JAGUNG GORENG DALAM WAJAN: BAGAIMANA CARA MELAKUKANNYA, APAKAH MUNGKIN MEMASAK DI ATAS PANGGANGAN?

Jagung adalah satu-satunya spesies yang termasuk dalam genus Jagung. Ini adalah tanaman berumput dan tahunan, dapat tumbuh hingga tiga meter atau bahkan dari 6 hingga 7 meter. Ini memiliki empat spesies, serta tiga subspesies liar. Jagung dianggap sebagai tanaman biji-bijian paling kuno di dunia. Ini dibagi menjadi sembilan kelompok botani.

Jagung berumur sekitar 10 ribu tahun sebagai tanaman. Ditemukan di wilayah Meksiko selatan modern, di mana ia telah tumbuh sejak zaman kuno. Bukan hanya kuning, tetapi bahkan merah atau hitam.

Fitur

Jagung terdiri dari beberapa jenis:

jagung manis (favorit semua ahli agronomi);
dentate;
silika atau India;
bertepung;
lilin;
meledak (dibagi menjadi dua jenis: gandum dan beras);
hemi-bibir;
filmy;
gula pati;
Jepang beraneka ragam.

Tangkai jagung mencapai ketinggian hingga tujuh sentimeter. Salah satu perbedaan utama tanaman ini dari sereal lainnya adalah bahwa ia berongga di dalam dan mengandung parenkim. Dedaunan jagung besar. Benang sari dan biji-bijian dikumpulkan dalam perbungaan. Ia memiliki stigma yang panjang. Pertumbuhan dan perkembangan jagung terjadi dari 90 hingga 200 hari. Tunas muncul setelah 11 hari.

Tanaman ini suka hangat. Biji akan berkecambah pada 10 derajat Celcius. Untuk bibit perlu suhu sekitar 17 derajat Celcius.

PENTING! Tunas menahan 5-6 derajat. Untuk pertumbuhan jagung yang normal membutuhkan suhu 22 derajat Celcius. Hanya selama periode penampilan lubang masuk dapat menahan panas dan kurangnya kelembaban.

Kerusakan besar dapat menyebabkan tanaman: tanah kering, cuaca panas, kelembaban rendah. Sejumlah besar kelembaban dikonsumsi sekitar 10 hari sebelum penyemprotan dan 20 hari setelahnya. Air membutuhkan tiga ratus kilogram untuk membuat satu kilogram bahan kering.

Pada tanah yang sangat lembab, tanaman tumbuh lebih buruk. Kelembaban normal adalah 70-80 persen. Jagung membutuhkan banyak cahaya, karena yang terbaik adalah menanam di lereng selatan. Anda tidak bisa menanamnya terlalu kental, karena jagung tidak suka padam.

Berkat bahan organik akan ada panen yang kaya. Tanah yang paling cocok adalah chernozem. Tanah gambut juga cocok untuk jagung, tetapi di tanah liat akan tumbuh buruk. Keunikan jagung adalah sangat menuntut di tanah. Jika tanahnya kaya asam, maka itu harus jeruk nipis.

Properti yang berguna

Tanaman ini dihargai di seluruh dunia. Ini digunakan dalam memasak dan pengobatan alternatif. Ini adalah tanaman obat. Ini digunakan di hampir semua cabang tata rias dan kedokteran, dan tidak hanya sebagai produk makanan.

Jagung kaya akan berbagai mineral. Protein jagung mengandung lisin dan triptofan. Jagung juga mengandung: asam panthenolic, tanin, minyak esensial dan lemak dan piridoksin, biotin, riboflamin. Zat yang berguna terkandung dalam tongkol jagung dan daunnya.

Itu penting! Ini memiliki nilai energi yang rendah. Makan tanaman ini membantu membersihkan tubuh. Menghilangkan racun dan radionuklida. Memperlambat proses penuaan. Ikan tongkol mengobati penyakit seperti TBC dan pneumonia. Jagung mengandung vitamin yang diperlukan untuk anak-anak.

Yang mana yang harus dipilih?

Sayangnya, jagung musim panas dianggap sebagai penyebab 25 persen keracunan. Untuk memilih jagung yang tepat dan baik harus mengikuti sejumlah aturan sederhana:

Lepaskan atasan dan lihat bonggolnya. Jika ada jamur hijau kekuningan, bintik-bintik jamur, maka ini adalah tanda-tanda jamur. Paling sering itu di atas, secara bertahap jamur bergerak ke daun.
Periksa daunnya. Jangan mengambil jagung dengan kerusakan pada mereka, karena ini berarti mereka adalah bakteri. Lesi juga bisa patah. Ini artinya jagung tidak cocok untuk dimasak.
Anda tidak dapat memilih jagung dengan aroma sintetis, karena diperlakukan dengan pestisida.

Persiapan untuk memasak

Yang paling enak adalah jagung muda. Itu bisa dimasak dengan berbagai cara. Untuk memasaknya, Anda akan membutuhkan wadah untuk memasak tongkol, garam, dan waktu 15 menit (cara memasak jagung rebus, baca di sini).

Juga, jagung dapat disiapkan dengan cara lain, misalnya: dalam oven, dalam ketel ganda, dalam oven microwave, dalam oven konveksi, dalam kompor lambat, memanggang, mengukus, merebus biji jagung di atas panggangan.

Cara menggoreng: bahan dan resep

Ini adalah hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat. Sempurna untuk piknik apa pun. Ada beberapa cara memasak jagung bakar:

Dengan mentega

Dibutuhkan:

Jagung
0,2 liter air.
45 gram minyak.
Minyak zaitun.
Garam

Memasak:

Bersihkan jagung sepenuhnya.
Panggang jagung selama 5 menit dengan minyak zaitun.
Selanjutnya, turunkan api dan tambahkan air.
Lalu cairkan mentega dan beri garam.
Olesi tongkol dengan minyak.

PERHATIAN! Panci harus dengan bagian bawah yang tebal.

Dengan bacon

Perlu untuk mengambil:

3 jagung.
4 liter air.
0,1 kilogram bacon.
Garam
25 gram mentega.

Memasak:

Kupas dan goreng tongkolnya.
Selanjutnya, geser ke dalam panci dan tuangkan dalam air, tambahkan garam dan didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 menit. Lalu keringkan.
Jagung kering dimasukkan ke dalam wajan dengan mentega yang sudah meleleh, tambahkan lebih banyak bacon dan goreng selama 6 menit. Sempurna dengan roti bakar.

Tonton video resep jagung goreng yang dibungkus daging:

Dengan keju

Untuk ini, Anda perlu:

Jagung
Satu liter susu.
0,5 liter air.
Satu sendok teh gula.
Satu sendok makan minyak zaitun.
2-3 siung bawang putih.
Basil.
25 gram mentega.

Memasak:

Bersihkan dan cuci tongkolnya, masukkan ke dalam wajan dan tuang ke dalam susu, air, tambahkan gula. Masak selama 20 menit.
Sebarkan jagung dan olesi dengan minyak zaitun.
Taruh jagung di atas panggangan dan goreng selama 20 menit.
Untuk mengisi bahan bakar, Anda perlu memasukkan mentega, kemangi, bawang putih dan keju ke dalam blender.
Saus siap melumasi jagung dan sajikan.

Kami menyarankan Anda untuk membaca materi kami yang lain tentang cara mengasinkan dan mengawetkan jagung di rumah, memasak bubur jagung, popcorn, salad, termasuk kepiting, dan juga melihat resep sereal kaleng.

Bagaimana cara melayani?

Makan dan menyajikan jagung juga penting dengan benar. Ada banyak cara untuk memberi makan jagung, berikut adalah salah satu di antaranya: pertama Anda harus membagi satu jagung rebus, menghapus satu baris biji-bijian, tekan ibu jari Anda ke yang berikutnya dan tekan. Gerakan yang sama harus dilakukan dengan yang lain.

Jagung bisa ditanam di tanah terbuka. Ini dapat diencerkan dengan dua cara: dengan bantuan benih dan bibit. Ini adalah produk industri di seluruh dunia dan dianggap sebagai pakan dan makanan yang paling penting, serta budaya teknis.

Negara-negara penghasil jagung meliputi: India, Prancis, Rusia, serta Argentina, Amerika Selatan dan Argentina. Para pemimpin dianggap negara-negara seperti: Amerika Serikat dan DPRK.