terbatas pada resep standar tentang cara memasak jagung asin di tongkol dalam panci, yang biasanya dimasak di tongkol dan digunakan dengan garam, dan opsional dengan mentega. Namun, jika Anda ingin menemukan kualitas bumbu baru dari budaya ini, maka untuk ini Ada sejumlah besar resep non-standar untuk memasak jagung.. Pertimbangkan mereka secara lebih rinci:

Dalam kecap

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• jagung (6 tongkol);
• kecap (4 sdm. l.);
• saus cabai (1 sdm. l);
• bawang putih (4 siung).

Jumlah bahan ini dirancang untuk 4 porsi.

Memasak:

1. Campur kecap, saus cabai, dan siung bawang putih.
2. Sebarkan jagung di atas panggangan dan biarkan selama 10-15 menit, balikkan secara berkala.
3. Kemudian kita mulai melumasi tongkol, campuran yang disiapkan sebelumnya. Anda bisa menggunakan kuas khusus. Setiap 3-4 menit harus diputar dan dilumasi dari sisi yang berbeda.
4. Tingkat kesiapan ditentukan oleh kelembutan butir.
5. Hidangan jadi disajikan panas.

Dengan bacon dan keju

Bahan untuk 6 porsi:

• tongkol jagung (6 buah);
• minyak zaitun (1 sdm.);
• lada hitam (1 sdt);
• mentega (3 sdm. l);
• bacon (6 buah);
• keju (120 g).

Memasak:

1. Kami memaksimalkan panggangan.
2. Bersihkan dan lumasi tongkol dengan minyak zaitun.
3. Gosok jagung dengan lada hitam.
4. Selanjutnya, di masing-masing telinganya taruh seiris daging asap dan tiga di atas keju.
5. Kemudian bungkus dalam 1 lapisan loyang.
6. Taruh di atas panggangan dan masak selama 10 menit, balik setiap sisi secara berkala.

Dalam bumbu pedas

Bahan untuk 2 porsi:

• jagung (2 tongkol);
• mint (1 setangkai);
• kemangi (1 ranting);
• oregano (1 sdt);
• dill kering (1 sdt);
• lada hitam (1 sdt);
• allspice (2 kacang polong);
• bawang putih (2 siung);
• mentega (50 g);
• garam (secukupnya).

Memasak:

1. Kami membersihkan tongkol dan menghilangkan kelebihan air.
2. Campur mentega, rempah-rempah, bawang putih dan rempah-rempah, sebelum digiling.
3. Kami mencampur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh di setiap telinga.
4. Jagung dibungkus dengan foil sekencang mungkin dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
5. Kami mengirim tongkolnya ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
6. Memanggang jagung selama 50 menit.

Rekomendasi Penyimpanan Produk

Kadang-kadang terjadi bahwa tidak mungkin untuk segera "menghilangkan" jagung jadi. Dalam hal ini, muncul pertanyaan, cara terbaik untuk menyimpannya agar tidak kehilangan cita rasa aslinya.

Jagung harus disimpan hanya pada suhu rendah.. Hanya dengan cara ini ia dapat mempertahankan penampilan dan rasanya selama mungkin.

Jadi, Anda dapat mempertimbangkan 2 opsi untuk menyimpan jagung rebus:

1. Setiap bubut jagung rebus harus dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, produk akan bertahan selama 3 hari. Anda bisa menghangatkan jagung dalam microwave atau menggunakan bak air.
2. Penyimpanan dalam freezer - pertama, bersihkan jagung dari kelembaban yang berlebihan, kemudian bungkus dengan cling film dan kirim ke freezer.

Dalam bentuk ini, jagung dapat disimpan selama satu tahun.. Dalam hal ini, harus dicairkan, dipindahkan dari freezer ke kulkas, di mana ia akan secara bertahap mencapai keadaan yang diharapkan.

Tonton video tentang menyimpan jagung rebus di dalam freezer:

Kesimpulan

Dengan demikian, proses memasak jagung tidak terlalu sulit, dan bahkan seorang pemula dalam bisnis kuliner dapat membelinya. Cukup mengikuti instruksi dengan jelas dan kemudian Anda akan memiliki kelezatan yang luar biasa, yang dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan menikmati diri sendiri.

Tonton videonya: INDOSUBCC FULL GOT7 워킹 EAT 홀리데이 인 제주 Working EAT Holiday in Jeju 1화1 (November 2024).