Setiap tukang kebun yang berpengalaman tahu bahwa menanam dan menanam tanaman hanyalah setengah dari pertempuran. Namun proses yang tidak kalah bertanggung jawab dan sulit adalah mempertahankan panen. Di sini muncul pertanyaan - jenis penyimpanan apa yang paling cocok untuk sayuran tertentu.
Tukang kebun pemula memiliki banyak pertanyaan tentang bagaimana mengatur penyimpanan wortel. Jika kondisi penyimpanan dasar tidak diikuti, buahnya cepat menjadi ditutupi dengan jamur, layu dan mulai membusuk.
Bagaimana cara memilih sayuran?
Wortel mana yang lebih baik untuk memilih penyimpanan jangka panjang:
- Buah harus cukup matang.
- Tidak ada tanda-tanda busuk, tidak ada kerusakan dan penyakit.
- Semakin kasar wortel, semakin lama disimpan.
- Ini dikeringkan dengan baik, tanpa kelembaban berlebih.
- Variasi yang tepat.
- Buah-buahan kecil lebih baik untuk dikecualikan, mereka lebih rentan layu.
Varietas yang cocok
Sangat perlu untuk memilih varietas yang paling cocok:
Wortel terlambat. Nilai yang matang dalam 120-140 hari setelah masalah pendaratan. Mereka lebih tahan terhadap dingin, kurang rentan terhadap penyakit, sehingga mereka disimpan lebih lama. Dengan memperhatikan suhu optimal dan tingkat kelembaban disimpan hingga Juni.Varietas yang populer adalah "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".
Wortel pertengahan musim. Periode pematangan adalah 100-120 hari. Selama periode ini, wortel memiliki waktu untuk menyerap jumlah nutrisi yang diperlukan, yang meningkatkan umur simpan.Varietas ini termasuk: "Vita Long", "Nantes", "Samson".
Wortel awal. Periode pematangan tidak lebih dari 100 hari, dan paling sering ditanam untuk penggunaan musim panas-musim gugur.Ada varietas yang mampu disimpan sampai musim semi. Ini termasuk: "Alenka", "Artek", "Nandrin".
Wortel terlambat. Nilai yang matang dalam 120-140 hari setelah masalah pendaratan. Mereka lebih tahan terhadap dingin, kurang rentan terhadap penyakit, sehingga mereka disimpan lebih lama. Dengan memperhatikan suhu optimal dan tingkat kelembaban disimpan hingga Juni.
Wortel pertengahan musim. Periode pematangan adalah 100-120 hari. Selama periode ini, wortel memiliki waktu untuk menyerap jumlah nutrisi yang diperlukan, yang meningkatkan umur simpan.
Wortel awal. Periode pematangan tidak lebih dari 100 hari, dan paling sering ditanam untuk penggunaan musim panas-musim gugur.Tentang varietas apa yang cocok untuk penyimpanan sepanjang musim dingin, dijelaskan secara rinci dalam artikel ini.
Berapa lama Anda bisa menghemat?
Ada beberapa cara optimal untuk melestarikan wortel selama musim dingin. Tetapi ada kondisi yang harus dipenuhi untuk salah satu dari mereka:
- suhu udara dari 0 ° C hingga +5 ° C (suhu udara yang diperlukan untuk penyimpanan wortel lama dijelaskan secara rinci di sini);
- kelembaban udara di kisaran 85-95%;
- sirkulasi udara minimum di dalam ruangan.
Secara massal di ruang bawah tanah atau lubang
Metode ini adalah yang tertua dan paling sederhana, tetapi kehilangan hasil ketika digunakan bisa sangat serius. Untuk menghindari hal ini, Anda harus berhati-hati sebelum ventilasi, isolasi, perlindungan dari air tanah, ruang bawah tanah tidak boleh membeku dan basah.
Di lantai, tempat sayuran akan diletakkan, perlu untuk meletakkan papan atau goni. Dari waktu ke waktu ada baiknya memilah dan membuang wortel busuk. Dengan memilih metode ini, wortel dapat disimpan selama 7 hingga 9 bulan.
Cari tahu tentang penyimpanan wortel di ruang bawah tanah di sini.
Di pasir
Metode ini dianggap salah satu yang paling efektif. Dengan penyimpanan ini, Anda harus melakukan hal berikut:
- Ambil kotak kayu tanpa lubang 40-60 liter.
- Pasir bersih dan kering (sekitar 5 cm) atau serbuk gergaji, tentu termasuk jenis pohon jarum (mengandung minyak esensial yang mencegah pembentukan busuk dan jamur) dituangkan di bagian bawah.
- Kemudian di atas satu lapisan diletakkan wortel, dan ditaburi dengan pasir atau serbuk gergaji yang sama.
Dengan cara ini Anda bisa meletakkan lapisan sebanyak yang dimungkinkan oleh kotak, dan tutup rapat dengan tutupnya. Di pasir wortel dapat disimpan dari 7 hingga 9 bulan, tetapi dalam serbuk gergaji sudah sampai satu tahun.
Dalam kotak dan keranjang terbuka
- Untuk metode ini, Anda perlu menyiapkan mortir tanah, konsistensi krim asam.
- Celupkan setiap wortel ke dalam larutan dan biarkan mengering selama 1,5-2 hari, sampai tanah liat berubah menjadi cangkang keras yang memberikan perlindungan.
Setelah prosedur ini, wortel dapat diletakkan di keranjang atau kotak kayu. Berkat lapisan pelindung tanah liat, wortel dapat disimpan hingga satu tahun.
Di balkon
Bagi penghuni apartemen kota juga tidak sulit untuk melestarikan panen wortel (cara menyimpan wortel di apartemen, baca artikel ini). Untuk balkon atau loggia yang sempurna ini. Pilihan yang paling cocok untuk penyimpanan tersebut adalah kotak yang sama dengan pasir atau serbuk gergaji.
Jika balkon atau loggia tidak cukup terisolasi, kotak-kotak dengan panen harus ditutup dengan selimut tua atau pakaian hangat lainnya, untuk menghindari pembekuan buah. Mengamati semua kondisi, wortel dapat berbaring di balkon selama 5 hingga 7 bulan.
Baca lebih lanjut tentang menyimpan wortel di balkon yang dijelaskan dalam materi kami.
Di lemari es dalam tas
Sebelum Anda meletakkan wortel dalam penyimpanan di lemari es yang Anda butuhkan:
- Wortel harus dicuci (apakah wortel harus dicuci sebelum penyimpanan dijelaskan dalam artikel ini).
- Keringkan sampai bersih.
- Letakkan di rak bawah lemari es dalam wadah terbuka.Hal ini diperlukan untuk menghindari kondensasi, yang dapat menyebabkan pembusukan produk.
Setelah itu, atur wortel dalam kantong berisi 4-5 potong, ikat erat dan letakkan di departemen untuk penyimpanan sayuran segar. Sayangnya, wortel tidak disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama, hanya 2-2,5 bulan.
Tentang rahasia menyimpan wortel di lemari es dapat ditemukan di sini.
Serbuk gergaji atau solusi tanah liat
Umur simpan wortel tergantung pada metode penyimpanan yang dipilih. Jangka waktu maksimum adalah 1 tahun. Untuk mencapai hasil ini, Anda dapat memilih salah satu cara yang paling memakan waktu: dalam solusi serbuk gergaji atau tanah liat.
Untuk mencapai kerugian minimal selama penyimpanan tanaman, perlu untuk memilih wortel yang tidak berkecambah, tanpa kerusakan mekanis yang dapat menyebabkan pembusukan. Mematuhi semua aturan ini, Anda dapat mencapai tingkat keamanan yang tinggi.
Umur simpan benih
Sama seperti untuk melestarikan panen, penting untuk mengetahui cara menyimpan benih wortel dan berapa umur simpannya. Tukang kebun yang berpengalaman percaya bahwa periode maksimum dapat dianggap 2 tahun. Tetapi yang terbaik dari semuanya, untuk meningkatkan daya kecambah, ada baiknya menggunakan benih tahun lalu.
Untuk menyimpan benih, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:
Untuk penyimpanan, biji wortel harus hati-hati disortir dari cacat dan busuk.- Maka benih harus disanitasi untuk menghilangkan bakteri berbahaya. Ini dapat dilakukan dengan bantuan air panas - isi benih dengan air yang dipanaskan hingga 50 derajat, tutup dengan tutup dan biarkan selama satu jam.
- Selanjutnya, perlu untuk mengeringkannya dengan sangat cepat dan menyeluruh, karena proses pematangan benih berakhir dengan tidak adanya kelembaban sama sekali, dan kemas dalam kantong atau kantong kertas. Polyethylene untuk penggunaan ini tidak sepadan, itu membatasi aliran udara.
Untuk penyimpanan, biji wortel harus hati-hati disortir dari cacat dan busuk.Resep
Ketika semua prosedur yang diperlukan terkait untuk memastikan penyimpanan wortel selesai, Anda dapat mulai mempersiapkannya. Banyak hidangan lezat dan sehat tidak bisa dibayangkan tanpa menggunakan wortel.
Salah satu resep paling umum untuk memasak adalah camilan wortel "dalam bahasa Korea." Mempersiapkan wortel dari cincang dengan cara khusus:
- Oleskan pada parutan dengan sedotan tipis wortel segar.
- Cuka ditambahkan.
- Paprika merah.
- Untuk rasa garam dan gula.
- Semua ini dituangkan minyak bunga matahari panas.
- Beberapa resep masih menggunakan bawang putih.
Perhatian! Menekan camilan seperti itu lebih baik setidaknya untuk sehari. Karena kenyataan bahwa komposisi salad ini tidak termasuk produk yang mudah rusak, dan cuka masih bertindak sebagai pengawet, umur simpan dan umur simpan wortel "dalam bahasa Korea" di kulkas dalam wadah hingga dua minggu.
Untuk memilih cara yang paling nyaman untuk menyimpan wortel, Anda harus mengandalkan faktor-faktor tersebut. Faktor-faktor yang diperlukan untuk menyimpan wortel:
- variasi, kelembaban dan suhu ruangan tempat sayuran akan disimpan;
- tingkat kedewasaan;
- dalam cuaca apa panen terjadi.
Jika semua kondisi yang diperlukan dipenuhi dan semua faktor yang mungkin dipertimbangkan, adalah mungkin untuk mencapai kerugian minimal selama penyimpanan panen wortel.
